【巣籠もり影響】パスタ・パスタソースともに需要高止まり 家庭用生産量16.7%増 [ブギー★]
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◇潜在需要の掘り起こしを
パスタ・パスタソースの市場規模は、拡大が続いている。2月末からの新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、外出自粛や外食の営業自粛の影響で巣ごもり需要として売上げを伸ばした。乾麺のパスタは賞味期限が約2年と保存性が高いこと、パスタソースをあえるだけで食せる簡便性などが売上げ増加の要因となっている。直近ではストック需要だけでなく、パスタメニューが日常的に食卓に並ぶ頻度が増えてきているため、引き続き高い水準で需要が推移しているようだ。今後は、あえる・かけるだけの簡便性だけでなく、一手間かける調理の楽しさを提案していくことで、パスタ・パスタソースの潜在需要の掘り起こしにつなげていきたい。（久保喜寛）
●パスタ 巣ごもり需要で大きく伸長 ロングパスタがけん引
パスタは、巣ごもり需要で大きく伸長している。日本パスタ協会によると、パスタの用途別生産量で家庭用の20年1～6月は、前年比16.7％増と2割近く増加している。2月末から始まったコロナウイルスの影響は家庭用のパスタカテゴリーを直撃し、店頭から商品がなくなった。メーカーは商品の安定供給に向けて、生産体制を整えていったものの、需要には追いつかない状況が続いた。
内容で見ると、ロングパスタが1～6月で同19.7％増、ショートパスタが同0.2％増と、ロングパスタがけん引役となっている。ロングパスタが伸びているのは使い慣れていることが要因のようだ。半面、ショートパスタはサラダやグラタンなどメニューとして主食になりにくいというイメージがいまだに根強いため、ロングパスタに比べて需要が伸びなかった。日本製粉（ニップン）が、昨秋から高品質パスタブランド「REGALO（レガーロ）」で主食に対応するショートパスタを展開し、堅調に推移しているものの、ショートパスタ全体としては、低調な市場環境が続いている。サラダやグラタン以外でショートパスタを使った新たな定番メニューの提案が今後の課題といえる。
需要に関しても、国産ブランドから売れていき、続けてメジャー輸入ブランド、無名ブランドと、非常時でも人気のアイテムを選ぶ傾向にあったようだ。商品不足の中でトルコ産などの大容量（1kg）タイプが隙間を狙ってSMなどで採用されていたものの、売れ残るケースもあっったという。5月中旬には商品が揃いはじめてきてはいるが、中には一部商品を休売して、定番アイテムに生産を集中しているメーカーもある。その他の加工食品ではコロナ禍によるストック需要が落ち着きはじめた6月に入ってもパスタは単月で同34.5％増と需要が高止まりしている状況だ。
「国産の家庭用パスタ商品を提供しているメーカーは8社とプレーヤーの少なさも需給が逼迫（ひっぱく）している要因」（メーカー関係者）といわれている。そのため、メーカー各社は、安定供給を最優先とした取組みを行っている。例年だと夏場の7～8月はパスタの需要が落ちてくるため、「秋冬の本格需要を迎える前に2～3ヵ月分の在庫を持っておきたい」（同）考えだが、6月までの状況を踏まえると、需要の増加がどこまで続くか見通しが立たないため、在庫を確保できるか不安なところだ。
一方、業務用は伸び悩んでいる。1～6月の前年比では0.3％減と、ほぼ前年並みで推移しているが、コロナウイルスの影響が出る1～2月の貯金があったためだ。3月以降は前年でマイナスが続いており、6月単月では同7.8％減と大きくマイナスとなっている。学校の休校やテレワークによる、学校・事業所給食の減少や、外食産業の営業自粛、CVSの中食の販売減が影響している。
外食産業などはテークアウトや宅配などの対応を行っているものの、本来の需要にはほど遠い状況のようだ。今後はテークアウトに対応した経時変化の少ないパスタの開発など、コロナ禍の新たな生活様式に向けた製品の開発などが求められているという。
全文ははソース元にて
https://news.nissyoku.co.jp/news/kubo20200811093413003 >>703
ネタでやってる店のメニューだけをピックアップして
「名古屋人の味覚は異常！」と嬉々として投稿するんだろ そんでもって揚げ物鍋えにし24センチと茄子３個に薩摩芋一本ししとうの天ぷらで日本蕎麦にヤマサの昆布汁だわさ～
わさびに刻み海苔しょうがねぇーなー 重曹入れたお湯で茹でると、パスタが中華麺みたいになるのね
ラーメンスープだけも小分けで売ってるし、いろいろ便利 やべえって雰囲気になると
なんで麺類に走るんだろｗ
普段どおりコメ食っとけばいいのに 暑いからラーメンは無理ゲー
寒くなったら自然にラーメン需要にシフトするだろ 一時期はパスタばかりだったが
今は飽きてそうめん蕎麦うどん冷やし中華のヘビロテ中
パスタのお陰で日本各地の麺も美味いと再発見 >>708
みかづきのイタリアンはパスタというより焼うどんに近いな >>714
米だとおかずも作んなきゃならんからだろうね >>49
デパートに入ってるイタリアンで有名な落〇シェフのレストランで、
パスタ１皿３０００円もするのはどうなのって言いたい
量なんてちょびっとなのにさ。 >>715
暑い時こそラーメンで塩分補給だろ
寒い時のラーメンは体に良くなさそう >>720
ラーメン1杯で1日の塩分摂取量上限に達するけどね >>720
寒いときは風邪で鼻水流して塩分不足
春先は花粉症で、以下同文 >>721
ここに入り浸るようなメタボ素人童貞オッサン共はそんなの気にしない >>717
そうなんだ
みかづきともうひとつ新潟で似たようなメニューのある人気店があるらしいんだけど
名前を忘れた… おいしいお米を炊いて
お塩まぶしておにぎりにしているよ。 >>722
俺は汗かきだからな
何で暑いとこんなに汗かくのかって感じ
鼻水がちょっと増えるぐらいじゃ塩分不足にはならんわ >>719
グンマーというか高崎なら、その半額で腹一杯になれるのに >>727
そこです！
ありがとうございます！(´・∀・｀) キューピーのパスタソースはいつも無いけどS&Bのはだだ余り >>726
それだけ素材の味を楽しんでいるということさ。 夕食にマカロニサラダをマシッソヨしたｳﾘ大勝利
こうも暑いとね、食事なんざあする気もなくなりますな。
夏バテねえ、まあ老骨は若いようにはいかないってことですな。
胃弱蒲柳の身でも従来はそんな飯が食えなくなるほどは
あまりにいかなかったもんだが、いやはや。
で、本論、まあ一時のパスタ買占狂騒曲、
ジャップは今年に入ってからトイパだのマスクだの消毒液だのイソジンだの
カップラだのホットケーキ粉だのなんでもかんでも買い占めまくっているが、
まあ自分さえよければ他者はどうでもいいガリガリ亡者の民度を
実によく表現した時代ではありますな。
んで、まあ管見の限りパスタやらそのソースやらは
普通に店頭でも平価で買えるようになって久しいが高止まり、しているんだ。
まあ品薄にならなければいいですねって感じ。
ところで社会問題にもなったホットケーキ粉の買い占め騒動
あれで大量に買った諸君は、ちゃんと消化できたの？ あまたのホットケーキ。
こうも暑いと考えるのも厭だねｗ 山のようにこさえられたホットケーキｗｗｗ >>733
間違い。
買い占めなんざ世界中どこでも起こっとる。
お前はどうせ知能が低い上に知識も足りないだろうから世界各国（特にアメリカ）の例なんぞ知らんだろうがな。
そうそう、俺はお前ほどのボケ老人でないからかもしれんが、エアコンガンガンかけた部屋で普通に飯食ってるぞ。
暑いから食えなくなるのはそりゃお前が負け犬だから。 >>714
マジレスすると保存期間が段違いだから。
ちなみに俺はダイプリ前にパスタを50㎏買った。
虫のいないタワマン上階（しかも内廊下なので温度変化も少ない）ので保存期限（３年）は余裕で持つ。 >>700
ハンバーグも(´・ω・｀)
タマネギに反応してる模様 コロナ利権だな。
スパゲティ業界が安倍晋三にいくら政治献金したのか調べるべき。 またどうせジジババの家に山積みなんだろ
食いもしないくせに そもそもパスタって家であんま作らないんだがみんなそんなパスタ好きなんか どこのメーカーか忘れたけど、瀬戸内レモンといぶりがっこのパスタソース再販してくれ
どっちも美味しかったからまた食べたい >>731
おれSBしか食べないや
QPの明太子なんか臭くて >>742
え？家で作ってる人多いと思うぞ
コロナじゃなきゃ外で食べるのも好きだけど 地元のスーパーが、いまだにパスタ1家族に1袋、
パスタのレトルトソースも1個て制限かけてる。
それとは別に、一般スーパーで
業務用5キロ入りってパスタを初めて見た
何か知らないうちにパスタ事情が変わっていて、びびった 中途半端に余ったきんぴら、特に大根の皮のきんぴらとパスタの組み合わせが好き
そのために余らせてると言っても過言でないほど >>745
パスタ好きなのは女だろ
ジョリパス行くと客は全部女だよ 男だけどパスタ好きだよ。
オシャレで成功しているパスタ屋さんは確かに女性ばっかりだけど。
そんなお店は高いので、男はサイゼリヤ行くだろ。 ジョリパスはディヴェッラって
噂あるけど
ほんとかよ
西友からバリラなくなって
最悪だわ うちの近所の西友はバリラあるよ。
6月頃は500gが無くなって5kgを売ってたけど。
5kgのは、家まで運ぶの重かった。 >>750
うちの近所のジョリパはそうでもないぞ
地域性もあるのかも知れないが
ランチタイムのサラリーマンはこれでもかとチーズを大量にかける人が多いな >>754
味見してかけたら嗜好の問題。
味見しないでかけたら育ちの問題。 >>681
ベーコンやパンチェッタを使うのは、やっぱり。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
