【戦前】マツタケ狩りは庶民の娯楽だった 生活様式が変えた価値 [ブギー★]
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秋の味覚の代表格で、今や希少なマツタケについて掘り下げる企画展「マツタケの時代」が大阪府岸和田市堺町のきしわだ自然資料館で14日から始まる。マツタケの生態や戦前のマツタケ狩りの様子が分かる資料などが紹介される。
「秋の行楽 松茸（まつたけ）狩御案内」「松茸飯二〇銭 すき焼（やき）六五銭」
阪和電鉄（現在のJR阪和線を建設）が昭和の初めごろにつくったとみられるマツタケ狩りのパンフレットにはこんな言葉が並ぶ。
きしわだ自然資料館学芸員の風間美穂さんは「当時は山でマツタケ狩りをしてから、マツタケのご飯やすき焼きを食べるのがスタイルだったようだ」と話す。
南海電鉄や京阪電鉄、山陽電鉄など関西一円の鉄道会社も、秋には沿線のマツタケ狩りの名所を案内するパンフレットを出していた。かつては栗拾いやミカン狩りと同じように、秋の庶民の楽しみだった。
マツタケは、適度な日照があって風通しが良く、土壌の痩せたアカマツ林に生える。落ち葉や薪（まき）が燃料だった時代は、人が松林を定期的に手入れしたため、マツタケの生育に適した環境が維持されていた。
だが高度成長期に、電気やガスが普及すると松林は放置されるように。宅地開発やマツクイムシの被害で松林自体も減っている。
風間さんは「マツタケがとれなくなったのには、人の生活様式の変化が影響している。マツタケを通じ、生物多様性や自然との関わりについて考えてもらえれば」と話す。
企画展では、マツタケの近縁種「バカマツタケ」で成功した人工栽培の研究成果なども展示する。
https://www.asahi.com/amp/articles/ASNCF6WWFNC6PPTB004.html >>177
知り合いに生焼けのをご馳走になって3、4日吐き気と目まいがして休んだよ
そのころはマツタケに毒があるとは世間でも知られてなかったし
病院でも何か細菌か何かの中毒で片づけられた
特に鮮度落ちてくるとやばい > マツタケは、適度な日照があって風通しが良く、土壌の痩せたアカマツ林に生える。
>落ち葉や薪（まき）が燃料だった時代は、人が松林を定期的に手入れしたため、
>マツタケの生育に適した環境が維持されていた。
これって言い換えると
栄養豊富な土地にならないように手を加えてたってことなんだけどな
アカマツ林が減るって言うのは「他の植物に侵食された」ってことであって
自然から見ると土壌が栄養豊富ないい環境になってんだよ >>207
逆に治水しないから崖のままの山とか腐葉土ができにくい急勾配だったのては？ おまえらもそこらで取ってきたキノコ食おうぜ！
おまえらが生きていても社会の役には立たないし、生き続けるとむしろ負担 >>2
オレの場合は、食べたみんなが鳴いてたな、極上らしい w ガキの頃、松茸狩りですき焼き食った記憶あるわ
親が俺の口に松茸入れやがっんだが、不味いから、ペッって吐いたらシバかれたのがトラウマや 買って食べる松茸は高いだけ、そんなトラウマに支配されてるよ 国産は田舎から送ってくるけど、年々少なくなってるからカナダ産で我慢しとる >>207
そうそう
松茸が採れるってのは言い換えると人に荒らされて山が貧しくなってるってことなのよな 民族によっては、松茸の香りは悪臭以外の何物でもないそうだ
味覚の美味い不味いは後天的学習効果が大きく影響するらしい 多種が育たない環境でしか
生き残る事が出来ない
茸の敵は茸なのさ >>223
鹿や猪が爆増してるのも一緒やね
松林なんて禽獣にしてみれば食い物に乏しい地獄と同じやからな マツクイ虫やらでアカマツが枯れて
マツタケが激減したんでしょ
山中渓あたりは馬鹿ほど取れたらしいよ >>239
トリュフは最近類似種が日本でも採れることが分かってきて注目が集まってるw
造成地とか公園みたいに若干人の手が入ったところがいいらしい。 >>241
だって、マツタケの香りがするじゃないですかっ!! (; ･`д･´) >>25
> マツタケは土瓶蒸しにして汁を飲むもの
汁と一緒にマツタケの握り寿司を口の中で混ぜて食うのが美味い まずいわけじゃないが・・・香りも味もうまいとは思えない 松茸は昔は高級品じゃなかったって言う人いるけど、ワイが子供だった４０年前にはもう高級品だったよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
