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【旅＆文化】 地名の付いた料理は、本当にそこの名物なのか？ これだけある　世界の「名前だけ」ご当地料理★2[朝一から閉店までφ★] [納豆パスタ★]
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0001納豆パスタ ★
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2020/08/19(水) 01:56:28.94ID:2RuuMSaX9
地名の付いた料理は、本当にそこの名物なのか？
これだけある　世界の「名前だけ」ご当地料理
2020.08.15



ウクライナのキエフ。金色のドーム屋根の教会と曲がりくねったドニエプル川が見える。（PHOTOGRAPH BY LEONID ANDRONOV, GETTY IMAGES）
https://cdn-natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/ph_thumb.jpg


「ベイクド・アラスカ」「ロンドン・ブロイル」「シンガポール・ヌードル」と、都市や国の名前が付いた「ご当地料理」は数々ある。さぞかし、その土地で古くから親しまれている料理と思うだろう。

　だが実は、現地とは関係なく、料理に地名が付けられる例も少なくない。例えば、アイスクリームケーキの「ベイクド・アラスカ」は1867年、米国がロシアからアラスカを買収したことを記念し、ニューヨークのシェフが考案したものだ。

　料理の名前はたいてい、お客さんの心を動かすために付けられる。「消費者の価値観と共鳴する何かを生み出したい、ライバルに差を付けたいと考えるのです」と、米パシフィック大学で食の歴史を研究するケン・アルバーラ氏は話す。「土地との結び付きは強力なアイデンティティーになります。たとえそれがつくり上げられたものでも」

　純粋な無知から名前が付くこともあるとアルバーラ氏は言う。「例えば、人々は最初のころ、七面鳥『ターキー』料理はトルコからやって来たものだと思っていましたからね」






「チキン・キエフ」はどこからやってきた？

　こうした「名前だけご当地料理」の格好の例が「チキン・キエフ」だ。これは味付けしたバターを鶏肉で巻き、パン粉を付けて揚げたカツレツで、ぜいたくかつ危険な料理でもある。ナイフを入れるとき、熱いバターが飛び散らないよう気をつけなければならない。ところがこの料理、キエフがあるウクライナ生まれではない。


チキン・キエフは1960〜1970年代、欧米風ディナーパーディーで招待客をワクワクさせる料理だった。（PHOTOGRAPH BY BOB CAREY, LOS ANGELES TIMES/GETTY IMAGES）
https://cdn-natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/01.jpg


　米国オレゴン州でロシア料理店カチカを営むボニー・モラレス氏が、初めてチキン・キエフを食べたのは1990年代、両親が出してくれた冷凍食品だった。モラレス氏の両親はベラルーシ（ウクライナの隣国）出身だが、故郷でチキン・キエフという名前すら聞いたことがなかった。「ベラルーシの人々が家庭でチキン・キエフを作ることはないでしょうね」とモラレス氏は言う。

　モラレス氏の店では今、チキン・キエフは人気料理になっている。「本格的なロシア料理は米国で受け入れられないと思い、米国人受けする料理を提供することにしたんです」とモラレス氏は振り返る。「結局のところ、チキン・キエフは真ん中にバターが入ったフライドチキンにすぎません。でも、これを嫌いな人はいないでしょう？」
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/


次ページ：キエフの街が「チキン・キエフ」を逆輸入
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/?P=2

前スレ（★1のたった日時：2020/08/18(火) 18:57:09.79）
【旅＆文化】 地名の付いた料理は、本当にそこの名物なのか？ これだけある　世界の「名前だけ」ご当地料理 [朝一から閉店までφ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1597744629/
0102不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 04:15:42.28ID:HrYK4BWJ0
丸亀製麺？
0103不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 04:17:06.47ID:OkMVpcFS0
バンクーバーにも本格ハンバーグはある。
0106不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 04:23:42.95ID:I0fztvDR0
フレンチフライ
ハンバーガー
アラビヤン焼きそば
シベリア（あんこをカステラでサンド）
0107不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 04:28:31.45ID:8UZKPTbF0
>チキン・キエフは真ん中にバターが入ったフライドチキンにすぎません。

いい加減カロリー考えろよ
0115不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 05:23:41.51ID:VI98KtDB0
関西のテキ屋で見かけた「広島焼き」と言うやつも広島じゃ見たこともない料理だったな
0117不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 05:34:52.71ID:KQCEz7VS0
トルコ・風呂
0118不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 05:42:26.31ID:fSSkEeT30
名古屋名物「鉄板イタリアン」
0119不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 05:45:07.21ID:jMQh24Zw0
アメリカ人の揚げ物攻撃力は強い
特にフライドバター
0121不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 05:47:50.89ID:wDJITbrf0
ブラジリアンワックス
0123不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 05:52:01.55ID:B9Wx3Ren0
モロッコヨーグルとか

関東人は知らないか
0125不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:02:48.68ID:O5Z09PWs0
アメリカひじき
0126不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:06:19.78ID:VsN6WTlC0
伯方の塩？
0127不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:06:28.52ID:Lo1cwUue0
武漢・・・
いや何でもない・・・
0128不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:06:49.38ID:RhOm53100
>>32
(´・∀・｀)ﾍｰ
そんな変遷があったのか、おもしろいね
0130不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:06:58.48ID:Sv/fqloZ0
伊勢の名物赤福餅はどこに行っても売ってるな
0132不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:09:36.09ID:AGOwpLis0
森の狩人風みたいな。
0133不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:09:55.05ID:Dh/AOrSV0
ドイツにジャーマントーストとジャーマンスープレックスホールドはあるのか
0134不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:12:30.76ID:y291BXNF0
>>6
ばーか
0136不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:14:03.35ID:dVfi1PfW0
スレタイに記者名入るのやめて欲しい。
記事に関係無い名前ならいいけど
この記事で記者名が　納豆パスタ　とか
コロナ関連で　マスク着用のお願い　とかの記者名だと
記事とごっちゃになる。
0138不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:18:39.13ID:vJZxwZuq0
有名なのはベラドンナステーキだろ
0139不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:19:02.03ID:VXyVYzuO0
>>39
北極のアイスキャンデーか？
大阪名物だが

でも北極にはバナナ味はないからなあ
昔からあるのはミルク・あずき・パイン・チョコ

2009年に北極から南極アイスが出てたらしいが
それとも違うようだし
0140不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:19:26.48ID:jQSh+KbM0
ナポリタン
台湾ラーメン
丸亀製麺
0141不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:19:31.31ID:G2BeFxRz0
>>6
マジレスすると仙台の牛タンは戦後、進駐軍が自分達の食料用にとアメリカから
持ってきた牛の余り部分である舌を有効活用したのが始まりだから、アメリカ牛を
使ってこそ真の仙台牛タン、って声もあるって聞いたことがある
0145不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:23:23.95ID:O25v+A1d0
ベトコンラーメンはベトナムじゃないからな
0146不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:23:39.58ID:1MKTst5v0
海洋深層水
0147不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:24:26.84ID:ny/Y3Bzu0
旭川ラーメン
札幌ラーメン
函館ラーメン
喜多方ラーメン
佐野ラーメン
東京ラーメン
博多ラーメン
徳島ラーメン
熊本ラーメン
沖縄そば
盛岡冷麺
台湾そば
支那そば
0148不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:28:02.60ID:Eg8zPFFa0
>>60
モンブラン山ではなく正確にはブラン山な。
モンは英語で言うMt.
0150不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:41:42.31ID:WwGV2cPE0
タイガーバームに虎は入っていない。
0153不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:49:00.83ID:TGS1E5yt0
ナポリタン
トルコライス
天津飯

あとなんだ？
0155不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:51:28.49ID:TGS1E5yt0
>>154
エビマヨは日本発祥と聞いたけどエビチリはどっちだっけかな…
0157不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:55:25.15ID:cZmw5++O0
コレジャナイ感半端ない
長崎名物カステラアイスに勝てる
名物をまだ目にしたことがない
0158不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:55:46.63ID:hzIGiN/P0
名古屋名物　台湾ラーメン
名古屋名物　台湾ラーメン　アメリカン
名古屋名物　台湾ラーメン　イタリアン
名古屋名物　台湾ラーメン　アフリカン
名古屋名物　台湾ラーメン　エイリアン
0159不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 06:57:08.29ID:ny/Y3Bzu0
ロシアンたこ焼き
0160不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:00:35.79ID:kdgfHjtr0
ロシアケーキはロシアと無関係だとずっと決めつけてた　申し訳なかった
0161不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:00:50.32ID:IDOPNtxN0
>>31
ケチャップは少し炒めて水気を飛ばすのが美味しく作るコツ
0162不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:03:19.35ID:EE9ZX5SX0
>>72
江戸で獲れるから江戸前寿司なんだが
0163不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:03:28.09ID:0p1ysFH80
カボチャとかジャガイモとかサツマイモとかがすでに産地と無関係な名前に
0164不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:04:11.15ID:OdTD41pP0
築地銀だこ、丸亀製麺は〜？
0165不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:04:25.89ID:cD2iMF3c0
佐世保バーガーもケツ毛バーガーも全部おいしいハンバーグ
0166不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:06:57.21ID:IDOPNtxN0
>>145
元は名古屋か岐阜のあたりだな
ゲリラで泥臭さの極致の戦いをやるベトコンを褒める風があって
ベトコンのように〜と意図して名付けた
ネギやニラの入った滋養強壮ラーメン
0167不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:08:16.13ID:azW3JHfu0
ナポリタンはケチャップじゃなくてトマトからソース作ればイタリア人に許されるらしい
0169不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:13:21.77ID:RoeM3lR10
カリフォルニアロール
ナポリタン
マルゲリータ
中華そば
冷やし中華
0170不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:13:49.24ID:RhOm53100
>>153
菓子パンのシベリアと大ロシア
0171不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:13:49.48ID:B9Wx3Ren0
>>131
サンヨー製菓

大阪西成の会社だよ。
0172不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:14:31.79ID:gCX6xv2i0
吉村家・本牧家・六角家とは一切関係なく
系統がつながっていない
東京都内にある 「家系最高 横浜家系ラーメン」
本当の横浜家系ラーメンと違って
・酒井製麺製造の麺を使っていない
・麺が異常に短い
・本物と違って系統と違ってスープが白くスープがねっとりしている
・うずらの卵が入っている
0173不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:21:28.46ID:1GDUqBh70
横浜市鶴見区生麦にあるキリンの横浜工場で生産された生麦酒は美味しいよな
0174不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:22:54.47ID:Hmqn+1Mx0
>>167
それ別の料理www
0175不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:23:01.45ID:xhW299U50
個人的には
奈良漬、博多ラーメン、讃岐うどん
0179不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:27:08.74ID:xhW299U50
京野菜も沖縄料理も全然おいしくないと知人から聞いた
0181不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:28:25.90ID:XMH3n7vY0
韓国トンスル
0182不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:28:48.31ID:EGKtRF0g0
チキン南蛮
0184不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:30:52.81ID:F+lht19i0
東海道
0187不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:33:58.57ID:cinlGNfr0
大阪焼きなんかもそうだな
大阪人だが転勤して近くの祭りに遊びに行ったら大阪には存在しない大阪焼きなるものがあって笑った
しかも結構うまい
0188不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:34:23.00ID:1MKTst5v0
六甲、南アルプスその他の山岳地帯の水
0189不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:35:34.40ID:hA9G5HvK0
トルコライスはどのあたりがトルコなんだ
0190不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:37:36.26ID:/bFYVvq70
>>179
そういうのは好みだから自分で食べて判断したらどうかね
0191不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:38:19.18ID:EYplTc4z0
鎌倉パスタ

随分前だが町田で初めて見たころ、鎌倉にそんな店あったっけ？？？ってなった
そのあと何年かしてから鎌倉パスタの本店が近所にできた
推して知るべし
0192不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:39:23.01ID:QFXI1XMH0
>>166
店主はなぜか、ベストコンディションの略とか苦しい言い訳してるな。
ベトナムコンサンの略でいいじゃん。
0193不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:42:11.16ID:ebb1vaGj0
>>155
陳健民が開発した料理だな
0194不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:42:37.36ID:QFXI1XMH0
メリケン粉

年寄りしか言わんな…
0195不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:42:43.02ID:u/gAM7Wd0
まぁイタリア行ったらナポリタン食べないとね
イタリーに来た気がしないね
0197不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:43:16.36ID:gCX6xv2i0
香川県丸亀市とゆかり縁があるのか
丸亀製麺

まさか地名だけ拝借？
0198不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:43:16.50ID:h6XV5coG0
博多ぽてと
0199不要不急の名無しさん
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2020/08/19(水) 07:43:42.90ID:7w+tppDb0
>>1
中卒「日本のは魔改造だから」
0200不要不急の名無しさん
垢版 |
2020/08/19(水) 07:44:04.06ID:DJZqXBlj0
目黒のさんま
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