【粉もん】どうなる！大阪名物のお好み焼き 売り上げ9割減の衝撃… [BFU★]
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売り上げが前年の1割に
鉄板の上に落とされた、おねりをさばくテコの音。ソースを落とし、マヨネーズとかつお節をたっぷり。
全国の繁華街を中心に77店舗を展開していた、大阪の味“粉もん”お好み焼きで47年勝負してきた老舗です。店舗はシックな内装で、スタッフは全員がコック服を着用。
イスラム教の人のための礼拝場所も備えるなど“高級感”を売りにしたおもてなしで外国人観光客にも支持され、近年売り上げを急速に伸ばしていました。
しかし、新型コロナウイルスの拡大で、かつてない苦境に直面しています。
年間5億円を売り上げていた旗艦店、大阪・ミナミの道頓堀ビル店で、去年6月の売り上げが、前年の1割に落ち込むなど、多くの店舗で売り上げが軒並み減少したのです。
全文はソースにて >>256
>>257
こっちの方では晩ごはん作るのが面倒なときにとりあえず電話
→30分以内には焼きたてが到着って感じ。
2回目以降は電話番号だけで、住所言わなくても届く仕組み。
「もしもし○○です。肉玉そば3枚お願いします」これだけで届く。
ただし、大体の店は半径3km以内くらいにしか対応してないので、有名店を選びたいならそういうわけにはいかない。 そもそもお好み焼き定食なんぞ扱っている店は少数だし
食べたことがある奴も極少数でメディアで面白おかしく扱われてる印象
大阪の庶民の定番みたいな扱われ方は完全なマスゴミのこじつけ話 >>245
都市部の貧民・労働者階級向けの飲食文化と、バブル期辺りからの外食産業ってのは別物なんだよね。 >>257
そもそも洟垂れ小僧がいた頃までの文化だしな。
地域の駄菓子屋の主人の気心みたいなものだな。 コロナ終わればどうせ雨後の筍なんだから潰れれば良いんだよ >>263
貧乏学生は具なしお好み焼きを食べていたけど、
たこ抜きたこ焼きもたこ焼きですかね。 鶴橋風月って不味いくせに高いよな
なんで人気あるのか謎だわ >>282
お前や俺がどう感じようが、客が来る店には理由がある。
来ない店にも理由がある。 >>284
店員がデブス豊島園、感じ悪くて愛想なし
店員が若くて美人、可愛くて愛想よし
これで客の入りが、かなり違う >>1
大阪名物と言うが、正直お好み焼きもたこ焼きも全国どこで食っても大して変わらない >>248
イカとか焼くと匂いがきついからな
家に臭いが染みつくのが嫌なマンションや綺麗な一戸建ての人間は外へ食いに行く >>263
まぁ生地に対して水分の量の違いだけどなｗ お好み焼きの専用粉てかなり美味いもの？
オレは薄力粉にそば粉と顆粒だしを少々混ぜたもので焼いてるんだが・・・・
専用粉だと激ウマになる？ 風月の豚肉、ほとんど脂だったから、二度と行かん。
自分の目で見て良い豚肉を買ってきて、
細かく切って先に炒めて焼き色も付けてから、タネにまぜこんで焼くw
焼きそばもしっかり焼いてから混ぜるのが、オレの流儀w
見た目はきれいじゃないけど、
安心して食べられるよ。 大阪のお好み焼きが風月みたいなチェーン店でも千円越えるので驚いた
パンケーキもだが、ぼったくりすぎだろ
小麦粉値上がりのどさくさで粉類は一気にぼったくりが進んだな >>293
出た原価厨
そんなんだから日本経済はいつまでも貧しいままなんだよ。
賃上げが起こらない原因だろう。
ハワイならパンケーキが2000円くらいするぞ。 >>293
営業形態がもはやファミレス風だからな
簡単に言えば女だけでも食いに行けるお店
このお店へ行けばお好みが食えるとなれば、バリエーションの一つとなる
皆でシェアしあって食いに行って２０００円ぐらいでワイワイ出来ればいつもの毎日 >>296
面倒だからゴチャまぜ方式の関西式で焼いてるけど、広島を意識してソバ粉を入れてる。 大阪で何回か食べたことがあるが家で作るお好み焼きが一番美味しいと思う！ 知り合いのオバハンが具材全部混ぜてあってあとは焼くだけ状態のお好み焼きをどでかいタッパーに入れて寄越してくるんだけど
山芋多すぎてひっくり返したら崩れるし、焼けたか焼けてないのかが分からない >>11
元から家で作るものだし
お好み焼き屋のイートインは出先で食べるとか、会食用とか、観光客向けとかそんなの 大阪は広島と違って家でお好み焼き焼くのが多いから
お好み焼きや潰れても困らない。
お好み焼き屋で食べてる人ってだいたいが観光客 みんなの家はホットプレートあるの？
フライパンすらないから食べに行くしかないんだが 大阪焼きはフライパンでできるけど、広島焼きてホットプレート必須？
広島焼き屋に行くと親父が手間暇かけて焼いてるけど、広島人はあんなの家でやるの？ >>290
あらかじめ山芋粉末とだしが入っているというだけで
それなりに経験があれば普通の小麦粉からと大差ない >>310
場所を取るからホットプレートの方がやりやすい
二口コンロにフライパン2個かけてもできないことはないけど
広島風は場所のほかにも焼くのに技術がいるからあまりやらないかも >>6
で、画像見に行ったらマヨネーズなんて乗ってないんですよ。 >>63
店でも食うけど、観光客向けの店では食わないな >>310
やれる人はやるけと、作るより出前を取る人が多い。 >>13
大阪の人は、よその料理にやたらけちつけるけど大阪の人が何を食べてるかは謎なんだよな
残飯みたいなもん食ってんのかな？ >>296
確かに広島の方が美味い。
大阪のは素人でも焼けるが、広島のは難しいしな。
大阪風のやつは家で楽しむのに向いているのだろう。 >>317
知らないのか？
大阪の誇り船場吉兆が客の食べ残しを温め直して次の客に出すレベルだぞ
残飯はご馳走の文化だw お好み焼きは冷凍のを最近よく買ってる
レンチンで楽 >>322
たこ焼きも、炒飯もスパゲティもそうだな。
主食は意外とレンジと相性がいい。
ただ、お好み焼きは付いてるソースが不味い・・・ 東京山手線周辺で昼間営業してる大阪お好み焼き屋教えて下さい
大体広島風だから大阪お好み焼きが食べたい チヂミのが料理としてのセンスは上だよな。韓国人は普段からウンコ食ってるから味覚に余裕があるのかも せっかくのお好み焼きスレなのに
このスレタイでは盛り上がりに欠ける デブと歯なし老人専用食だとおもってるからもう数十年食ってない
大阪出張あった時たまに食ってたけど別にうまいものとか思ったことなかったし
ネタで食ってた程度だった… >>329
次に大阪に来たら、ランチタイムに千房で食え。
単品料金（焼きそばでも）で飯と味噌汁とサラダが付くw 粉もんの在庫がこれからどんどん出てくる
保存ができるもんでもないから、安く買い叩けるようになる >>13
＞不味いし不健康
そうかな？近所のスーパー等で売られているお好み焼きはキャベツどっさりで、なかなかいけるけど。たこ焼きも、たこ自体が大きめでソースと青のりがたっぷりかかっていて美味。野菜が足りなければ、サラダパックを足せばOK 。
個人的には、大阪料理店は安くて旨いという印象。 お好み焼きよりテイクアウトのキャベツ焼きが好きだな
なんばパークスの近くの店はよく寄る 最近時々まわってくるようになった夜鳴きそばが結構役に立つわ
真似したらいいのに お好み焼きは東京発祥らしいが、
そもそも、自分の所が発祥と言ってるのに、
それが全然本場でないのは恥だとは思わないのか？ｗ
東京人って本当恥ずかしい民族だよなｗ 今日の晩御飯はお好み焼きだった
オイラでも作れる簡単な料理
店ではめったに食べないな
広島に行った時ぐらいか、外で食べたのは スレ民各位がお好み焼き一般について語りを入れているスレ
やっぱり関西人のねらーが多いんですかね、このスレは。
ううううむ、お好み焼きは割と好きなものなんだが
何気に語ることがほとんどないｗ
個人的にはお好み焼きを求めて外食しないしねえ。いやはや。
まあ、インターネッツ論壇各所ではね、
半ばミーム的に「お好み焼きと広島焼」ネタが一部有名ですが
…有名だけど何が違うのかはわからないな。何気にｗ
あとは「たこやきと明石焼」ネタなんてのもあるな。
広島焼も明石焼も食べたことがないからようわからん。
そういやスレを見るとイカ焼きとかキャベツ焼きとか
類似のそれがいろいろ紹介されているし、
そういや東国にはもんじゃ焼きもあったもんだが
なにがなんだか説明性といわれてもわからないなあ。
粉モノ情勢は複雑怪奇なりｗｗｗ
（そして長々書いても>1の話題にはかすりもしないｗ
まあスレの皆さんも思い思いにお好み焼き論語ってるんで
そこのところは多少はね？ｗ） まぁお好み焼きがどうとか言ってられる状況じゃないからな大阪は 業務用のお好み焼きテーブル買ってから一回も行ってないな。
オクで27000円だった。 広島みたいに右を見ても左を見てもお好み焼き屋って感じじゃないんだよな
だからお好み焼き＝大阪ってイメージが沸かない 実は広島もお好み焼き屋はそんなに多くはない。
せいぜい1500軒程度だからイメージよりは大分少ない。
それでもコンビニの1300軒よりは多かったりするが。 >>354
反論してみろよ。毎度の一発書き逃げ君w >>356
キチガイは相手にせーへんわ 恥ずかしくないの？恥ずかしいことないかwwwwww >>357
俺はバカ虐めも趣味のひとつなもんでな。
でも、反論も出来ず逃げ回るだけの奴には呆れるわw プレート交換式のたこ焼きとお好み焼きができるやつ
関西の人間は皆持ってんじゃないかな?
特にこのコロナ禍ではみんな自宅で作ってんじゃないの?
だから売り上げが減るのもわかるような気がする 番組見たけど、怪しげなコンサル入れてたな。
コンサルに頼るのはやめといた方がいい。 買い食いしやすいタコ焼きが減ってないのであれば問題だ >>97
グラタンコロッケバーガーも思いだしてあげて下さい お好み焼きって鉄板じゃないと糞不味いからな
冷凍食品のお好み焼きはゴミみたいな味
まあ有名店でも焼き方が下手だと糞不味いが >>325
べたに、風月でいいんじゃないの？
山手線にあるかは知らんけどｗ >>350
ほう。4軒はしごしても2千円か。
いいね >>367
俺は店に悪いから追加の生ビールを注文するがな。
800円（税別）×3軒で、生ビール6杯とセットのつまみで腹いっぱいw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
