【Twitter】「養殖ブリ、28万匹余っています」 高知発のSOSツイートに反響 いったい何が…詳しい事情を聞いた ★3 [ばーど★]
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新型コロナウイルスの影響で、養殖のブリが28万匹余っています
オンラインショップ「高知かわうそ市場」公式ツイッターのこんな投稿が話題になっている。
コロナの影響で高知県の養殖のブリが28万匹余っています。一年半愛情を込めて育てた一級品ブリを、廃棄せず少しでも皆様の食卓に届けたいです。通常5280円を原価ギリギリの3310円、送料無料でお届けしますので応援宜しくお願いします。#フードロス削減https://t.co/oCwZHl5t9f pic.twitter.com/2ylBidszgC
?高知かわうそ市場 (@kawausoichiba) November 12, 2020
新型コロナウイルスの影響で、一年半、大切に育ててきたブリが、28万匹も余ってしまっているとのこと。28万匹のブリ......。想像もつかない量だ。
その一級品のブリたちを少しでも食卓に届けるために、通常価格のおよそ6割の値段で販売すると伝えている。2020年11月12日の投稿は、8万件を超えるリツイート、14万件を超える「いいね」が寄せられるなど大きな注目を集めている（数字は17日夜時点）。
それにしても、コロナの影響とはいえなぜ28万匹ものブリが余ってしまったのだろうか。
Jタウンネットは16日、「高知かわうそ市場」を運営するパンクチュアル（高知県須崎市）の守時健社長を取材した。
ブリ28万匹、なぜ販売？
今回、ブリの販売に至った経緯について、守時社長は「ブリを養殖している事業者の方から、ブリが余ってしまって困っていると聞き、始めました」と話す。
実は、高知かわうそ市場がこういった呼びかけをするのはこのブリで3回目。守時社長によれば
「5月に、カンパチを扱う事業者さんから余ってしまって困っている話を聞いてはじめたものです。同じくタイの事業者さんも困っているとのことで、9月にはタイも販売しました」とのこと。
以前は須崎市役所の職員だったという守時社長は、有名な須崎市のゆるキャラ「しんじょう君」の生みの親でもあるという。元々は「高知かわうそ市場」も、しんじょう君の公式グッズを販売するECサイトだったそう。
しかし、コロナ禍で外食や観光の産業が落ち込み、困っているという声を生産者たちから聞き、急遽サイトを改装して、5月のカンパチをきっかけに、地元の特産品や工芸品などの販売を始めたのだという。
「販売するにあたって全国の皆さんに地元の名前も知ってもらい、ブリのブランド力も高めたいとの思いで、生産地の名前をつけました」
そんな思いで販売されているこの「大月鰤」。
例年であれば市場に卸され、高級料亭などで提供されているもので、スーパーなど一般的に店頭で並ぶことはない上等な品物だそう。しかし、今年はコロナの影響で、結果として28万匹のブリが余ってしまっている。
現在、食べごろに育っているブリは、このまま育ち続けると味が落ちて販売できなくなってしまい、また生け簀も圧迫してしまう。養殖もののため、生態系を壊してしまうことから海に放流することもできず、売れなければ廃棄することになってしまうそう。
「廃棄以外にも加工したり、飼料にしたりする方法もあるにはあるんですけど、長いこと丹精込めて育ててきたブリなのでせっかくならできるだけ美味しく食べていただきたいですよね」
この大月鰤は、餌にもとにかく気を使って育てているとのこと。守時社長によれば、
「脂がのっていて、すごく甘い。ぜひお刺身で食べてほしい」という。
今回のツイートが注目を集めたこともあり、16日夜現在での注文数は約3万匹。
まだ28万匹には程遠いが、3万匹というのもなかなかの数だ。この数の発注を、高知かわうそ市場ではアルバイトの人員を増やすなどして、対応している。
「うちの利益は完全に度外視してやってますね。とにかく養殖業が大変で、潰れそうだったり、実際に潰れてしまっているところもあるという声をたくさん聞いているので、何とか支援できればとの思いです」
また、今回のツイートが反響を呼んだことについて、守時社長は
「本当に世の中、温かい人ばかりだなと思いました。困っているなら助けよう、と言ってくれる優しい世界でとても嬉しいです。高知県に縁ある有名人の方や、しんじょう君のファンの方も拡散してくださっていて、有難いです。ぜひこの機会に美味しい須崎の鰤を全国の方に食べて頂きたいですね」
2020年11月18日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19239248/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
★1が立った時間 2020/11/18(水) 11:51:20.26
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1605673683/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 余ってるなら、安く売ればいいだろ？
なぜそうしない？
さっさと安く卸せよ 偉い
ちゃんとすぐに乞食に走らず身を切って頑張ってる 水揚げやら輸送の費用も稼げないんだろうな。
トラック乗り付けて行けばタダでくれるんじゃないのかね？
近場の学校給食やら老人ホームに配るしかないだろ。 ブリやタイが「やや」安いなとは思っていたが、
飛びつくほどではないなw >>13
セールストークって重要だよね。
詐欺にならなければ良いんだから。 >>19
少し安いのはホント、でも、このサイズをハマチって言っていいのかな？ってのもあるw
とりあえず高くはないから、買って損はないよ。 >>1
養殖はマグロしか食べたことないが
柔らかくてクッソ不味かった 国が買い取ってそのまま放流しろよ。
そのうちいい天然物となって戻ってくるだろ。
漁業って本当に投資という言葉を知らない ブリよりサーモンにしろ
ブリなんざ生臭くて10切れでいい 本当に困ってるなら原価割ってでも売り切ろうとするだろ
絶対まだ気持ちに余裕がありそうｗ >>8
多分むいてない（不味い）
ブリ缶てきいたことないｗ GoToキャンペーンに沸いている飲食店向けに出荷すれば？ これは一級品のブリなんだろ？
普段これを食えるのは上級国民とか金持ちの中国人観光客だけ
それがコロナでアテが外れたから助けてくださいって話
虫が良すぎると思わないか
ここでお人好しに買って食べるのは屈辱だと思う 昔、養殖ハマチ売ってたけど地獄だったな
いい時が全くない売っても売らなくても地獄
思い出したくもない
生産者はもっと地獄だろうね、ヒラマサかせめてカンパチに替えるべきだよ 助けてほしいなら安くしろよ
なんでこの期に及んで儲ける気満々なんだよ >>17
え、それハマチ、イナダサイズやん‥‥
2000円送料込みでも買わんわ >>19
これは送料考えると普通に安い
好きなら買って損はないよ
ただ原価割れとかの金額ではないから、変に救済とか余計なことを考える必要はない 近所のスーパーも
ひたすら愛媛？の鯛を売りまくってるわ
安く仕入れられてんだろけど
漁師さんも捨てるよりは安くても売るしかないよな 高知まで食いに行けと？
GoToトラベルしちゃうの？ >>47
俺は高知の生まれだが、鰹のタタキは高知で食った方がいいぞw
大阪で四千円出そうがいくら出そうが、高知の1480円に敵わない。 半身じゃん
微妙な安さ、売り切れだし
一匹5000円の方が良いわ どこも同じだよ
飲食が駄目だから、卸す先が減ったのは可哀想だけど
農家もそう。野菜によっては、市場が持って来るなって制限出してる
契約も取らないようにしてる >>46
鯛もいいね、今はまじでお買い得だから好きな人は結構いいと思うよ
たまに産地からの直売とかもネットでやってるので調べてみるといい
漁師というといまは天然ものは狙う人あまりいないと思うよ
養殖に引っ張られて天然ものまで値崩れしてるから ここのサイトから四千五百円で以前買ったのに…なんかひどいな。 近所のスーパーも養殖ブリ売ってるけど、こっちの養殖ブリの方が質がいいの？ ブリに限らず、魚が生臭いと言う人、
三枚におろして塩振って生臭い汁を出せ。
そうやって30分でも1時間でも1日でも、
冷蔵庫に置いておけば、受け皿に生臭い汁が溜まっている。
それから料理すれば、生臭みはなくなる。 コロナが心配で外食を一切やめて買い物もなるべく店に行く回数減らしてるような人はネットで安く買えるならいいだろうね >>36
20年くらい前
回転ずしのあきんどでハマチ目当てで通ってたけど
利益率は高くないよな
当時は血合いの色変わるから冷凍出来なかったし
余計に売るのは大変だったんだろな 金子みすゞの詩の 大漁 をふと思い出す。
売れ残ったブリ達は兄弟同士で明日の事を話してるかも 余ったあああああああああああああああああああああああああああああ(ﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭ!!!!!!ﾌﾞﾂﾁﾁﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾁﾁﾁﾁﾌﾞﾘﾘｲﾘﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞｩｩｩｩｯｯｯ!!!!!!!) >>50
東京の魚屋だけど高知から来た客には三陸の戻り鰹食わせてドヤるのがデフォだった
正直ドヤってる上司みて美味しんぼかよとは思って呆れてたけど ﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭ!!!!!!ﾌﾞﾂﾁﾁﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾁﾁﾁﾁﾌﾞﾘﾘｲﾘﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞｩｩｩｩｯｯｯ!!!!!!! >>48
>>55
養殖してる人は漁師とは言わないの？
それも知らなかったわｗ 送料人件費引いたら養殖1匹当たりの餌代2000円くらいか
いいもん喰わせてんなー
いつもだと2000円の利益のっけてる計算
まぁ赤潮が発生したら全滅エンドもあるし利益剰余金は必要だな >>56
しょうがない、この調子だと半年もしたらさらにヤバくなってくるし
その値段が商売としては適正に近い（やや高いけど）
なので今これが結構安いのは本当
ただこの販売元は生産から仕入れかなり下げてるから、救済とか余計な考えで買う必要はない >>71
このサイトの回し者？
確かに味は悪くなかったけど大量に助けてメール送りまくってくるし次はないかなあ。 >>67
フリやら鯛やらは回転すしのおかげでかなりの消費あるから
生産元みるとおどろくよｗ
漁師とかそういうレベルじゃなく普通に水産会社
逆にそういうこじんまりしたところは、全部取引取られちゃうから今はほとんど潰れた >>72
ご冗談をｗむしろ同業他社だからライバルに近い 仲買人介さないで売るから3割引きでもぼろ儲け
完売できればね そろそろ養殖本家の香川の出番だな！
オリーブハマチよろピコ！ あー
刺身美味そうだし捌けるけど
独りもんに1匹は辛いw >>76
同業他社さんなら、大量にまだ食べてあげられないブリが居ます！助けてください！みたいなメールは興醒めだから送ってくるなと伝えといてください。 >>75
大手の回転ずし屋さんって
直接仕入れてんでしょ？
仲卸とかも大変なんだってね ぶり大根と照り焼き食べたい
けど捌き方がわからない いい感じに真空パックしてあるからそのまま売れるまで凍らせておけばいいんじゃない？ >>70
書いた通りだ。若干、安い。
あとは食ってみて比較するしかないが、高知の業者で無茶は通らないw >>19
送料込みならまあ…ていう程度
全く安くはない
1.2-1.6kgってメカタ幅広すぎだし
まあ殆どは1.2の方だろうな ぶり食いたい
飽きるほど食いたい
しかし
意外とすぐ飽きる… 今、養殖ブリが売れない理由
１．養殖技術の向上
昔はブリの幼魚であるモジャコを獲ってきて、成魚になるまで
半分ぐらいは死滅してたのが、今は養殖技術が向上して
90％以上の生存率になり、モジャコの採取量が半分以下になり
天然資源での水揚げ量も増えていった。
2. 養殖コストの増大
養殖ブリは安定した売り先である輸出に対応するため、生育記録の管理や
加工場の衛生管理をHACCP対応にするなど、養殖のコストがどんどん増加していった。
養殖ブリのコストは1000円/kg程度であり、これを下回ると大幅赤字となる。
3. 海水温上昇により、北海道までブリが北上
ブリは以前は北陸あたりが生存限界だったのが、海水温が上昇して北海道まで北上するようになり
天然物が広範囲に渡り大漁となり、市場で低価格で出回るようになった。
4. コロナで飲食店の需要が壊滅
ブリは和食でしか使われず、和食店や寿司屋での需要がコロナで激減した際に
ウーバーイーツで利用するようなテイクアウト需要にも寿司ぐらいしか対応出来ない
5. 韓国の養殖魚在庫回収業者の自粛
養殖魚は毎年、正月需要が終わると、次の稚魚を入荷させるために成魚の在庫処分となるが
国内で出荷すると相場が値崩れするので、韓国の釜山の業者が低価格で買取っていた
釜山では日本で禁止されてる一酸化炭素ガス注入が認められていて、質が悪い魚も発色がよくなり
加工して冷凍して全米の寿司屋に低価格で販売している
これらを一手に引き受けているのは統一教会系のトゥルーワールドフーズである。 >>83
焼きはともかく、煮るのならそんなに気にしなくていい。
普通にyoutubeで観た通りに捌けw どうりでベルクスでブリがたたき売りされてたわけだ。
かなり分厚い質のいいブリが1切れ100円だったし。 >>82
自社契約の漁船から直接仕入れじゃないの？
漁船の燃料費と人件費だけでぶっちゃけタダで仕入れるから100円皿が提供できるんだと思ってた あんまり大きくなりすぎたら大味っていうか
いわゆるちあいの部分の味しか感じられなくなって一般には売れなくなるからなあ
まああれは缶詰にするしかなくなるんだけど元はとれる保証はないからなあ
でもうまく作れたら依存症レベルまでいくというか定期的に食べたくなるというか
お取り寄せでもしてもくいたくなるからな >>92
だから直接仕入れてんでしょって書いてんじゃん 特に刺身で頂く限り養殖の旨さをなめちゃいけない。ブラインドテストすれば圧勝だよ。 ブリは刺身なら酢味噌だな
ほんのちょっと七味かける まあ送料無料なら買ってみるわ
丼にして食べよっと。
高い安いちまちまちまちまうるせえやから多いなw 5月のカンパチの時に見たな
あまりにも高くてビンボーな俺には論外だったわ
スーパーの半額シール品でええわ
上級国民向けの高級魚屋なんかつぶれてもかまわんわ 送料が補助金で賄えるので、補助金水増し受給を目的とした行為だよな。
補助金が出ないとなれば個人的には応援したけど。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
