【料理】「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい★4 [ひぃぃ★]
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。
特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日～20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。
■食文化の違いが浮き彫りに...？
選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。
全体の結果で、一番人気だったのは里芋（43.1％、620票）だった。ジャガイモ（32.9％、473票）がこれに続き、さつまいも（17.6％、253票）が第3位。芋は入れない人は6.0％（83票）、その他の芋類を入れる人は0.3％（5票）のみだった。
では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。
ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道（87.0％）・青森（100％）・秋田（66.7％）・山形（60.0％）・福島（100％）・新潟（78.6％）・栃木（75.0％）・石川（48.4％）・愛媛（50.0％）の9地域。
石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。
また、さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。
最大勢力の里芋派は、岩手（100％）、宮城（75.0％）、茨城（100％）、群馬（100％）、埼玉（66.7％）、千葉（70.0％）、東京（42.5％）、神奈川（73.3％）、福井（83.3％）、山梨（100％）、静岡（61.5％）、愛知（81.3％）、三重（100％）、滋賀（80.0％）、京都（100％）、大阪（39.3％）、兵庫（61.5％）、和歌山（100％）、鳥取（100％）、福岡（57.1％）、熊本（100％）、大分（100％）、宮崎（66.7％）、沖縄（100％）の24地域で単独首位を獲得。
岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野（50.0％）、広島（50.0％）で多かった。
ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋（ヤマイモ）を入れるレシピが28件見つかった。
さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。
Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。
2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg
★1：2020/10/16(金) 20:20:20.08
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602855224/ 豚汁の具
1.豚肉
2.里芋
3.長ネギ
4.しいたけ
5.大根
6.人参
7.こんにゃく
8.ゴボウ
で、味噌とだし汁
これがベース
スイートポテトも芋ようかんも大学芋も食ったことないのがいるようだな >>1
明治維新の国賊売国奴地域はサツマイモ入れててワロタ じゃがいもがスタンダードじゃないことにカルチャーショック ところで、こんにゃくはなにが正解なのかな？
角切りの店が多いけどうちはつきこんにゃくだった じゃがいもは洋食
里芋は和食
さつまいもはおやつ
豚汁は和食 >>15
こんにゃくはどれでもいい。
それほど味に差が出ない
元々味がないけどなw すいとん食べたことない
ばあちゃんが作ってくれたじゃがいもの団子汁好きだった >>16
豚汁は獣肉を使う明治以降に出てきた食い物だから洋食だろ >>22
入れる入れる
あとシリシリしたショウガも入れて豚臭さ消してる >>15
豚汁レシピだとコンニャクは手で千切って入れると支持してる場合もあるね
コンニャクって包丁で切ると不味くなったりするのかな？ ジャガイモ以外あり得ない。
味や食感じゃないよ。
サツマイモ、里芋、そんな値段が高いの使えるか 茨城県
里芋生産ランキング １０位 ３９００ｔ
ジャガイモ生産ランキング ４位 ４３４５３ｔ
さつまいも生産ランキング ２位 １７４９００ｔ
でも、里芋１００％
なぜなら、美味いからｗ けっこうどれも使うわ。
無いときはレンコン入れたりするし。
そんなにきっちり具材って決まってるもんなんか。 >>19
>>25
どうやら好みでよさそうだねw
慣れてるせいと、入れるだけでいいから今まで通りつきコンでいくわw 「里芋」＞＞「さつまいも」＞＞＞「ジャガイモ」だろ 出身地というか、そんな問題か？
里芋以外いれない県って終わってるだろ
確かにジャガイモやさつま芋は味噌汁の具としてありだけど、
豚汁のときしか使わないような食材である里芋を使わないって
もう食に対しての理解がないと言わざるを得ない。 さつまいもなんか入れたことないのにさつまいも地区になっとる へ～、東京も里芋なんだ。
東京生まれだけど、当然じゃがいもだと思ってた。
けんちん汁は里芋だけど。 >>2
ほとんど同じだけど、椎茸は入れないわ
キノコを入れると、どうしても味が引っ張られる気がして
あと、一味か七味は必須かな >>29
意識してないな～
でも、切断面があちこちにある方が味がしみやすいのでお煮染めは真ん中切れ目入れてねじってる
豚汁はそこまでしみこませてないからいいやw サツマイモいれるんだ。
今度してみよう。
甘くなって美味しそう >>３７
いや 里芋＞＞ジャガイモ＞＞＞＞＞＞＞＞さつまいも
だろ >>18
んじゃあこんにゃく芋入れれば芋も食えるしこんにゃくも食えて一石二鳥だな！ >>38
グラタンに入れたらおいしいよ
今年はカボチャと甘納豆入れたパン作る予定 >>40
倒産しかかった原宿のタピオカティーの店がやりそうな気がしてきたw >>39
里芋の煮っころがしとか筑前煮とか吸い物とか
おせちにも入るし理解が無いのはどっちだよ さつまいもって熱加えると蜜でとろっとろになるじゃん
あんなお菓子を入れるとかねぇわ ジャガイモはないわ。
どうかしているわ、ジャガイモだなんて。
でもジャガイモとベーコンの炒めものとかあるわね？
でもどうかしているわ。 栃木県だけど豚汁にじゃがいもなんて入ってたこと一度もないし里芋だろーよ >>39
里芋を豚汁の時しか使わないなんて言ってる人が食に対する理解とかネタ？
煮物の定番だし、きぬかつぎだってあるべ。 生まれ育ちも山口だが、入れるのはじゃがいも
そして呼び方は「ぶたじる」だ
ここは譲れない。 サツマイモは鶏肉とごま油でさっといためて醤油味で煮っ転がしたらおいしい >>54
里芋の煮っ転がしとかいう貧乏人が食べる気持ち悪い食べ物なんて食す機会がない
筑前煮も貧乏食の代表 >>60
かぼちゃは、土の上に実ができるけど ?
だから瓜
芋は、土の中の根にできる >>12
ジャガイモが日本人にとって新しい芋
だと知ってれば納得できるだろ >>55
それ最近流行りの安納芋とかだけで紅あずまとかはトロトロにはならん あ、旅行したときの夕飯で
さつまいもの豚汁あったなあ
美味しかったよ！
なかなか家では入れることないけど
明日入れて作ろう 里芋は美味くないからじゃがいもだろ
里芋なんぞ入れるくらいならサツマイモもいいな 広島だが確かに入れない
その前に豚汁なんて食べないが 鹿児島は里芋が主流だけど？
サツマイモは天ぷらでしか食べないよ さつまいもを入れる豚汁は薩摩汁と教わったけど、嘘なんだな
薩摩汁は、豚汁の肉が鶏肉のものを差すんだな
豚汁の肉が鶏肉のものはけんちん汁と教わったんだけど、これも嘘なんだな
けんちん汁って、肉が入っていないんだな
学校給食のメニューって、嘘だらけじゃん ウチは里芋なんだけど、じゃがいものほうが好き。
さつまいもは最悪。 普通は皮ごとサツマイモだわよ。
それで芋焼酎たっぷり入れるのよ。 >>66
里芋は精進料理や京料理の代表的食材なのにどんだけ理解が無いんだよ >>63
ぶたじるはアリだと思うよ
東京出身の祖父母、父はぶたじると言うぞ！ まともな味覚と色の理解があれば里芋しか選択肢はない
ジャガイモやさつま芋を豚汁に入れるって発想がもう根本的に「食べればいい」系統
こちら側とは価値観が異なる >>82
ああ、クソまずい京料理と精進料理が何だって？ 嫁が作ると里芋が入ってるけど個人的には芋は要らないと思ってる 京料理で全国の定番になった料理はひとつもない
なぜならクソまずいから そもそもさつまいもって、ベニアズマだろうが、全て甘すぎて料理には向かないわ。
あれはお菓子だろ
と言う意味でかぼちゃも甘すぎる
さつまいも、かぼちゃ、栗 はお菓子の素材だと思っている ジャガイモなんか入れたら速攻煮崩れてしまうやろ、論外 じゃかいもやさつまいもなんて聞いたことないわ
えびいもやろ？ >>86
東京だが近所のスーパーで売ってるレンジで温める豚汁は里芋だ 入れなくてもいいけど入れるなら里芋
絶対に入れないのはサツマイモ 崩れて汁物感が無くなるからイモ類は入れないな
同様にカレーに入れるのも論外 里芋もうまいしジャガイモもええ
サツマイモもうまい
つまり、何でも合う 根本の料理センスや常識があれば豚汁は里芋以外の選択肢はない
代用としてもジャガイモやさつま芋は使えない
それぐらい欠かせない具材なんだが >>94
じゃがいものデンプン質は片栗粉の材料だからな
溶け込むと汁がとろっとろになる
煮崩れても別に悪くない 
うちの豚汁はコチジャンベースにじゃがいもが主流だったわね
カムジャタンみたいな@東京 ジャガイモ覇権は決まったのに★4まできて里芋みたいに粘ってるイモ野郎は豚汁スレ出禁な🤗 山梨のほうとううどんにはカボチャが
入ってるがあれも美味しいしな
つまり味噌煮込みはなんでもうま～～ >>86
まあ、確かに小学校くらいで野外活動やらイベントでみんなで作るトン汁はジャガイモだなｗ
安いし、里芋ほど手間がかからないから
味噌入れればトン汁
少し具を変えればカレーになる
それが根付いていったのかもね もし嫁が豚汁にジャガイモやさつま芋入れたら即離婚するよ
彼女でも速攻で別れる
価値観が違いすぎて無理ゲー 豚汁はな、ある程度大量に作ってストーブの上に鍋を置いておくもんなんだよ じゃがいもは粉々になっちゃうからなあ
メークィーンならいけるかも 丹波名産山の芋
擦り下ろして入れると団子状に固まる 里芋なんて滅多に使うことがないレア食材の唯一の出番が豚汁
そこにジャガイモやさつま芋を入れるキチガイっているんだな さつまいもとカボチャと栗いれたらお化け汁の出来上がり🎃 うちではさつまいもは芋けんぴやふかし芋、焼き芋以外食する機会がないんだが
他にもいい食べ方あるんかいな >>26
あほらし、お前の世界では豚汁も肉じゃがもすき焼きも洋食なんだな >>10
これ
宮城、福島、山形では芋煮の場合と豚汁の場合の両方を聞かないと結果がバラつくはず そういや秋になるとイモとかカボチャとか栗とか、ホクホクっとしたものやたら食べたくなるわ 100%だの75%だの66.7%だの50%だの
要するにサンプルが１～4人の県が多すぎだろ 豚汁といえばこれってもんな特にないな
さつまいも、じゃがいも、里芋どれでも作る >>116
調理的な都合ではなく
好きな時に暖を取れるように、だ >>2
俺は具材は豚肉とにんじんとじゃがいもor里芋だけでいいな
料理酒と酒粕はいれる 両親とも鹿児島だけどさつまいもなんて入れない
汁があまくなっちゃうじゃん ジャガイモとか粉っぽくっていうかザラザラしそうだわ。
ジャガイモはポテトサラダやフライドポテトやポテトチップスっていう
代表料理をたくさん持っているんだから豚汁に入ってこないで欲しいの。
やっぱりサツマイモよ。 トン汁とけんちん汁の違いって何なんだ。うちはどっちも里芋で気分で呼び方変わってるだけ(笑) なんでこんなスレがニュー速に立ってんだ？
ツイッターにユーザー奪われて必死か？
なんJでやってろ >>1
豚汁ならじゃが芋だが、けんちん汁なら里芋だろ。 >>121
さつまいもの天ぷら好きだよ～
あと、上でも書いたけど
鶏肉と醤油味で煮っ転がしたらおいしいよ >>121
薄揚げにしてチップスにするとうまい
しかしおやつだから量食べるものでもない
さつまいもは余って困る 豚汁の良さは豚肉から出る油分であり脂味なのだ
野生的な豪快さが醍醐味と言える
それを里芋の慎ましく主張しない控えめな味わいにより至高のバランスを生み出すわけだ
ジャガイモやらさつま芋やらは豚汁の中で何ら役に立たない
むしろいつもの味を出してきて豚汁の魅力を半減させる
ただの下品なごちゃ混ぜ汁にしかならん >>133
自分は、豚汁は味噌
けんちん汁はしょうゆ
だと思う >>137
↑
こんなスレで11連投もしてる馬鹿
友達いねーんだろうなー >>133
けんちん汁に豚肉は入れない。鶏肉。
それから味噌のけんちん汁もあるらしいけど、普通はけんちん汁は醤油ベース。 豚汁好きだけどカロリーあるからブクブク太って困ったわ ★４てみんなどんだけ豚汁好きなんだよ(´・ω・`) >>1をみても最大勢力は里芋と記されているのに
まだ自分達が正しいと思ってる味覚の終わった奴らがいて笑う
マイノリティになってるということはそれだけ食文化が終わってる地域ということだ 東北地方のは芋煮会で使わない方を豚汁って呼び分ける、芋煮会上位で豚汁下位な表現なだけだろ
他地域の豚汁のように一番の芋としては芋煮会の方でひっくり返ってる さつまいもなんか入れたら甘くなっちゃうのでは？？？ 豚汁といえば豚肉と里芋とゴボウだよ
この食材は絶対にマスト
味を保つ必須要素と言っていい >>140
え？
ねっとり舌に張り付くからクッソ自己主張強いだろ里芋 >>150
まあ鹿児島の人は日常的に醤油に砂糖ぶち込んで使ってる変態だから… >>143
馬鹿なのは認めるけどこの時間友達も寝とるわw
いいじゃん豚汁の話題に参加するくらい許してよw >>150
糖度高くない奴使うからそこまで甘くなるとは思わん >>150
いつもいつもは嫌だけど、たまには甘いのも良いよ。
サツマイモ入れた炊き込みご飯なんかも、たまにはいい。たまにはね。 >>154
食感と味を一緒にしてる奴が偉そうに食通にアンカーつけなくていいよ >>150
かつやの豚汁は隠し味でサツマイモ少量入ってる >>121
ポテトサラダのジャガイモの代わりにする
ふかして皮剥いて熱を通したみじん切りの玉ねぎやニンジンと潰しながら混ぜる
マヨネーズと酢（と甘いのが好きな人は砂糖）を好みの分量で混ぜて粗挽き黒胡椒で味付け
レーズンが好きな人はレーズン入れてもいい >>154
里芋は他の味に染まる
ジャガイモも
でも、さつまいもだけは、ずっとサツマイモ
味と香りの主張が強すぎて
サツマイモが主役でそれを味わうためならいいかもしれないけど 豚汁の中で何のハーモニーもアクセントも生み出せないのがジャガイモとさつま芋
絶対に入れるべきではない食材 じゃがいもだろ
里芋はいいね
豚汁の具は、里芋ですから この一連のスレ眺めてて思った。
サツマイモ入れてみようと。里芋はマストでジャガイモの方がしっくり来ない。サツマイモはアリな気がしてきた 芋3種が同時に入ってなけりゃいいよ
それぞれの良さがある >>161
食感が味にも影響することを考えない舌バカにこれ以上絡んでもしょうがないか 寒い日に食べる豚汁の中に里芋じゃなくてジャガイモだったらマジでショックだろうな >>164
サツマイモは、1～2cmの小さいサイコロみたいに切って入れるんだよ。量もじゃがいもや里芋よりも控えめで。
そうすれば主張し過ぎないで美味しい。 >>155
くまのこ見ていたかくれんぼみたい(*´∀｀*) 北海道だがさつまいも入れる
さつまいもめっちゃ美味い 豚汁の中に甘いサツマイモなんか入ってたら人生に絶望するだろ もう豚汁は定番が決まってるんだよ
レギュラー
・豚肉
・里芋
・ゴボウ
サブ
（ダイコン）
（ニンジン）
ここを入れ替えるってのはありえない
生理的に無理と言っていい
ジャガイモやさつま芋は間違いなくベンチ外 ほうとうは甘くても美味しい。サツマイモさんにも敬意払えよ 普通に里芋だなうちは
もうちょっと言うとカレーにもジャガイモじゃなくて里芋いれてる
サツマイモとか天ぷらか石焼きイモしか使わん
あれを煮るとか無理 >>128
大根とゴボウの入っていない豚汁なんて・・・ >>175
もちろん具の大きさは、それなりにするよｗ
それでもサツマイモは主張が強い
豚肉と味噌汁のうまみを潰しに来る
豚汁ではなく、さつまいもメインの味噌汁までなら
なんとか許せる さつま芋もジャガイモもどちらも煮ると甘くなる
これが豚汁に決定的に合わない
山賊料理的な位置にある豪快な豚汁に甘いポテト感は要らないんだ、申し訳ないが 豚汁には里芋やろ
カレー作る時にも入れてルーがまろやかにまとまって美味しくなる >>150
だから里芋の時より濃い目の味付けにする
そうすると薩摩芋の甘さが際立って美味しく感じる
じゃがいもは逆に薄めにしてさっぱりした味にする
別に同じ味付けにしなきゃいけない理由はない 那覇では山羊肉とこんにゃく玉を山程
入れて、大分県の美味い合わせ味噌で
仕上げたものが、定番豚汁なんだよ
こんにゃくでお腹いっぱい
味噌もめちゃくちゃ美味い >>177
知り合いが嫁いだ先がさつまいもでびっくりしてた
相手も北海道だけど実家はジャガイモだとか >>2は美味しそうだ
基本のベース(豚肉、里芋、ゴボウ)を抑えてサブの（ダイコン、ニンジン）も入れてる
長ネギやこんにゃくもいいが、椎茸だけは絶対にない >>200
サツマイモ無し派は
サツマイモの甘さが際立つのが駄目なんだと思うわｗ 香りはごぼうがメインと言っても過言ではない
冷凍は駄目だぞ？ >>201
山羊肉臭いやん(´･ω･`)
美味いけどさ >>200
豚汁でご飯食べたいのにサツマイモなんかつかまされたら最悪だわ 日本三大汁
豚汁 豚肉と味噌汁 里芋
けんちん汁 鶏肉と醤油味 里芋
三平汁 鮭と塩味(醤油味も有り) じゃがいも >>214
三平汁ってのはそんなにメジャーなの？
見たこともない 見渡す限り親族は関東民なのに、豚汁にはじゃがいもだし
肉じゃがは牛肉だし
親やその上の代が西で食ったものをローカライズしたんだろうか？ >>200
吐きそう
ただでさえ甘いさつま芋入りに味噌を追加して甘濃い味の豚汁って、、、
素材の風味を豪快に味わうのが醍醐味なんだが 沖縄は牛を食わないから、すき焼きは
豚肉、またはスパムを良く食べるね ダメだサツマイモで食べたことないからいまいち主張できん。五郎島金時で豚汁やってみるわ。美味しいと思う 何でもいいけどじゃがいもよりも里芋の方が高級だろう 里芋一択でしょ？
それ以外は田舎者確定なんで
排除対象にわかりやすくていいわ 豚肉、人参、ゴボウ、コンニャク
味噌は赤2白1、出汁なし
味覚が良い横浜はこれだから
野菜たっぷりけんちん汁じゃねーんだわ 味噌汁はシンプルに油揚げとワカメと豆腐だけでいい
余計なものを入れるのはない >>214
三平汁よく食べたけど北海道以外でも知られてるっけ？
タラとかキンキは三平汁にして
鮭は味噌味仕立ての石狩鍋にするわ >>214
三平汁に芋はないなぁ。。。
人参、大根くらい。 本名が芋川の俺としては見過ごせないスレだな
ちなみに里芋だな >>228
出汁入れないの?
俺は鰹節や昆布でやってたけど じゃがいもだけはないわ
芋はなくてもいいが、入れるなら里芋
さつま芋入れるとおいしいがちょっと違う料理
豚、ねぎ、ごぼう、大根、人参、こんにゃくが基本 ヌルヌルしながら皮を剥く元気がある時は里芋
無い時はジャガイモ >>231
甘いおかずは無理
九州旅行に行って何も食べられなかった
醤油持って行かないと無理な地域が国内にあるって思わなかった >>237が完璧かな
絶対に美味しいのが想像できる クックパッドｗ
ドまずいレシピがめっちゃある
うざすぎる 家の豚汁と店買いの豚汁でだいぶ味が違うとは思ってはいて深くは考えていなかったが家のにはサツマイモ入っててその甘さが原因だったか 愛媛だけど里芋の豚汁しか見たことねえぞ
里芋苦手だから辛いわ >>239
つうか三平汁って鮭限定のもの？
イワシのつみれ団子入りとかでも三平汁と呼んでるわ。 普通に想像してサツマイモを入れた方が一番おいしくなるってわかるじゃない。 >>249
普通に想像して、
甘い味噌汁はないわ・・・ さといも派だけど親がさといも入れてたから。
さつまいももおいしそうだなあ。 >>247
鮭だけでなくお魚のおつゆって言うイメージ
上であら汁って書いてくれてた方がいるけどそれが近い認識かも >>255
グルタミン酸とイノシン酸に加えしいたけの何とか酸が入るから最強やぞ ジャガイモやさつま芋の入った味噌汁は100回は食べたことがある
甘くて絶対にポテトを主張してくるのでどうも好きではなかった
ご飯との相性も良くない 豚汁にさつまいも入れても、入れないって人が想像してるほどは甘くならないよ 東京の豚汁が白味噌なのに驚いた。
ていうかまあ土地の味噌を使うから当たり前だが。 里芋のがうまいけど下ごしらえが面倒
最近はそのまま鍋に入れられるまで加工されたやつあるけど
>>209
同意
ごぼうと椎茸は一緒に入れない派 サツマイモ農家は、豚汁で頑張らないで
スイーツの方に行けばいいと思う 豚汁って結構具材が歯応えがあってシャキシャキ系が多いのよ
ゴボウやニンジンとかダイコンもね
ずっとそれだと飽きるので正反対の食感の里芋があるのがいい 西の方はしょっぱいのに甘いのを入れるな
甘辛い味付けって言うの？ ジャガイモが入っているとなんかアホみたいだし
里芋だと気持ちがねっとり暗くなりそうだし
でもサツマイモだと、みんな大好きサツマイモって気持ちが明るくなるから
精神面から言ってもサツマイモだと思うの。 >>276
自分でむけよというか
じゃがいも使ってる地域は里芋が高いからとか面倒だからとか
そんな二次的な意味で
基本は里芋だろ 今頃こんなこと言うのもアレだけど、
ジャガイモのしか食べたことなくて
里芋のもさつまいものも食べてみたいし興味あるわ 石垣では山羊のミルクと夜光貝と
塩辛いスパムとエタリを発酵せた塩気
のある汁に蒟蒻としらたきをいれたら
一応豚汁 豚は貴重だったからな 昔は メジャーなところのレシピみてみ
芋ないか里芋だから
じゃがいもは安いから代用品で入れたのが定着しただけだろ ジャガイモだけはないわ。
食感が合わないってわかるじゃない。
ザラついていて。 >>285
安い云々の前に北海道はジャガイモがデフォ >>279
サツマイモは基本一匹狼
他の食材と合わせるのが難しい
サツマイモを入れると、全部サツマイモを
味わう料理になってしまう
なので、大学芋とか、さつまいものてんぷらとか
焼き芋とか、さつまいものスイーツとか
単独で生きていくしかない 家ではしないから市販のとか店で出てくるのを普通だと思ってる
家でするとしたら豚肉に適当に残ってる野菜とか入れる程度 >>287
まあ北海道は地元の食材を使っただけだろう
開拓者の地域だから伝統の食材というのはなく
各地域の集まりだしな
東京もまあそうか >>281
私もじゃがいも豚汁しか食ったことがない
その代わり豚バラ大量投入 里芋入れられるの大嫌いだった
いれるものだからって思考停止でぶっこみやがってほんとジャップ 雑談スレとして伸びてるのか 秋田だけど里芋以外は考えられん 芋はいれない。里芋はにっころがしとかトロトロ食感でたべたい >>290
でも、肉ジャガはあっても
肉サツマイモは・・・ どうなんだ？
食ったことないけどまずそうだよ >>273
そうなんだよねー
寒い日は長ネギをちょっと減らして韮入れる
ぽかぽか 奈良だけどサツマイモなんて入れないぞ
何処で聞いたんや？
ジャガイモ:里芋=7:3って感じかな
サイマイモなんて入れたら変に甘くなってしまわないか？ >>303
甘さが豚と味噌にはあうよ
ただまあさつまいもは主張が激しいから
さつまいも入れると主役になってしまうから
豚汁というよりさつまいもの汁 里芋もじゃがいももどっちの場合もある
基本サツマイモは使わないが別に入ってても気にしない 濁りやすいけど里芋
主理濁りやすいもののほうがおいしい芋 >>312
結局里芋は面倒だから
じゃがいもにしてるんだろうね 元々はさつま汁からの派生らしいから
サツマイモらしい カレー作ろうとして食材切った後、ルーが無かったことに気付いたら大体肉じゃがか豚汁にチェンジだな 岐阜にサツマイモ入った豚汁なんて存在するか？？
飛騨地方とかか？ >>316
けんちん汁ってしょうゆベースじゃね
というか和食ってそもそも里芋だろ 生まれも育ちも東京。
里芋が美味しいと思ってる。
豚バラ肉
ゴボウ
大根
人参
蒟蒻
しめじ
厚揚げ豆腐
長ネギ
味噌
豆板醤とニンニクを使っても美味しい。 >>319
さつま汁って薩摩の汁ってことで
さつまいものさつまじゃないんだと >>306
>>310
やはり俺には無理な様だわ
そんなに甘ければご飯に合わないでしょ
豚汁定食にサツマイモ入ってたら引いてしまうな うーん豚汁（ぶたじる読み）には里芋一択
でもじゃがいももサツマイモも味噌汁には入れることある 豚肉、ごぼう、こんにゃく、にんじん、大根、赤味噌が必須アイテム
玉ねぎ、じゃがいもorさつまいも、油揚げ、白味噌があればって感じ
豚汁、アサリ汁は赤味噌のが好き >>318
え？
体調不良になる事を面倒って見るの？変な人 家は白菜をたっぷり入れてた
白菜大好きなので美味しかった >>322
豚汁ってそんなに歴史ないでしょ？
田舎で昔から食べてるのってケンチンじゃないの？ 千葉だが給食はじゃがいもだったな
里芋がうめぇんだ >>329
そこまでは甘くないわ
ほんのりとした甘さだろ
料理だって砂糖と醤油で味付けてたりするだろうよ >>163
かぼちゃのサラダに似てるな
今度やってみよう >>294
わたしは安いときに豚コマ買ってきた時に作るわw
具沢山が好きなので極力こんにゃくとか豚肉とかささがきにされているゴボウとかで手抜けるとこは抜くw >>332
よく御存じで
子供の時に一度食べて無理だったからそれ以来食べた事ないよ >>1
>2018年11月16日～20年10月14日の期間
> 投票総数は1437票。
２年近く期間があったのに投票総数は1437票ってｗ >>340
手抜きしたいなら、豚汁用のカット済みミックス野菜が売ってる 九州だから？かは知らないけど、さつまいもは普通に何種類か置いてあって、お惣菜（味噌汁に入れたりかき揚げにしたり、茹でたのをサラダや和え物に加えたり）用の？あまり甘くないさつまいもがあるんだよ >>320
カレー食べるつもりだったのに肉じゃが出てきたらあばれる君 >>320
なんかみんなのうたにそんな歌あったなw >>342
それなら仕方ないね
嫌なものを無理して食べる事はない
でも、甘みが嫌いじゃない人には、サツマイモのも良い 俺達関東人は豚を使うんではなく猫の肉を使うが関西人は犬の肉を使う 豚汁に入れる芋の種類だけでこんなに盛り上がるとか世界は狭いようで広いよな。 道民だが、じゃがいもだなあ・・・
他のイモは甘くなってなんか違うという気がする。
あくまで個人の感想だけど。 >>351
でもサツマイモの豚汁が存在する事を知って勉強になったよ
いろいろあるもんなんやね >>344
知ってるけど、あれに入ってないので入れたいのいっぱいあるのよ
抜けるとこは抜くけど手をかけたいとこはかける派なのよねw 珍野 とん子
珍野家の長女。「お茶の水」を「お茶の味噌」と、「元禄」を「双六」と、
「火の粉」を「茸（きのこ）」と、「大黒（だいこく）」を「台所（だいどこ）」と、「裏店（うらだな）」を「藁店（わらだな）」と言うような、
言葉間違いが多い。顔の輪郭は、南蛮鉄の刀の鍔のようである（第十話）。
珍野 すん子
珍野の次女。いつも姉のとん子と一緒にいる。顔は、琉球塗りの朱盆のようである（第十話）。
珍野 めん子
珍野家の三女。「当年とつて三歳」（第十話）。通称「坊ば」。「ばぶ」が口癖。顔は、横に長い面長（おもなが）（第十話）。
サツマイモ（青木昆陽が改良した薩摩芋）の入った豚汁を飲んでやけどしそうになる すき家の豚汁は里芋入ってるな
おもうに里芋は別に調理して食べるときに器に入れるのがよさげだお 東京を始め神奈川、千葉、埼玉に各地から人が集まってるのが良く分かるな さつまいも入れるのって手抜きかたまたま里芋が手に入らなかった時だけと思ってたわ 関西人だけどジャガイモ
里芋もサツマイモも美味しいのは知ってるけどジャガイモが一番安いから。 ばかばかしい
日本人は昭和になるまでほとんど肉なんか食わなかったのに >>349
家族にかぶれやすい人がいると避ける傾向がある 日本人も１２０年ぶりくらいに北欧のコラ半島とかラトビアとかエストニアとかロシア帝国近郊の
ルーマニアとかブルガリアとかハンガリーとかオーストリアとかドイツも東ドイツのほうとかにピクニックとか
ハロウィーン月間なんだから出かけるのもよいでしょう >>133
けんちん汁には崩してごま油で炒った豆腐が入る
豚汁に豆腐は入らない >>364
ウチは皮付いたままでいちょう切りにする こんなん嘘だろ
牛肉しか食べないお上品な関西人が、豚汁なんて食べるはずが無い もうじゃガタラ北朝鮮インドネシアはまっぴらだな、関西の大阪人より >>368
そうなんだね
より簡単にできるから、つくってみようかな と言うか豚汁のメインの野菜は大根だと思うけどね
そこまで芋を意識した事無かったもんな ゴボウの出汁がうまい
豆腐も入れる
油揚げもたまに入れる
芋はあるやつ入れる
じゃがいも、さといも、さつまいも
どれでも
たまにうどんも入れる
七味もうまい
豚汁考えてくれた人ありがとう >>363
私の母親は東京だけど祖母は新潟
豚汁と聞いて連想するのは炊き出し 里芋は食感が子供の頃から苦手で、いつも涙しながら食べているのに、里芋じゃない豚汁あるのか…
うらやましい… じゃがいもは崩れやすい 好みはわかれるだろう
里芋豚汁を経験したのは冷凍食品の「豚汁の具」です
自分でつくるより簡単でいいわ 日本は移民も偏っててあんまり海外料理が食えないから、世界ではメジャー食材のヤム芋もタロ芋もキャッサバ芋もプランテンも手に入らないもんなｗ
アメリカのスーパーには普通に売ってるけれども >>375
実際は自宅に電気冷蔵庫が普及するまで食えなかったから昭和後半以降だよなｗ >>393
自分で作るといい
具材の種類が多い分手間が掛かるが、失敗は少ない
ポイントは、具材の種類が多いので、それぞれ少なめにすること位 広島だけどサツマイモかジャガイモかどっちか入れる
なんなら母親のはサトイモ入ってたし
サツマイモはポテトサラダのリンゴ的な甘さがいいよね 岩手県南は里芋入れたら芋の子汁だな。
例年なら河川敷に「芋の子会」とノボリが立ってるよ。 北関東の人間なら八つ頭も使えよ、美味いぞ
まあ普段は売って無いけどね ぐずぐずに煮込まれたのがうまいよな
肉じゃがも汁物もうちはドロドロよ >>246
ありがとう
芋川という苗字になれて今感謝してる 東北で芋煮の話になると山形県民が怒り出すんだろｗ？ けんちん汁に蕎麦を入れると美味い。
山の幸パワーが凄い。 北海道なので芋はじゃが芋なのですが、ネギが 玉ねぎなのか？長ネギなのか？思い出せない。。。
かーちゃんの作ってた豚汁が食べたいけど、自分で作るとなんか少し違う。 >>409
肉が足りないと気には良いけど、タップリあるときには不要 >>1
鹿児島だが豚汁に芋など入れない
豚肉大根人参牛蒡蒟蒻葱生姜(たまに油揚げ)ですでに汁椀は一杯なのに
芋など入る余地はない >>411
彼らは牛肉派だからな豚肉にキレるんだよな 里芋→わかる
ジャガイモ→わかる
芋なし→まあわかる
さつまいも→は？？？？？？？？？
さつまいも入れるとかどこのクソ土民だよ うち、両親とも宮城だけど、入れるのはジャガイモだがな？芋煮の習慣もないし。 >>413
ネギは最後に薬味的に入れるから、長ネギ
そして、親の味って、親の歳に近くならないと難しい >>345
うーん冷えたマヨ味の里芋って想像がつかんのだが >>400
そう。昭和まで肉食うなんて一般的じゃなかったのにユーチューブとかで
すき焼きを外国人に食わせて『これわ日本の伝統的な料理です。』とか言ってるの見るとなんかこいつ馬鹿じゃね？って思う >>420
芋煮文化って山形と会津くらいじゃないの？ >>424
食べてみるのが一番いい
大きめのスーパーかデパ地下にあると思われ >>388
けんちん汁？
そういや昔小さく切った高野豆腐入りの醤油味の汁食べたことあるわ 豚肉、大根、ごぼう、人参、しらたき、
里芋、おねぎ…
豚肉と根菜で味噌味で作るのが豚汁かなあ
なんでも入れちゃう
余ったしめじとかもあれば入れちゃう
サツマイモもジャガイモもあれば入れちゃう
おいしいよね >>424
マヨネーズでもいいけど和風の味付けでもいけるぞ そういやお味噌がもうすぐ切れちゃう
明日買ってこなきゃ 常道は里芋。
ただ、サツマイモを入れるとその甘さで割といける。
甘さが欲しい時はサツマイモもあり。 じゃがいもとか里芋とかふざけてるの？
サツマイモに決まってるじゃん
甘い芋が入ってるのが嬉しいんだよ
里芋なんて酒粕汁にだって入ってんじゃん 大阪人のわしは里芋入りは豚汁さつま芋入り(母が鹿児島人)はさつま汁と呼んでいる
個人的にはさつま汁のが好き >>439
れんこん良さそう！
明日入れてみる！ ありがと^_^ >>431
西友サミット東急でも見たことはないが
今度試しに自作してみるわ 豚汁なら豚肉より芋がたくさんはいっててほしくない。汁が芋に吸いとられてると肉じゃがみたい 自分は長野県民だけど豚汁のイモはジャガイモだなあ
これは単純に標高が高い高冷地長野ではジャガイモが最も栽培に適した作物だからって理由が大きいはず
サトイモやサツマイモも栽培してるけどやはり名産地に比べると正直劣るので消去法でジャガイモになるのよ >>436
大根入ってるのが豚汁だな
なくてはならない存在 俺京都絶対じゃがいもやわ
ちなみに我が家でわごぼうも入ってますわ >>437
甘辛醤油味みたいな？
それだとほぼ冷めた里芋の煮っ転がしではあるまいか >>452
大根おいしいよね
ごぼうも欠かせないな
ごぼうは豚汁のとき以外はあんまり
うちでは出番がない 自分で作る豚汁の具材
豚は脂身の多いバラ肉 牛蒡 豆腐 蒟蒻 人参 大根 青葱 お芋は口あたりで里芋 ただし無くても良い サツマイモは電子レンジ調理でも美味しく食べれますよと宣伝すれば良いよ
やっぱ豚汁には里芋やからね 静岡だが里芋だわ、というかジャガイモ、サツマイモなんて考えもしなかった 出張（去年43泊）した際にあちこちで食した豚汁（ブタ汁、トン汁）で
サツマイモとサトイモ以外のイモに出会ったことはないな
いずれにしてもイモの産地に寄るのかも >>455
けんちん汁、柳川鍋（牛でも良い）、きんぴら、おでん >>460
豚肉の部位なんかはあんまり気にしないなあ
安い豚こまでオーケー、
うちはね。こだわる人はいるんだろうが >>369
明治の牛鍋屋
てか江戸時代でも薬と称して色んな肉食ってたわ
さくら肉ボタン肉等何故わざわざ別称あるのか調べろ 当たっとるわw入れないだろアホがと思ったら入れない県だったわ >>463
安い豚肉でも美味しくいただけるのが豚汁の良い所だもんな
高い肉入れるなんて勿体無いよ >>463
豚小間も安い方が脂が多いので豚汁には都合が良いｗ 豚汁の具の重要度は、
豚肉の脂と旨味、ごぼうの風味、里芋のとろみ、大根の甘み、人参の彩り、こんにゃくキノコ類など・・・
里いもはほぼ必須。
ザラザラと粒子が荒いじゃがいもを味噌汁なんかにいれるんじゃねえよｗ お前ら木綿豆腐入れないのか…
標準装備かと思ってたわ サツマイモで作ったことないけど
美味しそうだから今度作ってみたいわ サツマイモを入れる時はほんの少量
お椀に１センチ輪切りの半分くらい。
これで上品な豚汁の出来上がり。 さつまいも生産量全国２位の茨城だが
さつまいもはねーわｗ >>454
白だしとかでいいと思う
あとは胡麻(油も)とかわさびとか柚子(胡椒も)とか >>473
けんちん汁には必須だが、豚汁には普通いれない
勿論、入れるのは自由 >>473
入れるよ
美味しいよね
考えたら豚肉の代わりにお餅入れたら御雑煮だわw 入れないけど出身は長野や広島じゃねーぞ
出身なんて何も分かってないじゃん >>473
（； ﾟДﾟ）俺が入れる具を羅列したら、それは違うって言われてショックor2 必須：豚肉、味噌、ゴボウ
任意：芋、大根、こんにゃく、その他
抜いたら豚汁じゃない、という材料は、三つだけかなあ。
その三つがあれば、そういうのもありだよね、レベルも含めて豚汁ではあるかな。 >>461
ジャガイモは自分で作る時のような気がする >>466
大正、昭和初期まで牛鍋ってのが
東京で大繁盛
今半とか今でも残ってる
文京区に屠殺場があってそこがら
今里という地名で、
店の名前も今がつくのが多かった…
というのは豚汁と関係ないねすみません…
スキヤキだわね なべにラード入れると怒られた。怒られる理由がいまだによくわからなかった。親の血を継いだもんだなー >>473
あれこれ具が入ると豆腐は崩れやすくなるから入れないなぁ
ボロボロしたのが散らばるし >>490
追加。
逆に、これを入れたら、豚汁とは言いがたいよね、という具材もあるかもね。
例えば、アサリ。これ入れたら豚汁というより、食材処分味噌味噌汁になってしまう。 >>478
なるほど
蒸かしてわさび醤油や柚子胡椒いいかもしれない
ありがとう 火病起こしてるチョッパリは大好物のチョッパリ伝統食のウンコの塊を食って落ち着け！
+ >>492
そう思うよ自分の場合宿泊先の朝食はバイキング形式が多いけれど
サツマイモの方が多い気がする、サトイモはドロっとするので好まれないと思う
サツマイモなら崩れにくいしね >>509
なければ日本酒でもいいけど、あれば味醂かと ちょっと日本昔話の、動画見てくる。
大根の煮物とか、美味しそうにみえるんだよなー 豚汁(ぶたじる)はサツマイモが正解
豚汁(とんじる)そんなもの知らないよ >>507
大阪より西だと多いらしいけど東日本だとあんまり売ってないね これは厳密には豚汁とは呼べない代物だけど豚ひき肉を日本酒で臭みを抜いたら
油で炒めて色が変わったらおでんサイズの大根を投入し味噌を入れ大根に味が染みたら完成
後はお好みで刻みネギを加える位の簡単汁物だけど寒い季節には良いですぞ >>466
殆ど食べられなかった、の意味がわからんの？
お前さんも薬って書いてるじゃん。そういう扱いなんだよね （； ﾟДﾟ）それは豚汁じゃない、鍋だって言われたわ >>1
札幌民だが芋はいれんぞ
溶けて味変わるのが嫌だから
カレーにも入れん 芋よりも必須なのは豆腐だね
これが無いと駄目だなあ 内の嫁さん結婚当初に酒粕入れてたな
今はコッチの味になったけど
あれ結構美味しかったよ
そもそも豚汁作ろうとしてたのか疑わしいけどw >>517
牛鍋(スキヤキ)の店がどんどん潰れたのは
家庭でスキヤキが作られるように
なったからとか ごぼうって海外じゃ木の根っこくってるんじゃねーよみたいに言われるらしいね。以外にはだった 個人的にはじゃがいも入りが好きだけど、里芋の方がメジャーなのかなとは思う。知らんけど。 >>514
サツマイモとか、玉葱だと甘みが出る
そういうのいれないとき、甘みを気付かない程度に足すのは、隠し味レベルだけど、うまくなるね。
なんとなく美味しいと感じる程度に。 >>519
東の味噌はなんか辛いからさつまいも入れるとちぐはぐしそう
どんな味噌使うかで合う芋も変わるんだと思う >>518
他の地方から否定されれば否定されるほど意固地になるよね。
悪食地方の人って。 >>438
気分を害するような事を書いてすいません >>473
けんちん汁じゃね？
豚汁は入れるとしたら油揚げ 里芋かじゃが芋かな
後は人参、牛蒡、蒟蒻、豆腐、豚肉で作る >>528
酒粕入り一度食べた事あるがあれは旨いな 豚肉、豆腐、ニンジン、大根、こんにゃく、白菜、きのこ、長ネギ、サトイモ
（； ﾟДﾟ）そんなに変かな？ ↑
後さっき書き忘れたけど、ごぼうと油揚げも入れる >>530
豚汁をメインと考えるか味噌汁扱いするかで中身が変わるんだよ
メインと思えばカレー並みに楽チン料理 >>2
凝ってるな、
>>1
さつまいも派は富山（66.7％）マジか？サツマイモの産地茨城がないし、
富山陸の孤島 >>528
>>539
味噌味に酒粕いれるの？
贅沢な感じだね。 >>540
豆腐と油揚げいれるなら、その２つ代わりに厚揚げでも良いかと カレーに薯だの人参だの入れるのはお子様に少しでも野菜を食べさせようとするママの作戦
まさしく子供騙しカレーで大人が食べるシロモノではない >>539
何とも言えんコクがあって美味しいよね
体も暖まるしこれからの時期にピッタリ
また作ってもらおうかな >>518
不思議だよね
普段、とんかつ、と言うけど、ぶたかつ、とは殆ど聞かない
誰がそう言ったのか
まあニラレバとレバニラでバカボンのパパが反対にしたせいで
レバニラと言う人が増えたとか
色々面白いよね >>543
そうだね。あと、カボチャとか。
甘みって、全くないとすっきりしてるけど、物足りないと思う人がおおいよね。
外食は甘み過多なのがおおいけど、経営者は食べに来る人の味覚レベルにあわせて、甘くしてしまうんだろうね。 >>544
一度試してごらんよ
ホントに美味しいから >>531
戦時中にイギリス兵の捕虜に食わせたら、これは虐待だー！って、戦後にキレられたらしいｗ さつまいもとかくるくるぱーは西日本のゴミだろと思ったらそのとおりだった >>540
にんにくと鶏の団子が入ったらちゃんこ鍋だな >>558
豚汁定食って普通にあったけどな
昔、会社の近くの飯屋でよく食ってた じゃがいもは煮崩れやすいから刻んで具にするのは向かないだろ
よってカレーにも入れない。カレーにじゃがいもが欲しい時は別に茹でて、切って添える まぁ、イモはなんでもいいけど、ゴボウと豆腐は入れて欲しいな >>562
芋のスレだから、芋で十分かと。
そんなに入れるなら、里芋よりジャガイモか？とはおもうけど。 >>557
エゲレス人はメシマズで、舌がバカ。
紅茶の味には煩いけど。 >>544
人の奥さんが作ったのを一度食べた事があるだけだけどね
でもすごく美味しかったから印象に残ってる 豚汁に芋は入らないな
けんちん汁にはヤツガシラ入れるけど >>560
（； ﾟДﾟ）豚汁作るときは、これで一気に色んな野菜取れるって感じで作っちゃうから、色々入れるんだよね
お鍋の場合だと、きのこはシイタケにしたり、春菊入れたりってなるかな？ >>473
豆腐はケンチン汁じゃないか
醤油ベースの
まあ家庭なら何いれたっていんだろ 実家茨城だけど里芋だったわ
芋入って無いことのほうが多いけど入ってたときは >>561
豆腐系、いるかなあ。
味噌味だから食べられなくはならないけど。
そういえば、厚揚げは、あんまり味噌と合せないね。醤油味がおおい。
豆腐、油揚げは味噌味おおいけど。
不思議。 >>569
美味しかったのは奥さんの方じゃないの？ｗ >>438
養豚場はヨウトン
ブタカツとは言わずにトンカツと言う
その辺は日本語の多様性だな どれも美味しい
ウチはその時々で手に入った野菜を
適当に豚汁にぶち込むから
里芋もジャガイモもさつま芋も
その時々で入れてる
それぞれ違ってて美味しいよ >>528
それ呉汁？
柔らかく煮て軽く潰したた大豆、根菜類、蒟蒻なんかを
白味噌と酒粕でみそ汁にしたやつ 鹿児島でサツマイモ入れてるの見たことねーぞ嘘つくな 豚汁より雑煮のほーかわわかりやすくね
言われつくしたがら避けたのかなwww >>426
今週末は遅い芋煮会だ
リアルでこういうバトルが起きるので鍋は3つ準備した
宮城「秋だな、芋煮会しようぜ」
山形「あ、ちょうど実家から牛肉送られてきたから提供するよ」
宮城・秋田・福島・岩手「ちょｗｗｗｗｗ牛肉ってｗｗｗｗ」
山形「なんだよ、わかったよ。じゃあ里芋買ってくる」
三陸「なに里芋って。じゃがいもだろ」
秋田「とりあえず比内地鶏入れるよ」
宮城・山形・福島・岩手「ねーよｗｗｗ」
三陸「魚は何入れる？貝は？」
宮城・山形・福島・岩手・秋田「寄せ鍋かよｗ」
朝日町「魚介は棒鱈だけでいいよ」
宮城「三陸とか朝日町とか、マイノリティーは口を出すなよ」
岩手「・・・おい山形！何しょうゆ入れてんだよ！」
宮城・秋田「うわぁぁぁ・・・最悪だこいつ」
福島「まぁいいじゃん、味噌もブレンドしようぜ」
秋田「とりあえず、きりたんぽ入れるね」
宮城・山形・福島・岩手「ねーよｗｗｗ」
青森「お前ら何やってんの？」
宮城・山形・福島・岩手・秋田「芋煮しないヤツは黙ってろ」 >>575
オレは遠慮して書かなかったことをオマエは書いたｗ 夜中でも慎みは必要だよｗ >>582
雑煮になると、豚汁以上にカオス
共通してるのは餅が入ってることだけ >>530
根菜をたくさんとれるからいい献立
たくさんつくって２～３日かけて食べるわ 味噌の抱擁力が異常だからね。
だからといって何でも味噌味にすると、単調なんだけど。 里芋に来まっるだろ。
ジャガイモだと味気ないわ。
えっ、サツマイモ？
あんか甘いもの豚汁に入れるなんて舌が狂ってる。
何も入れない？
芋すら買えないんだね。どうか俺に寄付をさせてくれ。 >>574
（； ﾟДﾟ）うーん、たしかに厚揚げはだし醤油で煮て、マイタケとかシメジが余ってたら一緒に入れちゃうかな
味噌で味付けはしたことない >>553
トンカツの初出は今のところ永井荷風
その20年ほど前にブタカツレツとして「軽便西洋料理法指南」で紹介されている >>585
サツマイモは単品で食べる物だよな
お袋がサツマイモの炊き込みご飯作るの好きだったけど嫌で嫌で仕方なかったな
ワザワザサツマイモを皿に取り分けて食べてたもの
サツマイモはオカズにはならんよ >>592
だが美味い
但し、少な目にしないと豚が負けてしまう >>426
宮城とかあるでしょ。
冬を前に収穫に感謝するのは、いろんなスタイルあるけどね。
なんか楽しくていいよ。 味噌汁に豚肉を入れると豚汁なので
具材は何でも良いと思うけどね うちもたまに豚汁作ってくれるんだけど、そのたびになんか微妙に味が違う
適当な目分量で味見もしてないとしか思えない
不味くても恐いから文句言わない
美味い時はほんとに美味い >>586
そもそも味噌を使うかから始まるもんなw >>582
（； ﾟДﾟ）そういやお雑煮は正月しか作らないな～
それも年末年始はメンドクサイから、鶏肉とお麩とほうれん草とちょっと焦げ目つけたお餅だけ 地方によって使う味噌は偏ってるからな
コメ味噌、豆味噌、麦味噌とかそれにあった具材が選ばれていると仮定してみては >>236
鰹や昆布の出汁を入れると、野菜の出汁が死んでしまう どっちかというと言葉的にはブタジルが正しい。トン汁は重箱読みで変則的ではある。 >>557
キレられたどころか捕虜虐待の戦犯として死刑だったとか
デマなのかな サツマイモとか酢豚にパイナップル、ポテサラにミカン並みの料理への冒涜だな >>600
お雑煮だと、醤油でお吸い物もあるし、かす汁もあるし、
洋風シチュー風もあるバトルロワイアル >>595
（； ﾟДﾟ）なるほど～
ちなみに厚揚げはどれくらいの大きさに切るの？ オレの作る豚汁は薄切りの豚肉と大根と里芋っす
本当はゴボウも入れたいですぞ >>608
全く同感
デザートをオカズにするなよと
後でそれらを単品で食べるから混ぜるなってね 芋煮なんかは牛とか豚のバラ肉使った雑煮なんだからどうでもいいよ 雑で良いのにね
サツマイモしかなきゃそれ入れればいい 俺は入れないが >>1
芋より何より豚汁に不可欠なのは生姜だ
豚肉の臭みを消すのに必須
おろしでも針生姜でもとにかく入れとけ
生姜無しだけは邪道と断言する >>604
そも出汁は何のために取るのかと言うと、「野菜を何とか食えるようにするため」、だよ？ 覚えとき？
「野菜の出汁」とか、バカを言うなｗ 野菜と塩だけでバクバク食えるかｗ >>615
煮物って、量が増えるほど、雑でも良くなる じゃがいもにも種類がある 男爵は煮崩れるのでメークィンを使う >>618
（； ﾟДﾟ）ありがとう
今度試してみます！ 鹿児島だけどさつまいも入れようなんて思ったこともない >>618
1cm角だとただの水切り豆腐の角切りが多数混入しませんか? 芋入るとボリューミィになるよね。なくても別にいいな。大根人参玉ねぎキノコ豚肉位でカッコはつく 岩手だけど豚汁「にも」里芋入れるってだけで
里芋はしょうゆベースって決まってんだよ！豚なんか入れるか、鶏肉だ。
あと、芋煮なんて言わねえよ、芋の子汁だバーカ！ >>630
なるよ、でも豆腐と油揚げの両方入れるより、メンドクないｗ 豚汁のショウガが苦手だ
ショウガ焼きは美味いのに不思議だ
ショウガもミョウガも支那からのパクリ >>632
嫌いなものを無理して食べるなくても良いと思うけど、
嫌いなものがあるのは、その分の美味しさが判らなくて可哀想と思う 芋はジャガイモで肉は豚肉でコンニャクは糸コンニャクだわ >>1
サツマイモの奈良の100%だけが気に入らん
絶対それは無いって
でもお袋は何にでもサツマイモ入れたがったから俺が異端児だったんだろうか？w じゃが芋里芋は皮剥いて入れるのにさつま芋は皮付きで入れたがるイメージ >>1
石川県ではサツマイモを入れるとメッタ汁という別の名前に変わる。 >>639
細いのでも、糸こんにゃく より、突きこんにゃく の方が合うと思う >>522
軍鶏すっぽん田舎だと狸(狢)その他諸々
特に街中に店があったってことは普通に客が入って取り締まられてもいなかったってこと >>644
（； ﾟДﾟ）光画部だとあんみつ入れたりらっきょう入れたり >>643
ジャガイモの皮むきは必須じゃないが、里芋の皮付きは無理かとｗ 北海道だけどジャガイモは入れないなあ
入れると荷崩れてドロドロになるのが嫌 里芋＝日本全国
わざわざこんな記事を書いたアホを
八丈島かどこかに島流ししてしまえ >>656
男爵とメィクイーンときたあかりくらいしか知らないけど、豚汁だと何が適正？ どれも食うけどさつまいもだとちょっと主食感が出るわ
ご飯いらない感じというか >>517
江戸は女が少ない都市で独身男が多かった
故に外食が発達した
明治になって所帯持ちが大多数になるにはそれなりに時間が掛かったかと >>655
キャッサバという字面から漂う風営法グレーゾーン感がなんか好き 野菜は兎に角種類を色々混ぜて
ある程度量を多くして
寸胴鍋で煮込めば
大体美味い
豚肉は別途焦げる寸前までよく炒める
それに酒と味醂で大体臭みは取れる
生姜は有ればすりおろして入れるとなお良い
野菜を煮込んだ鍋に肉を合わせて
最後に味噌を溶き入れたら
めっちゃ美味い
ごった煮？ 味噌と豚肉入ってれば豚汁だ！ 里芋
母親（茨城県生まれ）、父親（東京都生まれ）
ワイ（東京都生まれ） >>664
質問が豚汁だからだろｗ 三平汁だったら１００％ >>658
型崩れしないのがメークイン
肉じゃがとか嫁は型崩れしないメークインにしたがるが
溶けた感じがいい俺は男爵いも >>10
芋煮は豚肉、里芋、味噌が基本だな ＠庄内
豚汁とどう違うのかはよくわからない >>658
詳しくはないが、その３つでは味的にきたあかりが良い
インカのめざめ も良いと思う
男爵でも、仕上げ近くに入れれば、ドロドロは避けれる >>664
道民も元は内地の人なので、手に入ればジャガイモ以外も使う 作る時に家にある食材普通入れるから
ジャガイモ無かったらサツマイモ入れたり両方入れたり
こんなの意味ないよ 全芋が溶けて汁が濁ってドロドロなのがおいしいのに
カボチャも入れるし、あとはゴボウの食感と豚肉で色づけに人参 >>586
善哉・汁粉のことを雑煮とかほざく糞地域だけは許さない >>682
ドロドロが美味しいのは同感だけど、普通は汁と固形物がハッキリしてるものかと 豚肉の入った味噌仕立ての巻繊汁は味噌汁？豚汁？巻繊汁？ しょうがは風味付けに１かけ入れるけど、それをとん汁の具として提供したりはしないよ・・・ >>685
最初はちゃんと分かれてるよ
それも一度食うけど
さらに煮込んでもらって、ほぼポタージュみたいなのを最後のほうに食う >>682
ほうとう鍋が嫌いなんだよな
あのドロドロ感が
そこまでドロドロにしなくていいだろと
だから里芋がいい >>604
こないだ作った時は、大量の鰹節で出汁をとって昆布も後で入れたんだけど、カツオの味が強いんだよね。それはそれでうま美味いんだけど。
煮干しのほうがいいのかなぁとか、いっそのこと化学調味料入れたほうがいいのかとか、料理は難しいな。 >>687
入れるレシピがほとんどかと
ただ、入れる量はそれぞれ好みなので、すりおろし、または、絞り汁で少量だと
気付かないこともあるかもね サツマイモを入れるなんて初めて聞いたわ(*ﾟДﾟ*) めちゃめちゃいい味噌を使って作ったらうまそうだな
京都の赤味噌と長野の白味噌とか >>697
豚汁の味噌は安いのでも良いというか、高いのは勿体ない
味噌の良いのよりも、なるべく多く作るのが美味しい >>692
好みで言えば、昆布だけだな。
煮干しは旨いけど手間掛かりすぐる。 豚肉とモヤシだけの味噌汁はご飯くえるけど
具沢山の豚汁はご飯食わないわ 豚汁が評判の店の店主が「玉ねぎと豚肉だけ」と喝破してたな。
結局、豚汁には必ず何某かの芋類入れる必要がないってことだな。 里芋一位に違和感あるわ
家庭料理はそれぞれだし地域性でるのはわかるが
かつやとすき家で豚汁食うけどじゃがいもだけどな 豚汁と雑煮は煮てるのかね
雑煮もモチがとけてドロドロが好きだからな もしくはじゃがいもすら入ってなかったかも
何せ里芋は無いわ、 ガチガチ長崎人だが里芋&じゃがいもの豪華二本立てがデフォだわ。 大阪だけどさつま入ってたが
母方が長崎系の家系だったからか 里芋入れたら芋煮になるじゃん豚汁はじゃがいもでしょ >>692
出汁っ気が強い食材使う時はぼんやりしてるとか締まりがない時にちょっと鰹出汁足すくらいが丁度いい >>2
サトイモなんて聞いたことない！
椎茸ぬるねるキモい！
サツマイモがご馳走だなぁ
玉ねぎスライスも入れる
甘味のお味噌汁が母の味@大阪 >>715
君のレスみて思い出したわ
家のはシイタケも入ってる じゃがいもに決まってんだろ
里芋とかゲテモノ汁かよw
ねばねばして気持ち悪いわ
青森県民より サツマイモ入れると美味いのに…
誰だよジャガイモ入れた奴出てこい >>698
確かに大きい鍋でイベントみたいなところで作った豚汁ってうまいんだよなぁ
>>699
鰹節使わないで作ったことないけど、今度昆布だけで作ってみるわ
>>714
鰹の出汁が濃すぎてもダメってことですね じゃがいもだって溶けたらドロドロで舌ざわりわるいけどな
なめこ汁も飲まないのかね 豚肉、サトイモ、ゴボウ、大根、ニンジン、豆腐、コンニャク、ちくわ、さつま揚げ
以上を細かく切って、味噌仕立てで煮込んだものを我が家では
「けんちん汁」と呼ぶんだけど、この呼称は合ってる？ ジャガイモに決まってる
ただ子供の時食べたサツマイモの豚汁は甘くて美味しかった
子供は好きだと思う
里芋はないわ
里芋自体好きじゃない 味変でたまにはサツマイモもいいかもしんないな。ほうとうに入ってるカボチャのイメージ？w そういやうちの嫁が青森出身で、たまに俺が飯を作るってことになって豚汁作った。
嫁が里芋を口にいれた瞬間「うわ！このイモ腐ってるよ！」って言って吐き出したの思い出したわ。 >>681
キャンプに里芋持っていくとリックの中でつぶれるしな。 ちなみに関西は牛汁みたいの食べるの？
豚より牛でしょ？ 松屋の豚汁が今だけ100円
だけど普通の牛めしをプレミアム牛めしで
売り出したから行かない >>730
どっちもカケラしか残ってないくらい煮込んでスープをドロドロにして食べてみなよ
ほうとうを知らなくてすまんけど 市が公式に油粕（牛の腸）とか決めたな。解放の市長時代に >>724
うむ
あさりの味噌汁なんかも同様のやり方でビシッと決まったりする >>1 鹿児島生まれ育ちだけど、豚汁にサツマイモなんて聞いたことがないぞ。 >>733
昔ひょうきん族でさんまが、「定食屋で牛汁言わなしゃーないがな」みたいなアドリブかまして
たけしが「ギュージルって何だよ」って爆笑したら、さんまキョトンとしてた。だから多分普通にあるんだと思うw >>738 確かに牛肉は臭い。豚肉が良い。豚汁には、ジャガイモが最高！ イモは入れなくていいが
ゴボウは入れるのう
あと、自衛隊の豚汁も旨そう >>739
ソレってつまり、「俺は鹿児島っ子だけどサツマイモがスタンダードだと思ってた。違うの？」って意味か？ 豚汁には里芋だなあ
じゃがいもは種類にもよるんだろうけど、溶けて無くなりそう
うちは全ての具材を1.5センチくらいに小さく切る この中ではじゃがいもが栄養価が最下位なので入れんで欲しい >>2
ほとんど同じだわ
強いて言うなら俺ん家は豚肉が入ってない。 >>750
そんなこと言ってると、堀江が怒鳴りこんでくるぞw >>737
なんか、鰹出汁はいくら濃くても美味くなるだけみたいに思ってましたが、バランスが大事だってことですね。 豚汁よりも けんちん汁
そもそも、豚汁なんて作らんぞ
それ、味噌汁に豚バラが入ってるだけや！ >>711
祖父母の代から大阪だけど、豚汁にはサツマイモだわ >>2
豚肉は当然として牛蒡は絶対に必要やな
牛蒡抜きを作ったことがあるけど豚汁じゃないな >>733
味噌汁には豚肉だね
牛肉使うのは、カレー(ビーフシチュー)、肉じゃが、青椒肉絲くらい？ とん汁にはささがきのゴボウも良いけど、厚めの輪切りにしたほっくほくのゴボウも良いんだな 他の中国地方のことは知らんが、広島じゃそもそも豚汁なんか食わない 愛知県民だけど、豚汁にはジャガイモを入れるよ。
ジャガイモは安価で手軽で美味しいから。 >>765
あぁすき焼きも肉だね
我が家は牛丼で済ませて、あまりすき焼きしないから忘れてた >>766
広島だと肉じゃなくてお芋さんが主役なんだろ？ 里芋はけんちん汁に入れるもんだと思ってた
都内だけど調理実習とか学校のイベントとかでもじゃがいもだったな 北海道だけど俺も妻も里芋選択しかないよ
豚汁は
実家も里芋、豚汁の場合は
87%じゃがいも選択って本当かな
じゃがいもは単独でじゃがいもの味噌汁で美味しい
豚汁にさつま芋も実家でたまにあったな
母親的には彩りのつもりみたいだがあれも美味しかった 豚汁って、豚肉が入っていれば他は何を入れてもいい料理だと思っていたんだけど、
みんな意外とこだわりがあるんだね。 里芋がベストだけど、さつまいも、じゃがいもでも美味しい。 >>749
えらく小さく切るな
もうちょっと小さく切ったらミネストローネみたいになるじゃん >>773
どこ住み？
さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。 うーん
芋なんて入っていればなんでもいいよ？
この芋じゃなきゃヤダって騒ぐ人なんているの？
料理って季節によって具材は変わるもんだと思っていたわ 相手の出身地方なんてストレートに聞きゃいいのに
相手の好みなら興味あるだろうけど >>781
「何も分からないけど無駄にマウンティングしてやろう」
あっち行っとけｗ スレ汚しのお前はお呼びではないｗ 何でも食える東京で外食してても、芋は入ってないがなあ
けんちん汁なんかと混同とか、家庭では冷蔵庫にある物をゴッタ煮にしてんじゃね >>784
おまえの方が先に芋はなくて良いって書き込みをしてるんじゃねーかｗｗｗ
さっさと寝ろよ
456 ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 02:46:52.32 ID:LCCTE4KW0
自分で作る豚汁の具材
豚は脂身の多いバラ肉 牛蒡 豆腐 蒟蒻 人参 大根 青葱 お芋は口あたりで里芋 ただし無くても良い だごにかぼちゃを練り込んだのを食べた記憶がある
まあ、普通に美味しかった 豚汁にさつまいも🍠を入れるなんて聞いたことない。
南や西の方では入れてるのか？
さつまいもなんか入れたら甘くならないのか？ >>789
お前は「何でも良い」んだろ？ そんな話じゃないｗ >>647
取り締まりって何の話？
なんか、多分考え方がクシャクシャな人っぽいｗ 豚汁は醤油味が普通だと思っていたんだけど、味噌味の地域もあるんだね。
ひょっとして、コンソメ味やカレー味もあったりして？ >>791
サツマイモが旬の秋限定だけど、あればサツマイモで作るね
普通のお味噌汁より優しい味になる 豚、牛蒡、人参、大根だけでいいだろ
おかずに肉や魚もあるんだから、味噌汁程度にシンプルでいい
芋が食いたきゃ別に料理すりゃいい 粉々になる溶けてドロドラになる？
ああそうだ最初からおろし金でおろしとけばいいんだ！ >>795
豚汁に味噌以外あるのを初めて知ったわ
醤油ベースは実はけんちん汁だったり？ 入れるなら里芋だけど必ずしも必要ではないと思う@埼玉
個人的にはじゃがいも勢の多さにびっくりした
なにしろ見た事も食べた事もないし、本当に存在自体を認識してなかったから >>800
そんな汁物レシピが世界中に存在する人類の食欲の恐ろしさ 豚汁は朝具沢山にしておかずいらないくらいにするのが好き じゃがいも以外のいもを入れるのをはじめて知ったわｗ >>804
里芋に含まれていると解釈すべきではないか？ >>806
>>豚汁は朝具沢山にしておかずいらないくらいにする
>>朝具沢山にしておかずいらないくらいに
>>朝具沢山にして
今日も朝がやって来た！ それにしても朝メシが待ち遠しい…ｗ >>1
異議あり！
秋田だけど里芋入れるぞ、ヤラセか？ さつま芋はほんまいらんわ
辛いものに甘いものを入れるなよと >>811
地図見ると太平洋側の岩手宮城が里芋派だから、そっちの影響受けてるのかね？
３６パーセントはジャガイモ以外と答えてるみたいだし、多数派では無いけどそこそこの勢力はあるってことじゃないかな >>802
けんちん汁というよりおすましやすまし汁の類じゃないかな？
酒席（葬式や法事は除く）で供される事が多い汁物で皆酔ってるから味噌よりさっぱりで好まれる >>16
面白い考え方だと思う、
良いんじゃないかそう言うのも。 福島出身だけどじゃがいも入ってる豚汁見たことないけど。100%じゃがいもって。。。
入れるなら里芋だよ。そもそも入れないけど。 >>796
まじかよ
じゃあ今度さつまいもの豚汁作ってもらうわ
しかし鹿児島県民さつまいま率１００%は凄いな
さすがサツマイモ発祥の県だね 都内やその界隈の店の豚汁は、鰹出汁、合わせ味噌、具は豚コマ、大根、人参、デフォではないが蒟蒻と牛蒡、仕上げに長葱、客の好みで七味を振り掛け
芋なんか入ってないもんだが、地方出身者や家庭の事情かね？ >>2
ワイジャガイモ入れる
里芋はどうも好きにならん 豚使った味噌汁が豚汁なんだし芋は無い時も結構あるけどな
入れるとしてもサツマイモか里芋だけどど、味噌汁なんだから具材そんなに入れんでいいと思う
たまに具沢山なんつう、それ汁物じゃなくて、もう煮物ですやんと思うレシピ見かけるけど >>2
これがテッパンなのでは？
ウチはキノコ類はいれないけど >>827
んなことねーよ
ウソしか言わない関西人か >>824
芋が入ってる豚汁は、酒のつまみにはもってこいだよ。
ただご飯のおかずだとヘビーすぎるな
おかずなら芋なしがいい 自衛隊の炊き出しの豚汁が美味しかったな
芋はじゃがいもだった 家族会議で豚汁から芋はいなくなった
豚肉、牛蒡、人参、大根、長葱、蒟蒻で味噌味
でもじゃがいもと長葱の味噌汁は良く作る 里芋以外ありえへんやん
つーか馬鈴薯(75%)の豚汁とか食べた事ねえのにどこで食ってんだよ(´・ω・｀) 肉じゃがのじゃがを半分はさつまいもにすると味が変えられて飽きずに食える
これ豆な やたらパーセンテージのキリがいいけど、一体何人にアンケート取ったんだ？ 豚汁にさつまいもなんて無かったぞ？
100%は統計として極論過ぎんだろ >>2
それにカレー粉を入れると
蕎麦屋のカレーうどんになるぞ >>29
手でちぎると味がしみるってばぁちゃんに教わった ジャガイモは煮崩れするから入れない
サツマイモは汁全体が甘くなるから嫌だ
里芋か入れない派だな >>840
かぼちゃはやめた方がいいかも
山梨県でかぼちゃのほうとうを食べたんだけど、かぼちゃは味噌に合わないと思った。 東京と大阪のパーセンテージみると全国の田舎者の集まりってのがよくわかる 豚汁のこんにゃくに味など染みなくていいだろ。
煮付けじゃあるまいし。 >>845
「なにィ！」
南瓜の味噌汁は我が家のスタンダードなんだがなぁｗ >>840
カボチャなら肉なしのホウトウしか思いつかない 鹿児島だけどさつまいもなんて入れません。里芋一択。 朝の早い、をっさん 爺さんども！ お早う御座います！
…今朝は実に、朝メシが待ち遠しい… ｗ じゃがいもは味噌汁にも豚汁にも合うだろ
和洋中オールマイティだよなじゃがいもさん >>848
山梨県民か？
まぁ味覚なんて慣れだからな
俺がガキの頃は納豆が大嫌いだったのに、今では毎日食べてるわwww 鹿児島で里芋だけど食感が悪くなって嫌いなので入れてない ネギは薬味で使うし焼いたのも好き
けどデロデロに溶けたのはうまいと思えない
みそ汁全般に言えるけど あと白菜も絶対使わない >>827
出汁（だし）は関西
出汁（でじる）は関東
ソース：キムタク その他のイモって何だ？
タロイモとか？日本じゃ無さげなんだが >>827
誰も周りでぶた汁なんて言ってないよ
都内だけど 家庭によって差があるけど、我が家の豚汁は里芋、薩摩芋の混合だなぁｗ
ムスリムが見たらちゃぶ台ひっくり返しそうだがｗ じゃがいもは崩れるから普通は入れにくい。 油で炒めるなりしないとドロドロになって肉じゃがみたいになるぞ。
よって豚汁には芋類は入れないほうが汁系としては正解。 おかずとしてなら豚汁に入れようがＯＫ 豚汁の具って豚肉、大根、人参、ごぼう、ネギ、油揚げ、時々こんにゃくとか豆腐って感じだから芋入れる家がこんなにあることにびっくりしてる >>451
うーん、うちの母親の出身が海抜1300㍍以上の場所で農家なんだけど
豚汁作るとき芋類なんかを入れるの記憶にないな、
長野県民じゃない私も豚汁作るときは芋の概念なしだが
>>1の記述によれば里芋入れる地域らしい。初めて知ったわ 里芋もヤツガシラって硬いのがあるんだよな
先の天皇陛下が皇居で「双眼鏡を持ってこい」と侍従に言った
侍従「えっ、芋を見るのに双眼鏡ですか？」
「ヤツガシラって鳥が来てるんですよ」と 今は松屋が豚汁100円だから、昼飯でついつい行って頼んでしまうわ
リーマンのささやかな贅沢 里芋が合うと思うんだけど、里芋ってときどきとんでもないハズレがあるよね
繊維質の塊みたいになってておいしいまずいの問題じゃなく食えない >>879
「薹が立つ」若しくは「しみた」里芋。
当たり外れが多いんだよね、里芋は。 もも肉の豚汁を出された時のこれじゃない感は芋の種類や有無など軽く凌駕する 業務スーパーの冷凍里芋がうまい
中国産だけどあっさりしてて主張しすぎないところがいい 里芋あんまり好きじゃない
山と送ってくるから処理に泣く >>2
福島県出身。
実家はその具材に＋豆腐にごま油でけんちん汁になるw
豚汁の場合は芋をジャガイモに変えれば一緒。 料理「名」はどうでもよくなる
名前ない、分からない定番たくさんある >>892
給食ほんと酷かったよ
あれで一時期嫌いになった >>806
逆におかずだらけにして
豚汁はさっぱりシンプルがいい
豚も牛も鶏も魚も食べたい あるものでいいんだよ
あるものを使ってて慣れるんだから >>890
それは豚汁ではない
豚肉以外はなんでもあり >>901
タケノコはカレーだろ
>>899
牛汁も美味しいですよ >>901
タケノコも、地方によって連想するものが違うよね
コロコロしたあれか、細いアレか 家庭料理における煮崩れの原因はほとんどが沸かし過ぎと混ぜ過ぎ 嫁が作るとふつうの豚汁
俺が作ると豚汁風の鍋になる
しかも3日は食える量になるからいやがれる >>889
へー、味噌汁に胡麻油か
けんちん汁ってそんな味なのか初めて知った 北海道人だけど、里芋って給食でしか食べたことなかったわ 北海道だから里芋に馴染みがない
買おうと思うとかなりお高いのでなかなか手が出ない
おせちとか和食のお店の一品などの高級食材のイメージだから豚汁とか庶民の料理には使えないかも >>916
里芋地獄地域すぐ近くなのにね
じゃがいもとれるから芋の地位は動かないのか サトイモかサツマイモしか選択肢がないわ
ジャガイモなんて見たことない。すき家ですらサトイモじゃん >>919
東北も寒くて冬場は貯蔵が難しいから食い尽くすために芋煮会なんて慣習が出来た 親戚が育てた農産物送ってきてくれるじゃがいも
品種も色々で
身内は男爵「が」好き、あの煮崩れるほくほくの奴
メークイン(固い、長めの奴)、キタアカリ(MIX？崩れない)が余って嫌ってほど食べたわ
煮崩れ嫌いにはいい セブンだかコンビニの豚汁を家族が買っているが
あれにジャガイモ入っていてビックリしたわ
家庭で作ったら汁に溶け出してジャリジャリしそうじゃない？ >>925
だから地獄なんだ！(´；ω；`)急かされる 岡山でサツマイモだったわ合ってるな
まあ何入れてもうまいけどなｗ 芋煮と言ったら宮城だろ。そのためだけに職場の皆で週末集まるとか最初聞いたときは衝撃だったわ。岩手だけどそんな風習無かったから。 >>932
芋とかいれない家あるよ
ただ里芋だと芋たきやん >>929
ジャガイモは汁物で扱いにくいよな
早いと硬すぎるし柔らかくなったら溶け出すまで早いし
煮物程度までしかジャガイモは使わんわ
おでんでも使うけど、煮汁が濁るから別の鍋で煮込んでる すき家の豚汁が普通の豚汁と認識してる
>2からしいたけ抜いたものか
しいたけ入れても美味しそうだけど味変わりそう
松屋も豚汁あるけどあんまり美味しくない
作った味噌汁に具を追加してるから味に深みがない
吉野家は味噌汁そのものが論外だからなー
豚汁はあんまり作らないからすき家で良く食べるというか、すき家でしか食べない
東北の牛丼屋の豚汁ははじゃがいもなんだろうか ジャガイモ
人参
玉ねぎ
白菜
コンニャク
鶏肉のツミレか豚肉
ネギ少々
これだな！ごぼうはどっちでも良いけど椎茸は要らない
サツマイモは合うと思うけど里芋は美味しいとは思えないw
つか北海道に他の県の食材あってもトマトとネギ以外売れてないような気がする 里芋嫌いだったけど、岩手産のメチャメチャ美味い里芋知ってからこればかり使ってる。
手に入らない時はジャガイモ。 豚汁って多めに作って結構長く持たせるから、
芋のようないずれ溶ける具はウチでは入れないな とん汁に豆腐入れるって人にびっくり
他の具材に負けちゃわないか？
入れるなら厚揚げだと思うんだけど 里芋は
高いから
素通り
出身地は
ビンボーずらよ たくさん具材入れてるからおいしいに決まってる
コンソメブイヨンみたいな洋風の出汁もそれらを凝縮したもので野菜の出汁も含んでる
鍋も最後のおじやが好き(´･ω･`) >>939
うちも煮物くらい
確かに煮汁が濁るのが難点で無意識に使わなかった
サツマイモ入れる地方だが、あれも甘味が気になって苦手な人いそう >>943
ファッ！？ゴボウ入れずして豚汁は成立せんやろ、豚汁のマストやでゴボウは
むしろ、玉ねぎと白菜に違和感ある >>946
いや負けるって何...入れるなら普通の豆腐だと思うけど 豚汁作るときは多めに作って2日間くらいで食べるな
根菜入るし手間がかかるからせっかく作るなら多めにしたくて
じゃがいもだと溶けちゃうから厳しいな
じゃがいも溶けると悪い方に食感変わっちゃうし
大阪の味噌汁にじゃがいも入るようなイメージがある
おかんが大阪出身だからだけど >>946
松屋のに入ってて悪くなかったから真似してみたら
これが中々美味い >>945
ね
そのつもりで寸胴で山と作るが、寒い時だし売れ行き良くて結局何日も持たないが >>945
うちは芋を先に食べるよ
残る場合は芋なし
豚汁は芋とかいれない家も多いし どれでも作る
家にある芋入れるなあ
好みはサツマイモ さつまいも派は明治維新と関係があるのかな。
富山は薬売りと昆布貿易で幕末の薩摩をアシスト。
奈良は京都の公家の次男三男が全国に末寺のある有名寺院に出家していて維新後に大量に還俗しているので陰で維新を支えていた？
岡山はなんだろう？ >>951
玉ねぎも白菜も汁物には合うよ！北海道では入ってる >>946
木綿かな
厚揚げ煮崩れしなくて扱いやすそうだけど脂がすごそうじゃない？ >>951
ごぼう好き地域はそこポイントだよね
忘れて入れなかったら怒ってわらた >>1
豚汁にイモなんか入れるなんて、田舎者かバカだけだろ？
イモなんか入れたら、豚汁の中にイモの味や風味が広がって、バランス崩れるよ？
里芋なんか特に、汁にとろみが出てしまって、せっかくの豚汁が台無し。
・・・と思いつつ、画像を開いたら、マジかよオマイラ・・・。
日本人の味覚って信用できないな。
それとも、イモの風味やとろみで誤魔化す必要があるほど、質が悪い豚肉使ってるの？ 豚汁は生姜きかしたのが好き
ちくわぶ入れてみたら食感面白くなるよ >>960
発想としては豚汁食べたくて豚肉を入れるんじゃないかな
豚肉が入らないと豚汁ではない、味噌汁だよね
ただ、ごま油で最初に具を炒めるかが味噌汁と大きく違うところだと思ってるけど、みんなどうなんだろう。。 >>967
かしわと里芋炊いたのとか食べたりしないの？
肉のうま味が染みた芋は美味いよ？ 里芋以外に選択肢があるなんて知らなかったよ
>>967
里芋も買えない位に貧しかったんだな
同情するよ >>973
鎌倉の建長寺が発祥の汁物
豆腐は必須で、生臭は入れない >>970
別に炒めたりしないけどwごま油合わないし >>974
これだな
けんちん汁もおいしいけど味があっさりしてる
夏はけんちん汁で冬は豚汁だわ >>960
冷めないように脂入る豚肉を入れるらしいよ
同じ発想で？小さい時鯨の脂身入り味噌汁うちで出た けんちん汁は生臭抜きだから肉類は入らないし、ネギ類もしょうがも使わないものだと思うけど・・・？ >>970
豚汁って最初に胡麻油で炒めるの？知らなかった
こちらは炒める作業すら工程にない >>978
へえへえ
そういう物だったんだ
>>980
だよねｗ
似てる >>984
精進料理だからね
ネギも使えないし肉も魚も入らない
豆腐入ってないと許されないし >>136
豚汁と書いてあるのに
「けんちん汁なら」
とか馬鹿か？ｗｗｗ
誰も聞いてねーよ、こどおじｗｗｗ けんちん汁は醤油だよね
あれはあれで美味しい
芋はじゃがいもも悪くはないが断然里芋だ >>982
道民の口にはあわないんだよw他県の味付け自体が受け入れられてないから...ザンギや餃子なんかが良い例。 >>970
大根とかアク抜きめんどいときは透き通るまで油で炒りつけて出汁注ぐな けんちん汁？
知らないから調べたら
鶏肉がない芋たきやな >>987
だよね、けんちん汁ととん汁を比べるのはよくわからないや
味噌仕立てもあるのは知ってるけど、しょう油仕立てのほうが馴染み深いし >>993
芋余るから困るんだろ(´･ω･`)
芋の煮っころがしなると今度おかずじゃねえてなるし グンマーはこんにゃく
グンマーはこんにゃく！
里芋はなくてグンマーはこんにゃく！ 意外にもさつまいも多いのね
さつまいも入れるのは薩摩汁と言うやつで九州でしかやらないと思ってたわ じゃがいもに男爵とメークインがあるのを知らない人が多いな このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 6時間 30分 40秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
