【Twitter】「養殖ブリ、28万匹余っています」 高知発のSOSツイートに反響 いったい何が…詳しい事情を聞いた ★2 [ばーど★]
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新型コロナウイルスの影響で、養殖のブリが28万匹余っています
オンラインショップ「高知かわうそ市場」公式ツイッターのこんな投稿が話題になっている。
コロナの影響で高知県の養殖のブリが28万匹余っています。一年半愛情を込めて育てた一級品ブリを、廃棄せず少しでも皆様の食卓に届けたいです。通常5280円を原価ギリギリの3310円、送料無料でお届けしますので応援宜しくお願いします。#フードロス削減https://t.co/oCwZHl5t9f pic.twitter.com/2ylBidszgC
?高知かわうそ市場 (@kawausoichiba) November 12, 2020
新型コロナウイルスの影響で、一年半、大切に育ててきたブリが、28万匹も余ってしまっているとのこと。28万匹のブリ......。想像もつかない量だ。
その一級品のブリたちを少しでも食卓に届けるために、通常価格のおよそ6割の値段で販売すると伝えている。2020年11月12日の投稿は、8万件を超えるリツイート、14万件を超える「いいね」が寄せられるなど大きな注目を集めている（数字は17日夜時点）。
それにしても、コロナの影響とはいえなぜ28万匹ものブリが余ってしまったのだろうか。
Jタウンネットは16日、「高知かわうそ市場」を運営するパンクチュアル（高知県須崎市）の守時健社長を取材した。
ブリ28万匹、なぜ販売？
今回、ブリの販売に至った経緯について、守時社長は「ブリを養殖している事業者の方から、ブリが余ってしまって困っていると聞き、始めました」と話す。
実は、高知かわうそ市場がこういった呼びかけをするのはこのブリで3回目。守時社長によれば
「5月に、カンパチを扱う事業者さんから余ってしまって困っている話を聞いてはじめたものです。同じくタイの事業者さんも困っているとのことで、9月にはタイも販売しました」とのこと。
以前は須崎市役所の職員だったという守時社長は、有名な須崎市のゆるキャラ「しんじょう君」の生みの親でもあるという。元々は「高知かわうそ市場」も、しんじょう君の公式グッズを販売するECサイトだったそう。
しかし、コロナ禍で外食や観光の産業が落ち込み、困っているという声を生産者たちから聞き、急遽サイトを改装して、5月のカンパチをきっかけに、地元の特産品や工芸品などの販売を始めたのだという。
「販売するにあたって全国の皆さんに地元の名前も知ってもらい、ブリのブランド力も高めたいとの思いで、生産地の名前をつけました」
そんな思いで販売されているこの「大月鰤」。
例年であれば市場に卸され、高級料亭などで提供されているもので、スーパーなど一般的に店頭で並ぶことはない上等な品物だそう。しかし、今年はコロナの影響で、結果として28万匹のブリが余ってしまっている。
現在、食べごろに育っているブリは、このまま育ち続けると味が落ちて販売できなくなってしまい、また生け簀も圧迫してしまう。養殖もののため、生態系を壊してしまうことから海に放流することもできず、売れなければ廃棄することになってしまうそう。
「廃棄以外にも加工したり、飼料にしたりする方法もあるにはあるんですけど、長いこと丹精込めて育ててきたブリなのでせっかくならできるだけ美味しく食べていただきたいですよね」
この大月鰤は、餌にもとにかく気を使って育てているとのこと。守時社長によれば、
「脂がのっていて、すごく甘い。ぜひお刺身で食べてほしい」という。
今回のツイートが注目を集めたこともあり、16日夜現在での注文数は約3万匹。
まだ28万匹には程遠いが、3万匹というのもなかなかの数だ。この数の発注を、高知かわうそ市場ではアルバイトの人員を増やすなどして、対応している。
「うちの利益は完全に度外視してやってますね。とにかく養殖業が大変で、潰れそうだったり、実際に潰れてしまっているところもあるという声をたくさん聞いているので、何とか支援できればとの思いです」
また、今回のツイートが反響を呼んだことについて、守時社長は
「本当に世の中、温かい人ばかりだなと思いました。困っているなら助けよう、と言ってくれる優しい世界でとても嬉しいです。高知県に縁ある有名人の方や、しんじょう君のファンの方も拡散してくださっていて、有難いです。ぜひこの機会に美味しい須崎の鰤を全国の方に食べて頂きたいですね」
2020年11月18日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19239248/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
★1が立った時間 2020/11/18(水) 11:51:20.26
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1605667880/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) ブリを余らせるなんてこんな贅沢なことないよ
缶詰会社に言えばすぐに飛んでくるだろう >>930
腐っても鯛というくらい王者だからウマウマ
次に好きなのはヒラメ
今日はサンマｗ体に良いのは青魚 ぶり照り焼きより、味噌漬け焼きの方が自分は好きだ。
味噌漬けの下準備をする必要があるけど。 >>948
釣りたてってのは釣った者の特権で、お前や俺には一生無理なんだよw
比較することすら出来ない。 >>948
西日本の人は釣りたてのゴリゴリした食感こそが魚の美味しさというが
東日本の人は寝かせて、アミノ酸やイノシン酸が出てきたのが美味しいという
西日本では水温も気温も高くて、時間を掛けて寝かせると腐ってしまうので
寝かせる文化が根付いてないと思われる ここのカンパチ買ったよ
すげー美味かった
ブリも買ってみようかな >>1
＞原価ギリギリの3310円
ギリギリって言ったとこから半値八掛け二割引き
８００円で買ったるわ >>953
今の缶詰工場は凍結された原料からスタートするから
生の丸1匹の魚ではさばきれない >>929
ウマイというより
現代人の味覚の変化だろうな
油に旨味を感じるだよ
昔は、マグロの大トロの部分は
捨てていた
今はお高いけどな
ハマチの養殖は油だらけ天然はあっさりしてる
俺は本物というか天然を押ししてるからな
天然派
歳とともにアッサリ系になっていくもんだよ
カラダが受け付けなくなっていく もう捌いてある奴売り切れてるやん
まるごと一匹はまだ売れ残ってるが、加工したら売れそうだし良かったな >>965
昔の大トロは保存技術が無くて足が速い部位だから捨てられてたんだろ
釣った後即締めて冷凍保存できる現代では普通に食えるようになった >>962
その日釣ってきて大漁だった魚なら、その値段でもOKだが
1年半人間が管理して餌をあげたら、1kgあたり800円はコストが掛かるから
養殖物はこれ以上の低価格で出したら、もう次の材料も仕入れられず
あとは廃業するしかない >>970
違うと思うな・・・足が速いのなら煮ればいいだけ。
脂が多いってのが、当時の人に嫌われただけだと思うよ。 販売ページのこの一文↓がECサイトとして酷過ぎる
> 発送時期について
> 入金確認後、配送の目処がたった段階で高知かわうそ市場より配送日に関するメールをお送りします。
> その際にご希望の到着日時を伺うことが可能です。
納期の目処さえ立たない様なものを売りまくって、金だけはきっちり先払いさせるとか･･･
今年初めに起こった茨城県筑西市のふるさと納税返礼品事件の様に、商品が届かないまま
会社がドロンなんて事にならなければ良いが･･･
（茨城県筑西市のやつは委託先が破産して逃亡した） >>940
それでいいんだよ
１キロも食べないもん
余らせるくらいなら少々高くてもいい >>975
おそらく半分以上の養殖業者は淘汰される
普通は倒産するギリギリまで安売りで買い叩かれてゆるやかに潰れていくが
今年は同時多発で数が多すぎるから、一斉に淘汰される 価格は需要と供給のバランスで決まる製造コストは関係ない 放流しろよ
頭悪いな
先のこと考えて放流して天然にしろ！ >>979
それはそれでいいんだ。スーパーで買え。
コストコに行くのは分け合える者が多い人と、ちゃんと保存ができる人だ。 >>978
大手は一時的な魚を相手にしていたら、不安定で食中毒の危険性もあるから
加工場の手順管理から輸送コスト、販売時期と何ヶ月も前から検証して
ようやく店頭に出るから、急遽なんとかしてくれというのには応じない >>984
大きいの捌くこともあるよ
友人呼んでお魚パーティーとかさ
今はコロナだからね
スーパーかデパ地下行くわ >>987
目はずっとこっち見てるし生きてる魚は首を落としたあとも鳴くしな >>982
倒産した養殖業者はマルハとニッスイに集約されていってるから
もっと集約していったほうが、生産方式や輸送コストや加工コストが低減されていいと思う >>988
そういうところは安い養殖を安定して取引してるんだろ
高い養殖をうりさばくんだから安定とはかけ離れた博打の世界
それだけ儲かるチャンスがあるんだろう >>991
俺は世界トップ0.1％くらいには入る魚食いだと思うが
魚が鳴いたのは聴いたことがないわ・・・w >>888
くら寿司かはま寿司か早い者勝ちで競争入札で卸したらいいな >>486
魚屋では６キロからブリｗ
５キロからだって魚屋によっては >>492
どうってことはないわ
海の広さをなめすぎｗ プレステ5は余ってないの？
ブリは転売屋に買い取ってもらえないの？ このスレッドは１０００を超えました。
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