居酒屋、ラーメン屋、こういった類のチェーン店は
この機会に徹底的に潰れたほうがマシだな。
富士そばも酷いもんだったし、一風堂までもがこの体たらく。

逆に一匹狼的存在のお店へは手厚い保障が必要。
レシピが画一的ではない、つまり同じメニューがないのが
魅力なのだしその方が日本の食文化が守れるってこと。