【通は塩】しょうゆより塩で本来の味、刺し身で食べるのも　原木シイタケの収穫、入間で始まる　３月まで作業続く… [BFU★]

**BFU ★** · 2020/12/12(土) 14:06:47.53

埼玉新聞

自然の気候を最大限利用して栽培する原木シイタケの収穫が埼玉県入間市内で始まった。県椎茸経営者協議会の会長を務める久保田勝さん（６２）のハウスでは１１月下旬から出荷を開始し、来年３月まで作業が続けられる。

原木シイタケはほだ木と呼ばれる長さ約９０センチのナラやクヌギの木に種菌を植えて、約１年半寝かすことで菌を増やして収穫する。

　約４０年シイタケ栽培を行っている久保田さんは、同市宮寺の平地林でほだ木約６千本を管理。菌が木全体に広がったほだ木は、温度や湿度が管理されたハウスに移動させシイタケを発生させる。かさの大きさが５～７センチほどになると収穫し、出荷となる。

　久保田さんは「沸騰したお湯でシイタケを５～１０秒くらいゆでた後、氷水で締めて薄切りにして刺し身で食べるのもおいしい。しょうゆより塩で食べると本来の味が味わえる」と話していた。

https://i.imgur.com/8CU0mQe.jpg

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:07:37.38

>通は塩

知ろうと臭いw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:09:36.69

たれ（笑）

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:09:45.13

本来の味より美味しいんだからしょうがない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:11:00.19

椎茸皮膚炎で苦しめばいいよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:11:05.90

潮

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:11:09.93

本来の味になぜ塩？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:11:17.27

原木椎茸＝方ｓｙ能

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:11:27.93

しいたけもナメクジも同じだな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:11:40.38

腐敗菌ってそこでは何してんの？
気合のねえふてくされたやつしかいねえの？？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:12:24.42

おまえらのはえのき茸

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:13:09.24

何もつけずに食えよ。
確かに塩をつけたら甘みが増すけどさ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:13:17.68

生で食べられるのは
マッシュルームだけって
試してガッテンで言ってた。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:13:18.35

誰だこのシイタケ作ったのは!

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:13:30.44

渡部乙

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:13:31.64

また塩厨か…(´・ω・｀)

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:13:33.23

10秒で食えんの？刺身美味そうだけど腹壊さない？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:13:57.10

焼きしいたけプルンプルンで超美味い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:14:00.04

塩って結局は塩化ナトリウムなわけよ
醤油は発酵によって作るわけよ

で、シイタケは菌類なのな

どっちで食べるのが正解か、分かるよな？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:14:37.10

埼玉県入間市内あたりでは
放射能まだ危ないだろう。きのこは。
愛知岐阜までいかないと。
ちなみに江戸川（市川）の天然うなぎ放射能汚染で2-3年前出荷停止になっていた。
手賀沼はフナ釣っても自宅へ持ち帰ってはいけないんだって。素人のつりでも。
山もあぶない。
まだまだ危ないよ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:14:47.93

原始人ってみんな通だったのか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:15:43.06

味しない→やっぱり醤油つける。こうなるに決まってる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:16:10.63

そう、特にヒラメとかの白身魚は塩。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:16:24.35

白トリュフって生じゃね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:16:40.65

塩も本来の味じゃない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:16:41.87

納豆も塩だよな
付属のタレは別の料理用

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:16:50.66

塩で食べるのが通なんだよ！って言うのもおいしけりゃ何でも良いんだよ！とみたいな事言うのも嫌い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:16:56.03

醤油塗ってアミ焼きが美味い。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:17:36.84

しょうゆ～しょうゆ～、胸の奥の全てを開いて～

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:18:13.86

塩って通ぶってるだけで本当は醤油のほうが美味いって思ってるんだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:18:24.86

原木しいたけめっちゃうまい
おまいらも原木買ってこいよ
何年も食えるぞ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:18:30.17

網焼きして醤油垂らしたい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:18:40.64

キノコの生食は危なくないのか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:18:42.38

動物は塩すら付けて食べない
つまり動物は通

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:18:48.22

>「沸騰したお湯でシイタケを５～１０秒くらいゆでた後、氷水で締めて薄切りにして

これ本来の味じゃなくなってるだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:20:32.32

通て何かね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:20:51.15

シイタケの旨さがわかった時
ああオレも大人になったなあと思った

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:21:17.95

中国産原木と中国産菌糸でも日本で育てれば国産シイタケで安心安全だぜ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:21:20.50

焼いてわさび醤油だろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:21:33.86

普通に天ぷらのほうが旨いぞ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:22:08.17

ああ許すまじ原木を　みたび許すまじ原木を
我らが上に　ギギギ　わーんわーん
こ、これはただのキノコじゃあ！
うそをつけ伊藤英明！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:22:23.37

塩かけてんじゃん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:22:37.25

>>31
何年もは無理
木の栄養無くなるから

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:22:47.82

普通に炒めてにんにくバター味にした方がうまい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:22:55.44

バターと醤油だろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:23:13.08

胞子で繁殖するような菌類を食う気がしれん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:23:32.16

昔、原木でシイタケ栽培している農家で取り立てのシイタケを食ったが美味いのなんのって。
スーパーなんかで売っている原木シイタケなんか比べ物ににならないぐらいに美味い。
取り立てなので、水分が多くて味が濃い。
時折、道の駅でも朝取りのシイタケを売っているので買って食え。
塩はどうかと思うが、焼きシイタケを醤油につけて食う。ポン酢につけても美味い。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:23:37.11

落雷が多い年はキノコがよく育つそうだ
理由はわからんけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:23:37.98

シイタケは食べれないヤツ、結構いるよな。
何が駄目なんだろ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:24:04.44

菌床シイタケ、原木シイタケは見かけるけど、天然シイタケってあまり流通していないよね。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:24:31.48

うなぎも塩で食えよｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:24:42.11

網で焼いて焼き肉のタレをスポイトで一滴分ぐらいかけて食べるのが至高だろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:24:56.23

>>48
雷の衝撃で発芽するから

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:25:39.90

本来の味を味わいたいならならそのまま食え

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:25:42.52

>>53
原木に電気流せばいいのか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:25:52.87

むしろ、シイタケに醤油付けて食う奴がいるのか…
普通、塩コショウかバターで焼くか、煮物じゃね？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:26:00.48

素材の味がとかいうなら塩も邪道じゃないですかね？生で行け生で

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:26:03.78

入間とか飯能の山林は日高市高麗周辺の某民族が拉致した死体ややり捨てられた女性が埋まっているらしい
骸の栄養で松茸が良くとれるとビーパルで読んだー

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:26:53.37

>>51
鰻の稚魚のアヒージョは塩味ではないか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:27:22.17

直径2mぐらいのしいたけって出来ないかな。

掛け布団にしたい。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:27:30.62

通 www
意識高い系の痛い奴らだろw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:27:38.88

ソザイ族っすか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:27:43.07

本来の味とか言うのなら何もせずにそのまま食えよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:27:59.29

>>13
他のキノコはマタンゴになっちゃうんだよね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:28:36.28

>>57
塩はねぇ素材の味を引き立ててくれるんだよぇわからないかなぁ

って感じだぞ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:28:50.72

普通の人は「本来の味」を味わいたいんじゃなく、「おいしいもの」を食べたいだけ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:29:08.94

>>50
天然モノは虫がつくからねえ

>>56
自分は塩かけて蒸し焼きにするのが好き

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:29:17.14

塩マスト馬鹿の前ではマヨネーズとケチャップ必須な。
ステーキはよく焼きケチャップ

**高篠念仏衆さん** · 2020/12/12(土) 14:29:24.18

金って言うと
金が出るぞ！金が出るぞ！
ってゾロゾロ来るから
「塩」って言ったんだよな？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:29:50.41

実際にこの通りに塩だけで食ってみろよ…蘊蓄はそれからだ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:30:30.96

バカは塩しか選ばないwww
あれって味覚バカだろw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:30:38.00

>>51
むしろ刺身で食えw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:31:50.88

まず塩で食べてください

チッ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:31:52.82

漁師はマヨ説はきえたん？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:32:34.23

キノコは基本的に生で食ったら駄目だと聞いたな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:32:35.76

昔実家でシイタケを栽培してたわ
小ぶりでも肉厚で焼いて食べると美味しかった
スーパーで売ってる軸が長くて色が薄いのは風情がないね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:32:52.18

塩ってなんかカッコいいよねタレのがうまいが

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:32:59.16

醤油は発酵食品。
菌糸類との相性はﾊﾞﾂ牛ﾝ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:33:24.01

確かに醤油って風味キツ杉やな
天ぷらも塩で食えと勧める料理やがあってやってみたら
まあ美味かった

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:33:39.74

>>72
刺身で出す店で食べたら
刺身でも鰻っぽさはあるね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:34:16.31

し、しいたけの刺身！？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:34:17.22

本来の味が一番おいしいわけではないと思うの。
そうじゃないというなら、なんで塩付けんだよ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:34:39.08

炭火で焼いたしいたけにかぼす絞って塩で食べるのが至高

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:35:08.23

菌は生じゃダメだぞおい！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:35:10.06

>>55
電気ではなく衝撃が必要だから
硬いものでガンガン叩くとかがいいかも

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:35:16.92

木に生えてくるやつ昔家にあったわ
気を抜くとバカでかくなってた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:35:18.35

アミガサタケやらなんやら使って発酵してないけどほぼしょうゆみたいなの作った話があったな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:35:35.66

漁師さんにしても農家さんにしても、
新鮮なのをそのまま素揚げしたり煮込んだり、ぞんざいな扱いの料理してたりするよねw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:36:12.54

生で食べると便秘に効くよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:36:28.59

>>1
通ぶって塩とか言っちゃうｗ
素人だろｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:37:05.85

>>48
電圧かけると衝撃で菌糸が成長するらしい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:37:12.30

しょう油をぺったんぺったん大量に付けて食べる人は、味的にも塩分的にもちょっとどうかと思うが
少しだけ付けて食べる分には塩より絶対美味しいと思う

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:37:21.50

キノコのさしみはちょっとこわい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:37:21.53

>>88
色々試して見て、結局そのまま食った方がうまいってなったんだろう

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:37:35.98

本当の通は濃硫酸だよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:38:20.20

人間って塩中毒だからな
禁断症状が和らぐ最低限なだけで味なんて人それぞれの好みだろ
薬物中毒者に薬を勧めてるようなもの
通でもなんでもない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:38:28.50

イスラムみたい、塩原理主義者って

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:38:55.38

生で食べたことないけどいけるのか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:39:02.43

軸を切ってひっくり返して素焼きしたらカサの部分に汁が出てくる
その汁がまた旨い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2020/12/12(土) 14:40:07.97

刺身で食うとか書くなよ
生で食えると思い込む>>98みたいなのが現れる

生食だめ絶対