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休業か、酒を出さずに時短か…2択迫られる飲食店　ホルモン焼店「お酒あってのお肉。お客さんは納得しない」 [ばーど★]
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0001ばーど ★
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2021/04/24(土) 13:51:16.88ID:+MOgDYjb9
※朝日新聞

　新型コロナウイルスの感染が拡大する中、東京に対し、3度目の緊急事態宣言が出されることが23日、決まった。前回の解除から33日。今回は25日から17日間、幅広い業種に休業が要請される。仕事や暮らしはどうなるのか。嘆きの声が上がった。

　荒川を挟んで埼玉県と隣接する東京都北区のJR赤羽駅前。千円札1枚で酔っ払える「せんべろ」で名をはせる店が軒を連ねる一番街商店街には、午後5時をまわると、スーツ姿の会社員が次々に吸い込まれていった。

　コロナ禍で飲食店への営業時間の短縮要請が断続的に出されるようになってほぼ1年。今回東京都は酒類を提供する飲食店に対し、休業を要請する。酒類を提供するのをやめて、営業時間を短縮して店を開けるか。それとも休業するのか。都内にある約12万の飲食店には、この2択が突きつけられている。

　アーケードの一角にあるホルモン焼き店「いくどん赤羽店」は30ある席が半数ほど埋まっていたが、宣言期間中の休業を決めた。主力のホルモンは1人前400円台からで、客単価は2千円程度。来店数も50人から30人ほどに落ち込み、経営難が続く。大型連休は1週間で月の売り上げの半分を見込めるが、従業員の斉藤誠剛さん（56）は「お酒あってのお肉。この街のお客さんは納得しない」という。

「ずっと生殺しの状態」嘆き次々
　創業10年のイタリアンバル「赤バル　レッツェ赤羽店」も期間中は、店頭販売とテイクアウトにしぼることを決めた。売り上げが倍になる大型連休は例年、バイトを増員する。だが、運営会社の寄木一真部長（44）は「食事だけで客が足を運んでくれるのか」との不安がぬぐえなかった。

　営業時間を前倒しし「昼飲み」需要に応えるなど工夫してきたが、コロナ禍前に比べ、売り上げは半分に。「人件費を考えれば採算がとれない。この1年、ルールの中で何とか頑張ってきたが、ずっと生殺しの状態です」と嘆いた。

「酒を出さなきゃ営業してもい…残り：746文字／全文：1545文字

2021/4/24 10:00　
https://www.asahi.com/sp/articles/ASP4R6GZ2P4QUTIL03R.html?iref=sptop_7_04
0005ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:52:10.70ID:orHcIFuN0
酒はなくても平気だけど白米がないのは無理
0008ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:52:58.38ID:9K/kXOiU0
頭使えよ！
店先に自動販売機置いて
客が勝手に持込する分は止められない

これで要請は回避でき補償金もゲット
0009ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:53:03.25ID:5XbQqAxo0
むしろうるさくなさそうだから行きたいわ
酒の提供止めて営業してる店の一覧出してほしいくらい
0010ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:53:05.99ID:97k2RzCc0
帰りにお酒プレゼントくらいしろ
頭くらい使えよ
0013ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:53:41.83ID:Qrdson3Y0
酒提供してる奴らの異常さがわかるね
0015ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:53:45.82ID:xNltg+U/0
バッハ来るまで我慢しろ！

【緊急事態宣言】日本政府「今回は延長できない。緊急事態の東京にバッハ会長を呼ぶわけにはいかない」
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1619234523/
0016ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:53:45.86ID:O2rtgW9r0
酒の利益率は半端ないらしいからな
0018ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:54:02.74ID:jdpcYfzG0
とっくの昔に成立しない業態だって気づいてるだろ
変えたくない・変わりたくないのは自由だけどそれで税金にたかるのはやめて
0020ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:54:18.49ID:aiuch+W70
>>1
酒類持ち込みOKにしとけ
0022ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:54:24.01ID:qlUFWNF00
酒をやめればいい

酒でごまかしてきた味なんだから
0023ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:54:31.94ID:mMFm0sAf0
まあそうだな
俺もこれから彼女と週末恒例の飲みだし
日頃県民一丸となって感染予防に努めた上での週末の飲み歩きは格別だねw
0024ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:54:48.13ID:7oDgVU/50
別に客は納得するだろ、飲食店がそれではやってけないだけでｗ
0025ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:54:55.67ID:4MHfGzxp0
「お酒あってのお肉。この街のお客さんは納得しない」

店側に自己主張されるとイラっとくる
0026ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:55:03.18ID:zcBsp4d00
酒は魚や日本料理のが似合う印象だがな
肉はジュースでもいい
0027ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:55:09.43ID:E5oX9Ml00
店休んだら協力金でウハウハでっせ　笑いが止まらんわｗ
　　by　零細の店
0028ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:55:41.60ID:57m5hFz20
ウーロン茶でもいいじゃん
0029ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:55:45.01ID:i2rMkkxR0
>>6
酔っ払いはでかい声で喚きがち
0031ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:55:59.36ID:kSo+o37u0
そりゃ、テメーの店の肉が不味いから酒を飲んで誤魔化してるんだろ。
0033ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:56:06.84ID:KUu5xyGj0
持ち込みでいいよ
0034ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:56:22.85ID:DVSdw6TY0
>>22
ピンチをチャンスに
素面の客でも満足させられる味まで向上させる時が来たんだな
0036ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:56:28.80ID:LNN7Fs6h0
罰則がないのならおまかせ
0037ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:56:45.59ID:bmn3JNA50
無言で食わせりゃ酒も出せるし時短の必要もないだろ
理解出来ない・実行出来ない馬鹿の溜まり場には無理だろうが、死活問題なら店側も努力しろや
酒飲んだら騒ぐのは当たり前？
一年経ってもそこから進歩しないのか？
0041ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:56:57.58ID:7oDgVU/50
車で行くロードサイドの飲食店に行く客は全員代行呼ぶか？
ほとんどのグループは運転手は飲まないで自走だし
0044ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:57:16.88ID:Z8QPkHee0
30万円の過料を払って、通常営業。
0045ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:57:30.17ID:aiuch+W70
>>28
ノンアルビールで良いよ
ノンアルレモン酎ハイもそこそこ飲めるし
0047ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:57:45.94ID:PP0vnuXK0
>>28
酔わせないと味をごまかせない。
0048ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:58:00.85ID:lvFoLhzi0
>>8
コンビニで酒を買い、安いつまみ注文して長居する客が増えるから店はタマラン
0049ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:58:09.29ID:pBEu08A90
つまみを安くして酒代で稼ぐのが成り立たないし
今後数年続くかもしれないんだから別の業態に変えて行けよ
0052ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:58:24.82ID:gDCvME2H0
アルコール無しで1人5000円食事代とお通し代を取って
30分で交代してもらったら4回転出来るから
儲けられるのでは？

帰りに土産で瓶の酒をプレゼントすればいいだろ
0053ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:58:36.56ID:uZhCa3QK0
そらそうだ。
車でうまいものを食べに行くなら泊まりが前提になる。
飲んで泊まって帰る。
泊まれないなら飲めないので、そもそも食べに行く意欲が失せる。
0054ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:58:39.80ID:SlE5gr9C0
1日売上10万程度の店が時短で1日6万補填してもらったんだからそれを使え
0055ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:58:46.41ID:o4WH4xju0
ホルモン食べたいホルモン食べたいホルモン食べたい
ホルモン食べたいホルモン食べたいホルモン食べたい
ホルモン食べたいホルモン食べたいホルモン食べたい
ホルモン食べたいホルモン食べたいホルモン食べたい
0057ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:59:05.82ID:AJec9EL20
ホルモンはおかずというより
酒の酒菜（肴）だからね。

だいたいは小規模だから
補償で何とかなるんだけど…(-_-;)
0058ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:59:09.60ID:xHlM4nQv0
酒がなきゃ、お前のところのホルモンなんて価値無いってことだろよ
0059ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:59:13.98ID:UVw1ZYeh0
変異型だけど、これって自然変異でなく、闇組織が人類滅亡するために、開発しているのではないか？
0060ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:59:14.99ID:GjBtiPqQ0
>>1
朝鮮焼きなんていらね！って事だよ。
0061ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:59:16.98ID:4xTARgbG0
「お酒あってのお肉」
全国の下戸を馬鹿にしてるのか？
こちとら酒なんかなくとも焼き肉行きまくっとるわボケが。
みんながみんな酒飲まずにいられんと思うなよ。
酒なんかいらんわアホが。
0062ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:59:18.86ID:poY9ipxm0
なんと言われようが休むか酒無し
0063ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:59:29.97ID:x6qf+Fh40
そんなのアル中だけだろ肉食うのに酒なんかいらん
0064ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/04/24(土) 13:59:31.56ID:hdrZlHfz0
酒がいちばん原価率がいいんだっけ？
0065ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/04/24(土) 13:59:35.27ID:SlE5gr9C0
>>52
そんなボッタクリ店行きたい？
0069ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 13:59:51.98ID:YHRYn6kk0
そこで渋いお茶ですよ。
0072ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:00:06.61ID:gAFg+q4F0
１人で黙って酒飲むなら問題ないんだから
・１人来店オンリー
・店内会話一切なし
を徹底すればいいのに
0073ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/04/24(土) 14:00:08.74ID:5zmpaXBb0
期間中だけ酒類の持ち込み可にすりゃいいじゃん
コップや氷などでちょっと金とって
0074ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/04/24(土) 14:00:19.63ID:i70Ul0Ya0
一時消毒液が足りなくて表向き高アルコールの酒出したでしょ。あれ客席に置いて客が勝手に割って飲んでましたってやり方する店も出そう
0075ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/04/24(土) 14:00:23.88ID:954NVv6o0
罰則ないでしょ？
お酒出しちゃえ
0077ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:00:25.21ID:iz16ZQ5U0
そう思うんなら閉鎖しとけよ
0079ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:01:08.43ID:C1e7Iqj00
酒の利益率高いから酒売りたいだけ
料理だけ食われたら赤字なんですうが本音
建前捨てないからトンチンカンな理屈になるんだよ
0080ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:01:11.14ID:W1u6sq5h0
ノンアルコールビールならええのん？
0082ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:01:15.63ID:qWxTBFca0
寧ろあの手の店の飲まなきゃいけない雰囲気の方が邪魔くさいんだよな…
呑まんでええなら週一ぐらいで行くんだけどって店は沢山ある
0083ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:01:18.26ID:57m5hFz20
酒でごまかさないと成り立たない食材なんだな
0084ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:01:27.32ID:6s21tgqU0
酒のほうが利益があるからだろ、

いっつも、このホルモン屋がでてるが、

撮影料もらってんだろ、この店
0085ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:01:28.06ID:imabJTnV0
俺は日本酒が良いけど駄目ならノンアルビールでも良い
でもノンアルビールのラベル見たら韓国産って書いてあるから嫌
0086ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:01:31.59ID:o8JPk0tO0
>>74
生レバ刺しかよ
0087ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:01:41.37ID:N0Cu6EDb0
お肉好き好き♪ お肉好き好き♪
ステーキ なんとか 生姜焼き♪


↑↑↑
なんとか の部分が思い出せない
0089ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:01:45.29ID:Kao/7bWm0
そもそも居酒屋やサラリーマンが仕事帰りに
食事に来る飲食店なんて酒を提供して儲けが
出ているようなもんだろ
0090ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/04/24(土) 14:02:01.12ID:6728uhN10
宅呑みは可能なんだから持ち帰りに力入れれば良いんだよ
冷めても美味しく食べられる工夫や自宅でも簡単に調理出来る様な工夫
そういう努力してから言ってね
0091ニューノーマルの名無しさん
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2021/04/24(土) 14:02:04.68ID:rQ834XCE0
しかしまぁ今でもこんな店に行こうって客がいるのに本当に愕然
自分だけは大丈夫って思ってんだろね
0092ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/04/24(土) 14:02:15.73ID:xHlM4nQv0
ノンアルカクテル、ノンアルビール出しとけ
0093ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/04/24(土) 14:02:16.14ID:aaFVnBp80
>>72

酒ってコミュニケーションが目的だろ
酒が目的になる人はごく少数よ
0099ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/04/24(土) 14:03:08.87ID:BWeCEwEZ0
じゃあ閉店しろや
0100ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/04/24(土) 14:03:31.33ID:9biHgSWJ0
いや酒を出さないなら時短しなくていいよ
好きにやればいい
すごくシンプルな話だと思うけど
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