休業か、酒を出さずに時短か…3択迫られる飲食店 ホルモン焼店「お酒あってのお肉。お客さんは納得しない」★2 [ばーど★]
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※朝日新聞
新型コロナウイルスの感染が拡大する中、東京に対し、3度目の緊急事態宣言が出されることが23日、決まった。前回の解除から33日。今回は25日から17日間、幅広い業種に休業が要請される。仕事や暮らしはどうなるのか。嘆きの声が上がった。
荒川を挟んで埼玉県と隣接する東京都北区のJR赤羽駅前。千円札1枚で酔っ払える「せんべろ」で名をはせる店が軒を連ねる一番街商店街には、午後5時をまわると、スーツ姿の会社員が次々に吸い込まれていった。
コロナ禍で飲食店への営業時間の短縮要請が断続的に出されるようになってほぼ1年。今回東京都は酒類を提供する飲食店に対し、休業を要請する。酒類を提供するのをやめて、営業時間を短縮して店を開けるか。それとも休業するのか。都内にある約12万の飲食店には、この2択が突きつけられている。
アーケードの一角にあるホルモン焼き店「いくどん赤羽店」は30ある席が半数ほど埋まっていたが、宣言期間中の休業を決めた。主力のホルモンは1人前400円台からで、客単価は2千円程度。来店数も50人から30人ほどに落ち込み、経営難が続く。大型連休は1週間で月の売り上げの半分を見込めるが、従業員の斉藤誠剛さん（56）は「お酒あってのお肉。この街のお客さんは納得しない」という。
「ずっと生殺しの状態」嘆き次々
創業10年のイタリアンバル「赤バル レッツェ赤羽店」も期間中は、店頭販売とテイクアウトにしぼることを決めた。売り上げが倍になる大型連休は例年、バイトを増員する。だが、運営会社の寄木一真部長（44）は「食事だけで客が足を運んでくれるのか」との不安がぬぐえなかった。
営業時間を前倒しし「昼飲み」需要に応えるなど工夫してきたが、コロナ禍前に比べ、売り上げは半分に。「人件費を考えれば採算がとれない。この1年、ルールの中で何とか頑張ってきたが、ずっと生殺しの状態です」と嘆いた。
「酒を出さなきゃ営業してもい…残り：746文字／全文：1545文字
2021/4/24 10:00
https://www.asahi.com/sp/articles/ASP4R6GZ2P4QUTIL03R.html
★1が立った時間 2021/04/24(土) 13:51:16.88
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1619239876/ 加害者意識なさすぎってなｗｗ
居酒屋でコロナウイルス酒だしてるわけじゃねーし
何の根拠よｗｗ 酒飲みきらいやわーほんと 偉そうだし無法者だし
また喫煙者のほうがかわいいな 俺は水で焼肉食える人だから、飲食店には嫌な客だろうな >>58
名案だね。
ただし、一人客限定にしないとダメだよ。会食を禁止することに意味があるんだから。 客のせいにしてないで素直に酒がボッタクリ価格だから出せないの困るって言えよ
料理並の利益率にしたらいくらになるんだ 店頭でテイクアウト用の酒とツマミを売って
その酒と料理のみ持ち込み可の飲食スペースってことにすれば良いんじゃないのか アルコールがないとやっていけないwww
売り上げのほとんどはアルコールwww
素人かよwww 以前は消毒用アルコールでサワーを作ってた店があったな
お客さんの消毒なら問題ないだろ テイクアウトするぐらいなら行かないわな
だから儲からんわけ >>112
お前みたいな抜け道を探そうとしてるやつはなんなん？おとなしく家で食えや 酒提供しない場合は
料理を値上げしないといけなくなるから大変なんだよ
酒の価格を少し高めにしておくのは
調子にのりすぎて酔いつぶれるのを避けるためだよ >>26
記事の肉は安めだからギリギリかもだけど、大抵の居酒屋ってオサレカフェとか馬鹿にできないような量と値段でない？ ノンアルのビール風やチューハイ風でいいやん
飲んでも運転できるし 時短より間隔開けて飲むのじゃダメなんかな？
まあでかい声で話す奴いたらアウトだけど。 >>1
だから持ち込み可にすれば良いやん
コンビニで買ってこいと 自分でアルコールで舌を麻痺させないと食えないレベルの店だとバラしてて笑う
俺は肉だけで満足できる店行くからそんなレベルの店は潰れていいよ >>119
値上げしたらしたで客は絶対に行かないよなw >>119
居酒屋って普通の飲食店よりもこの量でこの値段？みたいの多くないか？ そんなに飲みたいなら個室作って感染ゾーン作ればどうだ
この部屋で感染しても一切責任は負いませんと書いとけ >>126
街中華で玉袋が緑茶ハイ氷無したのむ理由かw 体に付けて長いストローで飲むやつに酒を入れてこっそり飲めばいい
俺天才 1年以上もコロナ禍を経験して、まだ文句言ってる飲食業者は今まで何してたんだよ。
ゴネて金引っ張ろうってヒマがあるなら危機管理対策する時間あっただろ。 >>131
営業時間の問題じゃね？
終電後も営業するような店の店員の人件費は割高だろうて 潰せ潰せって言ってる奴、
お前らチョンとかチュンかよ その場で色々適当に作ってくれるバーに関してだけは家じゃやれないからちょっと困るな これを機に日本からアルコール飲料を根絶すべきだな
人間から判断力を奪い、暴力的にする酒なんて必要ない どんなに対策しようが一律休業要請だから努力とか完全否定なわけだよ やっぱデリバリーをアホみたいに増やすのが最適解だったんじゃね
Uberに金落とすのもアレだから国内2社くらいにマッチングアプリ作らせてさ 赤羽の飲み屋がすんなり従ったらなんの面白味も無いから、揉めたほうがいい 国は酒出さなきゃ騒がないと思ってんのかね
居酒屋が「大騒ぎしてもある程度許容される」場所だから騒ぐんだぞ
酒なきゃテンション上がらんなら入店前にワンカップキメてから行けばいいだけだし >>112
飲食店の酒はボッタ値だから主な収入源になる
入り口でボッタ値の酒買って店の中入るならスーパーで適正価格の酒買って持ち込むよ コロナ収束に協力したところでその手柄はお上のもので
大した補償も無くおっ死んでもしたらまさに犬死だわ
自分がその立場なら馬鹿正直に要請に従う筋など無いと突っ撥ねるわ 客のせいにするな
一番ボれるものが出せなくなるのが嫌なんですって言えよ まあ飲めないならどうしてもホルモン食べたいとかでもなきゃ選ばんわ
焼き肉とかもだけどチマチマ焼いて食うスタイルを選ぶのはしゃべりながら飲みながらだからって理由がでかすぎる
なんだかんだ食事がしたいだけならそういうスタイルの店は選ばんかなって人多いやろ 居酒屋は酒を売るしか儲けを得られる方法がないけど
ボッタクリ価格の酒をテイクアウトしてくれる人なんていないから
酒を出す営業を強行するか休みにするかの２択しか無い 宣言が始まる前にボトルキープすれば、win-winだよね 酒を出すかどうかは問題じゃなくて3密が問題なんだろがw
3密にならんように酒出さないし営業しないでねって意味だろ
手段が目的になってるがなw >>132
そういう店が多ければここまで叩かれることはなかった
実際は入り口に消毒液置くだけで感染対策済みと言い張るろくでもない店だらけだからこうなった 自分の銭儲けのために間接的に世の中にコロナをシュッシュして回ってるようなもん いや食うだけで十分
酔ってねえと食えねえモノ出してるならご愁傷さまだが 原価率はたぶん
レモンチューハイが一番安い
次にハイボール（ウイスキー、ジンなど）
そしてビール
カクテルは知らん こんな時でも外で飲み食いばっかしている奴って何なの？
馬鹿なの？ そうよな
アルコールってジョッキに注ぐだけで3割〜4割利益出るなら
ホルモン切ったり網変えたり皿洗ったりするより
簡単に儲かるよな。ジョッキ洗って注ぐ、3分で200円くらいになるなら一時間で4000円くらい稼げるな 内臓焼き屋がなんて？ 糞の通り道喰わすゴミがワロス 店が酒を出せないなら自分で持ってくるしかないじゃない？ 一人客限定、テイクアウト限定、宅配限定のイートをやりゃいいじゃん。
少しは頭を使えよ、自民党。 どうｓｒ持ち込みオッケーにするだろうからもう無茶苦茶になる 酒を提供しないと利益が出ないと店の人がよく言うけど、酒代がぼったくりってことじゃん >>16
大いに結構
暴力団は今の日本にとって希望 マスゴミが作り出してる恐怖に過ぎない。交通事故の死者の方が多いわ。テレビの電波を半年停波した方がコロナ対策になるよw 経済も復活 酒は飲まんので烏龍茶や無糖炭酸水でワリカン負けしないほど食えるが酒が無いと食えない行かないという人はいるわな 感染防止に協力する気なんざ
さらさら無いヨッバライ相手の商売。 飲食店に協力金なんて出さず
どんどん潰せばいいじゃないか。
何で税金をこんな奴らに払うわけ？ >>44
日本に核ぶちこめば人口が減って感染は減る 「お酒飲まないから別にいいよ」って人は論点がズレてることに気付かないのかね？ ドンドンつぶれていけ
俺の人生のようにみんな苦しめwwザマァ！ >>192
神はあなたを愛しています。孤独に震えずぜひキリスト教会を訪ねてください。。 >>1酒のまずに肉食えるんだが
つか、そんなに飲まなきゃやってらんねーの？
緊急事態の前までは付き合いや接待や後輩の面倒で毎日飲んでたけれど
いまはほぼのまずに飯食ってる
アル中だらけのよのなかなのか？
飲まなきゃストレス発散できないのか？
趣味とかが酒のむことなのか？とか不思議に思う >お酒あってのお肉
いや、利益率高いお酒で稼ぎたいんでしょ >>196
趣味が飲酒だよ
健康な大グソ垂れてそうでなにより 1000円で酔っぱらえる→安く酔いたい→酔っぱらいたい←酔わないって選択ないのか？
よく読みなおしてみてもアル中やんけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
