【料理】「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい [ひぃぃ★]
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肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。
特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日〜20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。
■食文化の違いが浮き彫りに...？
選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。
全体の結果で、一番人気だったのは里芋（43.1％、620票）だった。ジャガイモ（32.9％、473票）がこれに続き、さつまいも（17.6％、253票）が第3位。芋は入れない人は6.0％（83票）、その他の芋類を入れる人は0.3％（5票）のみだった。
では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。
ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道（87.0％）・青森（100％）・秋田（66.7％）・山形（60.0％）・福島（100％）・新潟（78.6％）・栃木（75.0％）・石川（48.4％）・愛媛（50.0％）の9地域。
石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。
また、さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。
最大勢力の里芋派は、岩手（100％）、宮城（75.0％）、茨城（100％）、群馬（100％）、埼玉（66.7％）、千葉（70.0％）、東京（42.5％）、神奈川（73.3％）、福井（83.3％）、山梨（100％）、静岡（61.5％）、愛知（81.3％）、三重（100％）、滋賀（80.0％）、京都（100％）、大阪（39.3％）、兵庫（61.5％）、和歌山（100％）、鳥取（100％）、福岡（57.1％）、熊本（100％）、大分（100％）、宮崎（66.7％）、沖縄（100％）の24地域で単独首位を獲得。
岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野（50.0％）、広島（50.0％）で多かった。
ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋（ヤマイモ）を入れるレシピが28件見つかった。
さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。
Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。
2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg 芋の種類なんて隙にしろとしか
豚汁に豚肉を入れない猛者こそが最強説 なんだよ東京は里芋派だと思ってたけど
50％もいってないのな >>416
豚汁作る時は、意地でもスーパー回って里芋探す。
家にじゃがいもがたくさん残っていてもだ・・・ >>447
けんちん汁だとすまし汁に近い醤油ベース
豚汁は味噌ベース 豚肉、大根、人参、ごぼう、きのこ類、芋類、こんにゃく、うすあげ、白ねぎが入る 里芋は料亭で出てくるの以外マズいわ
凝り性の俺が自分で料理すりゃうまいんだろうけどな
嫌いなので買わない コンニャクは絶対に外せない
できれば、ちぎりコンニャクなら尚良し！ 東京はじゃがいもが多いんじゃない？
牛丼屋の豚汁は里芋が多いかな？ すき家で「ぶたどん」と臆面もなく宣うバカ
正しくは「とんどん」だぞオマエら 豚汁の具でいちばんうまいのは大根だな
大根だけでもいいくらいだ じゃがいも凄い食うけど里芋は気持ち悪くてほんとに食べれない
あのねちゃねちゃした食感が気持ち悪くて吐きそうになるもの 豚汁にジャガイモは入れるけど、カレーに里芋は入れないのはなぜ？ 無人島にじゃがいもと里芋の選択肢で里芋もっていくバカはいない けんちん汁は何でもあり感あるけど豆腐とかこんにゃくとか野菜がメインかな >>431
とろろ芋って括っても大和芋とか自然薯とかある訳で
因みに千切りにして胡瓜と食べたりするなら大和芋で擦り下ろして食べるなら自然薯 俺の家は豚肉の変わりに餅を入れたものを正月によく食べる しかし茨城、群馬が里芋率100%なのに
わが栃木県はじゃがいも率75%なのはなぜなんだ ブタ汁＝じゃがいも+人参+玉ねぎ+豚肉+味噌
カレー＝じゃがいも+人参+玉ねぎ+豚肉+カレールー 里芋入ってると美味いけど皮剥くの面倒だから入れない 基本は里芋だけど里芋高かったらじゃがいもにするし両方入れる時もある
一昨日豚汁作ったけど両方入れた 実家はじゃがいも多いけど、里芋、さつまいもの方が好きだな
かぼちゃも美味しいけど煮崩れ感がちょっとな まぁ、ドイツで芋と言えばジャガイモなわけだし、他の芋は多様性として楽しめるって感じでいいんじゃないか？
つうか、豚汁は芋より人参の比重が大きくないか？ なにこれ
出身地全然わからんやんw
俺ジャガイモだけど？
これでわかるんかいww ＞ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、福島（100％）
嘘だな、福島県に住んでいるが、家は里芋です。 カレーでルーの代わりに、味噌入れると豚汁になるって有名な手抜き料理があるから。
ジャガイモがメジャーなのかという気もしてきた。 豚肉とジャガイモ、その他にんじんやタマネギを入れます
そしてカレールーで味付けします 豚汁は家で食べたことないけど給食ではじゃがいもだったわ 神奈川 Jタウンネットは朝日系列なのにネトウヨが踊る踊るｗ >>510
最近はスーパーで剥いたの売ってる
鍋物材料の透明パックレトルトみたいなの沢山並んでるよ 山形の豚汁はジャガイモ
山形の芋煮で使われるのは里いも >>508
煮崩れ嫌なら男爵じゃなくメークインにしたらええねん >>499
ジャガイモは熱帯の低地じゃ栽培できない >>466
下茹でして 調味はヒタヒタ目で気持ち甘辛くイカは固くならないように 芋自体こっちのがうまい さつまいもいれたやつは薩摩汁という正式名称あるんじゃないの？ じゃがいもと豚肉のコンビネーション
里芋だぁ？ああ？ >>510
業務スーパーに皮むいた冷凍品が売ってる
安いしいいよ 100%の石川と80%近い新潟に挟まれて
さつまいも派が台頭してる富山を見るに
かなり局地的な習慣が強い料理なのだろう
地方全体で決まるほど地位木の食材に根ざしたものではない現代的な新しい料理だからだな 茹でたインカのめざめ、パプリカ、レモンパセリのソーセージ、ベーコンをバターで炒めて塩、胡椒、バジルをふって食べているところです 普通は里芋だろ
ジャガイモは代用ならまぁ
さつまいもはねーな さつま芋の豚汁は見たことも食べたことも無いな・・・
こんど作ってみるか。 どんな芋がいいんだろ? >>484
豚汁＋その他で入っていても思い出せないんだよな カレーのジャガイモと豚汁の芋とカップヌードルの玉子とお茶漬けのアラレは
邪魔である 里芋が手元にあれば里芋、無ければジャガイモを入れる 正月になんか真っ赤な酢ダコってあるじゃん
九州じゃあれだれも食わないからな 上級は海老芋だよ
文字通り豚の餌みたいな豚汁を美味そうに啜るオマエら下級にはわからんだろう オレは愛知だがお袋は福井産の里芋が一番だと言ってたw ジャガイモだろうが、ブルジョワ気取ってんじゃないよ ナウなヤングに芋がバカウケ！
今、時代は I・M・O に 熱・視・線！！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
