【食】「茶碗蒸し」はおかずの主役か脇役か？それともデザート？ [みなみ★]
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2/21(日) 18:00配信
https://article.yahoo.co.jp/detail/5048ed0abe4bb37a07d9a9acb9f9c49979f7fea0
しょーもないことを真面目に語り合う、ということが日常の弊社編集部。たまたま雑談中に「茶碗蒸し」が話題になったところ、編集部員によって「主菜」「副菜」「食後のデザート」と位置づけが違うことに気がつきました。
卵液をだしで割り、具材とともに器に入れ、蒸しあげる茶碗蒸し。具材は様々ですが、だいたいシイタケやかまぼこ、ギンナンに鶏肉などがポピュラーなところ。
世の中には「茶碗蒸し定食」なるものが存在する、というところから始まった話なのですが、南九州出身の編集長が「茶碗蒸しが主菜になるの？」と疑問を口にしたところ、関西出身の編集部員は「なりますよ」と返答。どうやら、双方の意識にある「茶碗蒸し」のイメージに差があったようです。
さらに東北（宮城県）出身の編集部員は「食後のデザート的な」と、これまた違った茶碗蒸しのイメージを披露。
■ みんなはどう位置づけているのか？簡易アンケートをとってみた
これは“地域差とは断定できない”ものの、茶碗蒸しの位置づけがそれぞれ違うのかもしれない……と思い、Twitter上で「あなたにとって茶碗蒸しの存在は？」という簡易アンケートを実施してみました。用意した選択肢は「メインのおかず」「副菜扱い」「食後のデザート」「その他」の4つ。
以下ソースで おかずという概念は育ちの悪い家の人間にしかありません
すべての料理は単品で味わうものです
白飯は〆に漬物で食うものです 茶碗蒸しは、前菜の次あたりに出てくるもので、スープの類です >>276
じゃりン子チエのテツ「茶碗蒸しに百合根入ってたらワシ、ムカムカするもんな」 茶碗蒸しは、プリン🍮に似てるから
砂糖をかけるとプリンになると思う
茶碗蒸しは、だし汁に卵で作るのかな
だったら、だし汁は、砂糖沢山添加
したカルシュウムタップリ牛乳で
代用して、とにかくプリン🍮だ
珠には、茶碗蒸しでもいいが、
いつもは、プリン🍮が手軽だ。
完成品を買ってくれば、調理時間
は限りなくzeroに近い。
また、🍮は最初の一口は半分食べて
残りも、残りの半分食べるを繰り返せば
無限回食べても、食べれる 茶碗蒸しは疲れたおっさんが小料理屋のカウンターで食べるもの 茶碗蒸しは、主菜でも副菜でもない、独自の立ち位置。
茶碗蒸しをおかずに飯は食えないし、何かをおかずに茶碗蒸しを食うわけでもない。 茶碗蒸しについての豆知識
茶碗蒸しが最初に考案された地は【長崎県】
茶碗蒸しが考案された年は【18世紀】
茶碗蒸しは【来日した中国人商人をもてなすために考案された】
茶碗蒸しに銀杏を入れるのは【中国の薬膳料理の影響】を受けているから
茶碗蒸しを世の中に紹介したのは【伊予・松屋藩の藩士】で幕末に茶碗蒸し専門の料亭を開業 やってやれないことはないけど、おかずとして出されたら罰ゲームかいじめだろｗ ( ・ω・)
ご飯も味噌汁もおかずも無くなってから茶碗蒸しに手をつけるでしょ？ 玉子豆腐めっちゃ美味いのに、なぜこんなにも存在感が薄いのか レス全部読んでないけど
とりあえず茶碗蒸しが主役だなんて言う人はいないんじゃないの？ 茶碗蒸しだけでご飯が食べられるか考えたら自ずと答えは見つかるだろ 茶碗蒸しと卵プディングの違いが微妙
出汁入りとかか 昔北海道にツアーでいった時にホテルの夕食バイキングに蒸し器に入った茶わん蒸しを見つけて
あまりのうれしさに２時間それだけを食べ続けていた 瀬戸物で蓋付きの茶碗蒸しが食いたい。プラッチック容器のは味気ないで 酒飲みにとっては主役
かまぼこ、青菜、しいたけ、百合根、鶏肉、エビなんかがいろいろ入ってて
それをつまみに熱燗２本
シメはトロトロのたまご？をすすって終わり
こういう飲み方ができなきゃ本当の酒飲みとは言えん >８で正解が出てる件
和食の分類では汁物扱い
最初に口にするのが礼儀とされてるね はぁ？なんで茶碗蒸しがオカズになるんだよ？どうやったらオカズと認識できんだよ？はぁ？ムリムリ！
あいつは単品だよ。 茶碗蒸しは主菜でしょ？
ご飯に掛けて茶碗蒸し丼にすると最高だそ このスレッドは１０００を超えました。
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