【札幌狸小路火事】「燃えたラードに水を2回かけた」…人気ラーメン店火災はトイレに行った間にラードが炎上したため ★2 [ブギー★]
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9月15日、札幌市中央区の狸小路商店街のラーメン店で起きた火事。従業員らは引火したラードに2度にわたり水をかけていたことがわかりました。
本田祐里佳記者：「午前10時すぎ、警察や消防が現場検証に入りました。発災から1日が経過しましたが、未だ焦げ臭いにおいがたちこめています」
この火事は15日、札幌市中央区・狸小路4丁目にあるラーメン店から出火し、ラーメン店が入る建物が焼け、1人がけがをしたものです。
警察などは９月16日、現場検証を行いました。これまでの調べによりますと、出火当時、店では鍋に入れたラードを火にかけていましたが、従業員がトイレに行っている間にラードに引火したということです。
従業員が火を消そうとコップ1杯ほどの水をかけましたが消えなかったため、別の従業員がさらに大量の水をかけたところ、燃え広がったことが新たにわかりました。
警察や消防は、2度にわたり油に水をかけた事で、火の勢いが増したとみて、詳しく調べています。
https://www.uhb.jp/news/single.html?id=14931
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1600266262/ >>5
天ぷら火災の時はマヨネーズを容器ごと入れろって言うしね >>26
ラーメン屋のオーナーも従業員も全員馬鹿だと馬鹿にしているだろ
馬鹿に馬鹿言っても阿呆だぞ >>783
中国と取引してたときの経験だが、ミスするとあの人達って減俸に成ったりするから、悪いことは隠すんだよね。
そうすると、リカバリーにとても面倒に成ったりするから、現状を把握したいだけだから正直に教えてくれって言ってたな。
プレッシャーは必要だけど、あまり強いプレッシャーは良いことに無いんだよね。 >>552
粉末消火器じゃなくて不燃ガス消火器を置けばいい >>796
ある。
うちは飲食店じゃないけど、火器を使う店舗だから設置義務がある。 業務用のでかい中華鍋でラード溶かし中に引火だとしたら鍋塞ぐふきんや鍋蓋はないだろうな。
消火器使うしかないだろうが、噴霧の勢いで鍋傾けそう 消火の初歩も知らんで火を使ってるとか凄いな
まあ人死にが出なくて良かった 馬鹿と表現するしかないわ
火を大胆に扱うんだから、火事になった時の想定くらいしておけよと ビールサーバーは無かったのかな
泡が油の表面を覆って泡消火剤の役目を やっぱりヒゲバンダナラーメン屋てバカしかいない
全く行く気がしない 油に水を掛けるとか
ラーメン屋の従業員ってやっぱりアホバカ池沼レベルしかいないんだな 基本的な知識すら欠落してるのに、油まみれのラーメン作ってたのかよ 今だに火を上手に扱えない人類でありましたとさ
おさるさん卒業には、あと何世紀かかるのやら つか、トイレに行ってラード燃えてて慌てて
仮に、無事に火を消せていたとして
おまえ、手、洗ったんか？
その日のラーメン、おまえさんがしょんべんしてアレ握った手でご提供なのか？
大サービスだな ラーメン店やってるのに消火器用意してないとか
頭悪すぎる
中卒がラーメン店やると罪だな ラードを大量に混ぜて家系を名乗る店はいますぐ商売をやめろ！
ちゃんとガラから出汁を取れよ！ >>262
コンロの調整うまくできてないじゃん
バーナー使うせいか知らんが
火に対して無頓着なんだな >>828
鍋のある所は火を使う想定で、内装制限に沿った作りだろうし
バックヤードの方でタバコ吸ったりするなの意味かもな。
火気使用室なら基本不燃材で覆われていて、水掛けるより自然鎮火待った方が
被害が少ないケースもあるかもしれんｗ >>786
トレード環境を便所まで持ってけないの？ >>821
無駄に店員が多くてダメな飲食店も存在するが
やっぱり３人以上の従業員がいる飲食店がいいね
店員２人の飲食店だと美味ければ美味いほど客が増えてしまって行き届かない事が起きる
１人でやってるワンオペの飲食店はどんなに努力しても汚い印象の店になってしまいがち >>1
>、別の従業員がさらに大量の水をかけたところ、燃え広がったことが新たにわかりました。
ピタゴラス一致♪ ラードが発火したらなにを入れればいいんだろう？
天ぷらと同じようにマヨネーズ？ 火がついた油には、水いれたら駄目と教わったことない人なんだ。
すごい基本的な話だと思っていたのだが。
でっかい寸胴の蓋かぶせるか、自分のTシャツ脱いで、ぬらしてかぶせろよ。
元々、中華屋とかの火を使うところは、裏に耐火レンガ仕込んであるところが
多いから、多少火が上がったって火事にならないから。 >>839
消火器で消す一択
それでなければ
濡れ布巾や蓋をして時間稼ぎ >>841
ありがとー
消火器でしかきちんと消せないのか… >>157
火が燃え広がろうとしているのに真っ先にやったことが「マイクオフ」も追加で ガス台のグリルで餅焼いたらメラメラ燃えて怖かったわ、お前ら気を付けろな 無知だったのは間違いないけど同時に消火器使って汚したらすげー怒られるっていう頭もあったんじゃないかなって気はする
日頃から躊躇なく消火器使うように店主が指導しとかないといかんね >>850
ラードは固体なのでドボンと入れたら飛び散る危険
ガス切って蓋被せるのが一番
普段から訓練してたらこんな損害出さなかったのにな アルバイト含めて全員に実地消火訓練義務づけないとダメだな。 炭酸ガスだけで火消して、ついでに冷やせばラードも後で使える。 よく店に置いてある、生ビールサーバー用の小型炭酸ガスボンべとホース、
吹き出しノズルがあれば、余裕で消せる。 さすがに調理をバイトに丸投げして火事対応の基礎も準備せず教えもしてないのは草
店長さあ・・・ ここでマヨネーズと言ってる人は
ラーメン屋に消火できる量のマヨネーズが置いてあるとでも 消火器もスプリンクラーもなく、よくまあ営業許可が降りたものだ ラードは知らんが天ぷら火災は水厳禁だからな
こんなんで調理場立つとかいろいろヤバい時代になった 学のないバイトで回してるから窒息効果というものを知らないのだろうな
燃えてる油には濡れたタオルをさっとかぶせるのだ テレビでやってたけどこのラーメン店って普通のラーメン店じゃなくて
ラーメンを作るときに1200度とかのガスバーナー使って客にみえる
ように炎を上げて調理するのがウリの店だったらしい
だったら火の扱いなんて普通以上に完全にできなきゃいけないはずなのに 火事のあった日少し離れた場所にいたけどどこかで焼肉してるみたいないい匂いがしてたんだわ。
しばらくして狸小路のラーメン屋が火事って聞いて、あの匂いは肉とか脂の燃える匂いだったのかと… ラードとか油が燃えたら油を足せば普通に火は消える
中華料理のコックなら常識 でもオマエラ
焼肉屋で盛大に火柱あげて
焦りまくったことあるよね？(´・∀・) 油に火が付いたら
冷たい油を入れて消すのは常識
水を掛けるなんてもってのほか >>870
そうか？
網の上のヤツを急いで回収するだけだろ？
燃料（油）なければ燃えないんだから、
過剰に心配する事でもないよ。 消火器を使う事が最善手でも、確実に店員は首に成っていただろう。 ラードに火をかけるってアホか。
火事になって当然。
手抜きをせずにちゃんとガラから出汁を取れよ。 >>3
やっちゃいけない、というよりも
何故やっちゃうの？バカはさっさとしねレベル >>3
ラーメン店員なんか偏差値30代前半だろ
危機対応スキルはゼロだろうし ラードが油だって食に無関心な俺ですら知ってたのに何で直接関わってる奴が理解してないんだよ
北海道土人「油火災には水が最適」
北海道に原爆投下しヒグマ公園にしておけ 燃えてるラードを火にかけてー♪ 一泊二日の旅に出るー♪ >>874
つまり火に油を注ぐの意味は問題を小さくする、収める的な意味だったんだな。
教師ってほんと嘘つきだよな。 この炎神ってラーメン屋、再建して燃えるラードに水かけて爆発させる
パフォーマンスを見せたら観光客に大受けすると思う
バーナーでスープ燃やすよりも面白そう 炎神って名前なのか。名前通りだから責任は問えないな。 スプレー缶で爆発事故起こした輩とかさw
北海道って馬鹿しか居ないのかねww 従業員の資質や教育の不足による大損害はあるあるですよ
かわいそうだけど仕方ない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
