カフェオレ、カフェラテ、コーヒー牛乳はどこが違う？ [愛の戦士★]
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ハルメクWeb
こんにちは！ 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
ワタシが若かりし頃、大きなどんぶりみたいな器で、「カフェオレ」を飲むのが流行したことがありました。おしゃれなインテリア雑誌には必ずといっていいほど、クロワッサンやバケットと一緒にカフェオレボウルが写り込んでいたものです。でも、最近は「カフェオレ」よりも「カフェラテ」の方が主流な感じ。
「カフェオレ」（café au lait）の「lait（レ）」はフランス語で「ミルク」の意味。「カフェラテ」（caffè latte）の「latte（ラッテ）」はイタリア語で「ミルク」。どちらも「コーヒー＋ミルク」なら「コーヒー牛乳」と同じなのかなあ？ と思って調べてみたら、実はかなり違いがあることがわかりました。
「カフェオレ」はドリップ式で淹れたコーヒーに、（鍋で）温めたミルクを同量加えたもの。コーヒーとミルクの分量は50：50です。
一方、「カフェラテ」はエスプレッソ・マシンで淹れたコーヒーにマシンの蒸気で温めたミルクを加えますが、分量としてはコーヒー20に対してミルクは80。結構ミルクが多いですが、エスプレッソですから、それだけコーヒーが濃いということなのでしょう。
さらに、エスプレッソ・コーヒーに蒸気で温めたミルクと「泡立てたミルク」を同量（つまり３分の１ずつ）入れると「カプチーノ」と呼ばれます。いや、そういえば、「カプチーノ」って泡あわしていますよね。
しかも、抽出法が違うということは、当然「豆」も違うんです。「カフェオレ」は、比較的「浅いり」から「中いり」の豆を使うため、苦みよりも酸味が引き立ち、マイルドな風味といえそう。エスプレッソは、基本的に「深いり」の、強めに焙煎した豆から圧縮してコーヒーを抽出するため、苦みやコクが強調された風味になります。
また、コーヒーの主成分であるカフェインやクロロゲン酸は熱に弱いため、焙煎の弱い豆を使う「カフェオレ」の方が多く含まれるようです。微量のことではありますが、眠たいときにカフェインの目覚まし効果を期待するのであれば「カフェオレ」の方がよさそうです。
最後に、日本の「コーヒー牛乳」（ミルクコーヒー）はどうなのでしょうか？ ベースは「牛乳」であることが基本です。なぜかというと、これは牛乳メーカーが考えた商品だからなのです。なので、牛乳に入れるコーヒーは濃縮コーヒーでも、インスタントでも、「コーヒー味」になればなんでもOKなんだそうです。ただし、瓶やパックに入って販売されているものは法律で「牛乳」と明記することができないため「コーヒー味乳飲料」と書いてあります。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20210122-00000002-halmek-life 全部同じだよ。ただの言葉遊びなだけ。
チンコ・ポコチン・ペニス・竿みんな同じ意味だろ。 >>96
アメリカンカフェオレ エスプレッソ仕立て はダイドードリンコ ←New! >>21
ほほう、と思ったがアメリカンで出鱈目じゃんと判った >>187
クッキーとクラッカーとビスケットはバターの差
ハッカーはスースーするやつ セブンの1L紙パックのカフェラテが甘さ控えめで最近のお気に入りだが品切れ気味で困る グリコのカフェオーレとグリコのマイルドカフェオーレは全然違うからな！
間違えんなよ >>115
フレンチプレスは、油っこいと感じる人もいるらしい。フィルターがなくて脂が取り除けないからだけど、カフェインのことを考えれば、よし悪しだね。 ココアとチョコレートドリンクの違いが分からんって人も多いね 上手な人が淹れたコーヒーはもはや料理。機械で作るエスプレッソなんざ目覚ましかラテぐらいにしか使い道がない。
贅沢なのは好みに合わせて調理したカフェオレな。
俺が頼むと、ちょい深め焙煎で細めに挽いて、豆多め、最後まで落として少し雑味をつけ、コーヒーとぬるめの牛乳を3:7位で作ってくれる。 >>2
そう感じるのだとしたらアンタの味覚・触覚の脳がさすがにヤバい ＞＞１６７
むかーし、おフランスの映画でボウルに角砂糖を二個コロンコローンと入れて
コーヒー、牛乳をいれて禿のおっさんが朝飲むシーンがあった
まねしようかと思ったが田舎にはどんぶりしかなかった
ローソンのラテがエスプレッソらしい味になってるね ぬるいけど 紙パックのやつはカフェオレじゃなくカフェオーレだから間違えんなよ 「カフェオレ」はホモ界隈では肛門から流れ出す精液を指す UCCだーよ、UCCだーよ
自殺者か増えて掟やエヴァが減り！！！！
時空がよじれ始めた模様
エヴァが原因だってこと 群馬県前橋市や太田市が嫌われてるのは、ホストタウン化！！
アスリートの移民が増えて、
日本エヴァを減らしからなんだよ
日本のコスプレを秋葉原を廃らせたからなんだよwwww ジャニオタクもジェンダーもユニクロオフもエヴァが減った事を悔やんでるだよ インスタントコーヒーに牛乳入れてレンジでチン
擬似ラテ飲んでる コーヒーの雑味を抑えるために短時間で濃い目に抽出してお湯で割るのは何て呼んだらいいかな マキネッタでカフェラテ ←午後最高の贅沢
朝一のブラック、薄め ←新しい〜朝が来たって感じ
夜に口寂しくてカフェオレは偶にあるある
コーヒー牛乳は30歳で卒業、熱でも出してカロリー摂りたい時しか飲ま無い だからコンビニのカフェラテという表記はおかしい
あれはカフェオレ
ちなみにパフェはアイスクリームがベースで
サンデーは生クリームがベースだ >>210
インスタントならまずホットミルクにしてからコーヒーを入れたほうが濃厚な感じになるよ >>21
カフェブレイブのスチームドハーフ&ハーフって何だろ >>194
あの油の部分に香りやコク、風味が凝縮されてると思うんだけどなぁ。 うまさが主役〜 ポッカ カフェオーレ、オーレ！ていうCMがあったな >>189
クッキーは形状が手作り風でなければならない シナモン入れたカフェオレをカプチーノと称している店は潰れなさい。 コーヒー牛乳
おまえらが飲むモノ
カフェオレ
おまえらが飲んだら生意気なもの
カフェラテ
おまえらは知らなくていいもの ドトールには カフェラテはあるがカフェオレはない
ヴェローチェには 両方ある >>1
どうでもいいと思って調べてなかったのでこの知識でもういいわ
後はもう一生確認しないだろう
カフェオレ一択 わたしはコンビニで紙パックのコーヒーと牛乳を買い
家で混ぜ合わせて飲みます 俺も雪印メグミルクのコーヒー牛乳は甘すぎるので牛乳で割って飲んでる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
