休業か、酒を出さずに時短か…3択迫られる飲食店 ホルモン焼店「お酒あってのお肉。お客さんは納得しない」★2 [ばーど★]
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※朝日新聞
新型コロナウイルスの感染が拡大する中、東京に対し、3度目の緊急事態宣言が出されることが23日、決まった。前回の解除から33日。今回は25日から17日間、幅広い業種に休業が要請される。仕事や暮らしはどうなるのか。嘆きの声が上がった。
荒川を挟んで埼玉県と隣接する東京都北区のJR赤羽駅前。千円札1枚で酔っ払える「せんべろ」で名をはせる店が軒を連ねる一番街商店街には、午後5時をまわると、スーツ姿の会社員が次々に吸い込まれていった。
コロナ禍で飲食店への営業時間の短縮要請が断続的に出されるようになってほぼ1年。今回東京都は酒類を提供する飲食店に対し、休業を要請する。酒類を提供するのをやめて、営業時間を短縮して店を開けるか。それとも休業するのか。都内にある約12万の飲食店には、この2択が突きつけられている。
アーケードの一角にあるホルモン焼き店「いくどん赤羽店」は30ある席が半数ほど埋まっていたが、宣言期間中の休業を決めた。主力のホルモンは1人前400円台からで、客単価は2千円程度。来店数も50人から30人ほどに落ち込み、経営難が続く。大型連休は1週間で月の売り上げの半分を見込めるが、従業員の斉藤誠剛さん（56）は「お酒あってのお肉。この街のお客さんは納得しない」という。
「ずっと生殺しの状態」嘆き次々
創業10年のイタリアンバル「赤バル レッツェ赤羽店」も期間中は、店頭販売とテイクアウトにしぼることを決めた。売り上げが倍になる大型連休は例年、バイトを増員する。だが、運営会社の寄木一真部長（44）は「食事だけで客が足を運んでくれるのか」との不安がぬぐえなかった。
営業時間を前倒しし「昼飲み」需要に応えるなど工夫してきたが、コロナ禍前に比べ、売り上げは半分に。「人件費を考えれば採算がとれない。この1年、ルールの中で何とか頑張ってきたが、ずっと生殺しの状態です」と嘆いた。
「酒を出さなきゃ営業してもい…残り：746文字／全文：1545文字
2021/4/24 10:00
https://www.asahi.com/sp/articles/ASP4R6GZ2P4QUTIL03R.html
★1が立った時間 2021/04/24(土) 13:51:16.88
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1619239876/ 黙って出せば分からんやろ
濃い水とか、泡麦茶とか言えば出てくる可能性がある マリファナやれば？
酒が飲めないなら安価で同等の効果を期待できる >>334
冷たい番茶とかたいがいの料理で行けそうに思うが、
安価にジョッキで出してくれたら気が楽なんだけどな。
酒類での儲けは店にとっておいしすぎるしなぁ。 >>345
これを期にマリファナ解禁したらステイホームするな
マリファナ大声出すバカ少ないし
ええかも 40年くらい前だったら、ドリフのコントになってるネタだよな．．．
「もしも、こんな焼き鳥屋があったら。。。」
(ガラガラ〜ッ)
志群「へい、いらっしゃい」
碇谷「ももとかわ、それから日本酒」
志群「日本酒はありません」
碇谷「焼き鳥屋で、酒ねえ店あるわけないだろ」
志群「酒あるとのんじゃうんで」
碇谷「じゃ、ビール、ビールだよ」
志群「ありません、コロナですから、酒類だせないんです」
碇谷「わかったよ、じゃ、早く焼いてくれよ」
志群「ありません、鳥インフルですから」
碇谷「じゃ水、水ぐらいあるだろ」
志群「止められました」
碇谷「だめだこりゃ」 こいつら何勝手なことばかりいうとるんや
おまえらばっかりオレらのなけなしの懐からとった税金で救済されとるやないか
ずっとやるないうとるわけやないやろが
ちょっとはガマンせえ
みんなが困っとるんやなんでおまえらだけいつもガマンイヤやなんていちいち
二階にえこひいきされとるからて調子のんな
クズが 茶屋と置屋と仕出屋が悪魔合体する日本型売春の真似をしなよ
こうすると合法らしいよ 食い物だけデリバリーにして、酒類はコンビニやスーパーで買って家で呑んでもらうしかないよね
(´・ω・｀) >>351
持ち込みOKにすると同じ酒をスーパーで安く買ってきて飲みながら食って儲からないから嫌がる
酒造直営とかちょっと手間のかかるカクテルとかでない限り、飲食店の酒なんて誰でも買えるものをボッタ値で売ってるだけだからな
そういう肝心なところを隠して記事にするから話が噛み合わない 酒なくても肉食うわ。
肉に酒が付き物なら郊外や田舎の焼肉屋は商売にならん。 とりあえずグローバルダイニングを応援する
クラファンにもお金入れといたわ >>356
郊外ならいいけど赤羽のホルモン屋だけは避けとき
店主自ら、ウチの肉はアルコールで味覚を麻痺させないと食えたもんじゃないと警告してくれてるんだから またホリエモンが喚いてんのかと思ったら
ホルモンだった どう転んでも政府に文句をつける朝日と抜け道を考えようとする酒呑み
両者の共闘でこのスレは成り立っている 公園や路上なんかで飲むのも、タバコみたいに条例で禁止すれば良いのに。 >>308
アル中のおっさんよ
新しい時代は今のガキがつくるんだぜ >>191
感想言ってるだけで、別に論じてる訳でもないだろう >>282
俺もそう思ってたよ。酒も飲まないやつは信用できないとか人生半分以上損してるとか大人として未熟だとかね。
今断酒7年目だけど、振り返ってみると飲んでた頃の俺は君みたいに頭おかしかったと思うよ｡
飲んでるうちは100%理解できないだろうから理解しなくていいけど。 >>322
料理だけたくさん売れて酒が売れないと、働けば働くほど大赤字だからな。
酒を売らずに料理だけ売るなんて、商売じゃなくて慈善事業だ。 >>369
別に自分が酒を飲みたい訳ではないけど、
飲まないと皆で騒いで仲良くなったり、女の子を口説いたり出来ないからな。
アル中とかじゃなくて、酒を飲まないやつはまともな人間関係を構築できない社会になってるから
その構造を変えられない短期間に急に一切酒を飲むなというのは間違ってる。 居酒屋は酒と煙草の温床だからこの機会に一掃して違法化したらいい お客さんは納得しない ×
食うだけの客は利益にならない ◯ >>374
利益にならないだけならまだしも、赤字だよ うちの商品はお酒がないと食べれるようなものじゃないと主張するのか。
変わった店やね。 >>375
その構造
アルコール出す店はそろそろ医療費分負担したらどうかな？ 酒出さないと利益にならないなら酒だけのテイクアウトにしたらいい >>378
酒屋の３倍ぐらいの値段で売るから利益が出るのであって、
テイクアウトでわざわざ高い店で買うやつはいないわな >>64
マジ？
ハラミ結構好きなんだけど、どのあたりよ？ >>288
あれまだやってるの？
結局アイツラ兄弟なん？ アル中涙目で草
家でしこたま飲んで倒れて痙攣するまで頑張ろう
大丈夫。アル中なら絶対に出来る。アル中に不可能は無い笑 >>333
対策を勘違いしてる店や人が多いんだよね
感染対策ってアルコール消毒とアクリル板さえしてればいいと思ってる
今はそれではダメで黙って食べて喋るならマスクしろなのに >>333
店側が発生させてるんじゃない
客側が持ち込んでるのもわからないのか >>384
そう
家族以外との来店は断る
大人数の来店は断る
マスクなしでの会話を注意する
このあたりやらないと対策とは言えない >>384
客が持ち込んでも1人でほとんど持ち帰ってくれるなら席と食器の消毒で大体なんとかなる
持ち込んで同席の客どころか周囲の客に撒き散らすような状態を店が容認しているのが問題 ロクな感染対策しないで営業してきたツケだろ
どこの飲食店もテーブル席は一人までカウンターは座席間隔空けて、会話は禁止くらい
させてればここまで飲食店から感染者は出なかった 国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の2013年報告によると、世界の温室効果ガスの総排出量のうち、実は畜産業だけで14％に上るという。特に多く排出するのが牛で、畜産業のうち65％を占める。
今人類最大の問題は地球温暖化、そのためにはに肉食をやめると14％温室効果ガスが削減できる。
今時肉食べている奴は環境テロリスト。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
