休業か、酒を出さずに時短か…3択迫られる飲食店 ホルモン焼店「お酒あってのお肉。お客さんは納得しない」★2 [ばーど★]
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※朝日新聞
新型コロナウイルスの感染が拡大する中、東京に対し、3度目の緊急事態宣言が出されることが23日、決まった。前回の解除から33日。今回は25日から17日間、幅広い業種に休業が要請される。仕事や暮らしはどうなるのか。嘆きの声が上がった。
荒川を挟んで埼玉県と隣接する東京都北区のJR赤羽駅前。千円札1枚で酔っ払える「せんべろ」で名をはせる店が軒を連ねる一番街商店街には、午後5時をまわると、スーツ姿の会社員が次々に吸い込まれていった。
コロナ禍で飲食店への営業時間の短縮要請が断続的に出されるようになってほぼ1年。今回東京都は酒類を提供する飲食店に対し、休業を要請する。酒類を提供するのをやめて、営業時間を短縮して店を開けるか。それとも休業するのか。都内にある約12万の飲食店には、この2択が突きつけられている。
アーケードの一角にあるホルモン焼き店「いくどん赤羽店」は30ある席が半数ほど埋まっていたが、宣言期間中の休業を決めた。主力のホルモンは1人前400円台からで、客単価は2千円程度。来店数も50人から30人ほどに落ち込み、経営難が続く。大型連休は1週間で月の売り上げの半分を見込めるが、従業員の斉藤誠剛さん（56）は「お酒あってのお肉。この街のお客さんは納得しない」という。
「ずっと生殺しの状態」嘆き次々
創業10年のイタリアンバル「赤バル レッツェ赤羽店」も期間中は、店頭販売とテイクアウトにしぼることを決めた。売り上げが倍になる大型連休は例年、バイトを増員する。だが、運営会社の寄木一真部長（44）は「食事だけで客が足を運んでくれるのか」との不安がぬぐえなかった。
営業時間を前倒しし「昼飲み」需要に応えるなど工夫してきたが、コロナ禍前に比べ、売り上げは半分に。「人件費を考えれば採算がとれない。この1年、ルールの中で何とか頑張ってきたが、ずっと生殺しの状態です」と嘆いた。
「酒を出さなきゃ営業してもい…残り：746文字／全文：1545文字
2021/4/24 10:00
https://www.asahi.com/sp/articles/ASP4R6GZ2P4QUTIL03R.html
★1が立った時間 2021/04/24(土) 13:51:16.88
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1619239876/ 酒を制限すると治安が悪化するぞ。
東欧諸国で実証済み。
国が貧しい時ほど酒はふんだんに供給しなければならない。 酒も飲まずにクソ製造機が大口叩くのウケル
飲酒は国民の義務 酒飲まさないと不味いのがバレるもんなｗ
酒飲みは味障だから 本当の事を言えば、酒を売らなければ、ホルモン焼きだけでは儲からない むしろ時限的に3倍くらい課税して、あとは放置でいいような。 客のせいにすんなボケ、なら持ち込みさせたらええやろカスが >>242
酒のみたきゃスーパーで買えばいいじゃん？ 酒がないと儲からないだけじゃん
むしろ酒禁止にしてくれたほうが行きたいわ 自宅で誰も来ない自分用バーやってるが酒出せないなら皆潰れるわ
1日6万円じゃ明らかに足りないから政府は10万円に増やせ レモンサワーだと一杯400円ほど原価50円くらいだろ、店によっては薄めてるし
酒が店支えてるといっても過言じゃない 酒出したら、店は無茶苦茶楽に設けられるからなぁ。。
客じゃなくて店側がイヤだと正直に言えばいいのに。
お一人様優遇も、複数人で酒たのんで騒いでくれるのが
店は一番おいしいから、絶対にやらない。 >>1
酒がなきゃ食えないような肉しか出してませんって言ったも同然だぞ ホルモン焼きうどんでもなんでもええから打破するためのアイデア出せよと、白飯つけて定食にしとけや、白飯はアルコールには合わないから 政治家からしたら、店の創意工夫が足らないだけと思ってそうだ 自分が飲まないからってこれを機に飲み屋は全部潰れればいいとか
さすがに視野の狭さ低さがはんぱなくて引く
こんな奴らが普段から政治の話とかしてんだぜ
恐ろしいわ5ch >>259
馬鹿だよな
酒で利益出してると本音言えないからホルモン屋が自前のホルモンを腐してしまうという馬鹿発言 >>259
お前は生でも美味いと思える無加工の生肉だけ食ってろよw
塩使わなきゃ美味いと思えない物食ってるの？www 自粛期間の17日間来てくれたお客さんにはクーポン券を配るとか 全体を見たり高い視点異なる視点で考えることができない
自分の気持ちか思い込んだ１つの視座からしか考えられない
結果なんでも叩くモンスターが出来上がる
こいつらは経済は大小様々な業態がつながってできていると考えもしないし出来ないのだ >>264
酔っ払ってないと食えない物と調理の話を一緒くたにしてる時点で馬鹿じゃないの？
お前は家族が作ってくれた飯でも同じ事を言うのか？w 酒頼まないと追い出すような店は不要
潰れろ
串カツ焼鳥ホルモン食うのに酒なんてまずいもん飲めるか
無料で水か熱いお茶出せ 酒で儲けないとやっていけない店は潰れてもいいだろう
その程度のレベルの店だし >>267
酒飲みだが理解を絶するお言葉だ
たまには一杯やってはいかがか 飲食店マジで黙ってろよ
大変なのは飲食店だけじゃない
潰れるのは自己責任 単発には屈しない
いかなる自称事案が発生しようとも俺は顔を赤くして酒を飲む 日本は今まで酒に甘すぎた
これからは公共の場所での泥酔者は逮捕するなどの厳しい措置が必要
オーストラリアを見習え >>273
海外は半分禁酒法みたいなもんだからな
日本だけ異常に酒に甘い >>274
ぶわっかやろおおおおおおおおおお
ちょっと知らん間にＹ軒はアルコール充実の構えだがな
おまえほんとヒキコモリな 酒飲まない奴は頭おかしいやつしかいない
総括的俯瞰ｔ的絶対的データしかないから余裕 お酒のパワーに頼り過ぎてるんじゃない？
ごはん屋さんでしょ、料理で勝負しなさいよ なんかでも居酒屋いっても飲み物頼まないといけない空気がなあ、だから行かない
焼き肉屋とかいって飲み物くらい頼めよみたいな店員の目や空気がすでに嫌 >>286
何で頼まないんだ
アル中おれより完全にキチガイ
酒はなくとも人は生きられるんですねぇ
いやご立派 >>243
ワイン飲むと｢おぉ…おぉ…｣とか言いながら幻覚見る漫画がなんだって？ >>279
そんな糞みたいなチェーン店行くわけないだろ 酒のない飲食店でも飲み物が一番儲かるからな、アルコールが入るとさらに儲かる
(こだわりのコーヒーみたいに材料や設備が必要になるものはまた別)
一昔前は飲み物頼まないのは恥ずかしいことって刷り込んでたけど今は｢注いだだけでこの値段？｣てバレてるから頼まない人も当たり前になってきていいことだ >>290
ふぅん おまえんとこのどこさ
バカ舌はムリに答えなくていいけど
まぁ俺は飲みに行くけど >>20
酒飲まない人お断りの居酒屋もあるくらいだぞ >>294
個人の昭和から続いてる食堂に決まってるだろ
王将でも昭和から続いてる店以外は雑魚だ >>287
日本語で頼む
酒で前頭葉やられたのかな 日本ぐらいのもんじゃ無いのか繁華街ってものが日本のそこら中にあってしかも大半が酒を出す店だって言う
日本の一大産業扱いで日本って飲酒大国なんだってことなんでしょ >>286
雰囲気なら無視すればいいけどワンドリンク強制の店なんか二度といかない >>300
そこでメシだけ食ってんのか ソッカァ
自炊しろや >>306
なんで？
昼営業の定食屋でも普通にあるぞ >>306
こてっちゃんおいちいお (*´ω｀*) >>306
カルボナーラに入れるベーコン無かったから
ホルモン入れたら美味しかった まともに税金払って無いのも多いだろ？
酒に甘過ぎるの、もういいだろ？
タバコもかなり締め上げたんだから次は酒だ
やっていけないなら商売替えしなさいよ
CAだってどうなるか分からない時代だ
旅館とか呑み屋とか、あんまり甘えるなよ >>319
持続給付金貰ってて雑所得になり
黒字が多いらしい 下戸にとっては嬉しいことなんだけどね
居酒屋、焼き鳥屋、バル、ワインバー
うまそうな料理に惹かれても
飲めないから1人だと遠慮することが多かった
この機会に孤独のグルメしまくろうとｗｋｔｋしてたのに
閉めてしまう店が多くて残念 鳥貴はどうするんだろう
堂々と1人で入ってウーロン茶で焼鳥を食いまくってやろうと
楽しみにしてたのに >>303
うん
そして東京や大阪とかの大都市はおかしいよ
夜遅くまで遊びすぎ 酒飲まなくても死なない
外で食べなくても死なない
店閉めて転職しても死なない
コロナは死ぬ だからさ、こういう規制じゃなく、クラスタ出したら食中毒と同じ扱いにするで良いんだよ。
どうせ強制できないんだし。
危ないと思った店は対策するから、ろくな対策yもせず文句しか言わない店から潰れて行って抑え込み出来るようになる。 酒の代わりが問題
ノンアルコールのビールやらサワーやらは嫌だしな
強炭酸水とかあれば一番良いが >>323
休業
均一料金なんだから普段から気にする必要無くね？ コロナは消えてなくなるとか思ってんのか飲食店のオーナー
もう時代が必要としてねーんだよ
これからずっとこんな感じだよ
さっさと店閉めて就職活動して下さい 一人で黙って食わせる店にしろ。時短は不要。
どいつもこいつも食事時に喋りすぎなんだよ。 昔の競輪場
場内で酒の販売は禁止だけど
白という隠語で売られてた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
