【地域】チャーハンを一番食べるのは「石川県」、最も少ない県は？ [砂漠のマスカレード★]
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おうちごはんの人気メニューの一つであるチャーハンに関して調査したニチレイフーズの「全国チャーハン調査 2020」によると、1カ月に1回以上チャーハンを食べる人の割合（喫食率）のランキングで1位は石川県（74.7％）だった。2位は三重県（74.3％）、3位は滋賀県（74.0％）となり、もっとも少なかったのは岩手県（61.0％）という結果になった。
石川県がトップの理由として、「夕食時に温かいご飯を使って焼豚チャーハンを手作りして食べている人が目立つ県だった」という。
1人当たり1カ月に食べるチャーハンの量では、山形県が平均3.7キログラムと最も多く、次いで北海道、東京都が約3.5キログラムで続いた。
全体の頻度では、1カ月の喫食平均回数は9回だった。内訳で最も多くを占めたのは「月に1〜3回（約3割）」となり、週に3回以上喫食している「チャーハンフリーク」が約2割を占めた。
また、年間では271万トンが消費されており、1人当たりに換算すると平均30キログラムを食べる計算となった。
調査は、ニチレイフーズが2020年9月4〜14日に全国の20〜79歳の男女1万4046人に実施したインターネットのアンケート調査によるもの。
https://news.livedoor.com/article/detail/19869694/
2021年3月18日 13時0分 BCN＋R
https://img.kurashinista.jp/get/2018/11/02/8a5a1446c9a5ca266037fc736e2ac038.jpg
https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/10/kani_chahan.jpg
https://stat.ameba.jp/user_images/20180528/20/yusuke-karube/d6/2b/j/o1080108014200150171.jpg ∧,,∧
(´･ω･`)
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ お前らがピラフだと思って食べているものは実はチャーハン チャーハン
美味しく作れない
どうしたら家でも美味しいチャーハンが作れますか 最近のレシピでよくある
「はじめに卵にごはんをくぐらせてコーティングしておく」作り方は オレ嫌い
ごはんはごはん、卵は卵だ！ ＞1人当たり1カ月に食べるチャーハンの量では、山形県が平均3.7キログラムと最も多く、
ラーメンも好きでチャーハンも食べるとは >>4
バター焼きがバッタ焼きになってる中華屋あったな >>12
そばの話でも山形を見たし、最近 山形がアツいな >>7
どういうのが好みなんだよ。
アスパラガスと卵でよく作るわ。味は醤油だ。 だからなんだというしかない調査だな
そもそも信憑性が低い >ニチレイフーズ 「ご注文は？」
「ラーメン半チャーハンのセットで！」 >>23
まあニチレイフーズは日本最大の炒飯屋だからな >>1
石川県民ならチャーハンではなく金沢カレーだろJK >>12
山形県民だけど、ラーメン消費が多いのは実感ある。でもチャーハンはちょっと怪しい。 ホント、家では冷凍チャーハンばかりになったな・・・
平均的なラーメン屋より美味いし。 >>26
餃子消費量では上位に来ないから中華が好きっていうわけでもないようだ
不思議よのう 家は火力が弱いからYouTubeの中華料理屋のように上手にいかん セットは量が少ない
ラーメン、ちゃんぽん、炒飯、餃子は単品ずつや チャーハンはバターで作った方がうまいと思うのだが今まで賛同者がいない >>30
この手の簡単めな外食が流行る県は、肉・魚・野菜の基本素材がおいしいところだ
だから外食にジャンク風味なものが非日常として求められる 家の火力なら
フライパンの面積が大きいほうが上手にできると思う 中国人の中華料理屋はなんかチャーハン軽んじとるよな、作りが適当なのが多い >>38
卵があればチャーハン
無いのは焼き飯では? >>41
実際、中国で炒飯食うと酷いぞw
醤油が全体に回ってないのとかも出てくる。
麺類や白飯もそうだが、中国人って主食がいい加減なんだよな・・・ >>36
バターで作ったらバターライスになるのでは？
コーンを入れるときだけバターを使うかもｗ チャーハンって作るの簡単そうで
でも美味いの作るのってめっちゃ難しい
美味いの作りれる人を尊敬したい
ゴテゴテ調味料入れまくっても美味くもならんし >>7
油多めで緩めのスクランブルエッグを作って一旦皿に移す
具とご飯を炒めて塩胡椒で味付け
再びスクランブルエッグをフライパンに戻してご飯と炒める >>47
え、ハムと卵だけでもそこそこおいしくならないか？ 1袋400〜500g位だろうから月に7袋以上も食べてるのか
4日に1袋ペースって本当かな？ >>4
ルを何で出せばいいかわからんかったんだろなw >>4
こういうお店は本格的で美味いんだよ
たまにカーリーライヌとかラメーンとか書かれたメニュー見るとつい入ってしまう >>43
ご飯より先に卵を炒めるのがチャーハンで、ご飯より後に卵を入れるのが焼き飯らしいよ >>57
本格的な大陸風中華は日本人には美味くないだろ >>49
レシピの分量通りにやれば何となくは食える味になるけど、
中華屋で食うあのちょっと香ばしいような味にならない
オイスターソースもって書いてる本もあるし
入れてみても、なんかな違うんよね、みたいな とかなかなか 残りの冷や飯だろ
おれはセレ男だからほかほかの白米 干しシイタケとシーフード入れとけば大抵旨くなる
醤油は鍋肌て焦がすと香りが良くなる 石川県か・・カニ・チャーハンがあるのなら、きっとブリ・チャーハンも存在するハズ ラーメン屋のチャーハンが美味いのは、ラーメンのスープを出汁に使ってるからだろうな。
街中華料理屋で食べるより美味いからな。 >>65
香りってゴマ油じゃないの？
オイスターソースってベタベタしてるから難しくない？ 岩手県は白米が食べられれば、上級県民。麦飯を食うのは最下層。
それで騙されて、若い奴は軍隊に入った。 >>71
今度それ見付けて来てやってみるわ、サンキュー
料理センスゼロのなにせド素人だから >>12
単純だよ
ラーメン屋で半チャーセット頼むからだよ ご飯炊くときに味覇みたいなのを入れて炊くと美味しい炒飯ができやすい
タイ米で炊くとパラパラ炒飯ができる
ネギは白、青どっちでもいいけど、中華料理店では白ネギが多い
醤油入れるよりもトップバリューの醤油香るブレンドスパイスがおすすめ 炒飯は箸で食う。れんげなんて使うのは幼児だけ。箸の方が食い辛い日本人は箸使いがダメダメだな
親子丼さえれんげ付きで出て来るからな。牛丼でさえ箸では上手く食べられ無い高校生とか >>74
オイスターソース入れて最後に刻みネギを投入するとすごく香りがよくなるぞ >>74
オイスターソースも大したことなかったわ
ゴマ油あたりはもう使ったことあるよ当然 ｗ
本に載ってたから ｗ 北朝鮮の大本営発表が一番
さいきん南朝鮮もなかなかのもの ご飯を炒める時に少量マヨネーズ入れる事を発見したヤツは表彰して良いレベル 年間一人当たり30kgもチャーハン食ってるってスゴいな。
俺去年１回も食ってないぞ。 チャーハン3.7kgってマジ？一回300gでも10食以上だぞ
あり得ん 冷蔵庫に入れた弁当の食べ残しを卵と炒めて炒飯にすると、何でもそれなりに食えるようになる。 テフロンのフライパンが登場してから作るのが簡単になったんだ。
昔は鉄フライパンで作ってたからよく張り付いたｗ チャーハンとくればラーメン
成人病直行組み合わせメニュー
血糖値スパイクで即死 石川はマトモな食材が少ないからチャーハンばっかり食ってんだろwww
貧しい食文化()だなw
富山に社長と金持ちが多い理由がなんかわかるわ
海、山の豊富な食材がたくさんあるしな、富山には >>103
ラーメンには餃子のほうがすきだな。
地域ごとにわかれてそう。 香味シャンタンや味覇より味の素丸鶏がらスープと胡椒で作るチャーハンの方が旨いと思う >>102
鉄フライパンのが楽だぞ
鉄フライパンを煙が上がるまで熱しておけばあとはテフロンより楽
テフロンはすぐ剥げたりしてダメになるが俺は今28年前に買った鉄フライパン無問題で使ってる >>106
冷ご飯で作るけどチンしてから使うよね。
そのほうがパラパラになりやすい。 >>105
ラーメン、チャーハン、餃子
このうち一つでも欠けるとアカンだろセットがデフォルト チャーハンスレには必ずと言っていいほど「俺ピラフ派」ってレスが湧くが
焼きめしと炊き込みご飯を同列に並べる思考回路がおかしいと言わざるを得ない
これは多分、スーパーの冷食コーナーでチャーハンとピラフが並んで置いてあることに起因していると考えている >>107
実は味付けはヒガシマルのラーメンスープの素を使ってるｗ
粉ものほうが使いやすいよね。 餃子県を名乗る低級県は多いが
これは炒飯県争いの始まる予感だな >>108
あ、煙が上がるまで熱しておけば、は炒飯作る前のことです
ペペロンチーノ作るときは火をつける前にニンニクとオリーブ油居れてから
弱火でジクジクいきましょう 岩手だけど、たしかにチャーハン食わないな。
チャーハン食うなら納豆ごはん >>112
ラーメンスープの素は本当にチャーハン向きだよな
カップヌードルチャーハンもまさにソレ 米マズ所だからじゃないのって思ったけどランキング見るとそうじゃなかった >>111
チャーハンも炊き込みご飯もピラフも美味しいよな
この美味しさを知ってるとお米を食べない国の人って可哀想だなと思ってしまう
オニギリも美味しいしな ご飯パラパラなんて簡単
麦飯使えば直ぐできるよ
カレーでも美味しいよ麦飯は >>4
とにかく高いわw
こういうの見てると日本人てほんと寛容だよな
よその国だとこんなまちがいゆるさやないから真に受けてブチギレ→店破壊 だそw >>113
山形はそういうのあまり興味なさそうだしなぁ
ラーメン県もっと名乗ってもよさそうだけど 石川県、三重県、滋賀県
上位三県の共通点は昔の商人道が生きていること
すなわち、加賀商人、伊勢商人、近江商人。
このうち、加賀商人と近江商人は海運で深い結びつきがあった。
ということは、仮説だが、商人的な合理性からすると
炒飯は、わざわざおかずを用意しなくても自己完結できて
安くて旨い、調理も比較的簡単ということだろうか。
度忘れしたが、昭和の政商（小佐野だったか？）は
大金持ちになっても、お客のもてなしは炒飯だったという
エピソードを想い出した。 >>12
ラーメン+チャーハンセット頼む奴多いから。山形北京亭のチャーハンは美味い >>109
ご飯は温めると解れるからな。鍋にグイグイ押し付けたりしたら飯粒が潰れて、美味しい炒飯が出来ないのは当然
間違いだらけなんだよ。ちゃんとご飯が解れていたら、後から玉子を入れてもパラパラの炒飯が出来る
菜箸でもちゃんとした炒飯は出来るんだぜ。鍋を振る必要も無いし >>4
すぐ帰れは何が言いたかったんだろう？
続く文章もわけわからんvv >>25
チャンカレって言え
もしくはターバン
誰だよ金沢カレーなんて言い出したの >>128 それに餃子か
糖質１５０ｇくらいかな、絶対美味しいのは認める
でももう１０年も、そういうのは食べてないよ 塩の代わりに粉末鶏ガラスープ入れると劇的に旨くなる
あと最後にごま油少々
20年以上チャーハンを作って出た答え 自分で作るチャーハンが一番好き
永谷園に感謝してます どうも有名チャーハン店が合わない
街中華のナルトチャーシュー長ネギ
卵だと満足。 家で食うならパラパラじゃないチャーハンだな
パラパラチャーハンは外でいくらでも食えるけど逆はないもん ＞「夕食時に温かいご飯を使って焼豚チャーハンを手作りして食べている人が目立つ県だった」
意味が分からんのは自分だけでしょうか 外チャーハンで一番重要なのは一緒についてくる所謂「チャーハン汁」
これがまずい店はどんなにチャーハンがうまくてもダメだ
「画竜点睛を欠く」とでもいうのかな >>7
鉄のフライパン
カセットコンロの強火
具はネギと卵
油は大さじ一杯
一人前ずつ作る
２分以内で作る >>144
ネットニュース書くバイトしてるやつの国語力なんてコンビニの中国人以下なんだから察してやれ >>7
冷やご飯は水洗いして粘りをとっておく、ってなんかで見たぜ
炎でてもしらんしw チャーハンは一度限界まで腹いっぱい食べたいものなのに
そこまで食べる日は来ないのかなと思う食べ物 >>149
料理の相談で「鉄のフライパン」勧めるやつで友達が多いやつを見たことがない
自分の主張だけが大事で相手のことをおもんぱかることのできない奴 >>144
「余った冷や飯でチャーハンでも作るか」という消極的な消費ではなく
「チャーハンを作るためにご飯を炊く」という積極的な消費が多い
ってことでは 山形にチャーハンのイメージは無いなあ。
ラーメンがご馳走という地域だから、中華料理屋も、庶民感覚ではレベルが高いかもと思うけど。
山形ではガストや、しゃぶ葉は流行ってるけど、
バーミヤンはガラガラで、すぐに撤退した。 チャーハンの素でつくるチャーハンは味濃すぎて美味しくない ちなみに石川県や金沢市が一位になったことあるのは
人口あたりの回転寿司屋の店舗数
人口あたりのおでん屋の店舗数
人口あたりのたこ焼き屋の店舗数
人口あたりの焼肉屋の店舗数
アイスクリーム消費金額
人口あたりのたこ焼き屋の数は1位が石川県、2位が大阪府。 冷凍ご飯お茶碗2杯分をレンジで熱々にチンする ラップはしない
ネギをみじん切り
シャウエッセンを細く切る 炒めて出しておく
卵を2個溶く あつあつのご飯に混ぜてグチャグチャにする
ご飯をサラダ油で炒める 創味シャンタンDX 塩胡椒で味付け
ネギとシャウエッセンを投入 炒める
醤油を垂らして軽く混ぜ炒める
俺が四半世紀かけて見出した究極のチャーハンだ
異論は認めない >>161
そもそも石川県にチャーハンのイメージがないわ。初耳。 >>158
すまん、毎年テフロンのフライパンを買い替えるほど裕福じゃないんで >>164 たこ焼きは知らなかった
なんか特徴あるの？
お好み焼きにおける、広島焼きみたいな おれ石川県民で東京住んでるから凄い分かるけど米も水も良いからご飯が美味しいねん
東京で同じコシヒカリ炊いてもパサパサや >>161
東北に住んでたことあるんでわかるが、東北６県のわかりやすいポジションは
仙台をトップとして
岩手「仙台が嫌い。それ以外は見下している」
秋田・山形「仙台はそれほど嫌いじゃないけど岩手とは相いれない」
福島「え？ぼく関東だよ。東北じゃないよ」
そして、青森が「我関せず」
こんな感じ 北陸三県は女性就業率が高くて2世代同居も多いから余ったご飯の処分法としてチャーハン作るんやと思う チャーハンというより焼き飯やな 北陸の食は関西文化圏やねん >>65
美味いチャーハン出すラーメン屋の店主に聞いたことあるけど、
要は火力が重要みたいだよ
家庭では出来ない大火力と、大きな中華のフライパン
これが無いとプロでもあの味を出すのは難しいらしい >>65
店に行けばいつでも食えるんだから無理して家でつくろうとしなくてもいいんじゃない？
その時間と手間とお金を別のことに使った方が有意義だと思うよ？ >>169
統一した特徴はないけど、個人経営の店が多い気がする。
ローカルチェーン店（日本初のたこ焼きチェーン店らしい）のたこやき太郎というのがあったのがたこ焼きをよく食べる理由らしいわ。
変わったたこ焼きの店もあったはず。
検索したらたこ焼きバーとかたこ焼きバルとか謎形態の店があるね。 中華店で冷凍チャーハンがそのままが出てきてがっかりした
看板メニューにあったのに 火力が弱い家庭でパラパラ感ある炒飯を作るにはご飯炒める時にマヨネーズ入れる
効果的すぎて感動したわ >>177
コメどころだし、コメの味に飽きてるからじゃないの？
漁村の家では刺身とか飽きてて魚は焼いたり煮たり炒めたりして食うっていうし 石川県に７年住んでいました。
「チュー」という名前の捻りも何にもない中華料理屋があったなー。
好きでよく行ってたけど。 神戸では焼きめしという呼称のほうが一般的だった気がする。
チャーハンとは別物？ 王将行ったら必ず注文するわ
注文しなかったことがない >>174
「焼き飯のもと」入れてご飯炒めるだけの貧乏臭いりょうり 不出来でもおこげでもいいから
一応ちゃんとしたご飯から作ってよ、と
ラーメン店でもなく中華料理屋の看板出すなら基本かと
昔は喫茶店でもちゃんとしたの作った
今は冷凍チン 懐かしいな実家金沢では
はい今晩は炒飯
はい今晩は焼き飯
はい今晩はピラフ
が続くからな でも映えある一位の石川県でも
北朝鮮には敵うまい、ミサイル連発してた
頃のチャーハンコピペが懐かしい(*T^T) >>186
チャーハンは作り手によって味が大きく変わる料理のひとつだけど
ああいうチェーン店ではどうしてんのかね？
店によって味が変わるのはチェーン店として恥ずべきことだろうに 1ヶ月一回以上が最下位でも6割ってお前らそんなくってるのか >>184
チューは店舗数が減ってるよ。
そもそも金沢は町中華の数が少ないと思うわ。個人経営の中華屋があまりない。 >>192
大手チェーンだと、チャーハンマシンがある >>190
言うほどチャーハン食わないな。
アイスはよく食ってる感じはするが。
週一でアイスの投げ売りやってるの金沢以外だとそんなにないらしいね。
毎週、特定曜日にアイス半額っておかしくない？w 他県民だが八番ラーメンとおでん三幸は衝撃的だった
金沢は食い物美味いよね 昔、中国映画観てたら
このチャーハンホカホカご飯で作っただろう
チャーハンは冷や飯で作れ、と
日本と正反対の常識だった
確かに電子レンジなどない昔は
チャーハンは冷や飯を温かくして食べるための料理だった セットで半チャーハンはあるけど、人生でチャーハン単体を頼んだの3回くらいしかないかも
中華屋行ったら麺か定食だわ >>189
今は多くのスーパーチェーンが
炒飯ばかりでなく稲荷寿司や普通の弁当でも
米がわりに「加工デンプン」使ってる事実 石川が地場の中華のチューはカテゴリー的には中華料理屋ではなく大阪に多い大衆食堂
鰻丼からカツライスからうどんから大衆食がほぼ何でもある >>211
あの狭さが良いねー随分綺麗になったけど >>212
しかし消費額一位は金沢。
金沢は夏場に週一で大量に買いだめする家が多いと思うよ。 >>4
雑草沢山で虫が生えて生きた豚を焼き払ううーめんなんか出てきたらすぐ帰るわw >>190
たぶんオカンがフライパンでピラフ作ってるから同じ料理だと思ってるんだろうが
焼きめしと炊き込みご飯は違う料理だ
フライパンでピラフってのは言ってみれば「簡単料理」の一種で
グリル使うところをフライパンでサンマ焼くとかそういうこと >>158
テフロンは重いしすぐ穴開くし
仕上がりしっとりしないし
気がついたら鉄フライパンだけ残ってる
一番古いのは亡くなった祖母のだから
多分50年以上前から使ってる
すごい経済的 ご当地Ｂ級グルメとか焼きそばは色々出てるが
ご当地チャーハンて聞かないな
あまりバリエーション考えられんのか >>188
美味しそうだけど炎上しないな物足りない >>7
諦めて炊き込みご飯にしろｗ
電気ガマ「私失敗しないので」 店の焼き飯はグリンピースが乗って真っ赤な紅生姜が添えてあるんだよな
子供の頃は口直しの意味が分からずよけてた 初耳だな、火力が問題だけどIHクッキングヒーターだと中華鍋を均等に熱することが
出来ないし、まさか冷凍食品をレンチンでｳﾏｰじゃないだろうな草w いつだったかテレビで見たんだが、チャーハンがうまくて有名な店の店主が「チャーハンは作りたくない」って言ってた
腱鞘炎になるんだってさ >>158鉄パンが良いのは認めるけど
以上に推してくる奴のキモさは
鉄ヲタのキモさと相通ずる物がある。 >>149
鉄パンは2週間に一回作りかえを
しないとだめだろ。
Amazonのランキング1位のがこびりつかない。 >>229
プロは炊飯器の保温のを使うと思うけど。
冷やすスペースがないし。 社員食堂で300円のラーメンに
100円追加で白飯かチャーハン付けられるんだけど
白飯追加とか馬鹿かよと思ってたんだが 自宅なら卵かけご飯からチャーハン作るのが一番ラクで美味い
あれ考えた人は天才 鉄のフライパンあまり人気ないのね
洗剤使わず、タワシでゴシゴシしながら流せば良いだけで手入れ楽だよ
洗剤で洗うのは最大のNG >>245
チャーハンにおともラーメンを付けた方がよくないか？
ふくしんだけど。560円？ >>224
寿司屋でもシャリ作るときはホカホカのごはん使うもんね この前 初めてニチレイ本格炒め炒飯冷凍チャーハンを食べたんだけど、
味が濃くないか？
あんな塩っぱいの？
他の冷凍チャーハンも。
それとも
俺の味覚が腐ってきてるのか？ >>10
あれよほど上手くやらないと変なチャーハンになるよね
どっちかというと冷やご飯かギリ解凍の冷凍ご飯でやった方がうまくいく気がする 石川、三重、滋賀
うーん、日本を半分に折ったあたりだな 光栄軒で大盛チャーハンを頼んで1/5残したんだけど
あれ、どこに行くの？ >>251
ガキ使で効きチャーハンとかやりそうだなｗ 家庭の火力で無難なのは、
はじめに、ご飯に生卵を混ぜてしまうやり方ね。 ラーメン世界がチャーハンを売りにした戦術は正しかったんだな ここ10年以上食べてないけど
今の冷凍チャーハンって
街の中華屋チャーハンくらい美味いの？ >>254
東西に行き来する中間地点あたりでは「手早くできる料理」が流行るという説がある
名古屋のきしめんも東海道の中間でメシ食う客を待たせないための「元祖インスタントうどん」だったからね で、石川県の主流チャーハンはどんなの？
ラーメン屋、中華料理屋、定食屋、家庭料理
パラパラ、しっとり、スープ、あんかけ
五目、海老、カニ、玉子
どんなの？ >>158
基本的に鍋を振る事をしないから鉄の中華鍋を使っているわ
パスタやうどんを茹でるのにも使っている。容量が丁度良いし吹きこぼれもしない。同じ鍋を学生時代から使い続けてる
炒飯は火力とか言うのは料理人だからだろう。早く作れる方が良いだろうし >>184
名前の由来は創業者の名前と干支
中華だからチューではない 一時、卵混ぜご飯からのチャーハン流行ったけど、あれ不味いよ
パサパサになりすぎる
半加熱の炒り卵にご飯投入が良いわ たまご先混ぜより、油たっぷり熱した所で卵だけ先に炒めて取り出して、具を炒めてごはん入れて炒めて、取り出したたまご投入して混ぜて出来上がりがいちばん美味い気がする >>260
町中華の炒飯は元々そんなに美味しくない >>175
やっぱ火力違うとダメなのかもな
あの底丸の大きい中華鍋は使ってるけど
逆に火を弱くしてる時あるぐらいで
カラカラなってもペース配分ちょっとヤバそう
とかド素人は思ってしまうし >>186
ワイもや
王将行く理由が炒飯
餃子はうんまあってレベルなのに炒飯はうほってレベルだから
高級店の炒飯はもっと美味いのかね 母ちゃんの焼き飯また食べたい・・・
死ぬ前に作り方聞いときゃよかった・・。 ということはチャーハンを一番作ってるのも石川県の可能性が高いわけか！ >>269
あー、それ1番間違いない
具を炒める時はラードを使えばなおよし 強火で鍋を振り回して直火が米に直接当たるようにすると美味い >>270
街中華は飽きずに食えるのがいいとこだからw 金沢のB級グルメNo.1は金沢ぼてぢゅうの豚玉と焼そばやと思う
あれは中毒になるから観光客に教えたらあかんｗ 年寄りしか住んでないのによくそんな油濃いの食えるな
俺は20代でそういうの食えなくなったわ チャーシュー無しチャーハンなら食べられる
卵、海鮮、海老などは美味い >>18
最後の晩餐で食べたいのは母ちゃんの手料理 >>269
だよねそれが一番美味しいと思う
うちは面倒だからもっぱら炊飯器
まぁチャーハン味の炊き込みご飯だけどね こまめにこつこつ米一粒一粒炒めてるから
パラッとできるよ
できないやつは手抜いてんだわ >>268
わかるわ
炒り卵はチャーハンの塩味をマイルドにする為必要なんだよ
玉ねぎみじんと炒り卵は必須 ここでごちゃごちゃ言うより一回中華料理屋でバイトしてみたほうが早いんじゃない？ >>287
金沢ぼてぢゅうは経営的に独立してて大阪とは味も見た目も全くの別物
豚玉は小判型できざみ海苔に大量のホワイトソースが乗ってる チャーハンはめちゃめちゃカロリー高いからな
ピラフはカウントされてるの？ >>4
中国人って逞しいよなｗ
散々笑って最後の一行で腹筋崩壊したわ >>4
>沖縄に行けば必ず持ち帰ることにします
ここだけちゃんと間違えなしの日本語だ
それが何故塩うーメンなのかはやっぱり意味不明だが 基本は
家庭では火が弱いので
中火で丹念に炒めましょう >>203
加登長の息子が同級生でした。もう店を継いでるのかな。 自分で作る時はあんなに油使えないわ
人に出す料理だからあんなに油が使えるんだなと >>7
鬼のように鉄の中華鍋を熱して60秒で作るくらいしかわからない 石川県来るまではチャーハン苦手だった
今では大好きになりました >>297
お玉に半分くらい油入れるからなw
ほとんど油のカロリー
確かに油ギラギラの方が美味いんだよ
だから、たまにしか食えない >>313
金沢カレーが苦手ですが、石川に行けば好きになりますか？ 炒飯作りは俺のライフワークだけど
最近すげーこと発見した
卵は２個使うんだよ←これ嘘みたいな本当の話
＊理屈も説明できるが長くなるので割愛 冷凍チャーハンもダメだし
かといって街の中華屋の炒飯もほとんどが外れ
炒飯だけは自分で作るしかない みんなチャーハンが
食べたくな〜れ♪
|ヽ
| |ﾟ*･｡
|ノ ﾟ･｡
┃ *｡
｡∩∧_∧ *
+ `(･ω･`)*+ﾟ
*｡ヽ つ*ﾟ*
ﾞ･+｡*･ﾟ⊃ +ﾟ
☆ ∪~ ｡*ﾟ
ﾞ･+｡｡*･ﾟ
|ヽ
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|ノ
┃
∩∧_∧ あ。
`(･ω･`)
＼ つ
ヽ ⊃
｡･ ｡･ﾟ･∪~｡･｡ﾟ･
｡ﾟ･｡･ ﾟ･｡ﾟ ･｡･ ﾟ･｡
∧_∧ ｼｮﾎﾞｰﾝ
(´･ω･)
c(＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ﾟ･｡･
━ヽニフ ﾟ ﾟ ﾟ
よしバレてない
ｸﾙｯ ∧_∧
ﾐ(･ω･ )つ ｻｯｻ
c(Ｕ･ﾟＵ｡彡･｡･ﾟ･
━ヽニフ
できたよ〜
`∧_∧ ｡･｡ﾟ･｡ﾟ･｡
(´･ω･)つ＼･ﾟ･｡ﾟ／ >>4
くっそ笑ったwww
沖縄のは、沖縄塩が旨かったから店主が必ず買って帰るんだろうな
一番下の…待ってても性的サービスはないから食ったら早めに帰ってな、ニコニコ明朗会計…って感じ？キャバクラのチラシでも参考にしたのかw >>283
研究に研究を重ねた製法と設備費20億円の製造ラインで作られてるから当然 筋トレ始めてから3年以上食べてない
久しぶりに食べたい 1から作るより結局冷凍チャーハンが美味いよ(´・ω・｀) 業務スーパーにある姜葱醤入れるとうまい
ネギ油と生姜メインの調味料 石川県とか八百長競馬場のイメージしかないんだけどチャーハンねえ、そういやチャーハンうまい店は腕がいいとか漫画かなんかで載ってたな >>7
総味のシャンタンを入れなよ
粉末でも練りでもいい
そしたらもうお店の味だ 石川も米どころだろ
うまい米ならチャーハンにするのはもったいないだろ >>38
卵の入れるタイミングや味付けとか言われてるけど
一番明確な違いは
炒めるのがチャーハン
焼くのが焼き飯 大阪はナベやった後
食べ残しをかき集めて雑炊を作るらしい >>339
餃子の王将ではチャーハンじゃなくて焼きめしって言ってるけど
アレ焼いてるのか？
俺には炒めてるように見えるのだがw >>343
油が多いか
ご飯の量が多く火が通ってない >>342
王将は店によって呼び方が違うだけ
公式だと炒飯 ミンチと玉ねぎの焼き飯なら週2-3は作ってる
ミンチをコンビーフに変えたりカレー粉入れたりもうずっとこれ チャーハンって1人分だとわりと上手くいくよね
2人分以上量が多いと家庭だと火力が足りないのかな パラパラのチャーハンは好きじゃないのでいつも自分でネッチョリしたヤツを作るんだが
こんな事書くと総攻撃くらいそう >>350
「ネッチョリ」ではなく、
「しっとり」と言えば良いんですよ しっとりの理由はウスターソースかな？
【中華】シンプルでどこか懐かしい、チューの「焼飯」。ずっと変わらない昭和の味 ｜ いいじ金沢
https://iijikanazawa.com/news/contributiondetail.php?cid=3769 金沢の家庭で作られている「チャーハン」は結構「ベーキライス」の件 関東圏だとブルドック中濃ソースだから甘くスパイシーなウスターソースの文化が無いんだよなあ >>217
富山は常に半額だからね
しかし小さい頃そんなにアイス食べたかなあ金沢の市街地だが 冷凍より若干手間はかかるけどご飯にチャーハンの素を混ぜる方がおいしい とりあえずうまいチャーハンを自分で作ろうとして挫折するのは皆通る道だよな
結論は冷凍チャーハンでいい 天気悪くて買い物に行けない石川県だから
冷凍食品を食べる回数が多い石川県です 石川県の天津飯は許せねえ。
なんだよあのケチャップ。餡掛けじゃくてケチャップよ？？
腹立つわー。 中華のチューはオムライスも美味いな ハードに焼かれた薄焼き玉子に包まれて赤いケチャップが掛かってる 俺も昔チャーハン食べ散歩したことあるｗ
散歩しながら中華屋の店があったら入って
チャーハンだけ注文する。
散歩しながらしかも半径一駅くらいの結構広い範囲だったから
歩いてる間にお腹空いてきて結構食べれる。
面白かったｗ
チャーハンと焼飯の違いが分からない。
誰か教えてくれ >>149
＞一人前ずつ作る
良いこと聞いた明日やってみるサンクス 県名と県庁所在地名が違う県は7県のみ
石川県→金沢市
茨城県→水戸市
群馬県→高崎市
山梨県→甲府市
愛知県→名古屋市
沖縄県→那覇市
神奈川県→横浜市 >>369
漢字で書いたらわかる
炒飯 炒める料理
焼飯 焼く料理
炒めると焼くは違う調理法 西条市のラーメン亭のチャーハン
新丸子さんちゃん食堂のチャーハン
俺の中で西と、東の横綱 中華屋さんで作るの見てると
驚くほど油入れるのな
お玉に半分ぐらい入れてる
しかも油入れる時に
俺と目が合った店主がウインク チャーハン…レンゲ
焼飯…紙ナプキンに包まれたスプーン やっぱ美味いチャーハン作りたきゃ米が油で溺れるくらい豪快に使わないとな チャーハンってなんか物足りないのよね。
あたしの中でチャーハンってまだ料理の途中みたいな食べ物なのよね。 チャーハンといったら岐阜な
特に理由ないけど騙されたと思って行ってみ 唯一自分で作りたくないのが炒飯
まずうまくできない >>4
VOWがあったらカラーページ確実な案件だなwwwww >>10
ご飯と具を炒めて１番最後にタマゴ投入してみろ 素人ではどうしても火力が足りない設備しかないからな
そこをパラパラに仕上げるにはある手間がいるんだが…
(続きはメルマガで) 味付け和風、食材洋風のチャーハンだわ
和洋折衷どころじゃない… 歳食ったんかな、
チャーハン食っても美味いと思わなくなって、全く食わなくなったし作らなくなった
5年前は週2か3で食ってたのに チャーハンは手間がかかるし何気に力がいる、疲れる
炊いたご飯そのままとおかず、汁物作った方が早いし満足感がある
手抜き炊き込みは更に早い
余ったごはんやおいしくないコメの消費にチャーハンやオムライス 炒飯はパラパラ派としっとり派に大別されるがどちらがお好み？ 石川県にはカレーやハントンライスもあるのに
チャーハンも多いってのは意外だね >>41
最近はかなり美味くなったけど、一昔前の中国人中華料理屋のチャーハンは食えたもんじゃなかったな 今はそんな事してる店はほとんどないと思うが、
昔はチャーハンライスってメニューがあったぞ
名前の通り、チャーハンをおかずに白飯を食うんだ >>4
うー麺は存在するからな。うちの区役所の食堂の看板メニューだ
元祖の白石市でもきっとそうだろう 周富徳「ごく簡単でみんなが馬鹿にするような料理が一番難しいんですよ。特にチャーハン」 >>418
スプーンで食べるのが焼き飯でレンゲで食べるのがチャーハンだったような
スプーンじゃなく箸だったかも知れん >>1
大盛チャーハンにウスターソースを掛けて食べるのが大好きです。 >>372
岩手県→盛岡市
宮城県→仙台市
栃木県→宇都宮市
三重県→津市
滋賀県→大津市
兵庫県→神戸市
島根県→松江市
香川県→高松市
愛媛県→松山市 >>420
チャーハンにウスターソースなんて初めて聞いた
しょっぱ過ぎない？ >>4
「うイス」が出てきて夜中に吹いたw
ここ数年で一番おもろいw 三重県民だが、たしかに周りの席ほとんどラーメンプラス炒飯の極悪コンボ頼んでるわ >>426 久しぶりに外で食った半ラー半チャーが美味すぎるお（´；ω；｀） >>7
家庭の火力の弱いガスなら、
中火で時間かけて焼いた方がパラパラになるよ。
それと卵を焼く時に油を多めに足しとく。 油が多いから卵かけご飯チンしてる
調味料入れなくてもわりと美味しい
おにぎりにしてたべる >>143
だって、あれ茶葉のいいとこ取った残りカスじゃん >>180
最近見たことねーよ。たこ焼き専門店なんて
それ、何年前のデータだよ。
オレが高校生の頃だから、３０年近くたつぞ
たこ焼き太郎あった時代は？ >>302
沖縄の塩とかマース使ってるとじゃね？
この店誰か行ってレポートしたかな？
Youtuber にとって美味しそうなネタ 子供の頃は焼きめしって言ってたよなぁ
いつの間にかチャーハンが当たり前になった 最近はチャーハンより鰹ダシと醤油の焼きめしの方が出番が多い
焼きうどんも同じ味付けだと食が進む
しらす干しや大根の葉っぱでさっぱり旨い 高菜漬け入れて、チャーハン早く作ってよ、かーちゃん。 焼き飯に麻婆豆腐かるの大好き
でもさ高血圧でダメだとさ
塩分が多すぎるんだと
若いうちにもっと食べとけばよかった チャーハンかあ
過去1年で2，3回しか食べてないな 山形県民だけど、チャーハンあまり食べないな
ラーメンには白米かギョーザじゃない？ >>27
横浜中華街では当たり前の値段だが。
量がどのくらいなのか知りたい。 >>439
彡⌒ミ
(´･ω･`)
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ チャーハンを作ろうとするのですが
ご飯がフライパンに引っ付いたまま
黒焦げになってしまいます。 横浜の中華好きで街中華色々食べてるけど
この頃、新規で美味いチャーハンに出会えてない
流石に麻婆豆腐とかは中華街からスピンアウトした店とかあるから、美味い店あるけど
ラードギットリ、課長ビッチリの店を探す為
今日もGoogleマップを見て新しい街を歩くのであった 中国人が料理の締めにちょっとだけ食うものが日本では貧しい者の主食なんだな >>387
鰤は石川県は常に都道府県別の水揚げ高の上位5位に入るが富山の水揚げ高は少ないよ。石川県の半分もない。
氷見が定置網の発祥なだけ。
しかも氷見のブリはブランド化してるから高いよ。 >>225
テフロンが重い？穴が空く？
どんな使い方してんだ？ >>446
フライパンの温度が低すぎると焦げ付きヤスクなるのでチャーハンを作るの難しくなるよ
今どきの家庭用コンロは高温が出せないのでフライパンを火から離したりしちゃ駄目よ >>449
横浜住んでた頃、藤棚の京香って店のチャーハンが好きだったんだが、店畳んでしまったらしい。
また食べたかったなあ 米が美味しいところは、そのまま食べる
チャーハンなんて変なことしない . ∧,,,∧
(´･ω･`) ＜チャーハンコマ揃いました、勝負 !!
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ >>455
マジかよ三年前のデータにしてもそんなに店あるとは思えんが
どこにそんなに店あるんだ？ 若い時にチャーハン食べ過ぎて高血圧
餡掛けチャーハンとかクドくて無理 チャーハンは良いよな、金もあんまりかからないし上手いし たまの外食で炭水化物解禁ならわかるが
家でそんなに炭水化物とらんだろ >>446
フライパンの温度が低すぎアル。垂らした油から煙が出るくらいまで熱した後に調理始めるヨロシ 世界一チャーハンの調理手順に詳しいのは北朝鮮
実際に食した者がいない幻の一品である チャーハンは中国最大の発明
お母さんは残り物の処理ができるし、普段料理なんてしない独身男でもそこそこの物は作れる
もちろんプロが作ると旨い >>7
刻んだネギとチャーシュー、カニカマを炒める。
ご飯に生卵かけてよくかき混ぜてTKGを作ってからそれも炒める。
創味シャンタンを入れて、仕上げに鍋肌から醤油を適量回しかける。
ご飯がダマになりにくくて簡単で美味しいよ。 その割には石川県のチャーハンは美味しいよねって話しは聞かないし
山形県のラーメンは美味しいよねって話しも聞かないのはどういうことなんだろう チャーハン美味しいよね。
日本人は、カレーライスの次くらいにチャーハンを好きなんじゃないかな。 浜松の餃子も特に美味くないからな
よく食われてるから必ずしもウマいわけではない そんなに言われるほど美味しく無いのに持て囃されるの不思議だわ >>1
石川県はコタツで寿司作って食べてるイメージ おめでたいときには
金箔をトッピングしたチャーハンが出てくるんだろ
石川県 >>44
中国北部だと米が採れないので
麦が主食で食う習慣自体がない。
南部でもお粥メインだしなあ。 >>481
餅とかな
そもそもそんなに美味いなら基本正月以外食わんのも謎 チャーハンてどこで食べるの？
外食？弁当？家で作る？レンチン？
実際はチャーハンなんか食べないし食べてる人を観たことないけどなぁ >>250
冷凍チャーハンはだいたいしょっぱいね。 >>289
石川にハントンライス・福井にボルガライスってご当地メニューがあるのに、
富山県には○○ライスってのは無いんだよなぁ(´・ω・｀) >>486
町中華に行かないのか？
食堂ばかりの地域だとそういう感覚もあるかもしれんな は？チャーハンを一番食べるのは武漢肺炎のチンク共産国じゃねーのか？ｗ >>494
ピラフってご飯じゃなく、米とか追加した具をを鍋で油で炒めてからスープ入れてから蓋して炊くやつじゃなかったっけ？ >>495
それでも8番らーめんがあるじゃん
一番人気は野菜ラーメン各種と餃子とのセットだけど カレーと餃子は地域ブランドによく利用されてるがチャーハンは聞かないな
石川チャーハン作る？ >>1
ニチレイフーズって、名前の通り、冷凍食品の会社か >>498
８番は町中華とは違うけどな。
真っ先に思い浮かぶ町中華が王将なんだからw
昔は町中華はもう少しあったが中華屋は流行らないのかね？ >>500
そもそもチャーハンで町おこしはしないと思うわ。
おでん、のどぐろ、カレーは町おこしやったな。 >>502
｢それでも｣って前置きで書いたのは、チャーハン食べる店はあるでしょって事
金沢駅のとこにもあったなたしか
ちなみに俺は食べ歩きで全国をまわってるだけ
それで日頃から全国の情報をリサーチしてるけど、たしかに町中華の情報は石川県は目立たない >>504
それでもはどうでもよくて、君の一番最初の書き込みは町中華の話なんだが。
勝手に補足して言い訳されてもな。 >>504
町中華は昔は都ホテルの地下にあった。
今は駅周辺には町中華はないはず。 >>505
｢それでも｣って書いた意味が通じないのか
君が思い込んでる言いがかりどおりなら｢それでも｣なんて書く必要ないじゃん
(´・ω・`) >>507
それ無理やり反論してるだけだろうに。
金沢には町中華は少ない。
８番は町中華ではない。 餃子（チャオズ）や天津飯はおるのに炒飯はおらんよな >>508
君が>>486からの話の流れを無視して言いがかりをつけてるだけだよ
(´・ω・`) >>510
金沢に町中華が少ないのは流れとして間違ってないよね？ >>511
俺は>>486からの流れで｢どこでチャーハンを食べるのか｣を言ってるんであって、それを君が町中華だけの話にして言いがかりつけてるだけだよ
俺はずっと｢どこでチャーハンを食べるのか｣の話をしているのに
(´・ω・`) チャーハンは血糖値バカ上がりするっていう動画を見た
糖尿病の人は注意だね >>486
ラーメン屋行ったことがないのか？
チャーハンセット（定食）ってラーメン屋の定番中の定番だろ。 >>4
ギヨザで思い出したけど、電光掲示板にギヨゥーザと表示される店がどっかにあった しばらくダイエットした後王将でチャーハン食べたら脳にガツンと衝撃が来るほど旨かった
たいして肉入ってないのに
チャーハンって凄い 74.7から61.0って他の食べ物に比べて地域差がないな
そして「1ヶ月に1回以上」の設問に、ちょうど1回くらいの人は
大げさに言う関西人「1回は食っとるやろ」
控えめな東北人「1回以内かも、、、」 >>519
関西人｢焼きめしはチャーハンちゃうな。ほなチャーハンは食べてへんという事で回答やな｣
九州人｢焼きめしはチャーハンやなかね(略｣
こんな事だと推測 ちなみに沖縄ではフライライス(フライドライス)と言う
ただし、フライライスとチャーハンを分けてメニューにしている店もある
フライドライスはアメリカにもあるそうだけど、フィリピンだと国民食的と聞いた
詳しくは知らんけど すぐ帰れ → すぐに帰る → 快回去 （お見送り無し）
じゃないだろうか？ >>4
アーモンさんの栃木食堂ブログを思い起こさせる。
微妙に間違えているところにゆるさが、味にはプロ意識が感じられる。 何でもいいけど一つ確かなことは、ランチのチャーラーを半チャーにするなってことです
ラーメンチェーン店。昔の街中華と言やぁラーメンがドン！ときてチャーハンがドン！ときて
コレはお値打ちだぜ！コレでこそランチ特別メニューだぜ！ときたもんだ。それが
ラーメンチェーンが半チャーとか…満腹度も満足度も中途半端な半、半端者の半なんて付けやがってアホかと
だから俺はラーメンチェーン店には行かない。お金をドブに捨てるようなもんだからな
やっぱ街中華だね。あとなんかよく台湾人や中国人がやってる割と大きな店構えで2,3店舗やってるとこ
ドン！とくるからな。ケチらない。コスくない。金じゃない、客のための店。いいね 1ヶ月3.5kg平均で食えるか？
2日に一回250g食うのかよ。
ラーメンも食いまくってるイメージあるしセットでくってんな。 最近夜にチャーハン食べたくなって「明日の昼はチャーハンにするぞ」と思っても結局食べない日がずっと続いてる チャーミングチャーハンのある京都が1位かと思った。
チャーハン付焼き飯とかやってるし。 >>7
先にご飯と塩と卵を混ぜとけ
一人分なら混ぜる卵は半量でもいい
塩はひとつまみだ
残った卵は最後に絡めるんだ
卵が無けりゃマヨネーズでもいいぜ
テフロンとかのノンスティックフライパンを使え
油は要らんし予熱は適当でいいから最大火力で炒めろ
ヘラで米をバラバラにしてやれ
具は好きにしろ
最後にフライパンの隅に醤油をひと垂らし焦がしてフライパン振ってメシと混ぜろ
チャーハンなん高尚なもんじゃない
熱いうちにガツガツ召し上がれ いえ最も少ないのは大阪です
チャーハンは食わず焼き飯を食います。 チャーハンについてくる鶏がらスープは美味しいよなあ。
あのスープベースのシンプルな中華そばが一番飽きない。 >>89
よくよく考えたら、皿回して、適当に盛り直して撮影すれば、1つで済むわな、これw >>1
チャーハンは冷飯(冷凍じゃなく)を使って作るべきもの。熱い御飯で作ったりしたらベタついて食えたもんじゃない。 >>545
それは知識が古い
ふたつのタイプがあると思っておいた方がいい
｢パラパラにするために冷や飯は使いません｣みたいなレシピで高級店料理長が作り方を教えるのをテレビで見たりもする
というかベタベタチャーハンの方が人気だというアンケート結果も出てるから、何がなんだかって感じ
個人的には町中華の油べったりなチャーハンが好きだけど >>545
腕がちゃんとしてれば、暖かろうが冷たかろうが、パラパラになる。
素人がパラパラにしたいなら、保温された飯がいい。
炊き立ては水分が多いから、一工夫いるが、それでもパラパラにするのは簡単。 8番らーめんって脂っ気のないスープにほのかな野菜の旨味が持ち味だからバカ舌の関東人にはまず理解できない >>549
全国展開してみれば？
受け入れられない方の舌がバカじゃね？ >>549
8番らーめんの一番人気である野菜ラーメンは関東や東北ではただのタンメンな
醤油のは関東でも野菜ラーメンだけど、塩のは普通にタンメンだし味噌のは味噌タンメン
>>550
8番らーめんはタイで大人気だと何年か前にニュースで見たわ
タイでは値段が高いのに ぶっちゃけ8番らーめんは東京や神奈川県ではラーメン好きからは相手にされないだろうな
8番らーめんはタンメン(野菜ラーメン)としてのレベルは低い
ただ、ファミリー層向けのロードサイドチェーン店ならレベル低い店ばかりだから細々とやるだけならなんとかなるかも >>551
タンメンは野菜炒めをスープで煮て麺に盛り付ける
8番らーめんは途中までタンメンと同じだが最後に野菜だけ再び炒めて麺に乗せる製法で他にない >>553
東京のタンメンの有名店のひとつであるトナリは野菜は炒めて煮たのと炒めただけのと半々だよたしか
そういう店は他にもあるよ >>549
漬物や玉子焼きに醤油ぶっかける連中だしなw >>555
おまえどこ人だ？
たいそうコンプレックスを持ってるようだけど、全国を食べ歩いてる俺がおまえの地元の食のおかしなところをあげてあげるぞ？ >>557
日本人なら当たり前な味噌汁が右手前の配置ではなく左奥にあるのも大阪の特徴
ただし、それは理にかなってると個人的には思うし、お好み焼きでごはんを食べるのもぜんぜんイケる
ただし、東京発祥でピザ風に切るのが当たり前なお好み焼きを朝鮮半島のジョンやチヂミみたいに格子状に切るのは｢ん？｣って思う ちなみに関西人は薄味でだと言いたがるけど、それは都市伝説
大阪人はやたら甘いのやコテコテに脂ぎったものやソースが大好き
ラーメン屋には席にキムチまたはキムチっぽいものが置いてあったりするけど、キムチラーメンを大阪ご当地ラーメンとは認めたがらない
京都人も真っ黒醤油ラーメンやコテコテ背脂ラーメンや超濃厚ラーメンが大好きで、舌がビリビリする山椒も大好きだから蕎麦屋には山椒が席にも置いてある
まだまだあるけどキリが無いな
個人的には良い個性だと思うけど、ウソついて認めたがらないのはおかしいと思う >>1
キムチで調査すると一番食べるのは大阪府、最も少ない県は岩手県になるだろう >>1
ラーメンとチャーハンの国、山形か・・・・・・・・・・・・・ >>172
かなり的を射てると思う
昔、岩手から山形に転勤してきたやつ無茶苦茶性格悪かった >> 1位は石川県（74.7％）だった。
>> もっとも少なかったのは岩手県（61.0％）という結果になった。
それほど差がないような。。。 愛知民 ソウルフードのスガキヤは不味いと公言してる
石川民 ソウルフード8番を馬鹿にされたらキレる
金沢ってプライド高すぎだろ >>4
ビール好きなオイラ、ビーノレと表記されて憤慨・即退店 >> 1位は石川県（74.7％）だった。
>> もっとも少なかったのは岩手県（61.0％）という結果になった。
差がないよ。。。。
これぐらい差があればニュースになる
＜横断歩道停止ランキング＞
１位 ：長野県 58,6%
最下位： 栃木県 0.9% >>4
上海蟹にあろ
の原文が何なのか分からん
分かる人いる？ 県民の７０％以上が毎週チャーハン食ってるとか考えたらすげえな。 >>457
焦げつくか焦げつかないかは油の量じゃないの？ ネギ油たっぷり入れて強火で煙出るまでフライパン熱する。そこへ卵投入してブグブクしてきたらその上にご飯乗っける感じで入れてすぐかき混ぜるそうすると不思議とご飯がダマになりにくい。あとは具材と調味料入れて炒めるだけでパラパラ炒飯出来上がり。仕上げに中華スープ半カップほど入れてまぜまぜするとしっとり炒飯に >>582
油を入れて最初の加熱で十分温度を上げてから捨てて
再度油を入れて２層にしてあげる >>7
・鉄のフライパンで
・強火で
・鍋をよく振って
・短時間で
ぜ〜んぶ間違い 仕上げにグリーンピースの代わりに
正露丸を散らす。 これ最高です。
正に本場チャイナテースト！
たしょう腐っていても下痢しない この手の一番よく○○を食べるランキングで石川は常連な気がするが
エンゲル係数高いのか？ 冷凍炒飯って結構味が濃いから、エビピラフ混ぜて薄めて炒めるとおいしいよね チャーハンていう文字を見ただけでチャーハンがめちゃくちゃ食いたくなってきた
しかも自分で作る手間の割には旨くないチャーハンじゃなくて
中華料理屋のちゃんとしたチャーハンが食いたい 米をレンジで温めると有害物質が出るんだよな
料理はしない悪い物を食わせる最低の県じゃん >>585
加賀料理があるので和食もあるよ。
おでん屋、カレー屋の人口あたりの店舗数が日本一多い。アイスの消費量も日本一。
弱いのは中華とかお好み焼きだと思うわ。店がそんなにない。 >>586
コシヒカリみたいな粘りけのある米を使うと
短時間じゃないとベチャベチャするよ >>568
おれニチレイのカレー好きだぞ
京王線ユーザーならみな知ってるあの店 >>25
「８番らーめん」のチャーハンセット（スープは好みで選ぶ） >>587
腐っているものを食べても、お腹を壊す可能性は低い。
何故ならば腐敗菌と食中毒菌は競合関係に有るから、
腐っているとすると食中毒菌の繁殖は抑制されていると考えられるからだ。
たとえ腐っているものを食べても、味や香りや食感が悪くて不快なだけで、
食中毒の恐れは低いことが知られている。 >>30
百万石米が取れるからなw
殿様がグルメもある
前田はスイーツ好き
最上は鮭好き 女子柔道の松本が白飯が苦手でチャーハンばかり食ってたとか！ 岩手ってなんかいつも消極的でなんのランキングも上位に来ないよな
あいつらっていつも何を喰って、何が楽しくて生活してるんだろ 金正恩がチャーハンの用意すると
石川製作所の株価が保護暴騰する >>603
岩手って花巻東とぴょんぴょん舎以外何も知らない…
てか東北6県すべてこれといったイメージがないな。 大阪の人たちは、トッピングをぐちゃぐちゃに混ぜ、熱した容器の縁にギュウギュウ押しつける変わった食べ方をしていた
チャーハンというより朝鮮っぽい食べ方だと思った 石焼きビビンバはチャーハンにカテゴライズされるだろうか？ >>1
こういうくだらねー調査って、どんな手法でやってんの？
待ち行く人捕まえて「年に何回チャーハン食べますか？」とか聞いてんの？ 野沢菜入れて醤油味の和風雨チャーハンは昔よく作った ３．５キロって炊いた後の重さだよな、炊く前ならコメですらそんなに食ってねえぞ >>4
まだあるのこの店?
行ってみたいんやがwww よし今日の昼はチャーハン定食にするわ
白米 チャーハン 味噌汁 >>4
amazonの令和最強みたいな書きっぷりだなw チャーハンでこんなランキング作っていいのか
あれはまかない飯だろ
赤面してしまうわ そりゃ意外だなぁ。
石川県だと海産物がうまいぐらいしか頭に浮かばんわｗ 自分で作るときは健康炒飯。
玉子は2個使う、ご飯少なめ、チャーシューほどほど、ネギかタマネギどっさり、調味料の塩分控えめ
最後に細かくちぎったレタスをどっさり入れてさっと炒める。
ああ糖質と油たっぷりでガツンと塩っぱい炒飯が食いたい。 冷凍食品のチャーハンを買う人が居るんだね。
家庭料理の残り物で作れるのがチャーハンだと思っていた。 >>10
血糖値考えたらご飯をコーティングしておいた方がいい >>622
8番は普通に回転炒め機で炒飯作ってたと思うが
下手に中華鍋で作られるより安定して作れるんかね？ >>7
素直にチャーハンの素を買ってこい
裏面に書いてある通りに作るんだぞ >>2
チャーハン正直好きじゃないが君の作ったチャーハンは食べたい >>586
がってんでやって居そうな作り方？実際作ってどうだったの？ ＞もっとも少なかったのは岩手県（61.0％）
チャーハンを食べるとコロナにかかるのか >>4
「申し訳ないが吠えることしない安全ごす」
意味不明すぎて腹痛いwww いつも中華丼か天津飯を頼んでるな。
あまり食わない。 チャーハソってなんであんなに雑巾くさいんだ
食べるとかならずお腹こわすし オイルポットは気密性の高い、圧力なべにしたらオイルの寿命も明らかに伸びてるな
長く使うと肉屋のコロッケみたく、味わい豊かな揚げ物が出来る。
適時天かすは濾して、火にかけて水分は飛ばしましょう。 >>597
8番ラーメンのパラパラすぎない炒飯が絶品だわ
8番ラーメンの定番である野菜ラーメンとの相性も完璧 中華お玉はチタン良いぞ、すげえ軽い。でも結構高いｗ 8番ラーメンの野菜らーめんと半チャーハンのセットは無敵のクオリティと思う
あのラーメンを引き立たせる炒飯の味付けには脱帽
もちろん単品としてもしっかりと味が自己主張している >>2
質問します
あなたはチャーハンは冷飯で作るタイプですか？ >>638
炒飯 炒める
焼き飯 焼く
ピラフ 炊く
調理法がまったく違う >>630
関東限定かもしれないけど「あみ印」の素に野菜やネギ、焼き豚をゴロゴロ入れて作るとうまい。
ただここの味付けは賛否両論あるかと思う。 ラーメン屋、中華料理屋で冷凍チャーハンに完敗レベルのチャーハン出してくるところ
マジでどういう感覚なんだろうか・・・美味しいチャーハン出す店も多いのに・・・ 8番ラーメンの優しい味付けのアットホームな炒飯は最高
炒飯を食べればその店のレベルやメニュー全体の味付けがわかります
中華の基本料理だけど奥も深い >>4
メニューを「あららVOW案件ね。」って思いながら見てたら「オープンしたし！！」で炭酸水噴いたw
ギャルかよ炭酸水が鼻に入って痛えよw 8番ラーメンの基本方針は
「とびきり美味しいとは言えないけど
毎日でも食べられる食べ飽きない味」
を目指してるって以前ハチバンの社長だか専務だかが
地元TV局のインタビューで答えてたと思う。 >>662
というか、ファミレス型のラーメンチェーン店が8番で、結構珍しいスタイルみたいよ。 香港のハイアットで食べた炒飯が美味過ぎて日本でどんな炒飯食っても物足りない >>662
わかるね
8番ラーメンの心にガツンと響くのに、落ち着く優しい味付けは客を絶対に離さない
北陸のソウルフードと公認されるのには理由がある 8番の麺は12番手と呼ばれる太麺で喜多方ラーメンよりも若干太くうどんに近い
基本的に北陸はうどん文化圏 最近北京鍋と中華お玉を手に入れたんで
自分でチャーハン作ってるがどうもうまくいかん
やはり火力がイマイチ足らんようだ
(´・ω・｀) 弱い火力でも時間をかけて油がまんべんなく米粒に回るように作ればパラパラになる
プロのチャーハンは油の量からして違う 自分で作るんならお玉でギュッギュッと押すように炒めるこれが肝。解す配分も同等 >>669
ガスコンロなら鍋を小さくする手がある、要求火力として鉄が赤熱出来る事が
少ないｗ経験則として出てきた。
15kwの熱出力があるストーブ改のコンロを自作したが、大きな中華鍋で
同じ問題にぶち当たってる。4基クラスタリングして60kwでもう一度挑むｗ >>672
最近のガスレンジはセンサーがついてるからね
あまり高温になると火が勝手に小さくなっちまう
(´・ω・｀) >>1
トップと最下位ですら僅差じゃん
満遍なくチャーハンが普及してるとしか言えない >>662
困った時の8番な
ここに連れていけばみんな笑顔になる
先代の後藤社長は炒飯に大きなこだわりを持っていたし >>675
短時間なら無視する設定（3秒長押しで発動とか？）ないかな？チャーハンなら
その1〜2分で終わらせる事も可能だろうしね。
一人前専用になっちゃうけど、20cm前後の中華鍋を余裕があれば買ってほしい。
直径10cm違っても、表面積が倍近く変わって放熱してしまう。 東京の駅前にあるラーメンチェーン、餃子の王将、天下一品、魁力屋、みんな京都発祥 鉄製のフライパン
・表面でこぼこがある←焦げ付きにくくなる
・厚いもの 通常は1.5mm←冷めにくい
厚いものということで探したら南部鉄のものがある
これが４ｍｍらしい
俺は今これを使ってる >>7
カニ飯弁当で有名な北海道のかなや食堂と言う店があるんだが
そこでカニ炒飯もやっていると聞いて、頼んでみたのだが
出て来たのは炒飯として金取って客に出す事が理解出来ないシロモノで
御飯は全体の一割程度が直径1ｃｍ程度のダマになってる状態
一口含むと御飯は水分量が多くべったりとしている
即座に席を立って、店を出て「糞みたいな炒飯出してるんじゃねえ！」と
叫びたくななったが、次の瞬間、滅茶滅茶良い、炒めたカニの香ばしい臭いが
口から鼻へ駆け抜け、俺は「こんな料理ベタな素人が作ったようなモノ、こんな糞みたいなもの
…・・・・何故美味しいと思って食っているんだ」と悔しくて泣きながら完食してしまった
つまり、美味しい具と味付けがあれば何でも良いんだよ 我が家は北陸アルミニウム製のフライパン。
アルミ-マグネシウム合金の加工成型による底厚で側面は薄い軽量フライパン。
軽量なので30cmいため鍋でも3人前を余裕に振れる。振った際の重量バランスも良好。
デュポン純正テフロンプラチプラス加工は、ハイカロリーガスバーナーで5年使ってもまったく剥離無しの高品質。
軽く、焦げ付かず、洗浄も楽。
しかも、日本製でありながら超低価格。28cmフライパンとセットで7000円。 そう実は家で使う場合には
薄いもの アルミニウムの方がいいんじゃないかという気もしてる
もちろんそれは火力が弱いから
炒飯は
・火力・ご飯の量・油の量・卵の量・炒める時間
このバランスを求める料理で
プロが店で作る火力（作り方）と素人が家で作る火力（作り方）
は最適解が違うんだろう 28〜30cmの鍋とハイカロリーバーナーの組み合わせは良好だよ。
これより大きいと放熱のヒートロスが増え、小さいとバーナーの当たる面積が減ってこれもロスになる。
高性能なアルミ鍋だと温度上昇が速いのですぐに調理に取りかかれる。
ガスの火力とロスが少ないフライパンなので効率良く「振る」ことができて短時間で終了。
いつまでもダラダラと炒めることもないので、ご飯がべたつかずパラっと仕上がる。
高性能なアルミ鍋、適切なサイズ、そしてガス（IHは論外。失格）
家庭用ならこれだね。 天下一品ラーメンこってりのスープとチャーハン一緒に食うとめっちゃ美味い
いつもセットにしてる >>7
弱火でフタをして野菜などを2〜3分蒸す感じで。フタを外して火力を少し上げ水分を蒸発させる感じで短く炒める >>687
IHは鍋の外周が熱くなりにくいと、特性の違いに戸惑ったけど、炒めてみると案外良い感じ
振らずに平面上をローリング運動ｗマルチメタル対応でもアルミの鍋は、火力上らなかったり
底が歪む場合も…銅鍋も良さそうだが持ってないや。
オムレツの成形が失敗して、スクランブルエッグになったもんです。 含水率の多い野菜でシャキシャキ感を出したいなら、それなりにコンロ等の道具を選びそう
油通しだけじゃ賄えない領域がある。無理に作っても生〜半生で出すことに。。
ただ市販の味付けと中火で火を通したもんでも、不味い訳じゃないもんなｗ丼ものにでもするなら
くたくたに火通してカタクリ強めで固めても駄目じゃないと思う。 >>695
岩手は日本でも有数の拉麺消費地。
中華麺を購入する金額の上位10都市
１、盛岡市 5,561円
２、青森市 5,179円
３、山形市 4,847円
４、秋田市 4,738円
５、静岡市 4,602円
（全国平均 3,937円）
これを数量（g：グラム）で見てみると、次のようになっている。
１、盛岡市 11,513g
２、青森市 10,688g
３、山形市 10,366g
４、那覇市 9,954g
５、札幌市 9,414g
（全国平均 8,605g） ここ数年は食べないがコンビニの炒飯おにぎりとエビピラフおにぎりが好きで食べてたな
消費量だけじゃなく石川特有の炒飯とかはあるんかな 石川県にチャーハンのイメージは全然ない
仕事で多忙な主婦が特に多いわけでもないだろうし
理由は何なんだろう？
むしろ小鉢や向付なんかをチマチマ並べてそうなイメージ こないだ冷凍のチャーハン初めて食べてうますぎてびびった。もう自分で作らなくてもいいやん… 冷凍チャーハンのせいで自炊チャーハンは絶滅寸前だし
業務用チャーハンのおかげて
飲食店のチャーハンレベルが格段に上がった トップと最下位の差が1.2倍
これは日本中、差がないと言うべきでは。。。 中国人が多いという事にもなるのかな？ウチみたいな片田舎でも中国人が中華屋やってるし
昔みたいに日本人が中華屋やるってのは流行らないのかな？
日本人 ラーメン屋をやる
中国人 町中華をやる
こんな図式になってるのかな？なんかチャーハン食いたくなってきた。来週行こう >>693
天下一品のこってりはぜんぜんこってりじゃない件
どろどろしてるのはイモがとけてるからでポタージュみたいなものだから軽い
これを十何年も前から言い続けて、何年か前から認知されてきたベジポタラーメンというジャンルが知られてようやくアホな自称ラーメン通も認めるようになった >>706
そんな事を言ったらチャーハンも食えんだろ
(´・ω・`) >>708
体のために我慢してる
年に一回くらいのラーチャンの背徳感がたまらないw >>696
静岡に中華麺文化ってあったっけ？
神奈川みたいにどこに行ってもたくさんのラーメン屋があるわけでもないのに。
「えきそば」みたいのが流行ってる？ >>161
家で食べるからでしょ？
独身は目にしないだけでは？ >>701
ちょっと味濃い、旨いけどね。薄味でも全然旨いの作れるだろうに
勿体なくも思う。 冷凍チャーハンも昔に比べれば格段においしくなったけど、
味付けが複雑すぎてそれがイマイチ。頑張りすぎなんだよね。
チャーハンっつーのはもっとシンプルな味付けでいーのよ。
周富徳さんが生きていた頃、テレビで親友の浅野ゆう子にチャーハン作って上げるシーンがあって、
その時に玉子とネギと、味付けは塩だけで十分と言って作ってた。
お母さんが作ってくれたのはこういうのだって。
まあさすがに自分で作るときはそこにチャーシューも入れるけど、
炒めるときの味付けは塩だけで十分。食べる時にちょっとコショウぐらいだよ。 チャーハンに使うXO醤から自家製で作ろうとすると、結構な手間がかかる。
手作りXO醤
辻調グループ https://www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/c14004_recipe.html?CID=TJONCS1001&;RECIPE_CD=c14004&RECIPE_TYPE=MAIN&&SEARCH_TYPE= >>710
まず米
コシヒカリだって洗う際に水が濁らなくなるまでゆすげばいい
粘り気が出るようにわざと濁るくらいにするとダメ
でももっと重要なのは炒める時に塩を入れるタイミング
これが早いとダメ
塩コショウとネギは仕上げに入れないとダメ
塩やネギを早めに入れると水分が出る
このへんはレシピ検索してもしっかり説明されてないかもしれない
あと他にはごはんに予め油をかけてかき混ぜておくってのもあるけど、それは仕上がりがまた変わってくるから個人的には好きじゃない
それよりも熱したフライパンに油をなじませるスタンダードなやり方の方が好き >>720
アホくさい
スーパーで干しアミエビを買ってまぜるだけでうまい
これはかなり食べ歩いてるチャーハンを置いてないラーメン店の店主から教わった
手作りラー油を食べるときにかけて使うといいらしいけど、そのレシピは教えてもらえなかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
