【Twitter】「養殖ブリ、28万匹余っています」 高知発のSOSツイートに反響 いったい何が…詳しい事情を聞いた ★2 [ばーど★]
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
新型コロナウイルスの影響で、養殖のブリが28万匹余っています
オンラインショップ「高知かわうそ市場」公式ツイッターのこんな投稿が話題になっている。
コロナの影響で高知県の養殖のブリが28万匹余っています。一年半愛情を込めて育てた一級品ブリを、廃棄せず少しでも皆様の食卓に届けたいです。通常5280円を原価ギリギリの3310円、送料無料でお届けしますので応援宜しくお願いします。#フードロス削減https://t.co/oCwZHl5t9f pic.twitter.com/2ylBidszgC
?高知かわうそ市場 (@kawausoichiba) November 12, 2020
新型コロナウイルスの影響で、一年半、大切に育ててきたブリが、28万匹も余ってしまっているとのこと。28万匹のブリ......。想像もつかない量だ。
その一級品のブリたちを少しでも食卓に届けるために、通常価格のおよそ6割の値段で販売すると伝えている。2020年11月12日の投稿は、8万件を超えるリツイート、14万件を超える「いいね」が寄せられるなど大きな注目を集めている（数字は17日夜時点）。
それにしても、コロナの影響とはいえなぜ28万匹ものブリが余ってしまったのだろうか。
Jタウンネットは16日、「高知かわうそ市場」を運営するパンクチュアル（高知県須崎市）の守時健社長を取材した。
ブリ28万匹、なぜ販売？
今回、ブリの販売に至った経緯について、守時社長は「ブリを養殖している事業者の方から、ブリが余ってしまって困っていると聞き、始めました」と話す。
実は、高知かわうそ市場がこういった呼びかけをするのはこのブリで3回目。守時社長によれば
「5月に、カンパチを扱う事業者さんから余ってしまって困っている話を聞いてはじめたものです。同じくタイの事業者さんも困っているとのことで、9月にはタイも販売しました」とのこと。
以前は須崎市役所の職員だったという守時社長は、有名な須崎市のゆるキャラ「しんじょう君」の生みの親でもあるという。元々は「高知かわうそ市場」も、しんじょう君の公式グッズを販売するECサイトだったそう。
しかし、コロナ禍で外食や観光の産業が落ち込み、困っているという声を生産者たちから聞き、急遽サイトを改装して、5月のカンパチをきっかけに、地元の特産品や工芸品などの販売を始めたのだという。
「販売するにあたって全国の皆さんに地元の名前も知ってもらい、ブリのブランド力も高めたいとの思いで、生産地の名前をつけました」
そんな思いで販売されているこの「大月鰤」。
例年であれば市場に卸され、高級料亭などで提供されているもので、スーパーなど一般的に店頭で並ぶことはない上等な品物だそう。しかし、今年はコロナの影響で、結果として28万匹のブリが余ってしまっている。
現在、食べごろに育っているブリは、このまま育ち続けると味が落ちて販売できなくなってしまい、また生け簀も圧迫してしまう。養殖もののため、生態系を壊してしまうことから海に放流することもできず、売れなければ廃棄することになってしまうそう。
「廃棄以外にも加工したり、飼料にしたりする方法もあるにはあるんですけど、長いこと丹精込めて育ててきたブリなのでせっかくならできるだけ美味しく食べていただきたいですよね」
この大月鰤は、餌にもとにかく気を使って育てているとのこと。守時社長によれば、
「脂がのっていて、すごく甘い。ぜひお刺身で食べてほしい」という。
今回のツイートが注目を集めたこともあり、16日夜現在での注文数は約3万匹。
まだ28万匹には程遠いが、3万匹というのもなかなかの数だ。この数の発注を、高知かわうそ市場ではアルバイトの人員を増やすなどして、対応している。
「うちの利益は完全に度外視してやってますね。とにかく養殖業が大変で、潰れそうだったり、実際に潰れてしまっているところもあるという声をたくさん聞いているので、何とか支援できればとの思いです」
また、今回のツイートが反響を呼んだことについて、守時社長は
「本当に世の中、温かい人ばかりだなと思いました。困っているなら助けよう、と言ってくれる優しい世界でとても嬉しいです。高知県に縁ある有名人の方や、しんじょう君のファンの方も拡散してくださっていて、有難いです。ぜひこの機会に美味しい須崎の鰤を全国の方に食べて頂きたいですね」
2020年11月18日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19239248/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
★1が立った時間 2020/11/18(水) 11:51:20.26
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1605667880/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 買い手がいないから余ってるんだろうけど
高知のカンパチなんて聞いたことないわ 高級な天然ブリ食ったことない奴が養殖ブリの方が旨いと喚き
養殖ブリしか食ったことない奴が天然は食えないと喚くスレ >>1
多くの人が外食に行かなくなれば、コメをはじめ、いろんな食品の価格が下がることが証明されたのか 鮮度のいい油の乗ったぶりは普通に塩焼きでも十分うまい
照り焼きなどは味が落ちたパサパサした時の料理ｗ
さっき見たこの商品は刺身用の柵になってるから
塩焼きにむかないね 大手スーパーとかが引き取って捌いたのなら買うけど
個々で送るのは手間がかかりそう >>13
ブリの塩焼きと大根の塩焼きを交互に食べるの好き
大根はごま油付けて焼いても旨い 主な産地は長崎県、石川県、島根県など日本海側が多く
「佐渡ブリ」、「能登ブリ」、富山湾に入ったものは「氷見ブリ」など、寒ブリと呼ばれ冬の特産として有名。 >>10
置いておけなくて、処分費用も多くかかる商品ならそうだろうね
野菜だと安く売るくらいならトラクターでつぶして畑の養分にされるし 142 ：ビッグブーツ(やわらか銀行) [NO]：2020/05/23(土) 03:30:04 ID:BPeLcCMr0
仕掛人の素性探してたら草しか生えんかった
販売社名 株式会社パンクチュアル
運営統括責任者 守時健
https://i.imgur.com/VfmQQRx.jpg ブリ半身1.2～1.6kg程度（腹側と背側の節がそれぞれ1つずつ）で3310円
６～８人前だと。
スーパーで小さい冊でも1000円超えてるからお得やの ブリ好きだから毎日食べても良いくらい
照り焼きとか刺身とか
今日も買おう ブリまで育てるからダメなんだろう
ハマチで出荷しないと 寒ブリなら氷見だろJK
勝手にブランド化されても知らんわ ブリの旬は冬。いわゆる「寒ブリ」。
天然の大物、ブリが美味しくなる旬の時期はたっぷりと脂を蓄え南下する１２月～２月の冬が旬
この時期のものは「寒ブリ」と呼ばれ非常に人気が高い。
この時期は主に日本海側で沢山穫れ、太平洋側では少し遅れ２～３月に多く水揚げされる。 そう言えば美味しいのになんで安いんだろうと思ってた >>10
安くなるのは一瞬で、多くが廃業して二度と復活しなくなるねぇ 一切れ60円（お寿司サイズ」を5枚単位で売って欲しいな >>3
こう言うの慣れといた方がいいね
血を見ただけで卒倒するとか生きていけないレベルだし
その割にそう言う奴は食う食うw 秋刀魚食べてないしブリ尽くししたい
しゃぶしゃぶ照り焼き塩焼きぶり大根 >>22
マジかよ。
なんとかバードのおせち思い出した。
キャンセルしようかな・・・・ ＞高級料亭などで提供されているもので、スーパーなど一般的に店頭で並ぶことはない上等な品物
＞通常5280円を原価ギリギリの3310円、送料無料でお届けしますので応援宜しくお願いします
でも市況が戻ったらまた高級料亭に卸して、お前らの食えるようなもんじゃねえよ、
みたいな顔するんｙろ？
これを機会に庶民のお前らにも食っていただけるよう努力しますとは言わないんやろ？ 養殖より天然が美味いって人は恐らく養殖ブリ食った事無い
養殖熟成ブリの刺身に勝てる天然物は絶対存在しないよ
養殖は締めた後の処理が完璧に出来るから生臭さのレベルが全然変わってくるんだよ まだぼったクリとか言ってる人いるんだ。
今の通販の相場をちゃんと見た方がいいんじゃないの？ｗ 十分安いよ。
まあ俺は残念ながら今回は遠慮します、俺はいい加減にさっさとしないとね。 今回のコロナで分かったのは、養殖魚っていうのは宴会商材であって、日本の食料自給率とかに影響を与えるものではなかったということ
農業と違って、付加価値をつけてなんぼの価格なんだな
まあ、イワシやサバなんかをタイ、ブリ、マグロなんかに変換しているだけだから当然なんだけど >>35
最近はサンマも良いのが出てるね
値段はやや高め程度
サンマのちゃんとしたのが出て良かったよ 正月はいつもブリ一本買うな
刺身とテリヤキあとウチらの方は雑煮へ入れるな 鰤大根はうまいけどちょっと手間がかかるんだよね
その点照り焼きは超簡単でうまい ワカシ（ワカナゴ）が224万匹余ってます
イナダが112万匹余ってます
ワラサが56万匹余ってます
ブリが28万匹余ってます
こういう感じ？ 見たところ5～6キロのハマチを半身で送料無料の3300円ほどだとすると、だいたい相場並みじゃないかな。 一匹でこの価格なら着払いで買う。
大型魚捌く練習したいんよ。 >>54
自分も寄生虫・・・と思ったけど、
養殖だとそのあたりは心配いらないのでは？
養殖でもいるの？ >>41
と高級天然ブリ食ったことない奴が言ってます 群馬で売ってるブリは下水道臭いし生ゴミの味しかしないから旨いブリが食べたい ブリとかサンマとかサバとかイワシとか青魚ってうまいよね
天ぷらは白身魚のがうまいけど 何キロのブリかわからんが半身でこの値段は高いでしょ >>62
家庭で捌くでかさじゃない
屋外でやらないと汚れる やった事ないけどブリってパン粉を付けて魚フライにすると美味いだろ？ ちょっとタルタルソース作るわ。 >>55
ハマチって言えば良いのに何でわざわざ養殖って言うの? ブリ半身1.2～1.6ｋｇが3,300円お買い得感ないよね だいたい、5kgのブリでラウンドだと（〆て血抜きだけ）で600~700円/kgくらいが養殖業者の卸値としてトントン
加工代金をのせて良いとこじゃないか ブリいうたら6キロ以上
多分ワラサ程度にやつ
それを半身で3300円とかな、、
普通の魚屋や市場いけば半身で1600円ぐらいでしょ インバウンドが減ったとはいえ国内の人間は場所を変えただけで同じ量食ってるはずなのに
食材が余るとは不思議なもんだ
手間がかかるから外食で食べていたものは売れ残り、そのぶん他の食材が売れている？
それとも外食産業の廃棄食料がものすごかったのか？ >>54
生はそれが怖いよね
気をつけよう
>>59
最近のブリは安いよ
昔はもっと高かったと思う 早くうなぎでこういうこと
おきないかね
昨今はうな重高すぎなので ぶりなあ
美味いけど刺し身、煮付けばかりは飽きるんだよなあ >>通常5280円を原価ギリギリの3310円
重さも書かずに値段だけ書くとか詐欺と同じだな
80㎝以上がブリなんだろうが、体重はどの位なんだよ
赤字で餌をやっていなけりゃ軽いだろ >>69
そういうの食べたことないな
そんなのがあるんだ エンドユーザーに直売するのに小売店市価で売価を算出し、少し割引しますからお得ですよ!?
ハァ??
漁協に卸す値段で十分利益が取れるのに、消費者直売で少し割引するだけで売ろうなんて虫が良すぎませんか?
卸値なんて市価の1/3以下でしょ。
じゃあ初めから1/3で売ってくださいよｗ 高知県内の学校給食で毎日ぶりだせばいいだろ
ぶり大根 煮つけ 刺身 照り焼き カルパッチョ なんでもいいだろ けどさ夏前に閉めた魚屋の店主が養殖も込みで不自然に良い魚が入ってこなくなったって言ってたけどどういうことなんだろうね？ 富山か石川かな日本海側の地域がブリ一匹を送る風習がある。
昔オレの自宅隣に住んでいたお兄さんが､舞鶴へ引っ越しして、
大阪のオレの自宅へ立派なブリ1本郵送で送ってくれた。 ブリなんておろせる包丁もってないしなー
サクにしておくってくれるなら >>62
一尾のも有る。こっちは送料込みで5000円しない。
一尾の方がずっとお得。 三枚おろしにしてくれて新鮮なまま送ってくれたら買う >>87
氷見の寒ブリとかめちゃくちゃ旨いよ
高いしスーパーじゃ買えないけどな スーパーより安そうだしいいと思うけどな
送料無料だし この余らせっぷりはアメリカや欧米向けの輸出が鈍ったのが一番の理由 いけすで釣堀やれよ
釣ったのは買い取りで
需要あるんじゃね ま、
スーパーで「ブリの刺身パック」を買って応援する程度だな。確か、１人前で７００～８００円程度だろう。 >>86
>商品の重量
ブリ1匹セミドレス 3.5~4kg程度（内臓とエラを抜いた状態の重量）
HPにはちゃんと書いてある 買おうかと思ってサイト覗いたら、今注文が殺到しててお届けまで時間がかかるとかなんとか書いてた。今すぐ買えないなら要らんかな >>105
送料無料ってだいたい価格に含まれてるだけでは 魚はさばくの失敗しても煮付けにしちゃえばいいから思い切りが肝心 >>77
ハマチとブリは大きさが違うがな
養殖でもブリは居るけどだいたい小さいうちに出荷するから養殖はハマチサイズが多いだけだろ >>104
そうなんだ
特産地ではそんなのがあって良いね そもそも西ではハマチはブリの小さいやつ
関東は何故か養殖ブリの事だと勘違いしてるんだよ >>112
直接買うよりも近くの魚屋で買えばいいじゃない
そして高知だけじゃないからね
ブリやカンパチを養殖しているのは >>101
普通に引田鰤買えば良いじゃん。
ワーサンでも食えるだろ。 >>19
日本海の魚も乱獲で年々質が落ちてると北陸行く度に感じるわ
まあブリはまだマシだけど 急速冷凍されてるのなら欲しかったかな
冷蔵だとうちでは食い切れん、というか脂乗ってるやつはしんどい >>75
>>1に今回で3回目ってあるじゃん
ゆるキャラのしんじょうくんの仕掛け人って話だからやり手はやり手なのかね >>85
例えば刺身でも、うちは色々。カルパッチョでも良いしごま油と塩、ネギたっぷりとか。 >>111
今はコロナ対策として農林水産省が送料を補助してるんだよ まずは何キロの鰤なのか伝えねば高いか安いか判断出来んぞ。 うちらの漁協は銀鮭養殖やっているから養殖ブリとか一世代前だぜ >>110
前にここでカンパチ買ったけど、届くまでに3週間かかったな >>114
いや全国に出荷はされてるよ
それこそ高級店が使うからスーパーには売ってないけども >>115
ブリは出世魚でハマチはブリになる前じゃないの >>115
はまち、メジロ、ブリだけどな我が家では
ちなみにハマチは刺身、メジロは食わない、ブリは煮付けというかぶり大根が多いな我が家では 魚介類って肉類に比べるとコスパ悪いんだよなあ
ブリの切身にしたってあんな一口で食える程度のもの100円以上はするし >>109
高いか安いのか素人の俺には全くわからない >>128
今これだけ宣伝してたら注文増えてもっと日数かかりそうだな。やめとこっと >>22
送料込みなら買おうかなと思ったけどやーめたw >>75
このような商法ってｗ
堂々と「今回で3回目」って書いてるし、私は前にカンパチをここで買ったからこのブリの件でメールも来てるよｗ
何が要注意なんだかｗ >>114
氷見の寒鰤知らない鰤好きなのに天然と養殖を語るのか
あと蓄養だろ 天然物はぶり大根と焼き
養殖物は刺身がうまいと俺は思うんだがな
天然ぶりの刺身なんてアブラギッシュで俺は食えんからねw >>136
前の宣伝のほうがすごかった気がする
今は正直「またか～」って感じになっちゃうし ブリといえば富山の「ぶりの寿司」食べたいなあ
聖護院蕪と昆布との相性がたまらない スーパー行ってあるのは富山と鹿児島のブリだけだな @千代田区
高知に限らず四国のブリって見たこともないし食った話を耳にしたこともない >>141
養殖のぶりのほうが油多いからな
養殖だったら背身が美味しい
天然は、個体差あるし大量に獲れるときにかぎって痩せてるか育ってない時期やからね 相場は知らないが、本当に困ってる値段設定じゃないな。 出刃はちゃんと手入れしてあるのだが
独り者になってしまったので一匹まるごとは無理
遠い昔バイトしてた某地方競馬場なら、釣ってきた秋刀魚を七輪で焼いてみんなで食ってて近所の団地からクレームが来たとかあったが
今の職場でやったらクビになるんだよな
なんか良いアイデアはないもんかねえ このやり口増えてきたな。ほんとに困ってるところなら買ってあげたいけど
商売の手法にしている感がある。 「余ってる」って事にして激安とは言えないけどたまの贅沢として手が届くような値段で売る商法でしょ 北陸では正月にブリを食べる習慣があるので、12月になったらさばけるんじゃないか？ 長崎県の平戸で釣ったやつを貰った。
ヤズって呼んでる。似たやつでヒラマサって魚も貰った。
両方とも美味い。 ホントに安けりゃ売れるだろうよ、家庭用にアピールされても多過ぎるし捌ける人少ないし
GoTo絡ませてお得に提供出来たりしないのか？ >>135
一応業界人だが原価割れはしていないけどギリギリだという言葉に嘘はないよ 半身で6～8人分って小さくない？
ブリって80cmオーバーみたいだけどさ
一匹原価で7000円って？
どう見てもぼったくりじゃないの？
先週スーパーで60cm1000円で買って
刺身とブリシャブで食べたわ ブリは刺し身は美味いんだが、焼き魚にするとちょっとパサつくし、
不味くはないけど特別食いたいと思わんな。
寿司ネタでは一番好き >>139
いやーそんなの食ったことないよ
美味いんだろうなー >>126
銀鮭はやめてニジマスにした方が高く売れるぞ 脂の乗ったブリの照り焼きとかマグロの中トロより好きだわ
白米モリモリ食える >>157
ふるさと納税とかあるんじゃね？
さすがに二つの制度使わせろ！
は暴論だと思う >>159
1みろよスーパーなんかに卸してないって書いてんだろ
貧乏人が普段食ってる物とは別物だろ >>175
クール便で来なかったら再配達で腐るだろ… どうせ高給魚として出し渋りしてたでしょう
なんでブリがマグロ並みの価格で売ってるんだ アラが生臭く飽きるのでいらないからブリカマとお刺身用1柵のみ欲しいわw こっから先はエサの増加に対しての体重の増加が割に合わなくなる
あと、春になると交尾をしちゃうから脂は落ちるし、ヒコーキになりやすい
生簀を開けておかないと来年新規にモジャコ入れるとこもなくなるし
今年は養殖業者さんの網がよく破れたりしたなあ
タイとかマグロが普通に釣れたりした >>173
いや、ブリの養殖ものでしょ？
ルートは業者によって違うから
この業者がスーパーに卸してないだけじゃん？
28万匹って普通の養殖生け簀なはずで
餌とかで工夫してたらブランドブリで展開すると思うよ
そういうブランドすらないなら高級品じゃないよ これで買っちゃう奴がいるからこういうチョロい商売が成り立つんだよな。
これで買う人って駅前の軽トラでゲリラ売りする果物とか買っちゃう人? 不特定多数に小売する手間考えたら大手に売り込みに行くよ
しかもカウントダウン始まってるのだから >>185
普通にスーパーに売ってる奴のがうまい
安いスーパーならあれだけど >>180
この余りようは多分輸出用に養殖してたのが鈍ったんだと思う
まあ輸出用はぼったくって売るから投げ売りへの踏ん切りが付かなかったんだろうな >>159
本当にブリ一匹1000円で売ってたんか？ 廃棄費用も必要だしな
普通なら原価割れでぶん投げるわ スーパーに丸々1匹置いててキンキンに冷やしてあるなら家族用に買うけどな。販売ルート >>192
40cmくらいのツバス イナダと勘違いしてんだろ 日本人は流石に魚の話になると一家言あるね
みんな魚好きなんだ >>44
キロあたりの浜での単価知ってるか？
安い時期なんて100円もしないんだよ。 芋煮会みたいにブリ大根会でも開いて
高知のまちおこしにしていけ ブリ名乗っていいサイズではないね
5キロオーバーだったら一匹買ってもよかったけど >>10
余計に喰っているからなのか、
喰わずに廃棄されるのが増えるからなのか・・・ 元値が高いブリだね
魚屋で売ってるブリで十分美味しいよ… 業者も買わなかったんだろ
それなのに高すぎる。ハマチ1匹買いしてないんだろうな >>192
60ｃｍだからブリじゃないけど
はまちしゃぶって言葉ないからブリシャブって言っただけ
ちゃんと60cm以上あったよ >>200
それ長崎や境港で水揚げされる寄生虫だらけの時期の天然ブリだろ
養殖のハマチやブリの相場とは全く別物 近所のスーパーで高知県産養殖ブリ1匹2000円くらいで売ってたけど
送料考えたら3000円くらいで妥当か 高知にはベトナム他 外国人がおらんのか
平和でなにより 北陸民なんだけど、5年ほど前かな、５月に九州遊びに行って、
阿久根のさびれたおバァちゃんの居酒屋で出てきたブリのクオリティに驚愕したもんだ
この時期にピンピンで脂乗ったブリ出てくるのかってホントびっくり
きびなごの甘醤油の刺身も美味かったです。南の方の料理はダメって言ったヤツ出てこい普通にうまいやんけと 養殖ならアニサキスいないの？
たぶん見逃して食べちゃってることあると思うんだけど怖い >>202
ブリじゃなくてハマチだな
ブリは１０キロオーバーからだって村田基言ってた >>207
名前はいいんだけどそれ天然の安い奴でしょコスパはともかく味は養殖の方が旨いよ >>217
少ないだけでいると思うよ
トラフグの毒は養殖だとないね おーるハイル鰤たあああああにあああああああああああああああ
＼(^o^)／
10万円給付おかわりおかわり 東京や大阪方面に出荷するしか無いじゃん。ぶり需要はすし屋くらいしか思いつかないが、
安く提供すれば、全部はけるさ。 >>204
大月町なの？
須崎て読めるけど？
大月と須崎じゃ全然違う >>9
天然ブリは寄生虫だらけで脂ものってない
養殖ブリは安定して脂のっててうまい
知ったかぶりすんなカス
天然ブリのシーズンになると㌔600円とかだぞ
養殖ブリは㌔1000円切る事はない >>222
気に入らんやつは買わなくていいのが自由主義社会 GOTOで泊まってる客に一人一匹ブリ料理出せばいいのに。 ブリは世界中で日本近海にのみ棲息する日本固有の魚種です。
安全で品質の良い養殖ブリが安定供給されていますが、国内需要が飽和気味で価格低落傾向
生産調整がうたわれてきました。2013年秋以降、出荷量が減り、価格は上昇気味です。
2015年、価格は下降気味です
養殖は暖かいところなんかな。冬になると寒ブリが安くなる >>220
確かに天然って書いてたわ
ブリは養殖のほうが高いのか
養殖って前面に押し出して売ってるの見たことないから
勘違いしてたわ
魚屋に行ったらブリ一本ディスプレイとか珍しくないし
5000円もしてなかったと思うので
それも天然なんかな (-_-;)y-~
取り敢えず在庫鯖いて、現金Getして生産量減らして値上げやろ。 >>216
俺も九州行って魚嫌いが治った。
多分おばぁの腕がいいんじゃないかな？
美味しい魚の美味しい食べ方を知ってるって感じ。
あらかぶ(カサゴ)の味噌汁があんなに旨いとは知らなかった。 ツバスはさすがに不味いよ
関西でハマチの人気が高かったのはちょうどよく美味しいからだよ
ブリは油が多過ぎて炊かないと食べられないと言われてた
実際今時期の天然ブリのハラゴなんか油でガチガチで生で食えるようなもんじゃない
養殖はちょうどいいくらいに調整してるんだよ >>232
ここで苦言を呈しておけば
呈さないよりは安くなるかもしれないだろうが >>235
地域ブランド化してるよ
デパ地下のチラシとかで見れる 人の価値観はそれぞれだが
俺は 冷静に考えると
ブリにその金額はだせないし
そこまで食べたいとは思わない
同じ金額出すならもっと美味しい物が食べれる
みんな乗せられて買ってるだけ >>84
893のシノギやからね。
変わらんと思うよ >>235
天然なんかどこで何食ってるかわからない
養殖物はちゃんとした餌を食べてる >>231
天然ブリは時期と産地で脂のノリも価格も違うから >>84
うなぎは稚魚とってきたのをでかくしてるだけだから増やすことができない
ゆえに安くなることも資源保護にもならない >>1
＞通常5280円を原価ギリギリの3310円、送料無料でお届けしますので応援宜しくお願いします。
原価ギリギリで売ってクール便使って28万匹とか発送したら配達料金で軽く死ぬんちゃう？ >>238
本物の寒ブリなら食ったそ
質問だけど本物の寒ブリってどこの地域で捕れるブリ？
当然答えれるよねぇw 磯から簡単に釣れるから買ったことないけどw
ぼちぼち入ってきて先週八本釣った
養殖のが旨いなら一回買ってみようかな お世話になった釣り師の方に、
一匹のほうを送ろうと思うけど失礼じゃないかな？
先日も地元の特産品を送って下さった。 >>221
基本的には養殖フグは毒無いけど、なんかフグ毒ってフグ同士で移るらしいから油断してはダメとのこと
いけすに毒性持ったフグが入ると水平伝播するんだと、恐らくフグ自身の細菌と言われているが原理は良くわかってないらしい >>265
オニヒトデを食べるから体内に毒がたまるの
トラフグはな >>264
普段釣ったような天然物食ってる人なら微妙かもねぇ… >>259
いわゆる氷見の寒ブリとかって言われる奴だよ
それを食った上で養殖の方が旨いって言うなら変わった舌なんだなぁとしかいえん >>261
ちょwww
なぜ君が答えちゃうのよwww >>267
もし分かれば教えて欲しいが
オニヒトデはなんで毒を持ってるの？ >>271
そんなの食ったことなくてもわかっちゃうでしょｗ >>69
うちの田舎もブリ採れて子供の頃から天然年中食べていたけど、一長一短だよ
天然は当たり外れが当然あって旨い時はものすごい旨い
養殖はよっぽど変な飼育をしていなければ安定して旨い
それだけの違い 野生の牛が食いたい。養殖ものの牛よりきっと美味しいはず。
ってあんまり思わないよな。なんか魚だと天然信仰強いけど >>185
エサは多少こだわってた気がするけど、確かに普通の養殖生け簀だったはず だって高いんだもん
安く仕入れていつもの値段で売ってるじゃん >>272
全部売れたら数億の送料や！
絶対予算取ってねぇ… >>273
それ辺はわからない
親戚がシラス漁師とフグのはえ縄漁やってて
その後トラフグの養殖やりだした時にそう聞いただけ >>268
ブリ等大物はさすがになかなか釣れないって。
タイよりアジ等青物が好きな人なんだけど。 >>270
あれも当たり外れあるんだぞw
安定して脂のっててうまいのは養殖
先入観で天然ブリがうまいと感じるだけw 本来1000円で買い叩かれる定めのぶりをSNSで同情を煽って3倍の値段で売る
元々定価でなんて卸してないしぼろ儲けですわ 寒ブリって氷見だよね、石川だっけ？地名が先行してどっちかわからん 高級ブリの話してる奴って
食ったことあるっていう自慢なの？
それ割と恥ずかしいと思うんだけど・・・
日常的にどのランクのブリ食ってるかが
その人のライスステージの証明みたいなもんじゃん？このスレ的には
まぁおれは安いのしか食ってないから
安いのを気持ち良くいただくだけさ >>264
贈答にこういう経緯の商品を送るのは自分ではやらないけどその辺どうなん >>267
何を言っとるのだ
オニヒトデとトラフグじゃ主な生息域も毒の種類も違うぞ >>273
オニヒトデは生まれながらにして毒あるのかどうなのか
わからんな >>270
氷見の時期の天然物でも部位次第じゃ煮たり焼いたりしたらパッサパサなるで。不味くて食えん。
養殖物は脂の付き方が安定感あるがな。 >>9
そもそもブリで天然か養殖かなんて気にしたことないわｗ >>288
どういう米食ってるかが重要な指標だったのか 胃袋の大きさは、そう変わらない。
ブリを食べれば、他のものを食べなくなるだけ。 一匹3310円、5kgくらいとすると662円/kg
寿司ﾈﾀで一貫25gとして、一枚16.25円＋ｼｬﾘ代か。
2貫で原価50円くらいか。一皿150円くらいで売れば、回るすし屋も儲け出る。 養殖は〆てから的確に処理しても身が臭う
ブリに限った事じゃ無いけど
一時話題になった養殖本マグロもそう
刺し身でそのままだと俺は鼻に抜ける臭いが気になるわ 料亭とかに出す上物だからこんなに高いの？
とくにブランドついてるブリじゃないのに高くない？ 昨日これみて買おうと思ったけど「12人前から16人前」ってなっててブリ一匹だと持て余すと諦めた 海に返せよ、
と思ったけど、ダメなのね
需要回復するまで養殖すればいいのにね >>285
そりゃ当たり外れはあるだろ天然なんだからな
そもそもそんな何度も寒ブリ食ってねーし外れに当たったことないけど
お前は外れの寒ブリしか食ったことないのかかわいそう >>291
だけどそう聞いたけどね
オニヒトデって 聞き間違いかもしれないけど >>299
半身で3310円、一匹だと5000円だよ >>299
何回も言われてるけどそれ半身（1.2kg程度）の値段だから >>303
大きくなればなるほど餌代がかかるし需要も減るよ >>231
養殖ブリ1000円キロってどの時点の値段？
浜値？市場？ こういうビジネスモデルだから買わされたら負けだならね
小売りにかかるコストを考えたら激安で流通に流した方が圧倒的に利益率が良いはず 外食が死んでるからな
高級ワインも売れなくて困ってるようだし ブリ１匹とか、スーパーのみたいに切り身になってないと、さばくのが大変そう >>284
大手バイヤーに売り先があるならこんなことにならんやろ 氷見の寒ブリは間違いなくうまいけど
今年は北海道でブリ獲り尽くされて富山湾に入ってこないかもしれん
養殖ものも昔のくっさいハマチとは別物みたいにうまいのができてるから
天然ものがダメなら養殖食うわ 冷凍ならなー
届いたのを冷凍室に入れりゃいいってわけじゃないだろうし >>270
そら養殖と氷見で比べたら後者がた美味いけど、
寒ブリ＞＞普通のブリのカテゴライズで分けるなら、養殖ブリは寒ブリの方に寄せても良いくらい出来が良い
恐らく時季外れの氷見のブリよりは養殖の方が美味いのではないか、時季外れになった普通の氷見ブリまでは食った事無いがｗ
まぁそもそもが別のネタと言える、赤身とトロみたいなもんだわな >>5
ウチの実家は毎年、28日の値上がり前に10㌔クラスの天然物を親父が買ってきて正月を過ごす。
29日と晦日は刺身で、大晦日からは焼きになり煮物になっていく。
今年は養殖を買う様に言っとくわw まあ今養殖ブリは>>1のより安く売ってるから食べてみればいいんだよ
出来れば>>1のより割高な刺身になってるのがいい
熟成技術が上がってるので10年前とは別次元の旨さの刺身が1人前400円くらいだよ ハマチとかイナダ激安になったな。
一人前、カップ麺以下 ぶりてり好きだからよく切り身買うけど皮の臭みがなあ >>314
いやだから大手バイヤーが手を出さない価格って事だよ >>316
生産者の粗利3割とか商売きっついでしょ >>22
1000円で買えるやつを3000円で売るやつだな >>248
キロ単価換算で考えると安いんだけど
1尾分丸々食べられる家庭が多くあるとは思えないから結局無駄な出費になる可能性の方が高いね 高知のブリって言うワードだけじゃ値段見て高いって思うだろうけど大月町（高知の西端）の綺麗な海を見たら納得すると思うけどな
柏島という海が綺麗なだけの辺鄙なとこなのにスキューバやら海を見るためだけに観光客がくるようなとこで養殖されてるよ
原価の割合は知らんけどブリなんか嵩張るし運んで捌いて発送しての手間考えたら安いのは間違いないと思う >>288
ライスステージの話で毎回俺言うんだが、実家が米農家だから、
米びつに精米して2週間以上経ってるのが入ったら帰れって言うと皆黙る 家でブリの刺し身かあ
大葉を束で買ってきて、１切れ１枚付けて食うのもいいな
店だと大葉が１枚しか付いてないから、最後の一切れしか大葉と食べれない 行きつけのスーパー小さめのハマチだけど1500円で売ってるからウチはこれで十分 >>335
野良ブリ(逃げ出した養殖ブリ)を狙う気だな！ >>306
まじか。まあ味は良いんだろうから、250～300円の寿司で売るしかないか。 最近は養殖物のほうがなんでも味が良くなってきてるな
昔は無駄に脂っこかっただけだが >>332
ちげぇーねぇｗ
俺が養殖ブリでスゲーって思ってるのは、何月だろうが寒ブリと言えるクオリティのブリに仕上げてる所だよ
まぁ養殖だから必然的にそうなるわけだが人によっては脂がーって言うのだろうか 買いたいなっておもったけどボッチだからこんなにあっても食べきれない ぶりの照り焼き！ブリ大根！ブリの刺身！ 食べたい！ >>339
多分このスレROMってると思う。
もしかすると上皇さまも。 人件費上乗せしていいから、切り身とか刺身で売ってくれ
ブリまるごと１匹買えって言われても困るわ
照り焼きとか刺身より、ぶりしゃぶが一番美味い食べ方だと思う >>350
スーパーいって買ってきなよ
そっちのがいいよ >>345
親父が買ってくる鰤一本は、年末の漁獲量に依るが
大体、7千5百円から１万2千円。
「ハマチ」まで育っているのなら、それなりの大きさになってしまう。 刺身ならフクラギがちょうどええんや。歳とったらブリは脂多くてかなわん >>333
そういう例外的な話をするからめんどくさいやつになる
指標なんていくらでもあるじゃん
牛肉は100g何円のモノを買いますか？
自動車は？
家賃は？
コーヒーはスタバ？コンビニ？缶？
ってなるよ
ブリなんて日常使いの食材だから
カッコつけて背伸びしたものを買うもんじゃないでしょ？ こういうスレは俺本物知ってますって自称する人がマウント取るスレになるんだよな 養殖物はどこでも余ってきてるからね
急に言われても消費は伸びないよ
冷凍のさくで販売しても刺身包丁持ってない家も多いし
うまく解凍もできないから魚は難しい
地産地消で給食にブリカツ出したらいいよ >>325
大手バイヤーってハマチみたいないつも扱う魚は複数の仕入れ先と年間契約してるから中々投げ品に食いつけないんだよね
中小クラスのバイヤーなら市場通しで食いつくかもしれないけど数はしれてる >>349
そりゃ安定して旨いのは養殖だろうな
コスパで言うなら安い天然の当たりを見つけることだが >>357
刺身包丁と出刃包丁と椿油と砥石セット持っておくだけで魚ライフの幅はグンと広がるからオススメですよ >>350
スパーで200～300gの小分けで売ってるさ。
刺身需要もそれなりにあるから、買えば良いさ。 もれなくアニーもおまけで付いてきて、慣れてないおまいら発狂 までが、見えてるわ >>361
自分の>>288のレス読み直してきなはれ 輸入物のサーモンやスケソウダラより安ければ弁当屋が大量に買っていくんじゃね？ ぶりは家で消費するにはデカ過ぎね？
4人家族の我が家だと数百円で買える若魚のイナダですら1回で食べきれないぞ 魚ごと送ってこられても捌けないからな。
スーパーに卸すなり、さしみの状態にして販売しろや。 1匹3000円？舐めてんのか？どこにそんな金があると言うのだ >>379
スーパーに持っていって捌いてもらえばいい >>345
https://2071.site/hamachi/018.php
ここでも見て自分の地域の読みな確認してみなよ
店頭でサイズ確認してブリかどうか見てみたら面白いと思うよ >>361
例外的でも何でもないよ、コメの知識というか扱い方の話
スーパーで低級米って呼ばれてるヤツ、あれは無洗米だからこその悲劇なんよ
実はまったく同じコメを玄米で保管しといて食う直前に精米して炊けば
同じスーパーに積んである何倍もする高級パッケージ無洗米より数段風味があってうまいんだよ >>364
俺、高知の生まれ育ちだし。
お前じゃ反論できんだろw ちなみに魚でもっともうまいのは太刀魚な 刺身かてんぷら
ちゃんと銀色の皮を全部とって食べる（手間かかるけど）最高にうまいぞ >>41
氷見の寒ブリ食べてみな価値観変わるで
口に入れるとしゅわーっと溶けるで >>382
おい！80㌢なんて小さな鰤は見たことすら無いぞw >>1
詐欺に等しいな
半身で3310円だぞ
こんなの一匹3000円で買えるわｗ >>375
なにも矛盾してないけど？
一般的な食材なんだから
一般的な購入方法で購入するもので
単価が高いか安いかでライフステージ示されるってだけでしょ？
自分の例外的状況な部分だけを抽出するからおかしくなるんだよ ソーセージに加工してはどうかな、非常食用にストックするわ >>387
血合いんところとか血抜きの処理次第だとは思うけど
真空だからと油断して身に臭みが染み込まないか心配だな すしざんまい買ってやれよ。おれら１皿８０円な(´・ω・`) >>396
お前で俺と議論できるのかw
どのくらいまで刺身で食えるのか、観たら判る程度な知識はあるんだろうな？ >>397
できないことはないけど生臭すぎて含有量を相当下げなきゃいけないだろうな ブリも捌ける出刃包丁もセットで売ってくれ
うちは文化包丁しかない >>394
一尾送料込み5000円だから、
送料、税でお前さんのと同じぐらいだな。 ブリはなんか好きになれない
ぱさついた煮物で苦手になったんかな >>1
重量とかがわからないと言っている人が多いので、その記載が有る販売ページを･･･
【応援特別価格】美しい海で育った大月鰤（ブリ）お刺身用 半身（6～8人前） - 高知かわうそ市場
https://kochi-kawauso.com/products/ootsukiburi-hanmi
> 通常価格 ： \5,280 → 特価 ： \3,310
> 商品の重量 ： ブリ半身1.2～1.6kg程度（腹側と背側の節がそれぞれ1つずつ）
【応援特別価格】美しい海で育った大月鰤（ブリ）1匹丸ごと（12～16人前） - 高知かわうそ市場
https://kochi-kawauso.com/collections/covid19_free_shipping/products/ootsukiburi-1hiki
> 通常価格 ： \7,800 → 特価 ： \4,982
> 商品の重量 ： ブリ1匹セミドレス 3.5～4kg程度（内臓とエラを抜いた状態の重量）
どちらも楽天等のECサイトで常習的に行われている、通常価格を高く表示して
販売価格の安さをアピールするやり方の様な印象を受ける
と言うか、この価格ならスーパーとかでもほとんど変わらないのでは？
調べたらSNSで哀れみを買って宣伝するという事を繰り返していて、味を占めている感じ
あと、店舗名で検索すると、表示される検索候補ワードが香ばしいものばかり >>383
俺米炊かないから興味ないけど
そういう例外的な話してもしょうがないのでしないよ
俺はJAの直売所で2kgだけ玄米から精米してもらって買ってるけど
消費するのに一か月以上かかるから
今度から1kgで買おうかな
でもそんな奴いないから恥ずかしいわ
まずくなってもしょうがない
そもそもカレーかタイ飯を作るときぐらいしか炊かないし 倍プッシュ
送料お前持ち980円
なにちゃっかり原価で処分しようとしてんだ
震えるぜハート
燃え尽きほどヒート >>411
だからよぉー実家のコメ産地では精米したら2週間以内に食うんだよ、精米してほっとくと不味くなるから
流通に流さないグレード落ちの米ですら米農家の家で食うとクッソ美味い理由がそれ
一般に流れてるのはウチで採れた上っぱなんだよ、それをお前らときたら精米してカッピカピにして不味くして炊きやがる
あと未精米のヤツは普通に買えるからさ、高いコメに拘るくらいなら精米の知識つけて普通の米食う事から始めてくださいって事ヨ
そもそもライスグレードに拘るやつらが例外的になっちまうって暴論で締めるのか？それでもいいけどよ >>412
俺も魚屋じゃねーよw
だが、観たら判る。 >>405
普通に店頭で売ってたから富山人でも買えるレベルじゃないの？
ブランド品なんて知らないで普通に食ってたけど。 1.2から1.6キロか
流石に家族で食うにしても半分で良いのにな
送料無料にするには
これくらいの単価で売るのが限界だったんだろうな
冷凍庫空いてれば買っても良いけどな >>405
高いよ、地元の旅館や豊洲市場と行き先決まってるから。 >>417
はいはい凄いね、ウザいからマジ絡みしないでくれw >>416
もう米の話はいいから
ブリの話しようぜ
いつも買ってるブリのステージを示せ 生きたまま富山湾に移送して定置網で価格を上げたらどうか？ 一人暮らしで6～8人前か。
刺身、茶漬け、煮物でやっつけられそうだな。。。
ポチッた >>383
本当それ。玄米保管の冷蔵庫欲しい。
あと、昔のガス釜。 刺身じゃ1番美味いんじゃないか？
メシもすすむんだよなブリの刺身は >>422
いや・・・普通に「これを刺身で出すか？」ってのは居酒屋でもあるだろ？
専門家ではなくても、客として。 >>423
後者かよwwww
嫌だなあ(´･ω･`) >>423
一応、漁協も付いてるんだろ？
訴えられても知らんぞw >>428
半分こしようよ
俺も1人だから(´･ω･`) >>418
いやそりゃ買えないほど高級なもんではないけど地方で買えばやっぱりそれなりの値段のなるからね
そもそも氷見の寒ブリ置いてる魚屋自体少ないだろうし >>407
お涙頂戴で安くするようなこと言って普通の値段じゃ>>1なんか
相手にするほうが馬鹿だなｗ ブリって名前変えていくんだよなぁイナダとかワラサとか >>426
わかんないけど
こういう加工をいきなり大量にできるわけないから
そういう商品を作ってる業者が絡んでると思うよ
海外なら冷凍のサクが普通だし
マグロも冷凍のサクで流通してるものもあるじゃん？
ブリなんて冷凍する必要あるかどうか知らんけど 鰤の味噌漬け真空パック。
焼いて食べるととても美味しい。
ごはんが足りなくなる 本当においしいものは我々には入らないから騙されたと思って買ってみた
騙されても3,000円だしおいしければ、正月用に1本4.980円のやつ買おうと思っている
コロナでいろんなものが売れなくて、アウトレットのadidasショップで 9割引きで売っていたの
で超びっくりもちろんあれこれ購入しました ちなみに氷見の寒ブリでなくとも周辺の漁港のブリでええぞ キャパオーバーでアカンで
先週ポチったけどアクセス過多で対応できてませんメールきてた 原価ギリギリセーフの値段なんだろ？
嘘でも原価割れですわ言うのが商売人やろ >>438
実家は業販もしてたからブリ入れてたんだろうけどね。
半身で買いやすいフクラギ、コヅクラが多いんじゃね？ >>408
ブリに限らず
売られ方、食い方、その魚そのもの状況と
いろいろあるからな
ブリそのものを苦手にする理由なんてどこにもない
うまいブリはうまい 30年ぐらい昔の鰤の寿司とか刺身って、
今より身の色がベージュだったような気がする。 >>453
フクラギ コヅクラって地方名？
ツバス ハマチみたいなもん？ >>276
魚は品種改良しているわけじゃないからなぁ
まぁ信仰面も大きいとは思うが 刺身食いたいお（；＿；）
お刺身大好きだお（；＿；） >>396
氷見のブリは高すぎるんだよ
ブリの癖にｗ >>22
ハマチの嬢王みたいな漫画あったけどこれはブリの王だな 脂の塊みたいに真っ白なブリトロ
これが寿司ネタで乗っかると大トロを超える 1尾丸ごと買ったった！
初日は捌いて刺身とブリしゃぶ
皮付き切り身は真空パックにして冷凍しよっと。 天然より養殖のほうが圧倒的よいけど
スーパーで2000円程度なら捌けるよ
頼むよ大分とか隣やんけ >>465
青いトロ箱が高いに違いない
同じ富山でも魚津とかで水揚げされたブリならあんなに高くないからな >>461
魚釣ってくるのは社長じゃないし、社長はゆるキャラだのネット通販を提案したんだろ？ 刺身って、たまに食うと無性に美味しいよな（；＿；） >>270
田舎の人って味覚の引き出しが少ないからね
断言するけど >>216
南の方の料理は駄目ってそりゃ沖縄だけでしょ
北の方がろくなもんねえよ（北海道を除く）
鹿児島とかも牛豚鳥魚何でもうめえぞ 俺が今まで美味いと思った魚は
大間のマグロ、氷見のブリ、明石の真鯛、関門海峡の鯖だな
このブリはそれらを超えるものなのか？ 天然がうまいとか養殖がうまいだの青物なんて取った後の扱いで全く味が変わってくるのに議論なんて出来んわ
天然の釣り物活け締めブリ食ったことあるヤツここに何人いるんだ？ 富山の人ってブリ毎日食べるとか
言ってのに実際食べてるのは
ふくらぎとか言うブリの子供？だった
スーパーで300円ぐらいよね
ブリは高くて買わないらしい 大阪府が買い上げ、大阪湾に放流すればいい。
関西人が一匹残らず釣り上げるから環境に影響はない。
10億で大阪に活気が出れば安いもんや！
みんな釣り竿持って堤防行くで！！28万本なん一瞬や！ >>480
俺は食ったぞ、その結果ブリは養殖で良い >>23
そのサイズじゃブリじゃなくてハマチだろ～♪
地方にもよるだろうが、8キロ以上じゃねえとブリと呼ばない釣り人の常識
7キロくらいの魚でブリ釣ったなどと言えば嘘つき、詐欺師と呼ばれ酒の肴にされるぞ >>480
俺はキャビアを食ったことがある！！
かっこいいだろ？ >>475
ググッてみたけど美味そうだな！
4分の1はかぶら寿司にしてみようかな >>479
鮎の美味さを知らないとは…食通が聞いて呆れる >>480
普通に手に入らないものの話してどうすんの？ あと富山の人ってとろろ昆布とか
昆布締めとか文化って言ってたのに
昆布はほぼ北海道産でワラタ
高岡の人って見栄張り多いよね >>483
>>1よく読め
フイッシュイーターを一気に何万匹も放流したら近隣の生態系がどうなるかくらい理解できんか？ >>483
もう自然で生きていけないんじゃね？
自力で餌をとる術がないとか。 >>478
小樽で寿司食ったとき「凄ぇ・・・この値段でこのネタかよ！」と思った。
口に入れて「このネタで、これかよ・・・」とも思ったw 昔、ぶりぶりざえもんって言うキャラクターがいたよね 外食じゃなくて普通にスーパーに下ろせよ。スーパーは需要増なんだから安くしたら買い取るわ。
捨てるって発想はどこから来るんだ？ スーパーに売ってる養殖ブリとこの養殖ブリを食べ比べしてみたいな >>474
サクのまんま醤油つけてかぶりつきたい
絶対うまい >>479
それだけ美味い魚食っておいて、期待したら多分ガッカリするよ。 >>492
クジラがひとのみしそうだけどな。
シャチが集まって来るとか。 >>497
それやると値崩れして消費者が安い値段に慣れるし、既存の納入業者とスーパーの関係が悪くなるからやらんのだってさ。 >>22
これ人々の好意を裏切ってドサクサに紛れてクズ食材で一財産築いてやろうって奴だろw さばけないなら近所の魚屋や鮨屋に相談してさばいてもらうのもあり 養殖のブリより旨いのは寒鰤だけ、しかも最近は水温が高くなって冬でも脂乗ってないし、虫だらけで天然物は旨くない >>505
漁師がとって市場に流すから
養殖業者にとってはダメージでかいだろうね >>502
調べて言ってるわけじゃないが、締めてすぐにワタを出してるか冷凍してると思うよ。
素人さんに生の締めただけを売るとは思えない。 >>479
関門海峡の鯖は食ったことないが、関サバはガチだった >>506
それ以前に、ブリの価値を落とさないっていうのは商売人として当然だわな。 >>506
そもそもお刺身なんか高すぎて手が出ないよ… 原価ギリギリって、なめてんのか？
捨てるより良いわと思い直してから出直せ ブリにアニサキスは居ないし、養殖物にはどんな魚でもアニサキス居ないっての >>392
おぉ？おもったけど同じく。１匹でも5000円くらいだから年末用意してくれるならまぁ検討だな >>1
> 例年であれば市場に卸され、高級料亭などで提供されているもの
普通に考えれば旬を考慮する高級料亭は天然の10kg↑を使うんじゃないでしょうか？
> スーパーなど一般的に店頭で並ぶことはない上等な品物だそう
そりゃスーパーでブリの半身なんてなかなか売ってないよな
嘘をついてはいないかもしれないけど
こういうPR文句に騙される奴って・・ >>519
ブリでもアニサキスはいる
養殖にはいないだけ >>523
陸上養殖でもない限り「居ない」なんて断言はできない。 >>526
まぁ断言はできんけどいないって言っても良い可能性ではあるぞ
エサで育ってるからな しめ立ての活ハマチや活カンパチを
近所の店で買った方が美味しいし安いわ >>74
家のまな板じゃあ乗りきらないよね(´・ω・`) >>479
そうなんだ
俺は射水新湊のブリが安くていいねｗ >>528
そういうことだ。
断言しといて出たら、大問題になる。 料亭で使う予定だったとか本当か？
そんなお高い店で28万匹も使うとか思えんのだけど >>522
そんなPRで買ったわけじゃないし、ブリはどっちみち買ってるからポチっただけだ。
近所の鮮魚店との違いも知りたいしな。
鮮魚店より下でなければオッケー。 >>529
天然って寄生虫いるからなぁミミズくらいでっかいの
知らずに一緒に食っちゃったよ
確かに美味いよね寄生虫も美味しかった たまにブリまるごと一匹お歳暮やらでもらうが
そんなでかいの捌ける台所じゃないっチューねん！まあなんとか捌いて食うけど >>525
確かに静岡のクラウンメロンや北海道、小川商店のウニが激安価格で売ってたり。
申し訳無い気分で買ってきたわ。 >>516
まあやむを得ないね。
>>517
最近は刺身全般高いよね。安いのはペラペラの切り身に食用油をまぶして売ってる韓国産マグロとかだし。一昨日、スーパーで中トロと鯛の小さな刺身パックが半額250円で買えた。美味かった。 すし食いね～
まあ買ってみようかな
コロナ渦でのせめてもの経済貢献さ >>523
ブリ虫はしょっちゅう見るが、アニサキスは見た事も聞いた事もないな～、ま、ごく稀にいる程度だろ？ >>537
養殖ぶりの最強コスパはコストコだと思う >>469
王道な食べ方だな
養殖のブリは酒粕を味醂等で伸ばして粕漬けにして食べるといい感じに魚臭さがマスキングされて美味しく食べられるぞ >>541
飼料として加工した方が、コストを回収しやすい >>542
＞中トロと鯛の小さな刺身パックが半額250円
元値がおかしいだろ！
お前、騙されてないかw >>542
魚は春先から少し回復したけど
安いままだと思うけどな
刺身は切り身買ったら無駄過ぎるよ
柵で買うか魚丸ごとで買うのとコスパが違いすぎる >>545
サバの干物とか元内臓の辺りに渦巻き状のアニサキス見かけるよ
ピンセットで適当な場所ほじっても取れることあるし
いっぱい取れると楽しい 損切りはギリギリまで、やらない
これまで通りやニアリーな利益率で、どこまで売れるかチャレンジ
その商いに手数料収入という商いを加えた販売業者 ブリしゃぶ喰いたい
あと100円に値下がりしたブリカマいっぱい買ってきて片っ端から食う >>552
同じ柵を同じ調理場で、同じ包丁で誰が切ったかで味が変わるのが刺身。
値段が違うのは当たり前だろw 年末に配達してくれるんなら2~3匹予約してやってもいいけど >>553
ブリにアニサキスって事です、サワラとか腹開けたらしょっちゅう見るね >>555
1匹は4982円
裁いた状態の半身で3310円ですよ 養殖ブリってワクチン注射打ったりしてるんだろ？
なんかそれ聞いてから気持ち悪くなった >>561
すまんすまん
俺も大阪湾で釣りするけどブリでアニサキス見たことないわ だったら安値で流通させろよサンマも不漁なんだから
そこは絶対譲らねえくせに 真空パックで冷凍するとき昆布締めにするのもいいな
刺し身あら煮あら汁照り焼きしゃぶしゃぶだ 半身は買う気にならんが、一匹の方はお得やね。
買おうかなぁ >>564
お前は牛豚鳥とか買えんなw
野菜も天然ものしかダメなのか？ 魚屋やスーパーで安いなら買うけど
別にいつもと変わらんので…
利鞘せしめて儲けようとする小売りがカス 一年半のブリなら出荷せず育て続けて必要な分だけ出荷したらいいじゃん、廃棄なんか勿体無いし >>573
大きくなればそれだけエサ代が増えるんですよ！
考えれば分かるでしょうが！ >>3
かわうそかわうそ、なのです
おいしいのれす＾ｑ＾ ブリなんて数回しか食べたことないし特別美味くもない
値段の相場も知らん >>575
3-4㌔クラスだと思うわ。値段的に。
でも、そのサイズじゃ鰤じゃないよねw >>573
そこから先が大きく育てるのに高く付く。 正月需要があるはずのブリがなんでこんなに余ってるの？？ >>231
とりあえず「知ったかブリ」に突っ込んどくわ こういう養殖ってマグロにしても何にしても本当は既に超低コストで大量産出来るんだけど、カスみたいな価格になってしまうから抑えて操作してるんだろうな >>378
1回で食べなくてもいいじゃん
全部刺身にするわけじゃないだろ 今年4月に立ち上げたインターネット通販サイト
サイトを運営するパンクチュアルの守時健社長はきょう会見を開き、売り上げが2億5000万円を突破したことを発表しました
https://news.yahoo.co.jp/articles/a43f43ebbc53b09cbd46b9dcd7642d188bce45f3
商売上手 >>590
下手な天然物より養殖のほうがうまいらしいわ 養殖カンパチをサイトで取り扱ったところ、全国から注文が殺到し、
10日ほどでおよそ8000万円を売り上げました。 祭やイベントで消費する予定で育てていた分がイベント中止とかであまってるんだよな
最近カキフライ定食とか扱うみせが増えてるのもそれ >>22
原価3310円の内訳に半分くらい販売手数料入ってるやつやねｗ ツイ民は、ぼろいわｗｗ拡散してくれるし
ブリの価格にも疎い あちこちのECサイトとかネットスーパーの販売価格をざっくりと調べてみたけど
ほぼ同じ重量の半身で3千円ちょいで1尾で5～6千円・送料込みだった
（ネットスーパーでは半身とか1尾は無いので、同じ重量分に換算）
>>409で貼った販売ページに掲載されている通常価格はやっぱり盛っているな 社長が元市役所職員で見た目はアレだけど商売は上手いね
ただやはり人の哀れみを誘って売り捌くやり方は印象悪くなるなぁ ブリも脂スゴいからな
刺身もいいけどこの季節だとブリしゃぶもいいよね >>423
顔の造作とか身長とかは遺伝の問題だけど、
髪型とかメイクとか態度なんかは本人の意識の問題だからな。 >>587
できているなら、海外輸出で無双している 養殖業者はちゃんと団体つくって生産調整すればいいのに
作りすぎて暴落→減産して翌年は価格が上がる→また作りすぎて暴落
の繰り返しやん >>604
十津川で食ったアマゴ最高だったわ。
高いと思ったけど一匹食べたら値段どうでも良くなった。 >>534
ホテルなんかも含めれば需要は数千店あるだろうから
１日１本勘定でも１ヶ月でそこそこ捌けるんでないだろうか
毎日使うとか、シェアがどのくらいはさておき >>606
ブリしゃぶがいいね
鍋の季節なのにコロナがうらめしい 「値下げにはなるが、20万匹が廃棄になるよりはましだ。漁業者の生活を守りたい」と話している
へぇーそうなんだ（棒） >>617
大根おろしタップリとかね。
普段は焼酎でもブリしゃぶなら日本酒、大吟醸とかでなく純米酒。 >>22
この人市役所時代はバレンタインにチョコとか送られて来てた
県民になるとわかるけど高知ってこういう面白い人が多いんよ ブリしゃぶ好きなんで安くスーパーに降ろしてくれませんか？ >>610
そういう団体はあるんだけど
そんなのがあってもこのザマなんだよ 
応援！
とか言ってるけど結局格安で手に入れたい乞食ばっかりじゃん。
見てて痛々しい記事なのにいい話みたいにまとめるのほんと嫌い >>624
ブリは嫌いだわ
カジキやサメの方がいい
煮付けならキンキが最高でブリなんか生ゴミ 載ってた画像がおもっくそコラージュだったから、うさんくさいと思って買わなかったわ >>621
旬外して窒息死させたブリでも外で取れたなら天然物だぞ
スーパーで激安の赤黒くなった天然ブリなんかよく見るだろ
天然が不味いと言ってる人達はその基準なのかもしれんな 「 #20万匹の名無しのかんぱちに名前を 」キャンペーン
品質は最高！でも一般的に知られるようなブランド名は無かったこのカンパチにふさわしい名前をぜひ一緒に考えてください。
今回名前を考えてくださった方の中から、3名の方にカンパチをプレゼント。
多くの方の投稿をお待ちしております。
追記：
多くの反響を頂戴し、まだカンパチを味わっていない方もいらっしゃるため、お名前を考えていただく期間を6月26日まで延長いたします。 ここのカンパチ買ったけどめちゃくちゃ美味かった
他のが安いとか言ってる人たち、値段は目方より品質だってわかってる？ 販売サイトもできてから間もないし、幾ら調べてもこのサイトが掲載している
通常価格で売られていた形跡が出てこないのだが、景品表示法違反の不当表示では？
群馬県 - 不当な二重価格表示の注意点（景品表示法）
https://www.pref.gunma.jp/05/c0900170.html
> 「当店通常価格」や「セール前価格」などと表示されているものは、次のような考え方になっています。
> 1. セール開始時点から過去8週間のうち、4週間以上の販売実績があれば、過去の販売価格として表示することができます。
> 2. 販売開始から8週間未満のときは、販売期間の過半かつ2週間以上の販売実績があれば、過去の販売価格として表示することができます
> 3. 上記（1）や（2）を満たす場合であっても、実際に販売した最後の日から2週間以上経過している場合には、過去の販売価格として表示することは、原則としてできません。
> 4. 販売期間が2週間未満のときは、過去の販売価格として表示することは、原則としてできません。
> 以上から、次のような過去の販売価格との二重価格表示はは不当表示に該当するおそれがあります。
> 1. 実際に販売されていた価格よりも高い価格を表示を「当店通常価格」等として比較対象価格に用いている場合
> 2. 販売実績がない商品やセール直前に販売開始した商品等の価格を「当店通常価格」等として比較対象価格に用いている場合
> 3. 過去の販売期間のうち短期間において販売されていた価格を「当店通常価格」等として比較対象価格に用いている場合
> 4. 「旧価格または当店通常価格」等がないときに、比較対照価格として、任意の価格が「旧価格または当店通常価格」等として用いられている場合 販売と平行して、全国で海上釣り堀やればある程度金にできそうだ
筏は分解搬送出来るし、イベントにもなるから漁協や市町村も手を挙げるだろう
大抵一万円位するから、ブリ一匹保証で6000円位だったら釣り客は結構来ると思う 楽天で検索したら同じくらいの値段で売ってて萎えた。 >>637
だからこそ、俺は地元で現物を見て買うんだよw
ネットで売るには「ここなら間違いない」って信用の積み立てが必要。 >>596
大きな宴会も軒並み中止だろうしもう家庭で消費してもらうしかないんだろうな 養殖は天然を超えてるって
多少高くても養殖買うよ
外れないし 廃棄ってより、売れるまでそのまま育てたらアカンのか？
繁殖すんのをやめたらいいやん。 スシローはブリやハマチはすぐ売り切れるからそこに売れば？ ぶり大根作った時にぶっとい糸状ぶり虫がこんにちわしてから
たとえ食っても大丈夫だとはわかってるけどなんか買えねえ >>633
季節外れの場所が外れた産地が不慣れな「天然」ってめちゃまずいからな。 >>647
人間でもデカイ人間は量食わさないと太らないだろ
痩せると不味いしな
デカくなればなるほど食わすコストがかかるし生け簀が狭くなってストレスで弱る
>>648
はっきり知らんけど青物は足が早いからわざと量仕入れてないんじゃね？ >>1
80cm以上だろ？ブリって、送料の方が高くないか？？ 関係ないけどブリリアは風評被害だったんだって？まぁ本当に関係ないけどな >>653
俺の嫁方の親が天然ブリは不味い派だったが冬に釣って活き締めしたの食わせたらむちゃくちゃビックリしてた
別に名産地でもなんでもない地元なんだけどそれでも十分旨いよな >>659
>>商品の重量
ブリ1匹セミドレス 3.5~4kg程度（内臓とエラを抜いた状態の重量）
ハマチサイズだと思う
ブリって書かんと一般層は知らんヤツもいるだろうしな >>662
あとの処理も良かったんだろうね。
直ぐに掃除して氷で〆たとか。 ぶり1匹4982円だから買ってみた
配送が遅れるみたいだけど年末に届けばいいよね >>662
俺が本物の天然ブリというものをお見せしますよってやったんだな コンビニなんかのウケ狙い誤発注ネタとはスケールが違うな >>22
お前ら人は見た目じゃないぞ！
俺は写真見る前から注文する気がなかっただけだ笑
マジでこれ見るまで可哀想だから買って貢献するか～って思ってたわ笑 >>666
自分でやったからな
速攻で血エラワタ抜いてクーラーにぶっこんでる
天然不味い派に食わせてやりたいわ >>662
653は味覚音痴なんだろw
天鰤の方が脂っこくなく断然美味しいよねw 最近は小さくてもブリって呼ぶようになった 昔築地辺りでは8Kg以上でブリそれ以下だとワラサ・イナダと呼んでたし
養殖物をハマチと呼んで区別してりもしてたのに・・ >>654
真面目に言うと、寄生虫が無理なら魚の鍋も焼きも缶詰も無理だぜw
冷凍ですらない刺身だから、店は気を遣って寄生虫を取り除く。 >>677
完璧だね、そこまでやれば臭みとも無縁だわ。 国に買い取りしてくれとか言うなら食管法復活で
品薄の時でも国の定めた価格でしか売れないし
自主流通はできなくなるぞ？ なんかワラサのデカイ奴くらいのサイズ感だな、60cmくらいなら話にならんぞ、詐欺過ぎる。 こういう時、回転寿司やらコンビニやらが食べて応援ってことでニュースになったりするけど、契約えぐいぞ
納品日までの餌とか冷凍代とか出さないし、加工費も業者持ちにしたりする
しかもニュースとかでは何万尾とかアピールするけど、真鯛なんか6月くらいには1000万尾くらい売れなくて、微々たるもんだったりするからな >>629
安いからとしてもわざわざココから買うって行為が応援じゃん 売る側も買う側もwin-winなんだし売る側が美談にしたいってんなら別にええやん >>678
いや>>653は状態の悪い天然を例に出してるだけで天然を否定はしてないでしょ
実際スーパーで売られてるような天然はそんなのばっかりだしな 買ってみようかと思ったら半身は注文殺到で対応できないから一匹買えとな
そういうところやぞ 嫁がたまにブリカマを３００円くらいで買ってきて煮てくれる >>694
そりゃ捌く手がいくらでもあるわけじゃないだろうしな
セミドレスなら半分以下の手間で済むもん >>694
そもそも自分とこで養殖しているわけじゃないから捌くにも限度があるんだろ >>1
. . . . . . . . . . . . . . ＿＿_
. . . . . . . . . . . . ／ . . . ＼
. . . . . . . . . . . ／ ─ . . ─ ＼
. . . . . . . . . ／ . （●） .（●） .＼
. . . . . . . | . . . （__人__） . . | いい加減にしろよこの商法
. . . . . . . . .,.ﾞ ､ . . . ｀⌒´ . . .,／ >>698
養殖魚だから生態系に影響を及ぼすからできないって 小さい頃ぶりの照り焼きの黒い部分がめちゃ苦かったんだけど
今は普通においしい 絶対味覚が変化している 氷見の寒ブリって言うやつはただのブランド好き
真に上手いのは来島海峡の天然ブリ >>703
かも知れん、氷見と言いながら七尾を取り上げないとか。 >>702
サンマのワタなんかも何が旨いのか理解できんかったよなw
聞いた話だが小さい子供は苦味や酸味を本能的に毒物と認識して嫌うらしい 最近スーパーで3切れ500円で売ってるわ
その横で天然ブリも売ってて迷う
養殖のは白くてとろけるように美味い
天然のはフクラギっぽい赤み >>696
昨日、GoToイートでブリカマの塩焼きを330円（税込）で、しなの助で食ったわ。
生ビール二杯と焼きそば、ブリカマの塩焼きに突き出しで1650円だった。
GoToイートで、千ポイントが来週に戻るんで安いよなw ブリ一匹送られても普通の家じゃ捌くのも保存するのも大変 養殖ブリは脂がキツイからしゃぶしゃぶにすると美味い
さっと湯にくぐらせるだけでOK またコロナ便乗商売か、SNSで同情買って乞食するとか元役人の考えそうなこった >>692
事実（ファクト）は、それと変わらんよね
買う人がどう思うか（感じるか）だけで >>1
※リンクを踏んだら小さい養殖ブリの半身(刺し身)で３３１０円とかボッタクリやんけｗ >>710
お前の住んでる地域にも依るが、高くはないから迷ったなら買えw 同様な産地応援してる（してた）ジャパネットは
市場価格？より安かったんだっけか >>711
保存はどうにかするとして捌くのはスーパーや魚屋でやってくれる所があるよ
買う前に聞いてみるといいかも 氷見の寒鰤とか1本5万くらいはするからな
キロ1万くらい
それに見合った味ではあるけど >>654
加熱した魚から細長いのが出てきたら全部寄生虫だと思うくらいで丁度いいよ
魚食って育ってるから魚味だし気にしなければどうということはない 持て余すだろ。買いたい人は行き先も考えた方が良いね。 一度はブリの照り焼きを腹一杯食いたいという少年の夢をかなえるチャンスだな。 天然物は品質が安定してないし、夏場の天然ブリなんて浜値で1本数百円だぞ、脂はスカスカの虫だらけで潰して飼料にするんだぞ、旨いわけが無い
養殖は年間通じて値段も品質も安定して旨いよ
但し天然の寒鰤は、最高に旨いがな >>711
大変だけど皆でワーワー言いながら捌くのって思い出になるから、中学位の子供がいればやってみるといいよ 何でクソ不味いブリをわざわざ養殖するのかがわからない
変な脂のせいでおえっ！てなるじゃん
カンパチとかだったらまた違うけど >>722
氷見の寒鰤てどこでとってるかしってんの？ >>723
ふっ、高知育ちの俺なんか
寄生虫、百万匹くらいは軽く人生で食ってるぜw
小四の時、凄ぇ腹痛になったのはｱﾆｷのせいかな？って感じだ。 例年であれば市場に卸され、高級料亭などで提供されているもので、
スーパーなど一般的に店頭で並ぶことはない上等な品物だそう。
しかし、今年はコロナの影響で、結果として28万匹のブリが余ってしまっている。
毎年高級料亭で28万匹もぶりが使われてるとは思わないんだがｗ >>728
お前に、カンパチと鰤の区別がつくとも思えんがw >>732
区別がつかないのはバカ舌のお前だろｗｗｗｗｗｗｗｗ カニも余っていて投げ売りされてて笑ったわ
足１本１００円ぐらいだった >>734
俺は食わなくても見れば判る。お前とは違ってw
次元が違う相手に絡むと、みっともないことになるだけだぞ。 >>727
それには養殖が最適
カツオでやったら時に、サービスのつもりで胃袋の中身だしたら小魚が出てきてもう魚は食べないと言われた >>32
作っているのも大部分は団塊以上の年寄りと外国人実習生だからな、
農業人口の平均年齢は６７歳だってさ、漁業はもっと高いそうだｗ
で、現実は超低賃金外国人に頼っている、別に無くなっても良いんじゃないの、 >>736
海に返したブリを別の漁師が取って
天然ブリとして売りさばくんだなw >>737
誰だって見ればわかるだろアホかこいつ
ましてやブリとカンパチの味の区別もつかないとかありえない
バカがマウント取ってんじゃねえよ、どんだけ底辺育ちだよｗ >>729
日本海のどっか
能登半島沖で獲れたものを氷見港で水揚げしてるのもあるって聞くな
だから能登の食祭市場で売ってるのも十分に旨い
勿論値段は氷見のと大して変わらない >>737
止めよう、場が荒れる。
みんな魚好きなんだろ？ ２本注文してきたぞ。
一本は俺の包丁修行の為、
もう一本は釣りキチの友人に送った。 >>745
悪いが、バカを見つけたら虐めるのは俺の趣味だ。
人生の娯楽のひとつだと言っていいw >>743
そうだよ、七尾も氷見も漁師さんは同じ海域で獲ってる。 外国人が食ってた分が余った訳ね
輸出したらいいんじゃないの >>740
でもブリは天然より養殖の方が脂が乗ってて美味しいからな。 あんまり大きいと捌ききれないし食べきれない
二週間くらい前にデパ地下で
テレビのリモコンサイズの天然物のサク買った
８００円くらいだったわ
ブリ好きだけど脂物凄く乗ってたから
数切れでギブアップした 高いと思う人はぶりとか普段から食ってないから値段わからないだけじゃね
牛肉と変わらんぞ、むしろ安い >>750
さすが次元の違う底辺育ちの方ですなあｗ
「カンパチとブリの違いは食わなくても見れば判る（ｷﾘｯ！」
こんな当たり前のことで次元が違うとか、
声出して笑らせてもらったわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>751
ちなみに、12月8日から12月11日で氷見と七尾の宿をGoToトラベルで予約したw
青春18切符で、高山、富山、高岡、氷見、バスで七尾まで行って金沢、福井経由で大阪まで戻る。 半身のやつ売り切れてるし、発送も最終は年末。これって困った商法じゃねえのか？
日本だとステマが法律で規定されてないからめちゃくちゃだ。 三千円ならやすいでしょ。まぁ家で捌いても冷蔵庫入らないと思うが >>747
一応 元市の職員w
ゆるキャラグランプリで優勝したこともあるしんじょうくんを仕掛けた人らしいから これって冷凍してちびちび売るってことできんの？
よほどいいブリじゃなきゃ半身の３０００円は格別安い値段でもないし。 >>764
そんなに大きくはない・・・半身なら、半分に切れば小さな冷蔵庫でも入る。
これを鰤っていうのは詐欺じゃないかと思うw >>759
酒は皇国晴酒造の 幻の瀧 お勧め。
吟醸じゃなく純米酒で充分美味いよ。
能登から富山の魚と合う。 おれの近所のやすいスーパーだと一匹４０００円で去年売ってたしな。
処分価格にしては高い。
これ台本じゃねえのか？ >>762
半身は捌き切れないから打ち切ったんだろ ブリっていうから８Kg以上のヤツが3000円なのかと思ったけど
そう甘くはなかったな
内臓とエラを取って4kgで5000円だとよ >>769
参考にさせてもらうわ。
でも、俺ってビール派なんだよなw 100g250円くらいか
それほど安くもない気がするが >>743
本来は氷見の定着網でとれたものが氷見の寒鰤だろ？だけど近年の水温の上昇で定置にブリなんて入んないから、南に下っていくわけよ、そこには京都の船、兵庫の船、福井の船、みんな自分とこの港に持って帰っる、氷見に持って帰りゃ氷見の寒鰤よ、同じとこで操業してんのにな、ま、モグリの寒鰤だけど 原価ギリギリとかアホか
廃棄する値段で、と言わなきゃじゃあ要らないってなるだろ >>767
半身はそんな売るつもり無いでしょ
本命はセミドレスで五千の方だろうしな >>768
ほんとに画像見たらブリじゃなくてワロタ。詐欺だわ >>774
18きっぷの旅行で良い距離だね。東京大阪間は静岡でギブアップしかけたw >>762
これはステルスじゃなくダイレクトマーケティングだ >>777
それでも売れているからいいんじゃね
今回がカンパチと鯛に続いて3回目だし ニュースで映ったのはそり込み入ったオッサンだったし話半分だな たしかし年末までに２８万×８人、約３００万人もの人間が例年この業者のブリを食ってるわけ？
他の漁協だってあるんだしなんか計算が微妙だなｗ
漁協なんて１０以上あるから、ざっくり１０倍でも３０００万人分の供給分なんだが。 >>780
ハマチとブリが同じ魚だと知らん層もいるだろうしそのへんはしゃーない >>9
家の近くの海でタダで釣った天然ハマチよりも、スーパーで金を払って買う養殖ハマチの方が旨いもん。
疑うようなら今すぐ豚肉をやめてイノシシ肉だけ食してみればいい。
天然ゆえ、身が硬い、皮が分厚い、筋張ってるのに音をあげるだろう。
当たり前だが野生動物は食べられるために発育していない。 >>781
だろw 高山で牛食って富山で寿司ランチ
氷見と七尾で魚三昧、金沢でおでん、福井で寿司食って〆だw さーて、届いたら本当に料亭レベルの代物か
確かめさせてもらうぞ。 原価ギリギリっていうと赤字みたいなイメージあるけど実際は人件費や設備費その他養殖にかかるコスト全部含めて原価だから業者は別に損してないんだよな >>789
アホか・・・お前はw
料亭レベルってのは料理人の腕が全てだ。
材料だけ良くても、>>495になる。 カンパチの時に見たけど大して安くない上に日にち指定もできなかったのでやめた
カンパチは食べたかったので毎年正月にブリ頼んでる鹿児島の業者から買ったんだけど美味かったよ
美水(うすい)ってとこ インバウンド・観光客向けだろ
てことは中国人さまに食べていただくために養殖した
貧乏な日本人が口にできるものじゃない
逃したら二度と食べられないよ ブリってテレビで見たけど大きいのね
一匹買っても消費出来る気がしないわ
と言うかこんな大きな魚まるまる一匹どうしていいか分からないな >>796
刺身なら少量で高いので一匹なら年末年始に毎日食えて満足できる >>258
送料無料なんてものはそもそも存在しない
最初から送料分考慮して商品価格設定してるだけ >>796
この件のはハマチサイズ
出世魚知らん層もいるししゃーない >>1
あれだろ、インバウンドとか宴会とか外食需要向けの食材が余るって事は、今まで如何に無駄に食い荒らして廃棄して来たかの証左みたいなものだな。 >>796
実戦経験で言うと、家族四人で29日の刺身に始まって
一月三日の晩飯の煮付けで終わるって感じだなw
10㌔クラスで。 魚マルのまま送ってくんの？
素人は捌けないんじゃないの？
柵の状態じゃ日持ちしないしなぁ >>9
天然はなんか血合の味が濃くて苦手。
刺身だと余計に感じるわ。 >>25
ハマチで出荷してたのが、まだまだ余ってたっていう話かと。 原価ギリギリという事はまだ利益結構のってるのかな？ 大分のサバがブランド化してる。
しかしサバは回遊魚。
同じ個体が対岸の愛媛県で採れただけで市場価値は3分の1。
特に伊方原発前の海域で採れたら更なるダンピング。
だから名より実を取るプロ（仕入れ業者・料理店）は愛媛県産を買う。
産地神話も、所詮そんな程度。 >>800
いつまでか知らんが 今回は国が送料分を負担してくれるって話 日本海のプリと太平洋の物では全く価値が違うとあれ程
ただし太平洋の物でもしっかり血抜きして熟成させればそれなりに食えるかも知れんがそういう物は売ってない >>790
この高価格だと、卸売業者が買ってくれないから困っている、という意味だからな。
直送とかすると、全体として見れば、余計にコストが嵩むから、本当は非効率極まりない。 ブリか
出世魚だから
デカイぞー
ハマチの上の大きさやからどれくらいやろ
まぁ、調べろw
切り身の半身みてもデカイしな
ブリやから油載ってるし
養殖だからさらにノッてるな
家族持ちならお買い得
独身なら
醤油漬けにでもして
日持ちさせないと無理やな >>815
高知には清水鯖がある。
刺身で食ってもメッチャ安いw 居酒屋奮ってないもんな
相棒の警部殿がいつも行く小料理屋なんか
いつもぶりの照り焼きなんかが出てきそう >>816
結局これも富裕層ばら撒き政策だった、という落ちなのな。 >>820
土佐清水のゴマ鯖の刺身は、ひろめ市場でも提供できない。
まさに現場に行かないと味わう事のできない幻だもんね。
ここに湧く養殖叩きの天然バカは、この際キッチリ弁えさせたいよ。
野菜も畑で栽培されたものは食わず野生（原種）を食ってるのか？と。
野草なんか苦くて口に合わないはずだが、痩我慢してナチュラル！と頬張るのだろうか？ >>825
サーモンは、いつでも味も値段も同じだからw 昭和の頃、実家で親が丸物を買ってきて捌いて物凄い量の握り寿司を作って家族でモリモリ食べてたんだけど、あれは高校生男児がいないとムリ。
個人に売ろうとせずに小売りへ卸せばいいのに。 >>776
実際に市場に行けばわかるが良いものにはちゃんとどこで獲れたか記載があるんだわ
それがどこまで本当かは漁師のみが知るわけだが
取り敢えず１２月に日本海で獲れた寒鰤はどれも美味いと思う(俺は外れに当たったことがない)
氷見の寒鰤っていうブランドは比較として分かりやすいから例にあげただけ
勿論そこに看板料が含まれてる事は否定はしないが、いずれにしても味次第で半身3000円は決して高いとは言えない
まぁこの仕掛け人と昨今流行ってるツイッター商法見てると買う気が失せるのはわかるがw 寒鰤てのは食ってるもんが旨いから、旨い
冬の日本海の金太郎イワシ食ってる鰤は最高に旨い
当然金太郎イワシも旨い >>797
自分もぶりの方がうまく感じた
まあ食べなれてるからかもしれないが
>>816
だから送料無料なのか、1000円ぐらいは軽くとられるからすごいお得感あった >>832
友達とシェアしたらいいだろ。
すまん・・・友達は居ないんだったなw 買おうと思ったら売り切れというか一時停止になってる・・・
販売再開時期分かれば買うぞ >>442
どんな作業だと思ってんだよw
無知の勘ぐり吹き出すわw >>839
損はしない値段だ。
だが、このサイズを鰤だと言って売るのは感心しない。 >>836
友だちはいるwwwけどwwww
このご時世に生物おすそ分けは遠慮したいかなwwwww グラム数でみればぼったくりではないしまあお買い得ではあるんだけどなんだかなｗ >>787
猪も本当にうまいのは美味いんだがなぁ
京都とか兵庫の山地にある牡丹鍋を売りにしてる宿行ってみ？
そこらへんの豚じゃ比較にならんくらい美味いのが食える >>792
捌き方から、焼き物、煮物、照り焼きに鍋に刺身と
色んな料理練習できるやろ
下手でも練習せやな料理の腕は上がらんのや 中村市の四万十ウナギもそう。
天然は養殖の2倍価格だが、それが味に比例してるわけじゃない。
俺に言わせりゃ天然ウナギなんが皮が分厚くてゴムをかじってる苦痛。
よっぽど養殖の方が人間の口に合うわ。
それをバカ舌と嘲笑う天然志向バカ出てこい。 >>843
正式名はどんな大きさでもブリでしょ
地方で呼び名が違う中間名で出すのは難しいと思うで こいつらちょっと前に鯛でも全く同じ事やってんのに釣られる奴いるのがほんと草生えるわ
お前らほんとチョロいな 欲しいっちゃほしいけどまるごと送られても裁けないっす >>820
サバって養殖じゃないと刺身は厳しいでしょ >>838
1のリンクにある販売ページの下のほうに
刺身用のサクの状態で真空パックするってあるよ
写真付き >>831
市場のトロ箱に、獲れた定着や船の名前書いてあるが、船はそこでおろしてるだけだし、～沿岸と書いてあるのもあるだろ？
今年はまだ水温高くて鰤虫結構いるから、金太郎イワシ食って最高の寒鰤になるのは、まだ先だろうな ここの鰤かハマチか知らんが前も余ってるって言って無かったか？余るもん何で養殖してるの？アホなのか？ >>851
・泳ぎまわらない（肉が固くない）
・エサが豊富（脂身が乗ってる）
ただそれだけだよ。
野生動物の筋肉なんか固くてアゴがくたびれるし。 保存の効かない在庫が28万匹もあって原価ギリギリで捌こうとか甘ったれすぎ さばくのがめんどいな でかくて1匹食えないし 近所のスーパーで買ってさばいてくれねーかな >>847
美味いの基準が違うんじゃね
基本的にけものくさいのは一般的にはアウト 自分はお刺身で一番好きなのはブリです( ^ω^ ) >>852
ブリうまいんやで
鯛もうまそう それも良かった
捌けないし食べきれないが >>849
源流で鰻採って食ったが、脂が全く乗ってなかった。
脂を楽しみたいなら養殖。 >>862
魚って養殖物のほうが食べる機会少ないと思うんだけどな
ブリ、タイ、サーモン以外で養殖ってなかなか見かけないし >>849
お前が言ってるのも全面的に間違いとは言えないが、中村生まれ、中村育ちの俺が相手してやろうか。
俺が一番覚えてるのは、四万十川に鰻を獲りに行った親父が鰻は獲れず
鯰を蒲焼にして家族を騙そうとして、冷たい目で見られて落ち込んでたことだw ぜひ回転寿司屋に卸してくれ
セールやってくれたら俺が食いに行く >>847
俺が好きなイノシシ肉は、マムシを好物にしてたやつ。
鼻先がヘビに噛まれた傷跡だらけだ判別できる。
ヘビを食ってるだけあって肉はかなり臭いが、栄養価が別格なのがわかる。
身体の隅々まで血流が、まさに食べるバイアグラ。
こういうのが天然の滋養だと実感できるよ。 昔は気にしなかったけど、今は寄生虫が心配なので敢えて冷凍もの買ってるな。 >>874
青物は足が早いから嫌うんじゃね？
回転寿司屋なんか青物すぐ売りきれるやん >>875
マムシに噛まれて生きてるイノシシさんパネーッス >>867
養殖と比較して、狩猟の味が難しいのは血抜き。
段取りが違う。 >>873
お前とは、あや食堂で生半可なジビエ気取りと共に戦えそうだ。 サイト見たけど6～8人前(1.2～1.6kg)の短冊で3300円？
一匹じゃないんかい何が原価ギリギリだよこれでも儲け出てるだろ
いや儲けていいんだけど >>1
コロナ前だとその28万匹はどこで消費されてたんだろう？
外食が減るだけでこんなにフードロスって減るのか？
それともみんな食う量減ったのか
俺の周りは別に減せも太りもしてない人が多いけど ネット通販だと天然ばかりで養殖出品は見ないんだよな
どういうことだろう >>869
釣り堀や放流に需要があるから大丈夫じゃない？
>>873
昔の鯰は旨かったと聞いたが？ 半身は売り切れになってた
一匹4キロくらいって体長どのくらいあるんだろう
60センチくらいの鰹なら捌いたことある 回転寿司だって海近い地方住みだと別に安くないからスーパーあたりの刺身パックで腹いっぱい食える結果口が肥えて不味いのは無理だわ >>878
あぁ、N.Yでは48時間冷凍してない刺身は違法だ。
そんなもの食いたくないがw やっぱお前らってめちゃくちゃ馬鹿だったんだなｗ
今回ので改めて思ったわ 魚屋のタラのパックにエノキダケが入ってたから
鍋セットかなと思って見てたらビチビチ動いててビビった >>151
モジャコ→ワカシ→イナダ→ワラサ→ハマチ→ボラ→トド→セイゴ→フッコ→スズキ→ブリ >>887
まぁ営業が下手なんだろうな
外食向けで固定された販売ルートを変換しそこねたか対応が遅すぎたか 刺し身が安くなるんじゃないかと期待してんだがその割に安くならねえんだよな
年末年始平気でクソ高くしてんだから安くしたって消費者がそれに慣れたりしねえよ >>891
美味いかどうかではない。
鰻鋏みで鰻が獲れなかった親父の未熟と、鯰の蒲焼で誤魔化そうとした浅ましさが家族に責められたのだw >>889
グラビアのおっぱいみたいなもん、偽乳ですって言われたら抜けない 買ってもいいけどさばけない
切り身で送って(´･ω･`) >>867
そういう店だと獣くささは殆どないよ、多分
俺が馬鹿舌じゃなけりゃそのはず
血抜きの方法とか食ってるもんの関係もあるんじゃないか
季節限定だからなあれ
筋張ってるとかそういうのも全然ない
そもそも家畜でも米国産の牛肩とか筋だらけでしっかり下拵えしないと食えたもんじゃないだろ 届いたら頭取ってカマ取って３枚におろして
アラと切り身数枚は近所のおばぁにあげて
刺身、ブリしゃぶ、塩焼き、ブリ大根の順で食べるんだ
出刃包丁研いでおかないと ぶりって重量で決まるから、血抜きしないんだろ？
血を抜くと1kgぐらい減るらしい。 >>910
このサイズなら、出刃は要らんと思うぞw >>859
船の名前までは注目してないわ
俺がいつも買ってるとこだと～沖みたいな感じなんだが
本当に寒鰤が美味いのは１２月下旬だろうが今年はコロナで行けそうにないから残念だ >>917
どうやってもなにも、俺の腕なら文化包丁で問題ないぞw てかちょっと余りすぎじゃない これ
トラベルとかイートに関係ない所にしか卸してなかったってことか
なんかどっか大口に普通に切られただけな気もする
値段は安いとは思うけどね >>917
このサイズなら三徳で落とせるんじゃね？ >>22
絶対買わねえ
こんな奴の小遣いになるのならマグロ死ね あんなに高いなら売れ残って当然だろ
自分らで食えば良いんだよ 北海道産の天然いなだか400円500円で売ってんのに
味のくどい養殖ぶりが3000円…？
(´・ω・`) >>922
こいつが養殖しているわけじゃないけどな 【結論】
養殖ハマチは天然ハマチよりも旨い。
言い切ってやる。
瀬戸内海のハマチ漁師ですら、自分らの飲み会用にはワザワザスーパーで買った養殖ハマチの切身を用意してる。 近所のスーパーで愛媛の鯛の支援やってたから
切り身買って鯛めしにした
今チラシみたらブリもやってて
刺身用サク100グラム298円だって
そっちにするわ >>917
キッチンバサミかニッパーとか出来ればいいよ
自宅用なら汚くてもいいだろ
慣れないことして包丁が欠けるほうがもったいない コロナのせいで～余ってます・困ってます（涙目）とSNSで哀れみを買う事で
バズらせて宣伝し実際は安くも無いもの大量に売って儲けるスタイル
なお、送料無料と言っているが、それを負担しているのは国（税金）
コロナ 送料 国 負担 - Google 検索
https://www.google.com/search?q=%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8A+%E9%80%81%E6%96%99+%E5%9B%BD+%E8%B2%A0%E6%8B%85 この値段なら近所のスーパーで売ってる値段と変わらんな >>927
今、豊洲に北海道産イナダ、ハマチ、ブリが大量に入荷していて
値段が安いのに品質も上がってきてるので、養殖物はまったくかなわない >>934
マジでブリ安いよな
養殖のほうが高いんだもの
(´・ω・`) 水温上昇で昔の氷見の水温が、今の北海道沖になってて
寒ブリの産地が北海道になりつつある、その分鮭が減ってるが >>930
298円/百㌘ってのは、2980円/㌔だってのは理解してるのか？
お前じゃ話にならんわw >>922
いやいや漁師さんが困ってるんだろって思ってたら軽くムカついたわ
むっちゃ同意してもた() 缶詰に加工すればいいのに
保存食でいま人気の缶詰になる
ブリ大根とかすぐに売り切れる >>929
釣りやってるけどそうだわ
釣りたて即ならまだしも
野生の牛と牧場の牛どっちがうまいかバカでもわかる >>946
魚の釣りたてって食感がいいだけで大してうまくないんじゃなかったか？
時間おいた方がうまいんやろ >>944
冷凍品とか缶詰とか、加工料が余分に掛かるのに
値段はどんどん安くなるし、工場も近所になければ
輸送費だけで大赤字で、いっそ海に放ったほうがいい >>948
ハゼは釣ってすぐ天ぷらにすると美味いで ブリを余らせるなんてこんな贅沢なことないよ
缶詰会社に言えばすぐに飛んでくるだろう >>930
腐っても鯛というくらい王者だからウマウマ
次に好きなのはヒラメ
今日はサンマｗ体に良いのは青魚 ぶり照り焼きより、味噌漬け焼きの方が自分は好きだ。
味噌漬けの下準備をする必要があるけど。 >>948
釣りたてってのは釣った者の特権で、お前や俺には一生無理なんだよw
比較することすら出来ない。 >>948
西日本の人は釣りたてのゴリゴリした食感こそが魚の美味しさというが
東日本の人は寝かせて、アミノ酸やイノシン酸が出てきたのが美味しいという
西日本では水温も気温も高くて、時間を掛けて寝かせると腐ってしまうので
寝かせる文化が根付いてないと思われる ここのカンパチ買ったよ
すげー美味かった
ブリも買ってみようかな >>1
＞原価ギリギリの3310円
ギリギリって言ったとこから半値八掛け二割引き
８００円で買ったるわ >>953
今の缶詰工場は凍結された原料からスタートするから
生の丸1匹の魚ではさばきれない >>929
ウマイというより
現代人の味覚の変化だろうな
油に旨味を感じるだよ
昔は、マグロの大トロの部分は
捨てていた
今はお高いけどな
ハマチの養殖は油だらけ天然はあっさりしてる
俺は本物というか天然を押ししてるからな
天然派
歳とともにアッサリ系になっていくもんだよ
カラダが受け付けなくなっていく もう捌いてある奴売り切れてるやん
まるごと一匹はまだ売れ残ってるが、加工したら売れそうだし良かったな >>965
昔の大トロは保存技術が無くて足が速い部位だから捨てられてたんだろ
釣った後即締めて冷凍保存できる現代では普通に食えるようになった >>962
その日釣ってきて大漁だった魚なら、その値段でもOKだが
1年半人間が管理して餌をあげたら、1kgあたり800円はコストが掛かるから
養殖物はこれ以上の低価格で出したら、もう次の材料も仕入れられず
あとは廃業するしかない >>970
違うと思うな・・・足が速いのなら煮ればいいだけ。
脂が多いってのが、当時の人に嫌われただけだと思うよ。 販売ページのこの一文↓がECサイトとして酷過ぎる
> 発送時期について
> 入金確認後、配送の目処がたった段階で高知かわうそ市場より配送日に関するメールをお送りします。
> その際にご希望の到着日時を伺うことが可能です。
納期の目処さえ立たない様なものを売りまくって、金だけはきっちり先払いさせるとか･･･
今年初めに起こった茨城県筑西市のふるさと納税返礼品事件の様に、商品が届かないまま
会社がドロンなんて事にならなければ良いが･･･
（茨城県筑西市のやつは委託先が破産して逃亡した） >>940
それでいいんだよ
１キロも食べないもん
余らせるくらいなら少々高くてもいい >>975
おそらく半分以上の養殖業者は淘汰される
普通は倒産するギリギリまで安売りで買い叩かれてゆるやかに潰れていくが
今年は同時多発で数が多すぎるから、一斉に淘汰される 価格は需要と供給のバランスで決まる製造コストは関係ない 放流しろよ
頭悪いな
先のこと考えて放流して天然にしろ！ >>979
それはそれでいいんだ。スーパーで買え。
コストコに行くのは分け合える者が多い人と、ちゃんと保存ができる人だ。 >>978
大手は一時的な魚を相手にしていたら、不安定で食中毒の危険性もあるから
加工場の手順管理から輸送コスト、販売時期と何ヶ月も前から検証して
ようやく店頭に出るから、急遽なんとかしてくれというのには応じない >>984
大きいの捌くこともあるよ
友人呼んでお魚パーティーとかさ
今はコロナだからね
スーパーかデパ地下行くわ >>987
目はずっとこっち見てるし生きてる魚は首を落としたあとも鳴くしな >>982
倒産した養殖業者はマルハとニッスイに集約されていってるから
もっと集約していったほうが、生産方式や輸送コストや加工コストが低減されていいと思う >>988
そういうところは安い養殖を安定して取引してるんだろ
高い養殖をうりさばくんだから安定とはかけ離れた博打の世界
それだけ儲かるチャンスがあるんだろう >>991
俺は世界トップ0.1％くらいには入る魚食いだと思うが
魚が鳴いたのは聴いたことがないわ・・・w >>888
くら寿司かはま寿司か早い者勝ちで競争入札で卸したらいいな >>486
魚屋では６キロからブリｗ
５キロからだって魚屋によっては >>492
どうってことはないわ
海の広さをなめすぎｗ プレステ5は余ってないの？
ブリは転売屋に買い取ってもらえないの？ このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 5時間 16分 39秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
