蕎麦は痩せた土地でも出来る貧しい食べ物ってレスあるけど
小麦みたいに品種改良して収量あげる事が出来ないから、同じ面積だったら蕎麦の方が収量は全然少ない
だから小麦より高級な作物だぞ
蕎麦畑を見れば蕎麦の立ち姿が頼りなくてびっくりする