【食】知って納得！「トンカツ」と「カツレツ」なにが違う？ [みなみ★]
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10/21(水) 11:10
https://news.yahoo.co.jp/articles/32b15e76beb10946a126253f7a25f191af1588fe
知らなくても困らない……でも、知ってると誰かに話したくなるような【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。6回目は、サクサクジュワ〜っとおいしいあの揚げ物。料理研究家・時吉真由美さんからのプチ知識も合わせて読めば、さらに詳しく！
「トンカツ」と「カツレツ」の違いって…
どちらもサクサクとした衣が絶品の「揚げ物」なのは分かるけれど、明確な違いって？と思い調べてみると……。
「トンカツ」は豚肉限定。衣には小麦粉や溶き卵を使います
これはみなさんお分かりですよね！ 豚肉に衣をつけて揚げたものだけをトンカツ呼びます。豚肉に溶き卵や小麦粉をまとわせることで、パン粉が剥がれにくくなりますね。
「豚肉のカツレツ。豚肉に小麦粉・とき卵・パン粉をつけ、油で揚げたもの。」
以下ソースで video.twimg.com/ext_tw_video/1303284653714018311/pu/vid/576x1024/gkic73xL6JfvrbZA.mp4 ビフテキはビーフステーキの略ではありません(ｷｯﾊﾟﾘ トンカツ→カツレツより厚い
カツレツ→トンカツより薄い 牛肉でやるのをカツレツだと思ってたわ
牛でなくてもいいのか カツレツって細かいパン粉付けてフライパンで少ない油で揚げ焼きにする印象だった
違うの？ あ、ソース見てきたらやっぱりそうじゃん
カツレツは洋食屋の揚げ焼きだった
あれはあれで美味いよね トンカツ→豚にパン粉の衣をつけて油で揚げたもの
カツレツ→ミキサーにかけて血管に注入すると死ぬ カツ！レツ！ウイングマン！
トン！カツ！ウイングマン！
とんかつだと語呂が悪いな。 いいかい学生さん、
トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。
でもその頃にはな、胃もたれして
あまりトンカツは食えなくなるんだ。 トンカツ→豚にパン粉の衣をつけて油で揚げたもの
カツレツ→角をつけて2倍の速度で回転して突撃すると死ぬ >>38
フレンチのレストランだとビフテキ
メリケンのステーキハウスだとステーキ オムレツとカツレツのレツは同じ意味なんだよな
こないだ調べてて初めて知ったわ 久しぶりに聞いたけどカツレツだとイメージ湧かない
トンカツは豚カツだからわかりやすい
考え出したらレツもカツも何だかわからなくて気持ち悪いw Zでカツの死にっぷり（小惑星に激突）を見てドン臭い野郎だなと思ってたんだが、
確率的に見て天文学レベルの運の悪さだからある意味すごいヤツだったのかもしれない。 カツレツって言うからおかしくなる
コートレットって言えばいい >>45
ラジオはおかしい！レイディオって言え！
って言うタイプ？ >>19
エスト プロトカルチャー！（何がプロトカルチャーだ！） 骨付き背肉の事なのに調理法だと思われている言葉だな カツは分かるとしてカツレツのレツは何なんだ、ずっとそう思ってたのだが
カツレツが正式名称で、トンカツのほうが省略形だったわけか カツ、レツ、キッカ ジェットストリームアタックを仕掛けるぞ 英語でカツレツ(cutlet)と言った場合、
単に切り身の意味だから
衣つけて揚げてないのもカツレツなんだよな パスタ（英語だとペースト）の一種類がスパゲッティ（男性名詞複数形）みたいな？ >>2 とんかつにコスメ？？？ カツレツにルージュ？？？ なんのこっちゃ？ >>1
韓国では、日本のトンカツ料理が大人気だね。
はい カツレツってウィンナーシュニッツェルみたいなやつじゃね 俺が行く店のがトンカツ
洒落た雑誌で紹介してるのがカツレツ >>2
これが普通。ポケモン世代にはわからんのやろうんｓ トンカツはよくてとん汁が変って言われるのがなのが納得いかない 関口博「食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）や牡蠣などの素材にパン粉をつけて、油で揚げた日本の料理は何？」
張本「」 >>31
福岡もだぞ
焼き鳥屋で焼き鳥として出される豚バラ肉
うめえんだこれが 豚のカツレツがトンカツだろ？
違いとか何言ってんの？ 豚のカツレツだからトンカツ
フランス料理のコートレット(côtelette)が
なまってカツレツ
肉にパン粉をつけてあげたもの よく考えたら、トンカツってあんまりうまいもんじゃないよな
分厚い豚肉の揚げても衣は剥がれるし、濃いソースで味付けるから肉の旨味も今ひとつ感じない
まだショウガ焼きの方がいい
まぁ、豚の扱いはやはり中国人の方が上手って事だな >>2
カツレツを切っか、なのか？
海軍の特殊攻撃機「橘花」ではないのか？
アムロは零戦のコードネーム、カイ・シデンは紫電改 とんかつは活を脂で上げたもの
カツレツはカツに油を垂らしたもの >>13
あと
トンカツは深い鍋で揚げる
カツレツはフライパンに油多めで焼く感じ カトレットだろ
ルーティカトレットが語源かと思ってたら
それはフィクションの人名だった トンカツ→豚にパン粉の衣をつけて油で揚げたもの
カツレツ→多めの油を引いたフライパンで頭を殴り続けると死ぬ オデも昔から「うぬはカツレツ悪かんべえ。あに言ってっだかもっぺん頼むわ」
と言われて育った。 カツレツなやっぱブタなんだよね
メンチカツなら、牛の方がいいけど トン なんだから豚に決まってるじゃん。
なんでドヤ顔でこんな事いうんだ？ カツレツなんてラジオをレディオ、カメラをキャメラって言うやつが使うイメージ トンカツは分厚い。
カツレツはペラペラ大きいのにバターソース。 カツライスって どんな食べ物なんだ？ｗ 検索すると
ご飯の上にカツが載ってる写真もあるし ただのとんかつ定食みたいなものが載ってることもある・・・ >>97
加古川かつめしが標準じゃないか？
カツライスは白米にカツ乗っててソースは店ごとに違うのがいい カツも牛鍋(すき焼き)も明治の文化
日本での肉食普及の兄弟みたいなもんだな >>33
神奈川県民なら横浜の勝烈庵で馴染みがある
TVKでCM流してるし >>51
うん
あそこを越えるカツ食った事ない
あのソースだけで飯食える
勝烈庵の関内本店最強 トンカツしか食べた事ないわ
カツレツはイオンで売ってるの？ カツレツは洋食で肉全般。トンカツは和食で豚肉使用。 カットしてあって箸で食べるのがとんかつ
ナイフで切ってフォークで食べるのがカツレツ >>103
それ言い出したら、カツもどういう意味だよ
教えてくれ 衣がはがれるの嫌なら一口カツにすればよい。トンカツ屋のはソースとキャベツも美味いな。
蜂蜜とか入ってんのかな。ソース蜂蜜ケチャップ辛子混ぜたら近い味出たぜ。 >>127
Wiki みるかぎり双方〜料理である。とあるからどっちも料理名じゃね？
違いについてはこう書いてあった。
大体法と名の区別がわからん。 調理法が料理名だったらどーすんの？？
＞カツレツとの違いは、フライの調理法をとるカツレツに対し、ディープ・フライの調理法をとることにある。油にどっぷりと浸して揚げるディープ・フライは、加熱時に外気に触れるフライに比べ肉に含まれる水分の蒸発が少ないため、しっとりと柔らかな食感に仕上がる[2]。 トンカツをね、トンカツをいつでも食えるようになりなよ禁止 こんなレスタイだからこそソースに拘って貰いたかった >>118
トンカツを食べたことある奴でカツレツを食べたことない奴は、いないぞ コートレット→カットレット→カツレツ
そのうちの豚のものが豚→トンのカツレツでトンカツ この料理研究家はチョット無理だと認識しろよ。
トンカツとカツレツ。ほぼ同義語だろ。カツレツのほうがチョット意味が広い。
まあ、犬・猫と家畜（ペット）の表現のようなものだ。
それより、日本では魚介系カツレツを”なんとかフライ”、肉系カツレツを”なんとかカツ”
と分別していることに注視し、解説しろよ。 カツレツってコートレットだっけ？
洋食屋さんとかで「カツレツ」ってのを頼むと大抵まずいな
日本の「とんかつ」にまで育てた人は偉いな
ほんと美味しいもん
それはそれとして、コンビニのカツどんのまずさは異常
ほかは結構おいしいと思うけど、
かつ丼だけはダメだな、まずい おっほん。小生、仔牛肉をバターで焼いたカツレツ以外は食べませんので… >>22
嫌いじゃないから抱いてやる。
パンツ脱いで尻を出せ。 やっぱトンカツにはケチャップだよな
>>1
みなみちゃんもそう思わないか みなみちゃんの連絡先教えてくれたら嬉しいなー
そしたらもうこんなサイトには用はないんだけどねw カツレツ＝西洋風
とんかつ＝ジャップ
名称と店なら値段が違う
一般家庭でも調理難度1.2 >>166
機動戦士ガンダムに登場するホワイトベースに戦火から避難していた幼児の３人トリオの名前
それぞれカツ・レツ・キッカの３人であった。 とんかつのトンて豚の事では無く包丁の音と掛けたダジャレが元らしい。
とんかつの歌ってレコードが残っているとか。
コートレットはどちらかというと揚げ焼きに近い。 >>170
因みにとんかつの歌と言っても森繁久弥のではない。
もっと古い大正期くらいの。 カツレツって元々は牛肉を叩いて薄く伸ばして油で揚げた料理だろ。
トンカツは牛肉の代わりに豚肉を使った。豚カツレツが短くなったもの。
しかし牛のカツレットって食った記憶が無いなぁ。
こじゃれた明治創業みたいな西洋料理屋で出してんのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
