【外食】『いきなり！ステーキ』完全終了!? 業績不振で再起不可能だと話題に ★2 [砂漠のマスカレード★]
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度重なる『緊急事態宣言』で大きなダメージを受けている飲食業界。かつて一世を風靡した人気大手チェーンも例外ではないようで、『いきなり！ステーキ』などを運営する『株式会社ペッパーフードサービス』が今、存続の危機に瀕している。
立ち食いスタイルでステーキを手軽に味わえる「いきなりステーキ」の出店をきっかけに、社名を全国に知らしめた「ペッパーフードサービス」。「いきなりステーキ」1号店を2013年にオープンし、急速なチェーン展開で2018年には全国300店舗目を開店。その後も順調に店舗数を増やしていった。
しかし急速なチェーン展開が仇となったのか、次第に顧客からの悪評が目立つように。売上が振るわず、利益を確保するために商品の値上げをする…という悪循環に陥ってしまう。度重なる値上げで顧客は離れていき、2018年には売上が赤字に転落。
その後、売上が回復することはなく坂道を転げ落ちるように株価も下がっていく。2020年に主力であった『ペッパーランチ』を売却したが、同年12月に行った決算では最終損益39億5500万円という大赤字を記録した。
再起をかけて今年1月にから揚げ専門店『からあげ くに』を開店するも、わずか3カ月ほどで閉店。「ペッパーフードサービス」を取り巻く環境は悪化の一途をたどっている。
社長が原因？ いきなりステーキに寄せられる厳しい声
赤字の原因にもなった〝過剰出店〟に対して、「ペッパーフードサービス」の社長・一瀬邦夫氏は『東洋経済ONLINE』のインタビューで、「今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う」といったコメントを残している。悔恨する一瀬氏に対して、ネット上では
《賢者タイムになってて草》
《止めても聞かない定期》
《止めてくれればってワンマン社長に意見したら大変なことになるやん》
《絶対言うてるし、絶対聞かんかったやろ》
《この期に及んで周りの人のせいにするとか。そういうとこやぞ》
などと、厳しい声が相次いだ。
以前から「ワンマン経営だ！」などと、SNSを中心に糾弾されていた「ペッパーフードサービス」。一瀬氏が従業員の声に耳を傾ければ、業績が回復するということもあり得えるかもしれない…。
https://dailynewsonline.jp/article/2671258/
2021.05.16 19:00 まいじつ
前スレ 2021/05/17(月) 00:51
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1621180276/ >>355
あれ美味いよね
おかわり自由系の中では一番かも >>845
そういう会社はトップが時流読むことできなくなったら終わりよな
その点日本電産のトップはよくやってる >>841
嫌な思い出しか残らんから、行かない方がいい。 ワイルドステーキが不味すぎる
正直、ファミレスで1000円超えるステーキ買った方がうまい
いきなりステーキの最安値のワイルドステーキの味がもっとよければ、また違ったかもな
こんな肉じゃリピーター減るよ
ワイルドステーキよりも高い肉はうまいのに、一番注文があるだろうワイルドステーキが不味すぎるのが敗因だろう >>848
いや中身だろ
ステーキって思って食べに行くと薄切り肉だからなｗ
800円でも行かなくなると思うわ OKストアでA5４００ｇ3000円くらいで買えるけど
いきなりで食ったらいくら掛かるかな？ >>834
一年前から経営状態が変わってないんだから仕方ないだろ
次のニュースは会社更生法の申請だわ スーパーで300グラム買おうとしたら
いくらくらい？
赤身でもフィレでもサーロインでも ワンマンで自分の周囲にイエスマンしか置いてなかっただけだろ？
近所に初めて開店した時は1回行ってみようと思ったけど、行列で諦めた。
そのうちドンドン高くなって行く気はまったく無くなった。
肉150gとライスで1000円なら考えるかな？ 駅前とか、大型商業施設のフードコートの中とか
そこらへんだけにしとけば良かったのにｗ
田舎の、辺鄙なところまで出店してたんで びっくりしたわｗ 飲食で2回も当てるのはそれだけですごいしそこまでボロカス言われるような社長でもないと思うけどな >>751
焼肉は脂で部屋中大変なことになるから
家でやらず食べにいくけど
ステーキはいい肉買ってちょっと焼いて
ホイルでちょっと包めば誰でもうまくできてテクいらずだもんな
料理手抜きたい時にステーキやるわ 日本三大いきなり
いきなりステーキ
いきなり団子
いきなり尻見せ ガイアの夜明けに出なきゃ良かったのにな
社長のバカっぷりを晒さなくて良かったのに😁 >>858
・リブロースステーキ 1g/6.9円
・アンガスＣＡＢサーロインステーキ 1g/8.2円
・鳴尾ブランドサーロインステーキ 1g/8.2円
だそうな
一番安い肉食って…400gで2760円
お高い肉で…400gで3280円
どうよこれw w w >>6
昭和生まれのおっさんにしか通用しないだろこれ まあここだけじゃなくてヤバそうな所はいくつもあるだろう
ふぐ屋とか特色のない居酒屋系なんかかなりヤバそう >>875
じゃあ十分安いんじゃね？
焼いてくれるんだし >>101
へー離職率とか載ってるなんて面白いな
これなんて本？ 肉硬いから、完食するのきつい
高い肉は柔らかいのかもしれんけど、それなら他の店行く >>370
まあ確かにそんな曰く付きの商標買う時点で引き取った方もやくざだろ。 イオンに入ったから
いつか行こうと思ってたら
いつのまにか消えてた事を今思い出した
だから今日はいきなり記念日 初めてステーキ食うにはちょうどいいかなともう閉店してないけど 近所のいきなりステーキはあっと言う間に無くなった
ステーキけんも大して持たずに閉店したしステーキチェーンはやべえやつしかいないのか？ アメリカ進出は一つの賭けだったし見事に散ったが
国内の大量出店は模倣店がどんどんできてたことも大きいだろうな ここの肉が美味しくないんだよな
美味いって言ってる奴は美味い肉食ったことないだろ いきなり三段活用
いきなりレイプ
いきなり売却
いきなり倒産 >>894
不味いうえに生焼けをレアと勘違いしてる素人集団だからなｗ ガイアの夜明けですかいらーく社長との格の違いを見せつけられてたもんなぁ >>892
そもそも大してニーズが無い
猫も杓子もと話題になったから騒いでただけ。熱が引けばこんなもん 店長候補200人募集に応募しなくてよかった
結構悩んだんだよね
ペッパーランチ店長で手取り45万とかあるらしいし ペッパーランチ売って、いきなりステーキ残す判断は常人には出来ない あまり他人の声聞いたら普通の飲食事業になっちゃうしね
独自性がなくなる
その辺は難しい >>884
価格帯は安いよ？
でも、俺が思ったのは商品の「差別化」
これでは何人来ようと客単価に差が付かない上に、食材コストだけはかさむ
極論1種類のステーキの販売なら単価で客を呼べるかも知れないし、肉も1種類で済む
複数種肉を置くなら既存のステーキ屋の様に5〜10の選択肢があって初めて客が金を払う納得の仕方をする
客側から見れば「他店に勝る長所は値段だけ」になり
経営者から見れば「客単価の上げようがない回転数の店の割に、ストックしなくてはならない食材コストを削れていない駄目な店」 >>88
むしろ地方に立ち食いじゃない店舗をどんどん増やしたのが敗因だろ
立ち食い店で勝負できる都市部だけでやってれば良かったと思うわ >>854
それでもこのスレが伸びることからわかるように、
人気が高いから、新情報がなくても記事が出る。
ソースサイトでも人気記事トップになってるし。 普通この手の急増チェーンは元々手広くやってる業者が仕掛けててブームが去ったらすぐに別業態にリニューアル出来るように考えて出店してるもんだろ
いきなりは他の有力業態も同じステーキ屋のペッパーランチだけなのにあんなに大量出店してたとかアホなのか よくレイプの話いまだに出るけど、そんなのまじめにやってる他の社員のせいじゃない
悪いのは、客の入りが悪くなって値上げをするような
コンビニのカニバリズムパクって過剰出店するような
特典を改悪するような
そんなことかんがえて、決裁しちゃう社長だろ 塩コショウでは食べられない焼き方のクセに、ソースが激不味だったから、もう行かないと思って次に店前を通り掛かったら店が無かったわｗｗｗ
商売をバカにしているんだろうな。社長の方針だから仕方がないけど >>904
いきなりステーキは買ってくれるところがなく
ペッパーランチを売るしかなかった 今、唐揚げがブームだけど
これもあと数年で廃れるよな。
某うどんチェーン店で唐揚げ定食があったから試しに頼んだら、味が専門店と対して変わらない。
そりゃ唐揚げだからな、と1人で納得しながら食べてたわ。 >>908 まぁそうなんだけど、拡大路線を追求する社長をだれも止められんから、仕方ないな。 ウルグアイも脂が多くリピートする気にはならなかった >>14
賞味期限切れた肉に
牛脂を流し込みいかにもA5クラスの肉と偽装していると思う >>904 金を手に入れるにはそれしか方法がないという、常人の判断。 もう自分たちで牛を育てて出すしかコストカットできなくない？ >>906
これ見て思い出したけど
ここ最初立ち食いだったんだなｗ 根本的に安いステーキハウスチェーンは存続無理だよ
ステーキハウスケネディもステーキハウスけんも破産したし、むしろ長生きしていると思う
コロナは追い討ちをかけているのではない、死体蹴りしているだけ
レイプ？そんなのネット住人以外覚えてねーよ >>79
近所のスーパーで298円でもう少し見た目の良いからあげ弁当売ってるよ
これで620円って設定するとかどんだけ世間からずれてんだ?
こう言う所考えろよ 上司「なぜ俺を止めなかった！」
部下「止めました」
上司「あんなんで俺を止めたつもりか！」
っていうやり取りを思い出した
この社長はもっとひどいだろうけどな この価格帯は中流層をごっそり減らした日本では通用しない
価格帯が誰向けにもなってないのが問題
よく良質なステーキ食う人にとっては安物だからわざわざ食いに行こうとしないし
下流にとっては一食2000円とか一回試しに行く奴はいてもリピートはしないよね 糖質制限ブームに上手く乗れただけで良しとして、
欲出さなきゃ良かったのに >858
そうなんだよな。A4とかA5の肉って高級で高いイメージあるけど、OK行くと割とリーズナブルな値段で売ってるよね。
いきなりステーキじゃないけど、とある飲食店でA5の肉使ってますと宣伝していて、すき焼きの薄切り肉が2切れ位入っている麺類で2000円とる店がある。どんだけボッてるんだよと思った。 行った人から、スーパーで肉買って自分で焼いた方がいいって言われて結局行かずじまいだわ >>365
絶望的にセンス無い
こりゃだめになるはずだわ まーた俺たちネットが完全勝利してしまったか
マジで俺らが本気出せば世界征服できるだら ブームの唐揚げチェーンにまで安易に乗っかって結局すぐ撤退って絵に描いたような迷走だな
唐揚げなんてどうせ大したコストも掛からないし当たればデカいんだからもう少し粘れよ >>908
他店舗展開の理由も…肉の流通コストの削減と、消費量の増大による肉の購入価格の低下を狙ったとしか思えないね
都市部だけでは消費に限界を感じたが故の、地方お座りステーキ？ >>943
ジャッジアイズってキムタク出てるゲーム 情弱を相手にペッパーランチとバレるまでが華なのは明らかだったのにバレても尚拡大し続けたらそらそうなるだろw そりゃ何年もいきなりレイプステーキ言われてるもんなw レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
