居酒屋が弁当作り食中毒 三十二人余四万十 [水星虫★]
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居酒屋の弁当で３２人がノロウイルスによる食中毒 四万十市
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/20210523/8010011459.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
四万十市にある居酒屋が販売した弁当を食べた３２人が、
下痢や腹痛などの症状を訴え、保健所はノロウイルスによる食中毒と断定しました。
県は、この店を３日間の営業停止の処分にするとともに、食中毒の報告が増えているとして、
食品の適切な取り扱いなどの予防を心がけるよう呼びかけています。
県によりますと、５月２０日に四万十市の医療機関から食中毒とみられる症状の患者が
複数いるという連絡が、幡多福祉保健所にありました。
保健所が調査したところ、四万十市の居酒屋「食事処ます山」が、５月１７日から１９日にかけて
販売した弁当を食べた２０代から６０代の男女３２人に、下痢や腹痛などの症状が見られ、このうち２２人は医療機関を受診したということです。
入院した人はおらず、全員が快方に向かっているということですが、症状のあった５人と
居酒屋の店員２人からノロウイルスが検出されたことから、県は食中毒と断定し、
この店を２３日から３日間、営業停止の処分としました。
県内ではことしに入って７件の食中毒が発生していて、５月１６日までの１週間に、
県内で報告があったノロウイルスなどによる感染性胃腸炎の患者の数は、前の週の２倍余りに増えています。
県は、食品の涼しい場所での保存や調理の際の十分な加熱など、食中毒の予防を心がけるよう呼びかけています。
05/23 15:10 こいつのスレタイ
いつもつまらんな 日本人ではないのかも知れんが 居酒屋の弁当とか怖い
素人の路上販売と大差ないだろ 居酒屋店長はもうコロナに脳支配されているだろ
感染を広める活動しかしていない >>6
居酒屋は一応、保健所の許可ないと食い物は提供できない >>10
店内飲食と持ち帰りは別の許可がいる
コロナ禍で見て見ぬふりされてる >>2
中和抗体できないのかね？
だとすると、あたらしいウイルスか？ >>6
中国ウイルス騒動以前から弁当をしていたのなら、弁当でも美味しい味、食感、衛生面の確保等の技術はあるのだがな。
中国ウイルス騒動後に、にわかに始めた居酒屋の弁当、惣菜では調理したのを直ぐに容器に入れるばかりだから味、食感、衛生面は良くないから。
調理後に発生する蒸気をそれなりに抜いてから弁当にしないと、ベチョベチョにはなるし。 >>12
保険所による。
https://pro.kao.com/jp/food-biz-support/management/business-column/037/
>先に結論から言うと、すでに営業許可を受けている飲食店がテイクアウトを始める際は、
>「店内で提供しているものと同じ商品をテイクアウト商品にする場合には、特別な許可や届出は必要ない」と保健所に判断されるケースが多いようです。 慣れてないのにそんなことやるからだよ
暖かいまま外置いといたらアウト >>18
そいつらが本当に許可とってるか確認しようがないがｗ 弁当のノウハウって別物だよな
コロナでテイクアウト始めても旨くないところ結構ある >>25
それはあるな。駅弁で有名なところは冷たいを前提で美味い状態を追求してる会社多いし
しゅうまい弁当で有名な横浜の会社はむしろ冷めたほうが美味しいごはんってのをわざわざ開発してる まだ生きてたのか水虫
わざと読みにくいスレタイにしてんじゃねえよ死ね Q３ ノロウイルスはどうやって感染するのですか？
A３
このウイルスの感染経路はほとんどが経口感染で、次のような感染様式があると考えられています。
(1)患者のノロウイルスが大量に含まれるふん便や吐ぶつから人の手などを介して二次感染した場合
ひえええええ >>25
できたてじゃないと、おかずが水っぽくなるからな
弁当はそうならないように工夫がいる 弁当をなめてんだろ。
その場で食ってしまう居酒屋なんかとは衛生管理のシビアさが違うんだよ。 夏場の真っ昼間に店の前でテーブルの上に弁当並べて売ってた居酒屋見たがそれあかんだろと思った >>25
味もそうだけどさ、きっちり加熱するとか冷まして詰めるとか
傷みにくくするノウハウを持ってない店がありそう 40010の物だけ食わせとけばおkな京都だから京極禿 >>36
んで、その居酒屋から食中毒でたん？今はいろんな飲食店が弁当出してるけど
こういう食中毒起こるケースってすげーまれだけど、確率で言ったらとんでもなく低い
なんでこういうバカってすぐ「あれダメだと思ったんや」ってレアケースで語るよねｗ ノロってけっこうすげー気を付けてる飲食店でも出るときは出るんだけどね。
こうやって鬼の首とったかのように報道するのもどうかしてる。 >>10
保健所の飲食店営業許可が
あれば、その店で調理した
お料理のテイクアウトの
別の許可は要らないと
ぐぐったら書いてる
https://carot.shop/knowhows/detail/management/37 この時期にノロとかどんだけ衛生管理ザルなんだよ流石居酒屋笑 きちんと火を通す
塩分多め
冷めてから蓋をする
飯は梅干し入れて炊く >>40
食中毒出してからじゃ遅いだろ
馬鹿すぎる バカだなぁ
自分が出来る事に似ているからってすぐに出来るわけじゃないんだよ この流れだから言うけど飲食でパートしてるけど
コロナ禍で食材の消費遅くて、廃棄が増えてる
ロスになるから期限切れてても使え言われる
今日も22日期限の牛乳使用したw そう思うとうちの中学は弁当だったんだがあの時代痛んだ弁当も結構あったんだろうなと思う
母ちゃんも大変だったしやっぱりプロが作った給食がいいわ >>45
バカか？俺はそもそもの居酒屋するには保健所の許可がいるって言ってるだけで
それいうなら>>!2に家よカス。
お前が貼ったことは>>20で指摘済み。流れわからんならくだらんレスするなバカ >>49
遅すぎるとな？大手チェーンでもノロは出てるけどｗ何が遅いんだか >>37
もうそれも通じなくなった
食のマウントはもう流行らない 手を洗いたくてもジェットタオル使わせない様にしてあるから嫌
もう止めた筈なのに >>23
はぁ？許可証見ろよ
そんなの店舗だって同じじゃねぇか "四万十三十二人" って書かなきゃ釣れんやろが
このばかちんがぁーー 四万十テック社のテクニックがウイルスに通用しなかった
博士は知らん顔した 此れだけ感染対策云々言われてるご時世にノロウイルスて。。 居酒屋風情が弁当屋のノウハウを持ってるわけがないｗ ノロ対策って難しすぎるな
特に(3)だった場合はどうすりゃいいのって感じ
(1)患者のノロウイルスが大量に含まれるふん便や吐ぶつから人の手などを介して二次感染した場合
(2)家庭や共同生活施設などヒト同士の接触する機会が多いところでヒトからヒトへ飛沫感染等直接感染する場合
(3)食品取扱者（食品の製造等に従事する者、飲食店における調理従事者、家庭で調理を行う者などが含まれます。）が感染しており、その者を介して汚染した食品を食べた場合
(4)汚染されていた二枚貝を、生あるいは十分に加熱調理しないで食べた場合
(5)ノロウイルスに汚染された井戸水や簡易水道を消毒不十分で摂取した場合
特に、食中毒では（３）のように食品取扱者を介してウイルスに汚染された食品を原因とする事例が、近年増加傾向にあります。
また、ノロウイルスは（３）、（４）、（５）のように食品や水を介したウイルス性食中毒の原因になるばかりでなく、
（１）、（２）のようにウイルス性急性胃腸炎（感染症）の原因にもなります。この多彩な感染経路がノロウイルスの制御を困難なものにしています。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html#03 弁当販売に慣れていない飲食店は温かい弁当を売ってしまいがちだが
食中毒対策には冷ました弁当を売れって
最初の非常事態宣言の時にニュースの特集だったかでやってた覚えがある ノロはウンチした後にちゃんと手を洗わなかった場合だっけ >>8
京極さん、あんたには今日限り美食倶楽部を退会してもらおう！ >>72
冷めてる状態でうまくないと弁当じゃないとすら思うw
温める前提のは個人的に嫌いだなぁ
シウマイ弁当とかチキン弁当とかだるま弁当みたいなやつが弁当だと思う マンデラエフェクト集
・モアイ像に乳首
・高専が五年制
・盲腸、虫垂が身体の右側
・ラシュモア山のワシントンの顔が外向きになった
・奈良の大仏が薄目をあけている
・クラーク博士像の右手が開いている
・現実の戦艦大和が、宇宙戦艦ヤマトに似すぎている
・オズワルドが射殺された時の服装が厚着になった
・Ronald Mcdonald の手袋が黄色
・スタトレ、セブン・オブ・ナインの左目上のパーツが大きくなった
・アナゴさんの唇が肌色
・猿のアイアイの顔が怖くなった
・逆さつらら
・トイストーリー、ウッディのベストが一作目から牛柄
・『身』の六画目は右に出ていたはず
・肺が上葉、中葉、下葉に分割（左右非対称）
・バナナが逆さまに実るようになった
・イエス・キリストの職業が大工説より石工説が有力になっている
・コンバース・オールスターの星マークが(80年代から)一貫して、内側だった事になっている
・戦時中に赤外線、無線誘導弾が開発されていた（イ号一型甲無線誘導弾、ケ号自動吸着弾）
・マンハッタン計画が英米カナダの共同計画
・戦後、日本は米国の単独占領でなかった事になっている（イギリス連邦占領軍の駐留）
・日本最大の砂丘が、鳥取砂丘ではなく青森県の"猿ヶ森砂丘"
maneffe.info
マンデラエフェクト情報局
(´・ω・｀) コロナ禍に負けないように奮起してもこれではなあ…
というか弁当にしなくてもこの店ノロ出したのかね たまに店前に置かれてる弁当見るけど真冬ならまだしも今の時期なんて無理
太陽に晒されて熱こもってそうだし 【腸内環境改善で免疫力UP！】
腸の健康を保つことが免疫力を高める鍵と言われていますが、そのためには腸内の善玉菌を増やすことが大事です。
①発酵食品
乳酸菌やビフィズス菌を継続的に取り入れ、善玉菌を増やしましょう。
（納豆、ヨーグルト、チーズ、味噌、麹、ぬか漬け、キムチ etc）
②食物繊維
食物繊維は腸内細菌のエサとなります。1日に18～19gの摂取を目指しましょう
（野菜、果物、きのこ、海藻、芋類、豆類、未精製の穀物 etc）
「発酵食品」で腸内環境を整えて免疫力を高めよう | 社会福祉法人 恩賜財団 済生会
https://www.saiseikai.or.jp/feature/covid19/fermented_food/#
免疫力UPで感染症予防～腸内環境を整えよう～ | 管理栄養士コラム | 静岡市・浜松市の人間ドック、健康診断｜聖隷保健事業部
https://www.seirei.or.jp/hoken/dietician-column/20190222/ >>72
ノロだと冷めてても温かくてもどうしようもないんじゃないか
梅雨だし >>72
路上販売で見本だけ置いて
他は店内からとかならわかるが
直射日光があたるとこに山積みとか
阿呆の極みなんよねえw だから警告してたのに
冬に買った居酒屋のテイクアウト腐ってた。魚介類はダメだな
自分は鼻が効くからすぐ分かって捨てた 何やっても今は上手く行かないな
時期的に食中毒と熱中症だなそろそろ。 注文した食い物を酒飲みながらダラダラ食べるのもやめろよ
飲食店側は2時間以上経ったらなるべく食べないで欲しいと思ってるわ
でも皿に残ってると下げさせてもらえないし コロナ後で皆通常の倍以上衛生面に気を使っているはずなのに何でこんなことになるのか
これだから外食産業は信用できない コロナ禍になってから弁当を始めた居酒屋なんて怖いわな。 全く同じもの同じ量でも弁当になった瞬間に高く感じるんだよな…
不思議 >>101
ノロはアルコールでは死なない
・手は石鹸使って水で洗い流す
・机などの消毒は塩素系漂白剤を薄めて使う
・貝類はしっかりと加熱する 保存料入れてない分既存の弁当や惣菜屋より美味しいんだけどね まともに料理できず酒で舌バカにさせないとダメな居酒屋がそんなことしたらそうなるわな >>18
中東の人っぽいケバブ屋、軽トラで路上販売してるが、免許取ってるとは思えん。 ジメジメしてたりして、テイクアウトも増えて、県内でノロウイルスが流行ってるのか？ >>101
外食産業ってより居酒屋限定な
殺人ユッケの時から何も学習してない >>90
直射日光弁当を何度か見たことあるな
マジで今からはヤバイから買う気起きないw コンビニ弁当は、体に悪いだの殺菌しすぎで栄養がないだのいろいろ言われるが
衛生面の管理はすごいんだよな >>110
貰ってないんじゃねって思ってしまうのは気のせいか 家で朝作った弁当でもお昼に食べるとき臭うことがある 弁当屋はビニール手袋してる、ふだんの居酒屋感覚の素手で調理と弁当詰めしたのでは ローカルニュースでもやるだろうし
他の居酒屋も含めてもうダメだな コロナカで慣れない所が弁当始めていつか起こるだろうニュースではあったな。暖かくなるから更に増えるか。 餅は餅屋だな
あくまでもテイクアウトとしてその場で作らなきゃダメだわ。
作り置き弁当は素人外食じゃ無理 >>5
「32人余」とはいわんからな
「30人余」または「32人」 これだけ食中毒だしてたった3日間営業停止ってどうなんすかね 居酒屋の弁当って売れ残りの食材の処分だろ。
刺身にしてた魚を焼き魚にしたり >>17
今のところ31種類あるから、最低でも31回かからないと防げない
変異したらさらに増えるけど 飲食店はほか弁みたいにその場で作って渡すべきやな
路上売りは不味いだけじゃなくて惣菜の鮮度が悪いのがある 居酒屋だろうｗ 所詮は昨夜での賞味ギリギリ食材で弁当作ったんだよな
店でくわせるなら衛生的に管理できるけど
弁当って買った後もその客がいつどんな環境で食うかって問題があるから
同じ賞味期限でも調理や管理の仕方といい
居酒屋のギリギリモードとは違うんだよね 餅は餅屋じゃないが
根本的に飲食店と一般に言われてても 内容が違うんだよな
弁当を甘く見てるとこうなるよ 店舗んで食わせてるのと訳が違うから >>125
お通しって前日に売れ残ったやつを出してるんだよね >>130
どんだけ貧乏な飲み屋いってんだｗ
良く言われがちだけど ちゃんとしてる所は
それと別にちゃんとお通しの物を一々買いそろえてるよ
特に旬な素材で2.3口程度時期的に喜ばれそうな
日本の風物詩程度な奴をな >>55
そんなひどい言い方しなくていいじゃん
パソコン画面だと流れ読めるけど
スマホで追いかけるのは大変なんだぞ
しかもパソコンで見ててもこのレス書き込み欄は
小さくて行変えるのもとても変になるんだよなぁ 食中毒出すなんて素人かよ
まあ居酒屋なんて料理の素人だよな >>131
慣れない事をさせて
食中毒を出させて
居酒屋を廃止に追い込めばいい 弱り目に祟り目。
しかたなく持ち帰り弁当とか始めてみても
短時間保存食の知識なしにやると、いつかこの貧乏くじ引くだろうとは
危惧はしてた。
コンビニ弁当工場並みの設備はいらないけど、まずカラの冷凍庫を用意してですね、
作ったそばからラップして冷凍庫にぶち込んでいくんですよ。
で、全部そろって十分に冷えてから具材詰め。
販売時間は長くとも３時間。
それくらい店内飲食物と、持ち帰り品の衛生管理は別物です。 そもそも居酒屋が感染対策を万全にやっていれば
オリンピックもフル観客でできるんだけどね テイクアウトこわいやつとかあるよな
こないだオシャレ居酒屋のテイクアウト弁当らったけど生温かく汁も分離してて気持ち悪くて捨てた。 ノロ助：最近はコロナ君ばかり話題でさ、僕だって頑張ってんのに。。。 >>144
その場で食わせる料理と、持ち帰らせる料理ではノウハウが色々違うからな
その辺何も考えないでイートイン仕様のまま容器に詰めてはいどうぞ、ってのがこうして事故を起こす >>145
居酒屋がそこまで憎まれてる事を知りなさいね 容器に入れた後蓋する前に食材の粗熱取るかあらかじめバットで冷ました物を盛り付ける >>1
ここの店主はだらしない事で有名な人だろ？
やっぱりって感じしかない。 弁当は味付け濃くしないといけない
普通の飲食店はそこを気をつけてほしい
お酢を使うとか工夫はできると思う
塩分濃いもの甘いものだけの弁当は嫌になるけど、
現実はそうしないと食中毒が起きる
アルコール入れるとドライバーが困るので客層の業務にも注意してね >>141
この店の店主にそこまで求めるのは無理。
だからこんな事になってる ノロウィルスは飲食店泣かせなんよね
他の食中毒菌よりももう一段上の対策が必要
今コロナで主流のアルコールでは不活化せんし >>115
同じ四万十市だけど全然離れてる
ここは旧中村市、暑かったとこは旧西土佐村(江川崎)
車だと40分以上かかるらしい
どうでもいいが、江川崎の隣は半家駅だ 政府が営業自粛しろって言うから仕方なく薄利の弁当売ってんのに。
国が責任取れよ >>152
君がどんな論拠を持ってそういうことを書いてるのか知らないけど、今はあっさり訴訟を起こされる時代だからそういう場合に勝てる内容を書くようにしとけよ >>151
いきなり！弁当とかじゃなくつまみセットあたりを模索すりゃ良いのになw >>147
マヨネーズから分離した汁と野菜から染み出した緑色の液体があわさったぐっしょりした生暖かいご飯とかゲボ吐くわw 素人に弁当を作らせるとこうなる
弁当には弁当作りのノウハウってものがある >>158
なまじ飯屋でずっとやってきたから、弁当も一緒だろ？っていう慢心が生まれやすいのかもしれん
わざわざライバル増やしたくないから、そういうノウハウを自分から伝授する弁当屋もいないだろうから、
飯屋の店主側が考えて自分で学習・情報収集しないといけない 江川崎の居酒屋台北の超激辛ラー油を売ってる関西のお店教えて。
四国の道の駅で買ってハマったわ とにかく包丁や鍋やまな板を触る度に手を洗いまな板は必ず肉野菜魚で別ける 居酒屋の前で弁当山積みでバイトの兄ちゃんが気合と根性の大声出してのぼり振り回し売ってるの見るけど、
あんな売り方して大丈夫か？と心配なんだよな。
昼前は山積みされてて、そのあと2時ころに店名前を通ると『残り○個！』と張り紙貼って最後の追い込みしてたけど…
「え？昼前からずっと外で売ってた？」とその時びっくりしたw >>151
佃煮とか煮詰めたものとかの味の濃い物
しっかり火を通した物
酢で防腐作用高めた物
柿の葉とか防腐作用のあるものを敷く
冷めてから詰める
あたりかね
家庭だと飯炊くときに梅干し入れたりする
去年だか一昨年も弁当の食中毒あって＋民であーだこーだ言い合った気がする
クラファンだったか火を通してなさそうな肉とか入ってたやつ >>1
ノロも結構、感染力が高い
吐瀉物が乾燥し、北風で舞って
それを吸い込むと感染
でも、この新型コロナの感染力に比べると
かわいいほうだ
（消毒剤や熱に対する抵抗力はコロナより全然高いけど） >>167
ノロはエタノールじゃ無理だしね
次亜塩素酸ナトリウムだよね 数が多いから作り置きしていたんだろ
飲食店やめるべきたな >>19
そういう意味では駅弁と言うのは味もかなりレベルが高い。幕の内弁当みたいな地味なのでもノウハウてんこ盛り。 >>158
たしかに
夕方おつまみセットとか売れば宅飲み需要で売れるかも
弁当と違って汁も少なく腐りにくそうだし >>172
季語がほしい
居酒屋の
梅雨は油断で
下痢地獄 だいたいしか判りませんが、ノロにアルコールが効かないなんてもう忘れてる人はサラダも加熱して戴く個人的努力をするべきだと思いました 今だったらマスクや手袋使ってるでしょ？
素手だったのか >>176
インドカレー屋のテイクアウトの野菜サラダ、
洗ってチンしましたwww
ごめんなさい、信用できなかった… スーパーで買って来て夕御飯に食べた値引きの中華丼もヤバい感じだった
一口食べて「あっ」みたいな
この季節気を付けないとね >>1
またまた糞虫のふざけた作文スレタイ
剥奪剥奪さっさと剥奪 居酒屋ってたいがいきったねぇからな
即食うのでもちょっとって感じになるとこ多いし
弁当なんかはもう培養パックだろ 飲み屋の飯は不潔である場合が結構多い
基本的に酒を提供している所の食い物は信用していない 手袋とかちゃんとしてたんかね
自分も職場で弁当作る事があるがパック詰めの際はニトリル手袋の上からハイターで手を消毒、乾燥したらアルコールで更に消毒の後ビニール装着って感じだよ コロナ禍で昼に弁当売ってる所増えたけど美味しい店は少なかったわ
ノウハウあるからかやっぱり弁当屋の弁当が美味しい テイクアウトは本来許可がいるからね
ラーメン屋とかの持ち帰りチャーシュー、ギョウザとか殆ど無許可で実は違法 ノロならもう弁当とか関係ないな
店内で食っても発生してただろ いつ作った弁当かわからんものが軒先きの日差しの当たるところに平積みされてて怖い コロナ以降出てきたデリバリー専門店って保健所の指導受けてないだろ >>18
うちの職場の近所なんか、韓国料理弁当売ってるんだぜ。絶対ハネマン以上だよなw >>177
あれは衛生レベルがクソだった「だけ」の話じゃなくて、そもそもの構成もスタッフも何もかもがクソだったからレジェンドなんだぜ >>200
保健所の指導ってたって衛生責任者が講習を受けたらそれで終わりだからな
たとえその間じゅう居眠りしてたって発行される
「ちゃんと注意したからな」ってアリバイ作りのために役所が形式的にやってるだけ
食中毒でも出さない限りチェックしに来たりしないし この時期にノロか
そういえばアルコール系消毒はノロに効果薄いってことだったな
全く効かないわけじゃないけど、塩素系かヨウ素系じゃないと
感染リススクが残るようだ >>204
ただ指導が入ったときは冷蔵庫の温度管理チェックシートとか提出させられる
常温放置してりゃ意味ないけど >>203
コンビニ総菜やコンビニパンはバードカフェ化しつつあるぞ >>197
その通り
弁当が腐ってるわけじゃない
ノロが付着した時点でアウト >>5
こいつは水虫って呼ばれて記者の間でも嫌われてるよ
スレ一覧見ててウケもしない滑り倒したスレタイ付ける奴いたら間違いなくこいつ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
