【Twitter】「養殖ブリ、28万匹余っています」 高知発のSOSツイートに反響 いったい何が…詳しい事情を聞いた ★2 [ばーど★]
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新型コロナウイルスの影響で、養殖のブリが28万匹余っています
オンラインショップ「高知かわうそ市場」公式ツイッターのこんな投稿が話題になっている。
コロナの影響で高知県の養殖のブリが28万匹余っています。一年半愛情を込めて育てた一級品ブリを、廃棄せず少しでも皆様の食卓に届けたいです。通常5280円を原価ギリギリの3310円、送料無料でお届けしますので応援宜しくお願いします。#フードロス削減https://t.co/oCwZHl5t9f pic.twitter.com/2ylBidszgC
?高知かわうそ市場 (@kawausoichiba) November 12, 2020
新型コロナウイルスの影響で、一年半、大切に育ててきたブリが、28万匹も余ってしまっているとのこと。28万匹のブリ......。想像もつかない量だ。
その一級品のブリたちを少しでも食卓に届けるために、通常価格のおよそ6割の値段で販売すると伝えている。2020年11月12日の投稿は、8万件を超えるリツイート、14万件を超える「いいね」が寄せられるなど大きな注目を集めている（数字は17日夜時点）。
それにしても、コロナの影響とはいえなぜ28万匹ものブリが余ってしまったのだろうか。
Jタウンネットは16日、「高知かわうそ市場」を運営するパンクチュアル（高知県須崎市）の守時健社長を取材した。
ブリ28万匹、なぜ販売？
今回、ブリの販売に至った経緯について、守時社長は「ブリを養殖している事業者の方から、ブリが余ってしまって困っていると聞き、始めました」と話す。
実は、高知かわうそ市場がこういった呼びかけをするのはこのブリで3回目。守時社長によれば
「5月に、カンパチを扱う事業者さんから余ってしまって困っている話を聞いてはじめたものです。同じくタイの事業者さんも困っているとのことで、9月にはタイも販売しました」とのこと。
以前は須崎市役所の職員だったという守時社長は、有名な須崎市のゆるキャラ「しんじょう君」の生みの親でもあるという。元々は「高知かわうそ市場」も、しんじょう君の公式グッズを販売するECサイトだったそう。
しかし、コロナ禍で外食や観光の産業が落ち込み、困っているという声を生産者たちから聞き、急遽サイトを改装して、5月のカンパチをきっかけに、地元の特産品や工芸品などの販売を始めたのだという。
「販売するにあたって全国の皆さんに地元の名前も知ってもらい、ブリのブランド力も高めたいとの思いで、生産地の名前をつけました」
そんな思いで販売されているこの「大月鰤」。
例年であれば市場に卸され、高級料亭などで提供されているもので、スーパーなど一般的に店頭で並ぶことはない上等な品物だそう。しかし、今年はコロナの影響で、結果として28万匹のブリが余ってしまっている。
現在、食べごろに育っているブリは、このまま育ち続けると味が落ちて販売できなくなってしまい、また生け簀も圧迫してしまう。養殖もののため、生態系を壊してしまうことから海に放流することもできず、売れなければ廃棄することになってしまうそう。
「廃棄以外にも加工したり、飼料にしたりする方法もあるにはあるんですけど、長いこと丹精込めて育ててきたブリなのでせっかくならできるだけ美味しく食べていただきたいですよね」
この大月鰤は、餌にもとにかく気を使って育てているとのこと。守時社長によれば、
「脂がのっていて、すごく甘い。ぜひお刺身で食べてほしい」という。
今回のツイートが注目を集めたこともあり、16日夜現在での注文数は約3万匹。
まだ28万匹には程遠いが、3万匹というのもなかなかの数だ。この数の発注を、高知かわうそ市場ではアルバイトの人員を増やすなどして、対応している。
「うちの利益は完全に度外視してやってますね。とにかく養殖業が大変で、潰れそうだったり、実際に潰れてしまっているところもあるという声をたくさん聞いているので、何とか支援できればとの思いです」
また、今回のツイートが反響を呼んだことについて、守時社長は
「本当に世の中、温かい人ばかりだなと思いました。困っているなら助けよう、と言ってくれる優しい世界でとても嬉しいです。高知県に縁ある有名人の方や、しんじょう君のファンの方も拡散してくださっていて、有難いです。ぜひこの機会に美味しい須崎の鰤を全国の方に食べて頂きたいですね」
2020年11月18日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19239248/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
★1が立った時間 2020/11/18(水) 11:51:20.26
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1605667880/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) こいつらちょっと前に鯛でも全く同じ事やってんのに釣られる奴いるのがほんと草生えるわ
お前らほんとチョロいな 欲しいっちゃほしいけどまるごと送られても裁けないっす >>820
サバって養殖じゃないと刺身は厳しいでしょ >>838
1のリンクにある販売ページの下のほうに
刺身用のサクの状態で真空パックするってあるよ
写真付き >>831
市場のトロ箱に、獲れた定着や船の名前書いてあるが、船はそこでおろしてるだけだし、～沿岸と書いてあるのもあるだろ？
今年はまだ水温高くて鰤虫結構いるから、金太郎イワシ食って最高の寒鰤になるのは、まだ先だろうな ここの鰤かハマチか知らんが前も余ってるって言って無かったか？余るもん何で養殖してるの？アホなのか？ >>851
・泳ぎまわらない（肉が固くない）
・エサが豊富（脂身が乗ってる）
ただそれだけだよ。
野生動物の筋肉なんか固くてアゴがくたびれるし。 保存の効かない在庫が28万匹もあって原価ギリギリで捌こうとか甘ったれすぎ さばくのがめんどいな でかくて1匹食えないし 近所のスーパーで買ってさばいてくれねーかな >>847
美味いの基準が違うんじゃね
基本的にけものくさいのは一般的にはアウト 自分はお刺身で一番好きなのはブリです( ^ω^ ) >>852
ブリうまいんやで
鯛もうまそう それも良かった
捌けないし食べきれないが >>849
源流で鰻採って食ったが、脂が全く乗ってなかった。
脂を楽しみたいなら養殖。 >>862
魚って養殖物のほうが食べる機会少ないと思うんだけどな
ブリ、タイ、サーモン以外で養殖ってなかなか見かけないし >>849
お前が言ってるのも全面的に間違いとは言えないが、中村生まれ、中村育ちの俺が相手してやろうか。
俺が一番覚えてるのは、四万十川に鰻を獲りに行った親父が鰻は獲れず
鯰を蒲焼にして家族を騙そうとして、冷たい目で見られて落ち込んでたことだw ぜひ回転寿司屋に卸してくれ
セールやってくれたら俺が食いに行く >>847
俺が好きなイノシシ肉は、マムシを好物にしてたやつ。
鼻先がヘビに噛まれた傷跡だらけだ判別できる。
ヘビを食ってるだけあって肉はかなり臭いが、栄養価が別格なのがわかる。
身体の隅々まで血流が、まさに食べるバイアグラ。
こういうのが天然の滋養だと実感できるよ。 昔は気にしなかったけど、今は寄生虫が心配なので敢えて冷凍もの買ってるな。 >>874
青物は足が早いから嫌うんじゃね？
回転寿司屋なんか青物すぐ売りきれるやん >>875
マムシに噛まれて生きてるイノシシさんパネーッス >>867
養殖と比較して、狩猟の味が難しいのは血抜き。
段取りが違う。 >>873
お前とは、あや食堂で生半可なジビエ気取りと共に戦えそうだ。 サイト見たけど6～8人前(1.2～1.6kg)の短冊で3300円？
一匹じゃないんかい何が原価ギリギリだよこれでも儲け出てるだろ
いや儲けていいんだけど >>1
コロナ前だとその28万匹はどこで消費されてたんだろう？
外食が減るだけでこんなにフードロスって減るのか？
それともみんな食う量減ったのか
俺の周りは別に減せも太りもしてない人が多いけど ネット通販だと天然ばかりで養殖出品は見ないんだよな
どういうことだろう >>869
釣り堀や放流に需要があるから大丈夫じゃない？
>>873
昔の鯰は旨かったと聞いたが？ 半身は売り切れになってた
一匹4キロくらいって体長どのくらいあるんだろう
60センチくらいの鰹なら捌いたことある 回転寿司だって海近い地方住みだと別に安くないからスーパーあたりの刺身パックで腹いっぱい食える結果口が肥えて不味いのは無理だわ >>878
あぁ、N.Yでは48時間冷凍してない刺身は違法だ。
そんなもの食いたくないがw やっぱお前らってめちゃくちゃ馬鹿だったんだなｗ
今回ので改めて思ったわ 魚屋のタラのパックにエノキダケが入ってたから
鍋セットかなと思って見てたらビチビチ動いててビビった >>151
モジャコ→ワカシ→イナダ→ワラサ→ハマチ→ボラ→トド→セイゴ→フッコ→スズキ→ブリ >>887
まぁ営業が下手なんだろうな
外食向けで固定された販売ルートを変換しそこねたか対応が遅すぎたか 刺し身が安くなるんじゃないかと期待してんだがその割に安くならねえんだよな
年末年始平気でクソ高くしてんだから安くしたって消費者がそれに慣れたりしねえよ >>891
美味いかどうかではない。
鰻鋏みで鰻が獲れなかった親父の未熟と、鯰の蒲焼で誤魔化そうとした浅ましさが家族に責められたのだw >>889
グラビアのおっぱいみたいなもん、偽乳ですって言われたら抜けない 買ってもいいけどさばけない
切り身で送って(´･ω･`) >>867
そういう店だと獣くささは殆どないよ、多分
俺が馬鹿舌じゃなけりゃそのはず
血抜きの方法とか食ってるもんの関係もあるんじゃないか
季節限定だからなあれ
筋張ってるとかそういうのも全然ない
そもそも家畜でも米国産の牛肩とか筋だらけでしっかり下拵えしないと食えたもんじゃないだろ 届いたら頭取ってカマ取って３枚におろして
アラと切り身数枚は近所のおばぁにあげて
刺身、ブリしゃぶ、塩焼き、ブリ大根の順で食べるんだ
出刃包丁研いでおかないと ぶりって重量で決まるから、血抜きしないんだろ？
血を抜くと1kgぐらい減るらしい。 >>910
このサイズなら、出刃は要らんと思うぞw >>859
船の名前までは注目してないわ
俺がいつも買ってるとこだと～沖みたいな感じなんだが
本当に寒鰤が美味いのは１２月下旬だろうが今年はコロナで行けそうにないから残念だ >>917
どうやってもなにも、俺の腕なら文化包丁で問題ないぞw てかちょっと余りすぎじゃない これ
トラベルとかイートに関係ない所にしか卸してなかったってことか
なんかどっか大口に普通に切られただけな気もする
値段は安いとは思うけどね >>917
このサイズなら三徳で落とせるんじゃね？ >>22
絶対買わねえ
こんな奴の小遣いになるのならマグロ死ね あんなに高いなら売れ残って当然だろ
自分らで食えば良いんだよ 北海道産の天然いなだか400円500円で売ってんのに
味のくどい養殖ぶりが3000円…？
(´・ω・`) >>922
こいつが養殖しているわけじゃないけどな 【結論】
養殖ハマチは天然ハマチよりも旨い。
言い切ってやる。
瀬戸内海のハマチ漁師ですら、自分らの飲み会用にはワザワザスーパーで買った養殖ハマチの切身を用意してる。 近所のスーパーで愛媛の鯛の支援やってたから
切り身買って鯛めしにした
今チラシみたらブリもやってて
刺身用サク100グラム298円だって
そっちにするわ >>917
キッチンバサミかニッパーとか出来ればいいよ
自宅用なら汚くてもいいだろ
慣れないことして包丁が欠けるほうがもったいない コロナのせいで～余ってます・困ってます（涙目）とSNSで哀れみを買う事で
バズらせて宣伝し実際は安くも無いもの大量に売って儲けるスタイル
なお、送料無料と言っているが、それを負担しているのは国（税金）
コロナ 送料 国 負担 - Google 検索
https://www.google.com/search?q=%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8A+%E9%80%81%E6%96%99+%E5%9B%BD+%E8%B2%A0%E6%8B%85 この値段なら近所のスーパーで売ってる値段と変わらんな >>927
今、豊洲に北海道産イナダ、ハマチ、ブリが大量に入荷していて
値段が安いのに品質も上がってきてるので、養殖物はまったくかなわない >>934
マジでブリ安いよな
養殖のほうが高いんだもの
(´・ω・`) 水温上昇で昔の氷見の水温が、今の北海道沖になってて
寒ブリの産地が北海道になりつつある、その分鮭が減ってるが >>930
298円/百㌘ってのは、2980円/㌔だってのは理解してるのか？
お前じゃ話にならんわw >>922
いやいや漁師さんが困ってるんだろって思ってたら軽くムカついたわ
むっちゃ同意してもた() 缶詰に加工すればいいのに
保存食でいま人気の缶詰になる
ブリ大根とかすぐに売り切れる >>929
釣りやってるけどそうだわ
釣りたて即ならまだしも
野生の牛と牧場の牛どっちがうまいかバカでもわかる >>946
魚の釣りたてって食感がいいだけで大してうまくないんじゃなかったか？
時間おいた方がうまいんやろ >>944
冷凍品とか缶詰とか、加工料が余分に掛かるのに
値段はどんどん安くなるし、工場も近所になければ
輸送費だけで大赤字で、いっそ海に放ったほうがいい >>948
ハゼは釣ってすぐ天ぷらにすると美味いで レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
