全国そばランキング福井が断トツ１位 [蚤の市★]
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全国そばランキング福井が断トツ１位
「ねとらぼ」調査、2位は山形県
福井県のそばがインターネットでのアンケートや愛好家によるランキングで高評価を得ている。２月にネットメディア「ねとらぼ」が行った、そばがおいしい都道府県調査では、福井県は約２万票のうち４割超を獲得しトップ。県は高評価を追い風に一層の認知度向上に取り組む。
ねとらぼのアンケートは２月７～２０日にネット上で行われた。投票総数１万９０５６票のうち、福井は７９２３票を得た。２位は「板そば」で有名な山形（５５０７票）、３位は「信州そば」を擁する長野（１５０９票）だった。
断トツのトップに、そばのＰＲを担う県福井米戦略課の担当者は「県民を中心にＳＮＳ上でアンケートの存在が拡散され、県内の製粉業者も発信した。それらを見て多くの人が投票してくれたのではないかと思う。もともと県民には、福井のそばが好きだという人が多い」と、高い支持を得た背景を分析する。
コメント欄には「越前おろしそばは本当においしい」「在来種栽培などのこだわりを知って好きになった」といった福井を推す声が並んだ。
また昨年には、「蕎麦（そば）鑑定士」らが審査する日本蕎麦保存会の「おいしいそば産地大賞２０２０」で福井が１位に輝いた。味、香りに優れる在来種が県内各地で栽培され続けていることが高く評価された。
県はこれらの好成績を踏まえ、ＰＲに力を入れる構えだ。全国トップとなったことをアピールするポスターやのぼりを作り、県内の観光地や駅、そば店に掲示予定。昨秋整備した専門サイト「ふくいそばＯｎｌｉｎｅ」と合わせて、「そばどころ」のイメージ定着を狙う。
福井新聞 2021年3月10日 午前7時10分
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1274817 蕎麦なんかマズい
蕎麦のうんちく垂れるやつ全員死ねばいい 日本三大ポンコツ調査
ねとらぼ
キャリコネ
オリコン >>3
お前、余程悲惨な人生送ってるんだろうな w ダントツ日本一位ってほど美味いかな？
福井県内の蕎麦屋でも福井産の蕎麦なんてほとんど使ってないで？
あと、福井産使ってるけんぞう蕎麦たまにいくけど
辛味大根が辛すぎる笑 >>5
確かにそばはひえやあわと同類。今だから余裕をもって
食せる存在。それにそばにおけるそば粉の割合は低い。 福井県はドライブ、釣り、スキーなど一年中よく遊びに行ってるけど蕎麦がうまいと思ったことはない、
福井は越前カニだけだ。 浅草橋の福井蕎麦のおしみずが去年つぶれた。
今は江戸蕎麦屋が入ってる。 「ねとらぼ」はオリコンみたいに袖の下で順位決めてるんでしょ？ おろしそばはうまいがとごが一番かといったらやはり長野だろ
しかし食い物のことになる日本人は急に偏狭な民族主義者と化すな そばは信州だな。
福井？聞いたことがない。
以上。 なめこおろしとか言う風俗プレイみたいな名前の食い方 福井のそばは関西風？関東風？
ちょうど境界あたりっぽいが 福井県民が投票してるだけじゃね？
全然福井のイメージない 色んな所で蕎麦食べたけど
山形の田舎そば、板そば？が美味しかったな 全国的な知名度なら、信州そば。
これは間違いない。
しかし美味さは越前そばだと思う。
信州も越前も同じ蕎麦でも、伊勢うどんと讃岐うどんみたいな違いがある。 >>1
国産の玄そばを大袋で出来るだけ安く買いたいのだけど、何処で買うのが良いの。 むかし鯖江かどっかの駅前でおろしそば食ったことある
二度と食べようとは思わない くだらねーとは思うけど、日本人のランキング好きは昔からだからなw
なんちゃら番付みたいなのの多いこと多いこと 蕎麦は東京と長野県だけの流行じゃなかったのか？
福井もそうとは知らんかった 福井って日本海産の海産物のイメージしかなかった。そばもうまいのか。富士そばあるかな。 >>3
そばなんて好んで食ってる地域はロシアとか中国内陸とか総じて食文化が貧しい地域だからな。小麦は肥沃な食文化の代表格だけどそばは貧しい食文化の象徴だな。 >>36
変なレス書く人はそもそもそばに興味ないと思うよ
「福井だ！叩かなきゃ！」が趣旨 福井の蕎麦はめったにおかわりしない昭和天皇がおかわりしたとか東京でも越前の蕎麦って言ってたらしい
そこから越前蕎麦っていわれるようになったとかならなかったとか >>40
なんでだよｗ
おろしそばと言えば福井だろ。
確かに信州そばとかが有名だから長野とかのイメージだけど。
ちなみに、AEONブランド（トップバリュ）の「信州五割そば」の原材料見ると、「そば粉（中国産）」
って書かれてる。どこら辺が信州なのか全く分からん商品だから買わん方がイイ。 ＞一般的なそばと異なり、強力粉をつなぎとした硬いそばのため、
＞喉越しを楽しむそばでなく、噛んで食べるそばである。
そば通wが否定するタイプの蕎麦か 関東は出汁がダメダメ
一番美味しいのは出雲だとおもう 俺は福井県民だから福井のソバがうまいけど、他の土地の人にもうまいとかにわかには信じられんな
大根辛すぎるとかよく言われるし、冷めたソバと大根おろしにぬるいつゆをかけて食うからそれが受け付けない人もいる そば旨いけど満足感の割に高すぎる
天ぷらとか要らんのでせいろ4枚1000円くらいで供してくれんか >>47
俺が福井ではまったのがお揚げ。俺の住んでる大阪でも谷口屋とかたまに売ってるけど
永平寺とか渡辺、おた、ハニー、岸田家なんかも売って欲しい。ボルガライスも良かった。 福井県民って陰湿なイメージあるけど実際はどうなんだろ 断然トップがダントツなのに断トツ1位とかいうバカな書き方 >>20
俺はそばは全然好きじゃなくて山形の人気店行ったけど美味しくなかった
逆に福井で食べたそばは美味しかった
そばを美味しいと思ったのは福井が初めてだった >>51
幸福度ランキングで上位にばかりいるからそうでもないんじゃないかな
福井は何回か行ってるけどイメージは良いな 越前そばは俺も一番好き
大野あたりにいろんな店があるよね 要するに、蕎麦の薬味にはダイコンおろしが一番ってことだな うまいそば屋に連れて行ってやる。さあここだ。おっ来たな。まずはそばの香りを楽しめ！ と
言われたところで誰かが屁をこいた。
本場のそばは水で食うのかと、コップで食っていたら 店員さんが済まなそうな顔をして…汁を
もうどん底生活は嫌だ。 ずっとそばにいる、もうどんなことがあっても離れないぞ。 この手のスレに必ず沸く土壌ｶﾞｰやら外国産ｶﾞｰとかいう知ったかぶりの馬鹿って面白いね
そういうアホってのは痩せた土地で育つ果物には文句言わないし小麦粉がほぼ外国産なのには全く文句無いんだよな
薄っぺらい知識をひけらかす貧乏人が哀れ そもそも他県民は福井のニュースに触れる事すら少ないからイメージそのものが無い
あえて言うなら空気のようなイメージ ＞県民を中心にＳＮＳ上でアンケートの存在が拡散され、県内の製粉業者も発信した。
この時点で何の意味もないランキングにｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
やってること韓国だわ 旨い蕎麦は東京以北。
旨い米は東京以北。
旨い魚は東京以北。
旨い酒は東京以北。 >>37
食文化が貧しいと言うより、土地が痩せててそばくらいしか栽培できなかったってことだな。
そばの特産地は、たいてい間引きとか身売りとかの哀しい民話がある。 福井は在来種が多くて、都会でも意外と福井県産の粉使ってたりするよ >>70
「福井のそば」は聞いたことないかも知れないが、「越前そば」は有名。 「帰国子女が日本嫌いになるのはこういうところ」中国から帰国した転校初日のある出来事でクラス全員から大爆笑された話
http://bestnews.klodia.ru/XDQK/210003117.html >>4
あなたは、Jキャストトンキンマンセー<丶｀∀´>民ですね？ >>17
>>34
隠し味は、原発の放射能かな？w 今庄の立ち食いで充分。
越前おろし蕎麦も美味しかったけど
安曇野の蕎麦に比べたらやはり安曇野だな。 長野県民の俺からすると蕎麦の良し悪しは水の冷たさと汁の味で決まる
特に茹でたあとに締める水。
蕎麦そのものの味はそれほど重要じゃない 記事読んだけどちょんのインチキ再生数のばしみたいなやり方だなあ ソバなんて今や水田の転用作物なのに痩せた土地で作ってるとかいう昔話をまだ信じてる奴はバカ
そんなバカは作物じゃなくて土でも食ってれば良い 信州が一番なのは言うまでもないとして、多少変わった事を言いたいなら、檜枝岐や、小国辺りを出すのが良い。
福井とか北陸山陰辺りを出すのはお察し。NGワードは北海道。 先月に北海道の音威子府駅の黒い蕎麦を出す店の店主が亡くなられて閉店したのが
つくづく惜しまれる。なかなか食べる機会の無い幻の蕎麦になるんだろうか？ 福井で蕎麦食ったことない
そんなに評判いいなら食いに行ってみよかな >>22
なあ
一方で敦賀ラーメンとかもやってるくせに二兎を追うなと言いたいわ グルメでもなんでもないから、ばか舌でもわかるほど違うかどうか試したい
バカ舌じゃわからん程度で宣伝してるやつ多すぎる あちこちで食ったけど福井の蕎麦がレベル高いのは間違いない
俺的には日本一でもおかしくないと思う >>49
品種改良したのと違って在来種は取れ高少ないから値段も高くなっちゃうのよ >>50
織田の厚揚げは俺も好き
でも子供の頃近所に豆腐屋があって、そこで買う揚げたての厚揚げがいちばんうまかったなぁ
他所の土地に行くと、「油揚げ」って薄揚げのことを指すんだよね
確かにトンビがさらうには重量感ありすぎるわ、厚揚げは 国産そば粉は全体の２割ほどで、その中でも北海道産が４割占めてるから
スーパーとかで流通してる乾そばや半生そばや立ち食いそばなんかは
ほぼシナ産かよくて北海道産だろうね
生産量２、３位の長野、茨城なら
地元のちゃんとした蕎麦屋で食べれば地元産のそば粉なんじゃなかろうか 食べた事あるが美味かったよ
どんよりとした気候と雪がしんどそう 「そば県」を目指してるの？
そばといえば信州じゃなかったのか？
組織票が入ったんかな？ 自称蕎麦好きのうんちく垂れる
うっとおしさは異常
蕎麦の旨さがわかるσ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚすごい
ホルホルホルホル
ウマい隠れた蕎麦屋を知ってるσ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚすごい
ホルホルホルホル
ただのマウント取る道具
自称蕎麦好き全員死ねばいい >>3
死ねとは言わんけど、ただ、「つゆにネギ入れるなバカ」「そばをそばつゆに全部ひたすやつは人間じゃねえ」「わさびをつゆに溶かす？頭おかしいんじゃね？」と
いったルール押し付けはたしかにうざい
自分がうまけりゃいいんだよ >>100
大阪の豆腐屋と風呂屋は福井、石川出身者の独壇場なんだとか。 >>75
伏見が東京より北とか、密航ベトナム人かおまえは 東京のおろし蕎麦と違い、福井のは「これでもか」ってくらい大量の大根おろしが掛かってる。
また大根の搾り汁に漬けて食べるもり蕎麦もあるよ。 >>47
大根まじ辛すぎる
正気かあれ？
ヨーロッパ軒のソースカツ丼のミックスのやつとか魚介は安くて美味いけど 大根おろしまみれなのか…
嫌いだから、なしで頼まないと 実家が福井の米農家なんだが、減反政策の頃から蕎麦作りだしたんで、我が家の蕎麦粉は100%国産
子供の時はソバ嫌いだったんだけど、それは親父がソバ打つの下手だったから
福井県内の町内会でソバ打ち教室が流行った時期があって
その頃からご家庭で打つソバのレベルがぐんぐん上がった
特に爺さん連中の力の入れようはすごい
ウチの親父も本格的な道具まで揃えちゃって、今じゃプロ並み ケンミンショーでやってたアゲの丼だけどまずかったぞ（個人の見解） >>106
そういう奴はコスプレのようなもん
蕎麦通ごっこしてるだけ
他人に強要するから面倒ではあるよな ていうかタイムリーに今鯖江に帰ってきたんだけど鯖江駅の駅そばなくなってるな
別に食う気はなかったけどなんか寂しいな 田舎そば
大根
谷口屋のお揚げ
里芋
水ようかん
南青山や銀座の県アンテナショップでたまに買うわ
下手な県より美味いものあるよ
風俗で持ちかえった高橋愛似の子にイオンもないからあり得ないほど何もないって聞いたけど 福井といえばかつては鼈甲細工だったような気がするけど
カメさんが絶滅危惧種になっちゃって、もうあれは無理なんよね？ 福井とか昔は蕎麦の名産地だったし
美味くても驚かないな。水がきれいだしな >>114
そば好きにはそういうのあるね。うどん好きには、あまりなくて、
せいぜい腰がどうのこうのまで。 >>3
どんな話題でもとりあえず比定して自分の存在をアピールするやつ >>1
福井が日本一？？
そもそも他府県の人間、福井のそば食ったことある人自体少数だろ
完全に組織票ですありがとうございました いや、山形だろ…と思ったら、堂々の二位だった
新潟のへぎそば（海藻つなぎ）も美味いぞ >>110
大根は辛くないと意味がない
ばあちゃんがいつも「おろしはおろしてから20分経ったらもう食べ物じゃない」と言ってた
だから他の土地に来て、総菜屋とかで大根おろし乗った総菜売ってるの見てショックを受けた
食うときおろしたおろし以外は食えないと思ってたから >>6
ちゃんとした証拠あって書き込んでるんだろうな？
とりあえず風説の流布としてサイバーポリスに通報しておくよ たしかに福井のおろし蕎麦はおいしい
なんでだろ
そば道場があるからか >>119
信州や戸隠のとは作りが別物だから競合させるのはなんか違うと思う
そちらの方が全国区だし
でも福井来られるときあったら越前そば食べてみてね ホンモノの蕎麦好きは長野 会津 山形が美味いと言うのに会津入ってないとか素人のランキングだな >>126
大根辛いか？
上の青い方をおろしに
下は煮物とかにするだろ
時間経つとメチルメルカプタンで臭みが出る
から早めに食べるのはその意味でだろうな でも実家に帰って何が食いたいかと言われたらやっぱ炙ったへしこと白メシだわ
蕎麦なんて大晦日だけでもいいわ そうか福井なのか
長野と山形には蕎麦の食べ歩きしてるんだが
コロナ落ち着いたら福井行ってみるぞ
おすすめ教えて福井県民 >>8
辛いから美味い！と頻繁に行ってるバカが隣にいる。 福井のおろしそば美味いけど変な店で食べたらあかんで >>136
ウチは逆だな
下の方がおろしだわ
そもそも1本全部おろしてしまうことが多いけどw
大根おろしに軽く焼いた厚揚げダイス入れて、ご飯に乗せて醤油かけて食うととってもうまいよ >>127
本音ではつゆに浸したいの我慢してるって聞いた
粋なのは良いけど強要する奴は粋じゃないね >>144
お揚げは焼いて大根おろしと鰹節たっぷりで食べるなうちは
専用のタレは大したことはなかった
出汁醤油で十分
邪道だがネギと鰹節を醤油で混ぜて間に挟んで食べるのもおいしい
本当は厚揚げでそれやるのが土佐揚げって事になるんだが >>144
大根は普通根元が甘くて下にいくほど辛い
厚揚げ豆腐を炒めて大根おろしと醤油で食べると美味しいことは福井に来て初めて知ったよ
>>140
松岡のけんぞう蕎麦は越前おろし蕎麦として有名
ただし、平日は昼過ぎには営業終わる >>3
うどん屋と比べると薬味とかサイドメニューにちゃんと美味しいものを出してくれるのが蕎麦屋 地味に茨城がそば屋多かったな
観光地じゃないから手打ちなのにめちゃ安
茨城以外のとこでも金砂郷のそば粉使ってるんじゃないかな >>149
茨城の北の山の中の滝の側にあるところに全国の美味しいと思った蕎麦をメニューにしてる蕎麦屋があるんだけど、大したことはなかった
常陸秋蕎麦を出してる民家みたいなマイナーな蕎麦屋が美味かったな
南に行くと東京の影響で更科になるから残念
更科は喉越しはいいし贅沢なんだろうが、蕎麦の風味が弱くてこのみじゃあない >>149
蕎麦屋多いのは茨城じゃなくて栃木じゃね 福井駅の駅そばで十分と思うよ
ウチの家族はなんかの用で福井駅行ったらいつも食ってるもん クソ不味い蕎麦屋はあるけど、
クソ不味いうどん屋ってないよな不思議。 具も何も無いのに1000円以上する専門店のざると、スーパーで100円しない乾麺を茹でたのとの違いが分からん。 >>147
サンクス、今度福井行ったら是非行くわ
知ってれば一昨年に石川行った時に福井まで
行くんだった。失敗したな福井の蕎麦って知らなかった >>152
栃木は微妙だな、うどんか蕎麦だと蕎麦が多い気はするが
埼玉、群馬はうどんが多い 長野は戸隠で蕎麦食ったことあるけど、福井は東尋坊見るだけで終わって何も食って無かったな 福井の蕎麦？
知らなぁい
食べたことないよ
ワンコ蕎麦ならニュースとかで知ってるけど >>156
打った分の蕎麦無くなるとおしまいやから要注意
十割蕎麦だからなれないと食感がちょっと堅くてごわごわしてるし、本物の辛味大根使ってるから辛いで
特に出汁に辛味大根の絞り汁使ってる方は >>140
福井駅の立ち食いそば
「へしこ」も美味いよ >>1
>県民を中心にＳＮＳ上でアンケートの存在が拡散され、県内の製粉業者も発信した。
>それらを見て多くの人が投票してくれたのではないかと思う。
要は県民が積極的に投票したと言うだけで客観的評価ではないとｗ >>120
地下水たくさんあるとこ 水キレイなとこは 蕎麦や ワサビが良さそうだしなぁ
でも 蕎麦って おネギさんがメインだよね？ 蕎麦と一緒に食べる おネギ旨い >>165
旨い蕎麦と オニオンリングと おネギたっぷりと 新潟県の原酒で、冷酒がイイね♪
あぅっ 食べたくなってきたじゃないかw 関東東北のそばは麺、越前・出雲は麺と具材
色々と楽しみ方が違う気もするが >>174
大阪のスーパーではほとんど蕎麦売ってないからな。
そば粉入りうどんばかり。原材料名の最初が「小麦粉」って、それ蕎麦ちゃう。 越前おろし蕎麦は別格だからな
もはや蕎麦を超えた神々しい何かになってる
ただの蕎麦しか食ったことない奴らを下に見てるわ ソースかつ丼は正直なところ美味いものとは思わんが、
蕎麦は極上なんだな ウチの親父は福井県外では絶対蕎麦を食わないな
若い頃に出張で東京行った時に食ってトラウマになってるんだと
県外ではラーメンばっか食ってる
ラーメンだったらうまいか不味いか自分ではわからないから安全だと言ってる >>153
雪の降っている日にかけこんで蕎麦くうんだろ。
あったかいザラザラした器が冷えた指先に優しく
触れる。雪国でないと味わえない美味しさだわ。 >>そばのＰＲを担う県福井米戦略課の担当者は
>>「県民を中心にＳＮＳ上でアンケートの存在が拡散され
>>県内の製粉業者も発信した。それらを見て多くの人が投票してくれたのではないか」
組織票じゃねえか 蕎麦は信州の方がレベル高いと思う
というか福井の方々は暖かい蕎麦は食べないのかな
おろし蕎麦だけ？ 福井市内の寿司屋の親父に教えてもらった
宿布屋って蕎麦屋が良かったな 実家の福井から蕎麦送ってきた
食べたらすげーうまい
子供の時は当然思ってたから気づかなかった 越前そばって初耳だわ
そばと言えば信州そばか深大寺そばくらいしか知らんわ >>156
やっこ城東というお店オススメ
ここのかき揚げおろしが最高に美味い
おろしも比較的辛さ控えめで万人の口に合う美味しさ 敦賀駅の立ち食いそばの気比そばの肉そばが430円で美味いねん
今は改札外でクルマ停めて食いにいくねん 西はうどんの文化だからな
でも福井は駅に立ち食い蕎麦が昔あってそれレベルでも美味しかった
あったかい普通の蕎麦だが >>181
福井はラーメン屋は不毛
8番ラーメンが一番うまいと思ってるやつもいる >>177
確かに越前おろし蕎麦は美味い。
福井出張の際はあれとカツ丼（ソースカツ丼、キャベツなし）の定食を食うのが好きだった。 おいおい山形よラーメンで一位とってんだから
蕎麦くらい他の県に上位ゆずれよ ソースカツ丼は店によってソースの味が微妙に違う
オレは福井に行った時は必ずヨーロッパ軒のカツ丼食うが
あれも支店によって味が違うんだよな 蕎麦に毒があるの知らなかったからいっぱい食べたらアレルギーになっちゃったよ
間違って食べたら死ぬレベル
ほうれん草と蕎麦はやばいね >>200
そば殻の枕とかでもアレルギー症状出る？ >>199
福井の人がそれだけ熱心に１位を取りに行っただけなのに
組織票なんて言ってごめんね >>200
食べたからアレルギーになることはないよ
原因が別にある 福井県の蕎麦が美味しいのではない
福井県産の蕎麦粉が美味しい。
福井県の蕎麦屋でも福井県産を使っていない店は多いし
県外でも福井県産の蕎麦粉を使ってる店はある。 蘊蓄がうるさい3大飲食
ワイン
蕎麦
ラーメン
自由に飲み食いさせろよ、と バス旅行で寄った越前そばの里ってとこの鯖寿司が美味しかった
あちこちにそばの畑があった 従兄弟が福井に住んでいて新潟から遊びに行くけど
一年中、おろし蕎麦食べているよな
辛味大根と言う小さな大根をすりおろすんだが
そのまま食べるとむせるほど辛い
普通の大根だと物足りなく感じるほど中毒性がある おじさんは蕎麦好きやね
その下の世代はラーメン
昔は脱サラして蕎麦打ちしだすおじさんがいた 家でも作れるんだし、暑い時期にキンキンに冷たい蕎麦に
おろし立ての大根おろしを麺つゆで溶いたのを
かつお節とネギをたっぷりと乗せて食うと美味いよ。 そば
信州そば>>>越前そば
ソースカツ丼
長野駒ヶ根のソースカツ丼>>>福井のソースカツ丼
我々越前土人は信州に勝てないのか、、、 >>177
おろし蕎麦は蕎麦の香りと味をあの辛みのある大根が打ち消してしまうから
個人的にはあんま好きじゃない。
福井県にいったら、おろし蕎麦と、盛り蕎麦（店によってはざる蕎麦）の
2種必ず頼んで食べ比べするけどいつもそう思う。 福井の蕎麦が不作で全国の蕎麦屋が悲鳴をあげてる
てニュースで蕎麦大国だと知った 福井の場合、蕎麦が名物というより「越前おろし蕎麦」が名物だからな。
広く蕎麦と言われてもピンとこない。 >>3
ネグ親の荒んだ家庭でまともな食育を受けられなかったのかな、かわいそうに
まぁ親を恨みながらすき家のチー牛でも食ってなさい どの都道府県のが一番おいしいって判断できるって事は、当然すべての都道府県の
蕎麦屋を数件づつ食べてから投票してるんだよな >>211
ソースカツ丼については駒ヶ根と福井じゃ同じ土俵に上がれないほど駒ヶ根の圧勝だよね
蕎麦は良い勝負かも
信州には焼き鯖寿司が無いけどね
西日本の押し寿司色々食べたけど福井の焼き鯖がトップじゃないかな 福井ってそば食うんだ。文化圏としては関西に近くうどんしか食わないのかと思ってた。 >>218
福井県は蕎麦が名物というより、良質な蕎麦粉の産地として有名だよね。
ま、福井県の場合は蕎麦をあえて売らなくても、蟹や河豚、ぐじ、小鯛、鯖、鰈
米、日本酒 和紙、越前焼き、眼鏡とか全国区が無数にあるからなあ。 Jタウンネットとねとらばは組織票でどうにでもできるからな うどんと違ってそばはなんだか気取った嫌味な野郎が好む食べ物というイメージだったが
このランキングみると普通の人はめっちゃどうでもいいんだろうな
福井のそばは格別に美味いが 福井の高校なんだが、学食でいつも蕎麦が先に売りきれるので、昼休みになると走って学食行ってたな
目の前で売りきれて仕方なくうどん食ったりしてた
売りきれるのわかってるんだからもうちょっと仕入れとけよ、て思ってた
カツ丼は卵カツ丼の方が先に売りきれてた 蕎麦は雑穀
なんでうどん食わないの？小麦だよ、百倍旨いよ
なんでわざわざ不味いもので腹を満たそうとするの？
せっかくの人生、食う事は真剣になろうよ、旨いもの食おうよ
一食一食を大切にしようよ
蕎麦てｗ >>232
かわいそうに本当にうまい蕎麦食べたことないんだな
そばそばうどんはうどんそっち両方とも楽しめるのに 電車で通過を除くと人生で一度しか福井に行ったことがない。
芦原温泉、ストリップで和太鼓
東尋坊、こんなせこい観光名所で自殺は嫌
越前海岸、綺麗だけど日本海にはどこにでもありそう
永平寺、坊主がうるさい
食い物は印象無し
東京からは月の裏側みたいな場所
ただ、たった一人の知り合いの福井県人が働き者で人柄の良い
誰からも好かれる美人なので印象は良いw >>27
もっと山奥行かないと
鯖江なんて偽物の蕎麦だぞ で、手軽に試すには取り寄せればいいのか
現地の3倍はとらないだろ 凡人のレビューほど当てにならないものはない
そのうち暇になったら行ってみてもいいが
こちとら蕎麦処で生まれた頃から蕎麦食い続けてるぞ、福井よ >>233
美味い蕎麦なんてものはありません
存在しません
そう思い込んでるだけです。
香りがぁ
とかでしょ？
何の価値もありません
和食が確立したのは１０世紀付近だが
これ以降の中世の貴族、宮中料理に蕎麦を使うレシピは無いの
まぁそりゃ例外的にはあるけどね、ほぼまったく使われない
せいぜい混ぜもの、少し奇をてらったようなお遊びで使われるに過ぎない
食わねぇよ、不味いもん
江戸で蕎麦が流行った理由は栄養不足
蕎麦を食うのは恥ずかしいので理由付けで値打ちこいて、それが文化になっちゃった
蕎麦はビタミンDを多く含む、蕎麦なら輸送しやすく日持ちもする
ようするに脚気の薬として食ってたの、だから江戸以外では蕎麦文化は育たない
根菜が普通に手に入るから脚気にならない。
江戸の街は巨大すぎて十分な野菜を供給できなかった、だから蕎麦で凌いだ
旨くて食ってたんじゃねぇよ
雑穀だからね、そのまま食ったんじゃみっともない、香りがぁ、とかカッコつけて食うてた
もったいないからってビタミンDが溶け出した茹で汁まで飲む、
それも無駄にカッコつけて
みっともないったりゃありゃしない 蕎麦 いろいろ分かった大人の食べ物
ラーメン 若い働き盛りの食べ物
パスタ メニュー選びが苦手な女の食べ物
うどん 女子供と病人の食べ物
こんなイメージ 福井って石川に行ったついでにしか行かないし
蕎麦食ったことない
これ地元票なんじゃない？
長野の蕎麦は確かに美味かったが 凡人は情報空だけに終わるのが関の山やな
大衆調味料に知覚が適合しちゃってるからね
何食ってもチープな刺激 福井や石川って新幹線でも果てしなく遠くて中々行けないよ
まして蕎麦は想定外 >>241
俺は大阪のうどん馬鹿
まで読んだ
なげえよキチガイ >>46
出雲蕎麦は甘口で子供向けっぽい味だが、自分はけっこう好き 結局、単調なインフレスパイラル
大衆娯楽にあるのは
極端な刺激で他の刺激を上書きするという無駄の繰り返し
結果、刺激が飽和し違いがわからない
情報、ブランドでしか評価できないアホの出来上がり
味の素、醤油、味噌、塩
植生本来の多様性を皆殺しにしちゃう >>241
思い込みのすごいな
具体的に どこの店で 何度も食べて まずかったとか言うならまだしも 数の暴力 偽ブランド 愚かな群衆 トンキンイライラｗ >>252
1をちゃんと読めばわかるけど 組織票だぞ 福井行くとソースカツ丼とおろしそばのセット定食頼んじゃう(´・ω・`) 蕎麦といえば京都
歴代天皇もずっと食べてたもの
それが蕎麦 最近のコンビニのざる蕎麦馬鹿にできないよな 美味い
何故かミニストップのが美味い >>249
あんな長文書き込んで恥ずかしくないの？
人としてさあ
ぐったりだよお前 >>261
長文を嫌悪する知性を恥じたほうが良い
ツイッター文化
蕎麦なんぞ食うてるからイカンのです
美味しい饂飩を食うて長文を読めるように脳を鍛えなさい 何故か長野だけが有名で、北海道や茨城に蕎麦のイメージが無いのは不思議だな。 >>263
長年の歴史じゃない？
蕎麦ってもともと西の文化で
東は饂飩だったからね >>262
いや長文を嫌悪してるわけじゃないしツイ民でもないがあんたの駄文が下らな過ぎてさ
恥ずかしくないの？
滑ってんだわ
そばスレに来てわざわざ蘊蓄たれる人間性がもう終わってるんよ
宮中料理とかw関係ないだろ
うどんキチガイさん 福井に蕎麦なんてあるんだww
全く知らんかったわ
有名じゃないな >>3 他人の死を願えば必ず我が身に返ってくるよ 呪い返しという業だから >>233
若狭のほうには蕎麦とうどんがくっついてるうそばなるものがある >>4
デイリーポータルZも入れてあげて( ´ﾟдﾟ｀) >>266
だから長文嫌ならツイッターに帰れってｗ
てかなんで読まなくていいもの読んで勝手に不愉快になってんの？
アホなの？
せめて読み飛ばせばいいじゃんｗ
うざいうざいいいながら全部読んでんのｗアホじゃんｗ
蕎麦食ってるからダメなんだよ、
饂飩食え、利口になれる、くだらんことでイライラしない、穏やかな性格になれる 信州蕎麦は蕎麦は美味いんだがつゆが絶望的にまずい
薬味に大根おろしが出る店はまだ大根の旨味でなんとかなるが まあ、本来味噌で食べてた地域だからな。
ただ、麺つゆが美味しい蕎麦屋とか地方だと本当にごく少数。
地方だと麺つゆに重きを置いてないのかもしれんが。 越前おろしそばってのは蕎麦そのものじゃなくて蕎麦の食べ方だからなあ
蕎麦ってちょっと特殊で蕎麦そのものを評価するのが王道なので
このランキングはちょっと違和感がある 福井は汁が関西風だからなまだ。北陸でも富山の真ん中あたりで変わるが つーか
うどんのどこが旨いのか知りたい
腹が膨れるだけで糞不味い >>277
山国だからな
鰹とか昆布とかの扱いが慣れてないんだろな 山形県はラーメンとの二冠ならず。
山形県なら
大石田町の きよ をお勧めします。 正直、蕎麦屋よりも饂飩屋のほうが麺つゆには店の拘りをもって研究してると思う。 >>278
おろしそばでうまいなら蕎麦そのものもうまいやろ >>34
岐阜側から峠越えして越前大野行っては戻ってくる俺にとっては
福井県と言えば越前そばだわ
酷道ドライブで火照った躰に冷たい蕎麦の味は格別 >>286
岐阜の蕎麦も十分に旨いのに。
せっかく岐阜の「けいちゃん」に対抗して
「とんちゃん」を出してるのだから食べてあげなよ。 >>273
読解力も無いとはなんとも
長文でも意味が有れば読むけどそばスレきて蕎麦不味いというアホさと蘊蓄のつまらなさが相まってキモチワルイんだよ
例えば俺は大阪のうどんが嫌いだがうどんスレ行って悪口なんか言わねえし
スレ開かないよ普通
アタオカなんよお前 蕎麦アンケートとか、いかにもネット工作が効きそうな案件だからなぁ
蕎麦は結局地元の新蕎麦が一番うまい >>291 蕎麦の手打ちブームってあったよね
個人が趣味でやって、なんか求道者的なやつ 定年後の趣味として1番はまるのが手打ち蕎麦らしいな。
道具はとにかく高いのを選びたがるだけでなく、蕎麦粉もそれなりのものを買いたがる
旨ければいいが、そこそこの味だと家族は食うのに困るとか。 無理して福井を話題にしなくていい
誰も興味ないから >>290
ウチの近所のスーパーで売ってる信州そば（トップバリュ）は中国産のそば粉を使用。
小諸そばは原材料のトップが小麦粉になってて、蕎麦ではなくそば粉入りうどん。
こんな感じの違いだな。どっちも買ってはいけない部類。 たしかに福井のそば美味しい
あ、新潟のへぎそばも美味しい 長野名物は信州味噌しかなくなったか
福井に株奪われたな
そういや、隣の石川は民度が低いのに福井はやたらいい人多いと聞くな 7923票ってことは福井県民の100人に1人が投票した感じか >>297
野沢菜はあかんか？おやき美味しかったぞ >>299
男は口下手って言われてるけどな。本当は上手いのか？ >>283
北陸道で新潟いったとき試しに各サービスエリアの蕎麦の色比べてみようと寄り道していたら、立山サービスエリアあたりまでが関西風だった。 >>303
おお、果物はラ・フランスとかもいけるな。 >>295
そもそもそば粉の自給率は２０％程度しかない。
もともと殆どの蕎麦は外国産のそば粉と小麦を使っている。 福井名物原発そば めしあがれ
もんじゅそば 美浜そば 敦賀そば 高浜そば 大飯そば 福井はかにと恐竜とメガネともんじゅのイメージしかない 彦根にいた頃よく蕎麦食いに福井まで高速をかっ飛ばしていたわ >>305
でもイオンのやつは「信州五割そば」って書いてあるから．．．
信州と謳ってても中国産って、なんか騙された感があるんだけど。 1度だけ行った福井でおろし蕎麦食べたけどうまくなかったな
まぁ東尋坊の思いっきり観光地食堂って感じの店だったから仕方ないとしてもソースカツ丼が発祥の店で食べたのにイマイチだったのはがっかり
食べ物以外の福井観光は良かったんだけどね >>6
日本のそばの大半が中国・ロシア産じゃないの？
国産なんてごく一部 >>304
スイカメロンぶどうもうまい
米や魚山菜きのこなんでもうまい 福井の越前そば。兵庫の出石そば。島根の出雲そば。徳島の祖谷そば。
これが日本の４大そば。 俺の夏の三大ローテ
ざるそば、そうめん、ざるうどん
冷やし中華は具材がめんどい 別に蕎麦好きじゃないけど会津の水蕎麦を食べて初めて蕎麦の香りとか甘味が分かった
それまで汁の味しか感じてなかった 今んとこナンバー１は、広島の山奥で食った蕎麦かな・・
その店はもうない 超悲しい(´･ω･`) >>322
それは会津というよりその蕎麦屋がちゃんとした蕎麦屋だったつうことじゃ 日本全国、大阪以外は蕎麦を作ってて
地産地消の蕎麦は本当においしいよ。水もきれいだしね
大阪も昔は北摂とかそばを結構作ってたんだけどね 落ちたら死ねでお馴染みの酷道を通って大野へいらっしゃいませ >>333
ふのりつなぎだよ
妙にツルツルしてて蕎麦の香りもないから俺は好きじゃない おろし蕎麦よりもかき揚げ蕎麦とか普通のかけ蕎麦が好きだな
上京して東京の蕎麦初めて食った時蕎麦が白くてびびったの憶えてる 田舎そばていうか太麺のが苦手かなサクッと食べれる盛りそばかな そばは長野のイメージだったわ
茨城の北の方も旨いのあるけどな >>17
福井の若狭が琵琶湖の真上だよ。
若狭は話し方も関西弁。
日本海側の醤油の境界線は親不知か富山の呉羽山。 >県民を中心にＳＮＳ上でアンケートの存在が拡散され、県内の製粉業者も発信した
紛うことなき、ただの関係者の組織票草ww 東京で本場と同じおろし蕎麦が食える店が少ないんだよな。 蕎麦っていったら関東しかイメージなかったが
ダントツで福井ってほんとか？ >>296
地味に福井と新潟の名物は被ってんだよね
そば、カツの丼、油揚げ
好みは福井だわ 福井産の蕎麦粉はだんとつで日本1美味いなのは有名だが。
福井の蕎麦屋が日本で1番旨いかどうかは知らん、 蕎麦なんてある程度の技術で打ってくれればあとはそんなに変わらんだろ
しかしつゆはそうはいかない
並木藪か更科堀井だよなぁ 実家帰って土産で蕎麦買ってってやると美味いってよく言われるな
適当なスーパーとか駅の土産コーナーのやつだけど >>349
麺にするには技術もあるが、大事なのは粉と水
これさえ良ければ、蕎麦がきでいい >>341
俺も福井にいるときは嶺南の人は関西弁だと思ってたんだけど
進学で大阪に出て戻ってきてからは嶺南人もバリバリ福井弁だということがわかった
嶺北人よりちょっと関西弁のニュアンスがあるだけ
関西人が聞いたら違いがわからない 蕎麦は蕎麦粉比率の高い状態で麺の形状を長く保っているだけで褒められる
ハードル低すぎだろ >>347
アクセントもそうだしアホは北陸では若狭しか使ってない。 >>353
いや越前は無アクセント地域で関西弁のかけらもないよ。
話し方で一番近いのが北関東。
金沢や富山とも全然違う話し方。 あー、運動習慣を身につけられなくて蕎麦しか食えない食弱か
運動して美味えもん食えよ >>355
そりゃまあ
脳筋親父がクッサイ水虫足で踏んでりゃ麺になるウドンとは違うからなあ >>359
苦労してやっとまともになってもボソボソ麺しかできない蕎麦哀れだね >>17
関西風では全然ない
基本的に濃口醤油とだしの東日本に近い 小麦粉麺が食ってる最中にプツプツ切れたらクレームものだよ
なんだよ、あの食い終わりの笊の汚さは 盛りざるはある程度のレベルでも美味い
かけが美味い店は本当にレベルが高い店 純粋な味では勝負にならないから
通ぶる事で独自の文化を維持しているだけ
モヒカンヘアーや首長族とかと一緒 >>357
福井だけイントネーションが違うってだけ
文字で起こしたら同じ種類の方言だよ >>362
いや薄口醤油ベースだよ。
だからツユが飲める。
長野で食ったおろし蕎麦が濃口醤油ベースでしょっぱくてツユが飲めなかった。 福井のそばも旨いとは思うがそんなだなぁ
神戸から毎年長野と山形は蕎麦巡りで必ず行ってた。あと昔もフクシマも 長野のソースカツ丼はマジでうまかったなあ
長野駅の駅ビルで食べたけど、本当に大満足だったわ >>367
飲める飲めないと薄口濃口は関係ないよ
出汁入りだから飲めないこともないぐらいの濃さだよ 長野の奴はそばは東京の方が美味い、つゆが東京の方が圧勝だって言ってたな
俺は東京の人間だがソイツバカ舌じゃないかって疑ってる >>366
聞けばわかるよ。
越前の方言はすぐわかる。
金沢や富山はあんな話し方はしない。 福井の蕎麦っていうの食べたことないや
どんな特徴があるんだろう
私は山形出身なんで真っ黒くて太目の田舎蕎麦が好きです 天ぷらともうどんの方が相性良かったわ
家から15分くらいの所に讃岐のクソ美味い店があるが、天ぷらが絶品
あれと同レベルの天ぷら出す蕎麦屋は値段が2.5倍になる >>371
いや濃口醤油ベースのは飲めないよ。
東京の蕎麦ツユは濃いから完飲しないし。
福井のはツユは味付けが薄い。
西日本の味付け。
ちなみに神奈川に住んでいたことある。 >>376
越前そばもほとんどは濃口がベースだって
飲める飲めないと関係ないから 長野、山形、栃木の順で旨かったな
店にもよるだろうが >>377
検索したら薄口醤油2濃口醤油1の割合と出る。
要は薄口醤油ベース。 麺にしにくい蕎麦でまぁまぁ上手に麺が打てるだけ
持ってる技術の割に高級感醸し出し過ぎ
予約しないと食えないぜぇ？
どうだお洒落だろう？
蕎麦通という窮屈なルールの押し付け >>379
根本としてさ福井の老舗の醤油蔵って薄口作ってる？？ 醤油の話をしたら
越前大野のうまい醤油の記憶がよみがえるわ 福井の醤油って甘いんだよな
他所に出てからなんか醤油が物足りないなと思ってたら単に福井の醤油が甘かっただけだった
ウチの妹は福井から醤油送ってもらってたな ぶっちゃけると
蕎麦は国産＝うまいってのが大間違いで
ランク的に国産蕎麦粉って中の下なんだけどな
日本と違って外国産の方が品種改良重ねて品質は良いんだけど
国産蕎麦粉って言っとけば蕎麦屋は高い金取れるし客は安心感＝うまいってのもあって
ありがたがっているというわけわからん状況 >>367
色に騙されるけど濃口より薄口のほうがしょっぱい
これ豆な 蕎麦の輸入の中国率が低くなってる
あっちも高齢化とかで蕎麦の生産量が落ちてるらしい。そりゃもっと高く売れるもの作るわな
それが無理な土地なら若者はよそに行っちゃうし 自分が食べた最高の蕎麦は山梨県の国道52号線を静岡側から走って右側にある粗塩をかける蕎麦
大繁盛してる蕎麦屋はだいたい安定して美味いけどあんな山の中に最高の蕎麦屋があった
蕎麦は素材が全てであって松茸の国産と外国産とかそういう話 >>382
それはわからんが金沢の基本が薄口醤油なのに関西～金沢の間の福井が濃口醤油って、ありえるの？ >>105
麺類好きのジジイは油が多いラーメンや炭水化物のうどんと比べて蕎麦派が多くなるだけ
健康にいいラーメンがあればそっち食うわ >>391
実家では年越しというか冬はかけ蕎麦に大量の大根おろし入れて食ってたな
それが一般的なのかはよく知らないけど >>390
品種改良しないほうが良いという
ものは言いようの典型だな 韃靼そば茶好きなんだけど、出がらしを食うとこれがまたうまい、おすすめ >>393
それも勘違い
ただ金沢は比較的、うすくちも使う文化だね 継体天皇と丸岡城に興味があって一昨年福井に行った
前から行ってみたかったヨーロッパ軒は丸岡城の近くのお店で食べたけど美味しかったな
想像以上に混んでたのは驚いた
晩御飯は西武のレストラン街にある越前そばのお店で食べたけど
地元の人達の評価はわからんがこれまた美味しかった
福井は上品な雰囲気でとても好きになった
もう一度行ってみたいな
今度は真冬の雪景色を見たい ラーメンは山形が1位でそばは福井が1位か。山形はそばも2位か。麺類が強い
長野県によく遊びに行くけど必ずそばは食べてくる。長野県のそばは本当に美味しい 大野の醤油って越前大野の醤油だと思ってた時期もあったな
金沢なんだよね。薄口と濃口の間の色の特殊なしょうゆ
北陸ってなぜか甘い醤油があるんだよね。特殊な地域 >>394
何を勘違いしてるか知らんが蕎麦も普通にいわゆる炭水化物だぞ・・・
100gあたりの含有量はうどんが57gでそばは55ｇ。ほとんどかわらん >>398
勘違いも何もスーパーで売ってる醤油は薄口醤油メインなんだが。
上でも書いたが濃口醤油の境界線は富山県の呉羽山付近。 福井のあわら温泉、三国近くに親戚いて
年に一度は遊びに行くよ
そばが美味しいのはほんと雪深い山奥だよね
北陸本線でいつも通る >>404
それはないと思うw
北陸三県で同じものを売ってるはずだから。
駅内の立ち食い蕎麦がうまいという話は聞くね。 >>399
丸岡城はいいお散歩コースで好きだなあ
越前のほうは京都に近く言葉がおっとりしている 蕎麦に含まれ持っている
ルチンの健康効果として実験結果が出ているのは、認知症の予防、生活習慣の予防、血管系の疾患の予防、関節系の疾患の予防
これが大きいのよ >>405
石川県は行ったことあるけど福井県はないんだよなあ。動画で見ると海岸線は凄く綺麗
一度福井県も行ってみたいね。東尋坊見て日本一のそばを食べてきたい 有名店は塩は石垣島まで買い付けに行く店あるわ
ありゃ慰安旅行も兼ねてるか？
今じゃネットで買えるから >>402 成分的な点では余り変わりなくて
ただしいわゆる全粒粉みたいなのが通常の蕎麦粉なので
GI値は改善されて、血糖値スパイクは少しは起こりにくくなる
でも市販のソバや、外食の蕎麦でも、小麦粉成分多いのが殆どなので
総合的には余り変わりないとなりやすいね 俺んちで使ってた一升瓶入りの醤油は見た感じ濃口だったぞ
「マルサン醤油」ってやつ 大根おろしの福井
うどんも四国は大根一本出てくる店あったな そういや恐竜博物館へ行く道すがら、ソバの花が咲いてたなぁ
ソバが旨いのか、食べれば良かった
しかし、博物館の飲食店にはカレーぐらいしかなかったような 越前おろし蕎麦は美味い
福井北インター降りてしばらくの所にあるけんぞう蕎麦は最高に美味い >>403
福井のスーパーに売ってるのはだいたい濃口
ふつう料理に使うのも濃口
薄口醤油は色が薄いから煮物やお吸い物など茶色くせず上品な感じにしたい料理に使う
料理によって使い分けるのよ >>409
ぜひ行ってみてー。見どころたくさんあるよ。
もし日本酒好きなら、地元の人が飲む
一本義という福井のお酒おすすめ。
サッパリしていて安く美味しい。 大根は1年中同じ味じゃないというか全く味が違うのに
1年中おろし蕎麦を出してるのが信用できない。 >>422
どん兵衛は岐阜滋賀辺りで濃口と薄口に分かれてるけどなw ゲンキーの蕎麦は19円から24円に値上げしたが、福井県内では蕎麦19円が基準。
蕎麦ランキングは
1. 業務スーパー
2. vドラック
3. ドンキホーテ
4. ゲンキー
つゆランキングは
1. 業務スーパー
2 .ーー以下同順位
おろし用大根ランキング
1. 愛菜館(生協)
2. ゲンキー
3. 業務スーパー
4. ハニー そもそ断トツってのは「断然トップ」を縮めた言葉なので、断トツで日本1位っておかしいよ。
日本で断トツって言うんだよ。 一般的には越前ガニとなりそうなところ、
福井県でマジで旨いものは
・へしこ(鯖の糠漬け)
・越前そば(おろし)
・いちほまれ(米)
・越廼ルビー(トマト) >>381
だからうどんキチガイは出ていけよ
キャラ変えて再挑戦したの？
うどん愛はわかったけど蕎麦を貶めても意味ないぞ
大阪はラーメンも蕎麦も三流でうどんがメインなのはわかるが今は令和だぞ
周りの人も呆れてんよ
キモチワルイ 昔は大阪も蕎麦文化がちゃんとあったんだけどな
戦後になくなったって松葉屋の主人が嘆いてたよ そば全国食べ歩きするが、長野は名店と言われる店でもハズレがかなり多い
東京は群を抜いて一番美味しい店が多い 福井人だが、山形とかも美味いんだな。食ってみたいわ >>431
焼き鯖寿司とか食べないのか
蟹はセイコガニで十分と福井の友人に聞いたことある >>441 セイコはダシ取りみたいなものであって
食べるとこあんましないね
凄いセイコもあるのかもしれないけど
食べるとこ余りないということでは、紅ズワイもそうかな
ズワイと違って食べるとこ余りない感じ >>441
焼き鯖は白飯で食った方がうまい
寿司にする意味がわからない
無駄に高いし
蟹だってオスかメスかの違いで値段が全然違うしセイコちゃんでええやんとなる 二束三文で売られてるセイコや小型の雄蟹をみる度に
漁の仕方に問題があるとしか思えない。 >>431
へしこ、塩雲丹、小鯛ささ漬けは福井のクセすご食い物3トップだなw、ガキにはキツい食い物だったw
焼き鯖寿司なんて碑文谷のイオンで初めて買って食ったわ
じいちゃんは蕎麦に焼き鯖とおろし乗せてよく食ってたな >>427
まあ、それはあるだろう。
越前そばは信州そばに比べたら、知名度ないし。
普通に知名度考えたら信州そばが強いから、越前そばがダントツ1位にはならんだろう。 >>444
セイコでもいっぱい1500円近くするじゃん。
二束三文ではない 福井のサバはほとんどノルウェー産。
仙台の牛タンのほぼすべてがアメリカ産みたいなもの。 >>423
俺のばあちゃんは「夏大根は辛いから」と夏場は青首の所を
おろし金でおろして食わせてくれてた。
コンビニで売ってるおろしぶっかけ蕎麦は大体「鬼おろし」とか言ってるバチ物。
普通の大根おろしだが、銅銀で職人さんが作ったおろし金は
本当に雪の様なきめ細やかな大根おろしが擦れる。
手間は掛かるが、味が全然違うんだよね。 >>452
たまに地の鯖が売ってるけど，脂ののりが悪い。
ノルウエー産の方がうまい。 >>452 一時期にズワイにロシア産が増えてたみたいな話か
それで価格帯が引き下げられてたので、文句はなかったけどね >>452
福井県民だけどサバはノルウェー産の方がうまいと思うよ
なんとなく寒い所ほど魚がうまいイメージがある
ゆるキャラのへしこちゃんもノルウェーに留学した設定になってるし
うまいは正義なんだよ そりゃ、ノルウェーは船ごとの漁獲高に制限がかけられていて
旨い鯖を選んで獲らないと収入が落ちるからな。必死に資源を守ってやせ細った鯖は取らずに太るのを待つ。
日本みたいに漁協で漁獲高の制限を決めてしまい
やせ細って不味かろうが先に獲ってしまわないと
漁そのものができなくなるような阿保な制度の国の鯖が旨い訳が無い。 床瀬そばうまかったなあ
まだマイナーだからゆっくり食える 福井は歓楽街のド真ん中に深夜のみ営業の蕎麦屋が数軒あるからな
蕎麦文化があるしレベルが高目 みんなは蕎麦湯は飲むもかな盛りザルで私的には飲むようにしてるある店では 蕎麦湯飲まんと完結せんわ
酒飲めるときは先に蕎麦焼酎の蕎麦湯わりも飲む 福井に行ったらおろし蕎麦食べるといいよ
美味しい蕎麦屋でな
オレはおろし天蕎麦が好きだが
海老天が乗ってるの 薬味
辛子大根も嫌いじゃないが、やっぱワサビが好き
岩手雫石でもみじおろしが薬味のところもあったな。旨いけどワサビ・・・いや、いろいろ出てくるならそれがいい 細い蕎麦はハズレ少ないけど手打ちの太い蕎麦はまずい
というかウンコ食ってるみたいで嫌だ >>395
かけ蕎麦て珍しい
うちの実家は普通に大根おろしと麺つゆで冷たい蕎麦にぶっかけ
かつおぶしとネギたっぷりのせるってのが年越し蕎麦だ
ちなみに雑煮は白味噌に丸餅に鰹節だけというシンプルさ >>449
漁協がやるカニ祭りみたいなところの販売だと300円とか500円とかの記憶
凄い人来るけど。
海近くのスーパーでも500円ぐらいで売ってたりしない？ 蕎麦は痩せた土地でも出来る貧しい食べ物ってレスあるけど
小麦みたいに品種改良して収量あげる事が出来ないから、同じ面積だったら蕎麦の方が収量は全然少ない
だから小麦より高級な作物だぞ
蕎麦畑を見れば蕎麦の立ち姿が頼りなくてびっくりする 神戸だがせこがにならスーパーで498とかで並んでるな
東京方面で香箱ガニだの言って売り出すまでは三匹で500円くらいのこともあったのに値上がりした
立ち飲み屋でも300円くらいで食えたり。日本海の漁港だとそれこそ100円とかそれ以下だったろうな かつては幕末四賢侯松平慶永を輩出した越前の国なのに今じゃだいぶ落ちたよな 昔は地元民しか食べなくて、おやつ代わり食べてたらしいが、近年は一般にも知れてきて高くなったらしい。 セイコガニはってズアイもそうだが大きさで値段が違うんだよ
数百円のは飲み屋とかでも出てくるが小さいよやっぱ
ずっしり重いのは1000円ぐらいする >>473
子供の学力、世帯収入、幸福度
ランキングトップ県だが 朝倉孝景が一乗谷で籠城戦したときに育てだしたのが起源らしい >>198
どうでもいい話ではあるが実は朝鮮にも「メミル」とかいう蕎麦があるらしい
俺は食べた事ないし全く食べたいとも思わないけど ねとらばとかいう糞サイト
ネタが無くなったらしくアンケートばっかりだ 朝鮮の麺てドングリの粉で作ったやつのイメージ
あれはあれで独特の食感があるから誇っていいよ
ドングリ食うなんてなんかロマンあるし だいたい福井ってどの辺にある県なのかわからないんだけど >>471
斜面でも撒いておけば、蕎麦は育つからなあ。
というか、日本人がとりあえず米を作りたかったんで、
蕎麦の品種改良とか興味なかったんじゃね？ 新潟県出身だからへぎそばはもちろん好きだけど、福井県に嫁いできて辛み大根のおろしそばも好きになった。 こんなアンケート全国の蕎麦食べ尽くした人間限定じゃ無いと意味無いだろｗ >>471
品種改良して収量は上がるよ
最近、目まぐるしく成果が上がってるのを見ると
もしかしたら、一般的な米や麦の品種改良方法だとそばはダメなのかもな 越前そばは京都伏見の蕎麦職人が生み出したんだよね
時は関ケ原直後、まだ江戸が饂飩で溢れてた時期 >>6
殆どが北海道産の蕎麦粉を使ってるとしたら
驚くばかりのハイクオリティじゃん
外国産粉使わないなんて
ウソだろ >>297
飲食店からコンビニに至るまで接客で不愉快な思いしたことがない
これは他と明らかに違うところ >>315
名物的な蕎麦であって越前以外のはそばとしてまずい
特に出石 >>362
花かつおが乗っかってて
名古屋のきしめんみたいと感じたよ 越前そばは、京都と違って黒っぽい蕎麦で
熟成醤油と大根おろし、だしの組み合わせに良く合うんだよな >>74
いかにも福井らしいわ
陸の孤島、ガラパゴス化してそこだけで”うちら最高”してる村社会 そばってここんとこなんか気取った都会の高級路線だったけど
本来の貧乏人のくいもんに戻ってきたってことだな 出世飯の日本そば。
江戸城勤務のお武家様は
白米が支給されてるのに
わざわざ金を払って日本そばを食ってた。
できる武士の共通点は
日本そばを食ってる。 >>502
食ったこと無いけど、信州でいいよ
福井なんか初めて聞いた 蕎麦は消費量も自給率も最近上がり気味で
優等生になりつつある 福井にいったら
つるき
三井
でそばかな
おろしそば
を食え
蕎麦湯は最後に最後につゆにまぜて飲め
スタミナ食だからな
お肌にもいいし 福井は当分行けないから
取り寄せかスーパーで買えるそばで
「これはウンマイ！！！」ってのを教えてください、
そば好きのお前ら
ちなみに旅行で食べた蕎麦は、島根と山形、あと北海道が美味かったなあ。
島根もいいなあ。うまい魚と合わせたい。 >>1
これな
全国を食べ歩いた本当の蕎麦好きであれば
越前が一番美味いのは良く知ってるよ
都内の蕎麦屋は国産蕎麦粉の店でも
茨城県や北海道の美味くないのを使ってるから
都内の蕎麦屋の蕎麦はあまり美味くない スレ見てたらおろし蕎麦食べたくなってきた
週末のお昼に作ろうかな
うちでは大根おろしと細い千切りきゅうりと天かすとかいわれ大根入れる まあまず福井に行かないからな
北陸三県でも金沢や富山は観光で行くけど
なーんにもない 福井の場所がスッと出てこない
新潟県や島根県のほうってことは分かる >>508
ありがとう 試してみるかね
>>511
それは自分の教養の方を疑って この機会に覚えた方がいいよ 本県で生産された玄そばは、その年の作柄にもよるが、 4 〜 5 割程度が県内で流通し、残りは県外へ販売されている。
しかし、これは県内のそば需要をすべて満たしているわけでなく、不足分は県外産や海外産が使用されている。
この要因としては、福井県在来種の商品価値が高く県外からの引き合いが強いことや、本県産そばの価格が高いため県内そば店での使用量が伸びないことなどが考えられる。 >>507
蕎麦だしが関東風で旨いから問題ない
大阪の関西風そばは食えたもんじゃないわ 花かつををさらに載せるから上品な関西風ではないが
しょうゆがまず甘いんだな トップ3食べたが、山形の無骨な田舎そばが一番好みだったな。
また味もさることながら店の雰囲気や外の景色が良くて心も洗われるようだった。 >>510
恐竜博物館はすげえぞ
興味のない人間でも楽しめるくらいレベルが高い >>1
福井は「そばが美味しい」じゃなくて「美味しいご当地蕎麦がある」だろ。
越前おろし蕎麦は確かに美味いが、いわゆる江戸蕎麦じゃないローカル蕎麦だからな。 これがうどんだったら19056票のうち、うどん県だけで18000票くらい獲るんだろうなｗ >>523
昼に罪悪感を感じながら酒飲む飯屋ってどこよ？
いまどき回転ずしでも昼から普通に飲めるぞ。 >>475
二束三文で売るような小さな蟹もこぞって根こそぎとる日本の漁師が阿保というか
日本の漁業がゴミカス。
>>473
福井藩第14代藩主 松平慶永（春嶽）
宇和島藩第8代藩主 伊達宗城
土佐藩第15代藩主 山内豊信（容堂）
薩摩藩第11代藩主 島津斉彬
4候輩出の4県のなかでは福井県が1番の勝ち組じゃないかな。
>>500
武士も脚気対策に蕎麦食ってたな。 >>528
メスのカニは資源保護の観点から11月から2ヶ月って漁の期間が決まってる。 ズワイは底引き網でやるしかないからな。
養殖も無理だし。 12月以降は逃してる。
昔は誰も買ってくれないから捨ててたらしい。
今は地元民や料理屋で出るからな。
金沢おでんの蟹面とか美味い。 だから二束三文でしか売れない小さな蟹とか漁期にかかわらず逃がせよｗ
馬鹿じゃねーの。 三国のおろしそばで美味しい店あったな
おろしそのものじゃなくておろし汁が入ってる店 今は地元のスーパーなんかが買ってくれるからな。
金出して買ってくれる物をワザワザ捨てたり逃したりするバカは居ない。
200円で売っても10杯で2000円の儲けだしな。 >>537
それで資源枯渇してるから馬鹿としか言いようがない。
その発想でやってればノルウェー産の鯖に日本市場を駆逐されるのは当然のだわな。 めんどくさい屁理屈キッズよりは試行錯誤してきた当地の慣習の方が信用出来るな >>538
蟹は鯖と違って底引き網でやるしかないので環境破壊的な部分があるのは否定しない。
でもそのなかで資源保護という観点から日本はメスは12月までという縛りを設けているし、漁自体も11月から3月と決めている。
因みにノルウェー鯖は獲りすぎで2019に問題になってたりする。 >>528
一方森鴎外は陸軍兵士に白米食わせて3万人をあの世送りに 今まで一番うまかった蕎麦は越前そば
福井、長野の蕎麦は分かる
でも山形はマイナーだろどう考えても 山形は自称が多いんだろ
トウホグは自己主張が強いからな
ウチの食べ物と温泉は日本一 >>542
漁期を定めていようが、
その漁期中に小型のものまで含めて全て「早い者勝ち」とひたすら獲り尽くす競争方式があかんのや。 んなもん長野
マジおどれえたよ
かけ蕎麦がこんなに美味いのかよと ノルウェーの魚は美味いよな
サーモンは有名で全国でも売ってるの見かけるが
ノルウェー鯖は売ってるの見たことが無いな
福井に行けば食べられるのだろうか？
ジューシーで旨み溢れる塩焼き食いてぇ >>546
メスがに、水がには一航海あたりの漁獲量も制限されてます。
更にオスがに、水がにの漁獲出来るサイズも決まっています。成長してないのは獲ったらダメなのです。
早い者勝ちでひたすら取り尽くす事にはなってないのです。 >>542
福井じゃ鯖が獲れなくなってノルウェー産か県外産しかないのよね >>549
ノルウェー産のサバなんてそこらのスーパーでも売ってるだろ
近場にないんだったら楽天でもどこでも売ってるよ
楽天で大型ノルウェー鯖買って焼くのは個人的に好き
ただしサーモンに代表されてあの辺の海域本当に大丈夫かよ話はあるけどな 駅降りて改札すぐにそばもある
立ち食いやけど
「今庄そば」やったかな
さくっとやるならココ
お土産はカガミ屋で
羽二重餅
板ワカメ
少し足を運んで
甘福の安倍川餅はサイコー
駅チカのマクド、ミスド、ダイソー
がなくなってるね
サイゼがあって
小綺麗になってるね >>549
え？日本で出回ってる鯖って50％はノルウェーの鯖なんだけど…
スーパーで売ってる塩サバなんて大抵そうだぞ？
見たことないって何処に住んでるんだ？ >>550
1航海での規制では意味がないね。
小型で安かろうか、規制されてるまでの量をひたすら獲るだけだから。
漁獲出来るサイズも決まっていても
それがあんな小型じゃ全く意味がないね。
規制された漁獲量に至るまで小型の蟹を櫃ら獲り尽くしておしまい。 東京の立食い蕎麦はそば粉2小麦粉8の逆二八蕎麦だからな >>560
だったらそこらへんで普通に売ってるがな…
スーパーとかで見てみ >>560
京都や滋賀の鯖寿司も結構ノルウェー産使ってるよ。
知ってるだろうけど。 特に焼き鯖鮨になるとノルウェー産になる比率が高い。 小浜の焼き鯖もほとんどノルウェーのだしな
一番有名な焼き鯖屋の名物おっちゃんもウチのはノルウェーっていってた 俺は腰の強いざるそば派
そばよりもワサビの良し悪しが最重要ポイント
薬味はワサビと海苔だけでいい >>560
有名店のサバ寿司もしれっとノルウェー産使ってりしてるんじゃないか そういやざるそばの薬味にうずらの卵がついてくる地方があるよな。 >>564
小浜の焼き鯖屋さんが堂々「ノルウェー産のが大きくて脂乗ってておいしいから」って言ってた
鯖がおいしいのと思ったのは九州だな 福井のおろしそばうまいもんな
福井行ったときはまず駅でおろしそば食べて
夕食用にかにめし弁当買って近くのスーパーで地酒と刺身と目に付いた酒のあて買い込んで宿で食べてる 九州は醤油がマズいしな
鯖もたいして美味しくはない
マサバなら神奈川三浦
ゴマサバなら高知土佐清水だな ＞ねとらぼのアンケート
ここ、若年層へのアンケートしてるとこだろ。味わかってるのか、心配 鯖は焼きたての熱いやつ一番美味しい
冷めたのはパス ほとんどがうどんだな
そば は長野県と東京都とあとは兵庫県の出石という地区
くらいじゃないか？ >>572
心配するな組織票だ
>>1の記事の内容と>>323をされたし
たつじ君が投票呼び掛けと1位報告のツイートをしているくらいだ 長野のおしぼりそばは確かに感動したな
辛味大根の絞り汁をそばにつけて食べる
ご当地の味噌がついてくるんでそれを入れて味変もあり 上京して評判の蕎麦屋幾つかまわったけど大したことなかった
自分が味音痴なのかと思ったけど
なるほど福井で普段から上手い蕎麦食べてたからか 蕎麦所はやっぱりおいしいと思うけどそれ以外で美味しかったのは愛知県の常滑の店
でもやっぱり東京最高 更科そばは本当にクソ過ぎる
考え出した奴見つけて殴りたい >>581
生まれ育った地域の食文化の影響は大きいよ
ココナッツミルクとレモングラスはマジ勘弁 >>582
それ半田の蕎麦屋が常滑にだしてる店の事？ >>585
いや残念ながら店の名前は全然覚えてない
蕎麦が看板商品の居酒屋で〆で食べたんだけど皆うまいと言っておかわりした ぶっちゃけ福井県や長野県の美味い蕎麦を知ってると、東京の蕎麦は全く別物だと感じた
小麦粉の入れすぎだし、二八蕎麦だとしても小麦粉の味が主張し過ぎ
やっぱり蕎麦は蕎麦粉の風味と味をまず感じたい >>587
蕎麦不毛の地愛知県でも旨い蕎麦屋があると聞いて気になってたんで聞いてみた。
すまん。 >>588
蕎麦の風味よりもワサビの甘みだな
※個人の感想です 山形の板そばもほとんどの店でこの10年でかなり量が減った
ぎりぎり板をうすく隠してるようなのが増えた
食べ放題の七兵衛そばも3回行ったけどいまいちそばも出汁も好きでないです
大石田のきよのばあさんが生きてた頃のそばは旨かったなぁ >>596
盛岡のは食べるだけ金かかるやん。超人的に大量に食ったらタダのところもあるかもしれんが
山形のは1200円とかだぞ。今は1300になったっけ >>590
調べてみたけど多分その言ってる店っぽいかな
食べログの口コミの馬刺しで思い出したけどその店に半田店というのもあるみたい 東京の蕎麦初めて食った時はラーメンの麺使ってるのかと思った 違った。盛岡のは定額制だったか。それでも3000円とかするよね
食えば食うだけ取られるのはデイシの皿蕎麦か >>125
ふのり蕎麦コシは凄いけど、蕎麦表面もツルツル気味になってて汁との絡みが微妙だと感じる 更科そばなんて初めて見た人には素麺にしか見えないだろうな >>602
似たようなもんなら素麺の方が嬉しいです 越前屋てとこの乾麺実家から送ってきたがおいしかったよ
越前そばの里直営農場の蕎麦粉使用とか 福井のそばを使っている店を探そう
県内で消費されるほか、主に関東に出荷しているそうだ（平成25年） この武生製麺ってとこの越前そばがうまかった
イオンとかでも売ってて便利
https://i.imgur.com/ChNJ69n.jpg >>557
オスのズワイ、水がに、メスがに、それぞれどう違うのか、なぜ規制されてるのか、などちょっとは勉強してから言ってくれw
規制された漁獲量まで小さいのを取り尽くすとか無いからw >>593
板そばは変に気取ってるわ大したものでもないのに
もりそば大盛りにゲソ天つけたほうが山形だわ >>597
ありがとう。
こんど愛知県行ったら寄ってみようかな。空港から近そうだし。 >>594
わんこそばにはガッカリしたわ
有名店に行ったけど次の蕎麦が出てくるまで一々待たされてさ
ただの茹で過ぎの蕎麦を一口ずつ時間かけて食うって感じだった >>609
申し訳ございません。
ご指定の商品ページはただ今お取り扱いをしておりません。
って、検索したら出たんやが福井のイオン？ 福井駅で食べた越前おろし蕎麦まぢ美味しかったなへしこも美味しかった干した魚焼いたやつサービスしてくれた >>617
質の悪い店に行ったな。気の毒に。
俺は食ったら即座に次の麺が入れられて、そのテンポが実に良すぎてつい食いすぎた。
200杯くらいはいった。楽しかったよ。 東海地方に武生製麺のCMが流れているけど、店の中に売っているの見たこと無い。 >>594
盛岡ってわんこそばが逆に
そのほかの名産品が伸びるのを
阻害してるのではと思う >>586
ナトリウム漏れ起こしたもんじゅの国に？ｗ 昔だけど、福井の蕎麦屋で注文をする時に驚いた。オメコ蕎麦。
よく見たら、いたずら書きでナメコ蕎麦をオメコ蕎麦に書かれていた。
ちょっと笑ったが、味は良かった。 >>625
何十年前の話だよw
広島にも行けねーしゃねーかw 蕎麦ってつゆの味で美味さが決まるよな
それに天ぷら 好みなんだろうけど、個人的には蕎麦屋で天婦羅食うとか考えられないな。
蕎麦の風味がだいなしになってしまう。それに天婦羅くうならもう1枚ザルを頼むわｗ コシヒカリって確か元々は福井のお米だったんでしょ？
蕎麦も美味いのか >>536
しばらく行ってないなぁ
懐かしい
地元産の蕎麦粉を使ったてた >>593
きよちゃんそばうまかったよな。一緒に出してくれる漬け物も。 >>613
山形人のあのゲソ天愛はなんなんだ？
たいていの人が蕎麦と一緒に頼んでるよね。
いや美味いんだけどさ。 自分の好きな信州の蕎麦屋さん
ざる蕎麦頼むとそば粉の薄焼きと季節の野草の天麩羅もついてきて650円くらい
薄焼きはクルミ味噌ついてこれも美味しい
勿論そばも美味しい 福井って都道府県だったのか🤔
都市名だと思ってたわ >>618
静岡県のイオンだが。
夏になったら並ぶよ
ちなみに楽天のここなら今でも売ってる ↓
https://item.rakuten.co.jp/maimonechizen/0427272/?gclid=Cj0KCQiAnKeCBhDPARIsAFDTLTL0CLAQw1d2huQi5zltNC649d9JB3tKZl_VI0WJzF77bUjK0iKjM3UaAoMeEALw_wcB&;scid=af_sp_etc&sc2id=af_113_0_10001868&icm_acid=641-897-3033&gclid=Cj0KCQiAnKeCBhDPARIsAFDTLTL0CLAQw1d2huQi5zltNC649d9JB3tKZl_VI0WJzF77bUjK0iKjM3UaAoMeEALw_wcB&icm_agid=56298273259&icm_cid=1424900767 >>46
関東のそばつゆはしょうゆ辛すぎるんだよね
関西のほうがちょっと甘めで美味しい >>553
と思うかも知れないが長野県人は一番旨いのは長野だと確信してるので半笑だよ >>648
東京の醤油味のそばつゆを地元に持ち帰ると大概評判悪いな
合わせ出汁と煮切りみりん半々くらいの汁を二割混ぜるとみんな喜んで食うようになる 「永平寺そば」を名乗ってるとこもあるよね、同じおろしそばだし違いがわからんけど 神奈川の足柄で食った蕎麦が美味かったなと調べたら山梨で修行した人で
その山梨の蕎麦屋はもちろん、弟子たちの店も美味いと評判の店が多くて品川の弟子はミシュランかよ… おろし蕎麦美味いな。キリッとした蕎麦を鰹節とおろしたっぷりで。他の地域で、福井の蕎麦の様な濃い色をした蕎麦、見かけないな。 去年福井行った時に初めて食べたけど、ちょっと硬め
美味しいけど、すごく歯ごたえあるよね
よく噛まないとお腹が痛くなるタイプ
来月も福井行く。んで、ここに出てきた駅前の立ち食いソバか
一乗谷のそば屋か、どちらで食べるか悩む
一食は絶対、グジの塩焼き食べたいもんね たらふく食べたいが
美味しく高級な蕎麦は量が少ない 蕎麦は信州でしょ 上田城のあたりで食った蕎麦も美味かった
あと福島大内宿の高遠そば 源流付近だけあってめちゃくちゃ美味い 水も重要なんだろうな 最近スーパーで茹でそば買ってきてよくざるそばしてる
カロリー低くて小腹がすいた時便利 >>616
冷たい肉蕎麦旨いよな。ただ県外だと食えるところが限られる。大阪だととあるラーメン系列くらいしか常備してないわ いかにネット投票が当てにならないか分かるな。
回答者数と属性を開示してみろよ。 そば粉ってほぼ中国産なんだよな
そば専門店でも中国産を使っているし >>669
更科なら普通にあるやん
更科嫌いだから俺は食わんけど。挽ぐるみじゃないと食った気がしない 長野だけど
確かにこれで信州蕎麦と言わないで、というくらいにまずいのあるからなあ
福井は恐竜博物館にいつか行ってみたいし
その時食してみたいわ >>673
恐竜博物館に行くなら、となり街なんで蕎麦は越前大野で食ってくれ
水がいいからか越前そばはあのへんが一番うまいと思う。日本酒も旨いし銭湯もいいところある・・・いや、まだあるかな・・・ >>674
ありがとう
越前大野ですね
忘れないよいにメモしとく >>153
昔福井駅の駅蕎麦でうどん食べたけど麺が細くて出汁も甘口でなかなか面白い物が食べれたと思った。 自分の感覚はこんな感じ。
うまい蕎麦＞＞＞＞＞＞＞うまいうどん＞＞＞＞まずいうどん＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞まずい蕎麦 福井の道の駅でお土産にかったお蕎麦は確かに美味しかった
あと焼き鯖寿司 ライバル心のある長野と松本や青森の津軽南部なんかと違って、福井の越前と若狭ってお互いに興味なさそう >>281
山国って福井のこと？
江戸時代の物流のメインルートは
日本海と瀬戸内海で福井もそれに面していた。
昆布なんて蝦夷地から日本海・瀬戸内海ルートで
大坂に運ばれていたのにさ。 >>670
最近自給率が30％近くまであがってきた
海外産のうち75％が中国産
全体の半分ぐらいですね
ほとんど東京で消費されてそうですが 大和田兄弟の先祖も敦賀の海運関連で財を成した豪商だったしな 確かに大野の御清水(おしょうず：名水)と蕎麦には相関関係あるかもね。
中山地農地である棚田地帯でいちほまれが生まれたのも、結局は水の良し悪し、ミネラルのバランス。
永平寺に向かう途中も旨い蕎麦屋がたくさんある。 >>625
てかさあ
放射能云々言うのなら
福島・宮城・関東ってどうなるんだよ？ 永平寺のそばも美味しかったな
濃口の醤油とだしが濃い麺にはあう >>432
大阪にも京都にも
島根や福井から出てきた人が
普通に蕎麦屋さんやってるよ。
まあ東京の場合東北から出てきた人が
多くてそういう人たちはまともな食文化を
持ってこなかったからピンと来ないかも
しれないけどさ。
東北って江戸時代飢饉の時
人肉食ってた所だからね。 ダントツでトップとは驚いたな
長野と競ってるかと思った あれだけ自慢していた関東人が赤っ恥じゃないかｗｗｗｗｗｗ 長野県負けてるとかw
それしか取り柄が無いのにwww 福井へ行くなら、越前市粟田部町の「森六」へ一度行って見てください。おろしそばが絶品です。 蕎麦が美味くてもツユが好みじゃない店は悲しい。甘めだったり出汁が弱かったり >>680
どう見ても、味噌で蕎麦を食べてる長野県の話だろ。 森六、大福、谷川、亀蔵、新月亭、笏谷、隠れ庵、けんぞう、その字、池田一福、盛安
この辺か。 今なら全国どこで食っても大して変わらんよな
産地とか名水とかのイメージがどれだけ付くか程度の違い >>693
そうですか。
長野の蕎麦が美味いという話なんですが
昆虫食の習慣があるような所の食文化のレベル
ってどうなんですかね？ >>356
嶺北でも使うよアホは
石川までいくとダラとかだな 石川の俺の感想では
麺は長野つゆは福井だなあ
なんか長野のめんつゆはカツオが強くて合わない ソースカツ丼も長野南部や群馬や会津地方がアピールするけど
取扱い店舗数で福井が圧倒してんだよな
人口比だと尚更 ソースカツ丼はまだいいけど味噌カツ丼とか存在する意味が分からない 富山、石川には旨い寿司屋があるが
福井には旨い寿司屋が無い。この謎。 割高なコンビニの蕎麦が旨くてもなあ。食おうとも思わんぞ。 >>706
十兵衛は？今はかなり値上がりしたし予約取りにくいから行ってないけど、昔は福井に行ったら寄ってたわ >>709
まあ、そこ福井にしては旨いな。コスパ的には良い店。
ただ値上がりしたのか。なら行く価値がないなあ。 オレは糖質制限でソースカツ丼をカツ丼でなくカツだけで食う
そういうメニューがあるから
でもだんぜんカツ丼で食った方がうまいと思う >>710
前は二人で酒飲んで4万ちょいだったけど三年前に行ったときは5万以上になってた
飲み食いする量にもよるだろうが
あと、二代目は暑苦しくてちょっと苦手なのもあるｗ >>686
京都は蕎麦の本場だからね。特に昔は
福井に蕎麦きりを伝えたのも、越前そばの基礎を作ったのも
京都の人 オレは大阪生まれの大阪育ちだが山形のそばが一番だなぁ
コロナが落ち着いていたらGW食いに行きたい 吉田寿司支店もうまいよ
一人3万するが
高いんでもう行かなくなったな 東京の蕎麦がザル蕎麦メインなのってあんま出汁とらない汁でもばれづらいとか
あったのかね。低価格で高回転で商売する傾向が関西より強かったとか >>714
大石田のあたりとかドライブしてるだけでワクワクするよな
コロナ前は関空からピーチで仙台に飛んで一泊旅レンタカーでよく行ってたわ
温泉宿に泊って・・・蔵王に肘折、世間的にはマイナーだけど羽根沢 大根おろしのぶっかけなら、出雲の割子蕎麦と同じだな ざる・もり・せいろとかの使い方を全国で統一してくれ
店によってマイルールがあって同じざるでもノリがあったりなかったり。ノリはいらんが。
せいろとかでちゃんとした店だと蒸したやつもってきてそれが正解かもしれんが蒸したのは苦手だ 錆(そば) 揃(ぞる) 蕎麦(さぼ) 要(さび) 蕎麦(はへ)
豚(ダン)トツ 福井で海眺めて食う蕎麦より長野で山眺めて食う蕎麦のが美味いだろ
福井は蟹だろ蟹 >>679
実際あまり交流がないんだよね
越前(嶺北)、若狭(嶺南)で別れてるんだけど、嶺北民の自分にとっては嶺南は遠い世界だった
子供の時は嶺南は原発があるから、学校が冷暖房完備らしいと聞いて羨ましかったのを覚えている
福井の学校では「原子力・夢のエネルギー」と習うからネガティブな感情は芽生えなかった
でも「原発が事故ったら木の芽峠が閉鎖されて嶺南民は閉じ込められるらしい」と聞いて気の毒には思ってた
嶺北の発展も原発にあることをみんなよく知っているので、嶺北民の中には嶺南に対する罪悪感が常にある 寿司に関してはやたらと美味い回転寿司屋が幅をきかしているので、普通の寿司屋はあまり儲からないのかも
でも気を付けないと回転寿司でも平気で2000円の皿とか回ってる >>471>>483
そもそもソバは痩せた土地でも出来る貧しい食べ物ってのが戦前までにできた価値観だからね
そして戦前までの日本は食糧難。天候不順で飢饉が起こったら、農家は娘を身売りしたり赤子の間引きやったりで食糧不足に合わせて無理やり人を減らしてたわけ
ここで現代日本での10aあたりの収量を下記に示す。（品種改良や機械化、耕地整理、肥料の改良などで昔よりは増加してる）
水稲 530kg（昭和30年は335kg）
小麦 434kg
大麦 332kg
大豆 164kg
あわ 154kg
ひえ 204kg
きび 120kg
ソバ *60-80kg（年によってばらつきが大きい）
見ての通り、ソバは他の主要な作物に比べて単位面積あたりの生産性がかなり低い
元々食糧があまり足りていないので、、例えば米を作れるところでソバを作ったら、今いる人数に対して食糧が不足してやっていけない
そのように自分たちの食い扶持が減るので、米や麦、大豆など他の作物を作れるところではソバは作らなかった
ソバを作るのは大豆・あわ・ひえ・きびなども難しい、土地がやせていて他に作物が作るのが難しい所だけ。仕方なく作ってた
ソバを作らざるを得ない土地は、野菜や果樹などもあまり向かない。作れるものが少ないので収入源が少ない。だから貧しかった
そういう事情があったので、「ソバは貧しい地域の食べ物」という図式が成立した
今は食料が余ってて減反政策で転作してソバ作ってる所が増えてるから、その図式は必ずしも成り立たない 728に追記
江戸時代に1年で一人が米を食べる量は一石（米で140-150kg）とされていたが
圃場整備も機械化も進んでいない昭和30年のデータだと10aで335kgだから2.2-2.3人分ぐらいになるな
米とソバの重量あたりのカロリーを無視すると、1人分（140kg-150kg）作るのにソバだと耕地が20a以上必要になる
4倍以上違う。これぐらい米とソバは生産性が違った >>727
どこ？福井の回転寿司屋は有名店がないイメージ。
一時期はアトム寿司？が大量にあったし。 >>728
減反政策と蕎麦ブームで10年くらい前は田んぼをつぶしてソバ畑にするのはやったな・・・
旅行先でそんな感じの風景を眺めながら、苦労して米を作れるようにしたそこの先祖は血の涙を流してるかもとか想像したわ
個人的に蕎麦は大好きではあるが 減反政策って、あれなんやったんやろうな
「もう1杯運動」とか言って、米農家なのに米買わされたわ
そんなんされたら減反するしかないやろ、追い詰めやがって
まぁ蕎麦作ったけど、売るほどのものじゃないし、自家消費にしか使えなかったな 妻がそばアレルギーだからほとんどたべないけど
うまいよな >>728
蕎麦は生産性が低い代わりに栽培期間が短いから
冷害の時や裏作でよく使われてたから
蕎麦を作ってたところと蕎麦しか作れないところは昔から別なんだよね
今は、裏作に蕎麦は作れない。理由は蕎麦アレルギーなんだけど
だから日本の自給率は一気に下がったがやっと回復してきた うん、ご先祖が福井だから時々行くけど
本当に越前おろし蕎麦は美味いよ
コシと歯応えも有るし、蕎麦の風味と絡み合うあの大根の風味 >>106
それな。
そのルールに合理的な根拠は無い。 戸隠の蕎麦食ったらその辺の蕎麦食えないよ
戸隠最高！ 戸隠のそばみたいなちょっとしかないのに千いくらとかいわれると萎えるわ
長野県民だけど >>727
普通の街は「回転ずし」と、手間暇かけて仕事した「客単価1万～2万の鮨屋」に2極化されるんだが
特に北陸地方はその傾向が他の地方より強い。
なのに福井県だけはその客単価1～2万の鮨屋が全く育たないのがな。 福井民はあんなうまい蕎麦食べてるのに
なぜラーメンは８番ラーメンで満足してるんだろうな >>743
美味いラーメン屋なかったね。
敦賀の屋台ぐらいか。
15年ぐらい前から岩本屋が何店舗か出来たけど8番が強いわ。 ８番らーめんであってラーメンではないのだ
８番は８番
ラーメン食べたいときはラーメン屋 8番らーめんはラーメンのファミレスなんや
家族連れで行くのにいいんだよ
子供の時のいい思い出があるから大人になっても行くし
子供できたら連れていきたくなる ８番らーめんって何故か倉敷にもあるんだよな。
ほぼ北陸ローカルなのに、なんでまた飛び地みたいに倉敷に作ったんだろ。 タイやベトナムにあるけん倉敷とかなんの不思議もなかとよ。 十割そばって
あんまり美味しくないよ。
小麦粉入りの方がのど越し良くて美味しい。 美味しい十割蕎麦も世の中んはあんよ。
十割蕎麦の全てが喉ごしがないとか偏見。 そもそも十割蕎麦はのど越しを味わうものじゃないけどね。
噛んで食べる蕎麦だから、のど越しを味わう蕎麦とは別物。 >>749
それは小麦粉を混ぜられる贅沢品だな
蕎麦処は10割でどれだけ食べやすくなるかの試行錯誤だった
そのぶん江戸は蕎麦切り楽しめて良いね 福井で美味いのはホルモン
結構いろんなところのホルモン食べてきたけど
スーパーで市販されてるのではダントツじゃないかな >>756
それだと、せいぜい
そばを食べない地方が上がって来るだけだから面白くもなんともないよ >>717
> 東京の蕎麦がザル蕎麦メインなのってあんま出汁とらない汁でもばれづらいとか
> あったのかね。低価格で高回転で商売する傾向が関西より強かったとか
江戸城まで多摩川は流れてこなかった。
名前がややこしいんだけど
玉川兄弟が多摩川を江戸城の近くまで運ぶ玉川上水を作って
水質を守るため、洗い物、漁撈、水浴び、塵埃の投棄などは禁止され
比較的きれいな水が江戸城下町へ供給された。
だからそばを水洗いしても下痢をしなかった。
大阪城はきれいな水がなかったので温うどんいなった。
玉川兄弟と多摩川はまったく同じアクセントなので
言葉で聞いてると頭が混乱する。 >>757
いや、蕎麦鑑定士とかもいるんだから
彼らは全国を食べ歩いてもらってさ
そうしたらワーストも頑張って良い蕎麦を目指すかもしれないじゃん >>759
鑑定士 「ここは蕎麦がよくない！（イキリ）」
蕎麦県 「蕎麦がまずいプゲラー」
住民 「ていうか、俺ら蕎麦なんてあまり食べないからどうでもいいし・・・」
こんなのクソみたいな奴がマウントして喜ぶだけだ >>89
大体蕎麦の話題になると「痩せた土地が云々」とか底の浅い知識を語りだすアホがいるよな
そういう奴は江戸患いと呼ばれるくらい白米が食えた江戸で何故蕎麦が人気だったのかも知らない 大阪が出汁の文化って言うけど
江戸時代は綺麗な軟水手に入れるのに苦労してたんだな 北海道の幌加内が最高峰と聞いたけど
長野とか関東とかどっから出て来たの？ 福井民って他県の良さや面白みを知らないまま、ウリがNo.1ニダ主張してるだけ。単なる世間知らずのかっぺ。 蕎麦の味がわからなくていいので汁いっぱいに浸してたべます 信州人だけど、岐阜で食べた蕎麦のうまさに驚いたことがある >>769
違うぞ
別にふつうだと思って食べてて県外に出て福井の食べ物のおいしさを知るんだわ おろしそばが美味しいからといって
蕎麦がうまいというのはおかしいと思います 福井も長野もどっちの蕎麦も好きだが、特に順位とか付ける必要は感じないが… >>773
福井県民は県外に出ると食べ物にケチをつけがちで嫌われるから気を付けろって県外に進学するときに言われたなぁ
その時は意味がわからなかったが、進学してから外食とか色々して「ああこういうことか」と思い知ったわ
特に生の魚介類は平気な顔して食うのが辛すぎることが多かった
相手は「ここの魚ホントに美味いんだよ！」とか言って連れてきてくれてるからさらに辛い
今じゃ知り合いには魚介嫌いで通ってるが、実家に帰れば普通に食べる >>777
福井県民はうまい魚たべてると思い込んでるだけですよ >>777
魚のうまいとこの人間が
首都圏、京阪神に越してきたら普通にやってる作法だぞ、それは
北海道だろうと 九州だろうと 山陰だろうと 新潟なんかもそうだろ
黙って食べとくんだよ
俺も「なんだこれ、腐ってるのか」「こんなものを売るのか」とか思ったことも山のようにある
個人的な外食では生の魚介の店はかなり選んだり行かなかったりするけど
別にそれでいいんだよ
福井が特別なわけじゃない 福井県の魚は美味しけど
福井県民は美味しい魚たべられないんですよ >>8
ラジオCM攻めしてのし上がった観光客向け凡店に欺される情弱さんｗ
悪いとはいわんけど凡店 >>545
いや普通にうまいが
>>588
10割食えばいいだけじゃん
>>594
神奈川にもあるぞわんこそばの店 >>648
温かいそば頼みな 甘汁使ってるから つゆを飲む方には向いてるから >>715
それぼられてるよ
あの店は一見でいくとそこそこ安いがなじみになると足下みてくる
そもそも大しておいしくない 福井は寿司不毛の地 まあ、うどんとそばとラーメンどれ食うかと聞かれたらそばだな
きしめんとそばとラーメンどれ食うかと聞かれたらきしめんだが >>754
Hのホルモンうまいと言ってるのはバカ舌だからな 松本駅前のイイダヤ軒を上回るコスパの店を見たことがない。同じような味で５倍以上の値段をとる東京の名店とかを誉める奴って馬鹿じゃないのか？ >>706
ないね 3軒だけあるけど
店構えコスパ考えて石川の上位店並なのは1軒だけ >>795
フグスマは？山都そばとか有名だけど。水蕎麦のよさはわからなかったがｗ 福島は何度も行ってるがそういえば蕎麦っていうと大内宿の長ねぎ一本で食べるやつしか食べたことないや >>797
猪苗代のへんのラ・ネージュ っていう外見は喫茶店にしか見えない蕎麦屋おすすめ
ソースカツ丼とのセットとかが手ごろに食える。蕎麦はもちろん本格的
震災後、どうしても東のほうは怖くてあまり行ってない。会津だって山菜とか川魚から悪いものでてたけど・・・
まあ、東北行くと山形や岩手まで行っちゃうのもあるけど なんか日本海側が蕎麦どころって多いイメージ。兵庫県も出石そば有名だけど北の方だし。 蕎麦スレ
東国蕎麦派のｳﾘにしたところで福井って言うのは意外だなあ。
そこいくと2位3位のやっぱり信州に山形ってイメージはあるからなあ。
しかし日本海側が強いって言うのは意外な感があるなあ。
まあそば粉の製造ランキングでは北海道の一人勝ちではあるんだけどｗｗｗ
あとスレでは意想外にも名店ネタで盛り上がっているが
そういうのはちょっと全然わからないんだよなあ。
まあ一椀500円以上は出さ（せ）ない主義だからねｗｗｗ
や、旅行とか非日常の場だと千円までは出すかな？
あの、ちょっと真顔で言うと蕎麦って元々、
そういうもんじゃないんですかねえ？ あんまり通人趣味はわからない。
漱石の『吾輩は猫である』で江戸の蕎麦趣味を煽る描写があって
それをキッズのみぎりに読んだのがまずかったか、これもわからないｗｗｗ
（つゆをつけるな、一息で食え、みたいな当時からあった
江戸蕎麦マナーをむりくり守ろうとした迷亭がひどい目見る話ｗ
そういや迷亭のキャラは当時のイシキタカイ系だなｗ）
いや、別に皆さんが在所在所の名店で大枚はたくのは
斯界のためにも大いに結構なことではあるのですけれどもね。
以上はあくまで生涯素寒貧の僻み嫉み妬みでござんす。どうか楽しんで。 結局、蕎麦屋がどれだけ競争してるか
蕎麦処は徒歩圏内に店が山程あって地域住民が常食してるからね
トンキンの蕎麦屋は単純にレベルが圧倒的に低いだけなんだ >>237
昔々の考えだとそばの自慢はお里が知れるって言ってそばは土地の貧しい地域の産物だった
現代だと肥料も米も治水環境もと色々改良が進んで全国どこでも良い米取れるけどね 県民を中心にＳＮＳ上でアンケートの存在が拡散され、県内の製粉業者も発信した
ただの単なる組織票 乙 >>8
けんぞう蕎麦は普通だよ
フインキはいいけど、すごくいいほどでもない。
福井駅前の三種の蕎麦汁の所は
大型店を開店する前にたまに行っていた。
福井駅前の所が歩留まりがいいんじゃないかな。
越前蕎麦のいい所は、天ぷらも一緒にセットの高級店では無い所
からみ卸し大根が苦手だったら合わないかもしれない
越前蕎麦の里も中の食堂のは美味しくないけど
イベントで外で販売しているのは本当に美味しかったよ
まあなかなか当たりの店は少ないけど
美味しい所は本当に美味しいよ。 >>812 >>813
関東地方は水が悪い（水の硬度が高い）から
蕎麦の麺が上手く繋がらないのよね
だから東京では小麦粉たっぷりで
蕎麦の風味が劣るマズい蕎麦が重宝された
東京の蕎麦屋ではそもそも蕎麦の麺ではなく
蕎麦つゆの方が重視される傾向があるのも
東京の蕎麦は肝心の麺が不味いから
越前や信州と比べると都内の蕎麦の不味さは異常 >>816
信州で有名店、案内してもらったけど、固いわ、ニチャニチャだわ、クッソまずかった思い出しかない。 やらせ調査臭い
越前で福井県なんて思いもつかない
福井県に何があるのか聞かれて答えられる人はほぼいない
福島県に行った人はほぼいない 松本駅構内の蕎麦屋行って 不味くて殆ど残す
長野市のタクシー運転手お勧めの店行ってがっかりする
信州そばは合わなかったなぁ >>37
蕎麦はほかの作物が育ちにくいような痩せた土地でも育つ作物
だから元々はプアな食材だった
上等な食べ物ではない、小腹がすいたときにちょっと食べるような軽食であり庶民的な食べ物
駅のホームで食べるのに丁度いい
高い金を払って食うものじゃない 水の硬度話はほとんど似非
江戸時代の大阪の飲用水は
硬度が今の関東の水より高かったって知ってるのかな？ 五木ヒロシ
ウーマン村本
桂正和
福井の有名人ってあと誰？ ヤラセではなく，組織票の力だな
コメント見ても，文章表現に違和感あるのが多い。 >>825
SNSで拡散はどこの都道府県を投票したやつもしてるから >>1
たしかに福井のおろし蕎麦は、福井で食ったら美味かった。
東京にある福井の郷土料理屋で出してるのとは別物だな。 >>750
十割はスキルの差が如実に出るから、普通レベルの打ち手以下は全て駄目 こんな組織票してまで１位が取りたいほど越前蕎麦は誰も知らないってことだな >>830
いちいちこんな書き込みするほど嫉妬してるのはわかった >>830
知られてはないはずだが やり方としては間違ってるわな 水が硬いと蕎麦にコシが出るから
福井の蕎麦はおいしいんだよね >>823
まあ江戸時代の大阪の飲用水は琵琶湖の水ではなかったからな。
当時は井戸を掘って地下水をくみ上げて飲用水にしてた時代だし。 蕎麦はそもそも風味を楽しむもので美味いって表現もおかしい >>833
いやあ知ってるよ
お気取りの蕎麦ではなくて普通に美味しい蕎麦だね >>706
能登半島の西側の福井側と、東側の富山湾側の海域で獲れるものが微妙に違う
西側はズワイ蟹、東側は寒鰤が有名
どっちも美味いけどね 日本海側が優れるのは当然
低日射量のため蕎麦食に追いやられ
海へのアクセスが容易なため出汁が洗練される 北海道の8月終わりから10月前半に各地で開催される新そば祭が楽しかったなー
福井ではないのかな？ >>28
うどん県ではないか？
仮に美味いそばあっても隠滅して >>846
福井は比較的硬いよ、特に福井市や山の方は >>841
＞東側は寒鰤が有名
ネットやテレビの情報でやたら氷見だけ刷り込まれると、こういう片寄った悲惨な知識が出来上がる。
西日本一帯で、年取り魚は鮭ではなく鰤であった事も知らずに。 福井県は新幹線も東京便の空港もないんだな
温かい蕎麦と少しのお酒が似合いそうだな >>853
福井市から小松空港まで近い。
無駄に空港に金かけるよりも石川県と兼用で小松空港を使ってる。 空港は確かにいらんな
いくつか田舎が無理して作った空港見たけど、あんなカッコ悪いもんはいらん
下手に国際空港にして韓国便だけとか
それを維持するために公務員や学生の旅行を全部韓国にするとか
マジでいらん
ちなみに石川は八田與一の件で台湾と縁があるから、小松は台湾便充実してるんだよね 西日本まで行った鰤は脂抜けちゃって駄目だよ
北海道でいい状態の鰤がたくさんとれるようになって
氷見の鰤は品質が下がる一方だけどね
海水温の影響だから仕方ない >>856
むしろ氷見以外で寒ブリ食べたことある？ 函館がイカ獲れなくなってブリの町にシフトしようとしてるしな
ブリ踊りしなきゃ 富山湾の海流とかあるけどまあ氷見は上手いことブランド化したよねぇ。
能登や金沢でも全然美味い寒ブリ食べられるけどね。 蕎麦は元々満州とかソビエトの食べ物で
麺状にしたのは近年だから
鑑定とかドヤ顔されてもなあ
そばがきとか饅頭みたいなのが本来食べられたかたちなんだよな >>861
1600年ぐらいには蕎麦切りとしてあったみたいですが。 >>1
一度信州で十割そばをザルで喰ってみたかった、香川県民です。 >>860
商売ってそういうもん
ハタハタといえば秋田、みたいになってるけど一番とってるのは兵庫で秋田の倍くらい獲ってる
兵庫と二番手の島根で全国の半分くらい獲ってて、秋田は青森よりも低くて4位
ズワイガニとかホタルイカとかも兵庫が一番獲ってるけどイメージとしてはほかの県が浮かぶよね >>865
アンコウもそれだな。茨城県が有名だが、実際に獲れるのは山口県や島根県が大半。
茨城県の平潟港ではここ数年、アンコウの水揚高は年に数十トン程度。
山口県の下関港が年700～1000トン、島根県の浜田港が年数百トンなのと比べると、雲泥の差。 >>865
ホタルイカは、昔は兵庫で取れなかったのが技術面が確立してとれるようになった
だから昔からとる富山が有名、質の問題もあるよ
ズワイも越前沖が一番陸に近くて取りやすかったはず、だから初めて取り始めたのが福井
だから昔からとる福井が有名、質の問題もあるよ >>867
ズワイと紅ズワイみたいにアンコウも2種類いて
本アンコウは北日本が主なんだよね 北陸新幹線敦賀開業後はサンダーバードを廃止して新快速にしていいと思う 蕎麦の表面がツルツルしたやつが流行りなんだろうけどボソボソしたやつが好きなんだよね、食べごたえがある そんな高尚なもんやない
乾麺を家で茹でただけで十分うまい >>852
そもそも漁獲量が少ないんだよな 氷見は >>880
そもそも石川県と富山県では鰤の漁獲高が全然違っている。
石川県 14000トンで都道府県別二位、富山県 2500トン。
当たり前だが石川県で食べるほうが安い。
https://todo-ran.com/t/kiji/10918
↑都道府県別の鰤の漁獲高 >>875
米原ダッシュが無くなり、敦賀ダッシュが始まるのか。 >>881
データが古すぎる。2013の統計じゃん
最近は石川も落ちてきてる。長崎はかわらないけどその次はたいてい島根
あとは千葉に東北北海道とかが天然モノは増加傾向
ttps://urahyoji.com/catch-buri-d/
もちろん養殖は九州四国が圧倒的 >>868
大阪のスーパーで富山と兵庫のホタルイカが売ってたりするけど、富山の方が値段が高い。 正直ホタルイカもハタハタもそんなに旨いものではない。 >>883
今年は頻繁に石川県の漁港で豊漁だからまた数字が変わってくるよ。
その統計でも石川県は富山県より多いよね。 >>884
定置網は氷見が発祥だけど氷見だけでやってるわけではないけどね。 三国のどこかで食った出来たて酒まんじゅうが超美味かった >>892
違うぞ。金賞用に金を払って審査してもらう必要があるぞ。
それと品質基準がちゃんとしてないとモンドセレクションはとれないぞ。 >>838
風味？ソースカツ丼とセットで食べるのが越前そばだぞ 嘘だと思ってソースを見たらワケ分からん適当な調査でﾜﾛﾀw
一度、真面目に調査してみてほしい ２位と３位に、山形新幹線、長野新幹線があるのが皮肉だな
福井県職員総動員で投票したランキング、空港はいらないとか馬鹿かと
鳥取、島根が二空港あるのに福井県職員怠慢すぎるだろう >>899
どういうのがまじめな調査なのよ
ていうかアンケートなんかみんな適当でしょ？
そんな必死になるなよ悔しいのはわかるけどw >>15
福井駅周辺は蕎麦屋いっぱいあるんだけど？
お前が無知で世間知らずなだけwプギャーw キムチ鍋が全世代一位みたいなアンケートだな
東京では福井とか蕎麦の知名度ゼロだから意外にも名所の一つだと知れたのは良かった 関東の人は福井の蕎麦を食べても美味しくないと思う。これには自信がある。
大阪の駅ソバを、ちょっと高級な粉を含有した蕎麦を綺麗な水で茹でて、それに大根おろし掛けているだけのようなものだから。
全体的には関西風がベースなので、ドライな出汁と苦甘さたっぷりの蕎麦のコラボを楽しむ関東蕎麦と合うわけがない。 人口10万人あたりの蕎麦店数は
①長野 ②山形 ③福井 だね
やはりこの3地域が日本三大そば処なのだろう >>904
地方出身者が半分の東京で知名度ゼロはないやろ >>907
名前は忘れたが、ホテルフジタとか裁判所の近くの蕎麦屋に食べにいったが、品のいい大阪蕎麦という印象だけだった。
あくまでも人の好みなんだけど、富山地鉄富山駅中にある越中蕎麦の方が濃いから好き。 >>901
そこは超田舎だからだろ。
北海道や離島に空港が多いのと同じ。 福井にも空港はあるんだぞ。
ただ、誰も利用しないだけで。 レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
