関東の人は福井の蕎麦を食べても美味しくないと思う。これには自信がある。
大阪の駅ソバを、ちょっと高級な粉を含有した蕎麦を綺麗な水で茹でて、それに大根おろし掛けているだけのようなものだから。
全体的には関西風がベースなので、ドライな出汁と苦甘さたっぷりの蕎麦のコラボを楽しむ関東蕎麦と合うわけがない。