【生活】＜ジャガイモ＞高騰！スーパーマーケットにも打撃「平年の4割高」日持ちする野菜のため、コロナ禍、買い置き需要が増加... [Egg★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
家計を直撃する食品の値上げが続いている。
神奈川・横浜市の浜マーケットに入る人気総菜店、カネヒラ。
その看板商品は、三角形が特徴的な三角コロッケ、1個100円。
横浜市内の人気コロッケ投票で、初代王者に輝いた名物のポテトコロッケだが...。
カネヒラ・兼平清美さん「3月ごろからだんだん(値段が)上がってきた。高くて店頭にジャガイモがなかった。いまは利益ない。(コロッケの値段を)1個100円から120円くらいにしたい。それも厳しい」
多い時で1日に1,000個は売れるという三角コロッケは、北海道産などの男爵いもを1日に40kg使用する。
今、この人気コロッケを直撃しているのが、ジャガイモの高騰。
農林水産省によると、ジャガイモの小売価格は平年に比べ、4割高くなっている。
日持ちする野菜のため、コロナ禍、買い置き需要が増加し、2021年に入って高値が続いている。
このように、今、家庭を直撃しているのが食品価格の高騰。
では今、何が高くて何が安いのか、東京都内のスーパー「アキダイ」をのぞくと、やはりジャガイモは...。
アキダイ・秋葉弘道社長「ジャガイモは全体で見ても3割くらい高い。タマネギはだいたい70円高」
一方、キャベツなどの葉物野菜は、このところの安値が続いていた。
そして、物価の優等生、卵は...。
アキダイ・秋葉社長「今年の1月は、1パック約100円。現在、約200円」
さらに、小麦や食用油も値上げ。
そして、値上げはお肉にも。
アキダイ・秋葉弘道社長「アメリカ産の牛肉は2倍位の仕入価格。今までにない」
農畜産業振興機構によると、アメリカ産の牛バラ肉は、前年に比べ7割ほど高く、6年4カ月ぶりの高値となっている。
その背景は、干ばつによるオーストラリア産牛肉の品薄や、世界的な海上輸送費の高騰で、いつ価格が落ち着くか見通しが立たない状況だという。
2021年5月26日 17時18分 FNNプライムオンライン
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/20259623/
写真
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/6/c/6c649_1726_d6a4393f_cdcf34f2.jpg たまごが高くなっている。
たまねぎ、ピーマン、きゃべつは安い。 >>152
おっと、レスカムサ。
今、ﾁﾐのカキコに気が付いた。
でもって、そうだよなあ。
ジャガイモなんてそれだけでも食事ってか主食になるようなものだし
カレー粉も小麦粉要素とか存外あると聞くからなあ。
そう考えるとカレーライスはヘビーなものか知らん（委細はわからんけど）
そのうえにカツ（！）とかこもごもトッピングのっけるとねえ。
や、興味深い情報提供カムサ
>>173
冷スープの代表格、ジャガイモスープことヴィシソワーズは評価する。
（まあｳﾘは個人的には夏でも熱いものを喫するのを好みますがｗ） >>1
ドイツ人じゃあるまいしジャガイモなんて必要か？ じゃがいもはビタミンCの宝庫
ビタミンCは水溶性ビタミンで熱に弱い
が、じゃがいものビタミンCはデンプンに守られ
熱しても影響受けない
コロナ対策にピッタリ♪
∧∧ っと さらにあおってみるｗ
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩) ちょっと前までパスタとか乾麺が無くなってたな
今度はジャガイモか。
誰か間違ってジャガイモの芽食っちまうヤツ出てくるかもしれんな 皮ごと軽く洗ってレンジでチンして
バターと醤油に黒コショウ
超手軽に食える
∧∧
（ =ﾟ-ﾟ） カップラーメン 並み
.(∩∩) >>250 くんと>>251 くんがドイツ人ジャガイモ説を論じているが
新大陸産の渡来野菜であるジャガイモをドイツに根付かせるべく
啓蒙君主たるプロイセン王フリードリヒ大王がナントカカントカｗｗｗ
あの話を聞いたときは欧州にも青木昆陽がいるんだなあと思ったね。甘藷先生ｗ
ついでに思い出した歴史的ジャガイモネタだが
これはドイツじゃなくてエゲレスだけど、
サマセット・モーム先生の祖父だけど、大のジャガイモ嫌いがおって
ベークドポテトが出されたときに激怒したのか立ち上がり、
むんずとつかんで壁の絵に投げ捨てたって挿話があったね。
モーム先生自体はこれに反し、ジャガイモが好きだと言っているけどね。
「皮付きポテトにたくさんのバターとコショウと塩をつけたものは実にうまい」って。
ｳﾘもモーム先生に賛成だ。バターとコショウと塩、コショウが大事なんだぜｗｗｗ
（こういう話が書かれたエッセイ『サミング・アップ』は是非読もう！
昔は『要約すると』って名前で、これはしばしば英語のテストに出たもんだｗ） 中国が世界中から穀物を爆買い
冗談抜きで日本で底辺層で餓死者でるぞ ジャガイモ農家が親戚だから、毎年2回一部屋埋まるくらいジャガイモが送られてくるぜ おっと、>256を書き込んでから
>>255 くんのカキコに気が付いたが
ジャガイモに「バターと醤油に黒コショウ」かね。
これは、もちろん肯える和風調理法やもしれず。
そしてまたレンチンというところも合理的でよいかもしれず。
なかなか今日び蒸し器を取り出すのも大変だからなあ。
ま、なんにせよくれぐれもジャガイモの芽には気を付けたいところだが。
（またヨタ雑談だが、確かジャガイモ芽の発芽防止のために使えるのが
たしか本邦の食料品への放射線照射の唯一の場合じゃなかったかな） 最近は業務スーのベルギー産冷凍ジャガばっか使ってる
里芋サイズで皮剥きもある程度の火通しもしてるからホント便利で1kgで200円くらいか？
よっぽど旨い肉じゃが食いたいテンションの時しか生ジャガ買わないな
生ゴミは出るし調理にエネルギー無駄に使うからエコの観点から生ジャガに拘るのは今の時代無駄な贅沢 >>261
∧∧ 皮ごと食えば中間じゃね？
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩) おらっちのスーパーでは普段四個入りだけどお値段据え置きで三個入りになったよ( ；∀；) >>1
メークインの本場である北海道はやる気を出してないのか？
何十年かに1度の連作障害でも出て休耕地にでもしてたんか？ 大玉キャベツは作りすぎで潰して畑にすき込んで
俺達の食卓にはちんまいキャベツしか届かないのに・・・
こんどはジャガイモまで高騰とかやってられんな
誰が悪いの？またぞろJAが悪さしてんのか？ ジャガイモ栽培すると芽かきという作業がある(丈夫な茎だけ残してあとは抜いてしまう)
その時に、結構な量のジャガイモの葉が出る
以前、ジャガイモの葉が食えるかどうか？または有効活用できるか農林水産省に聞いたら
「食べないでください」と回答された
海外だと、普通に「potato leaf」で普通に食ってる
どうなってるの？？
草木灰や酵母液(砂糖+水+葉)作るくらいしか利用していないのが現状 一個60～70円位かな
30円以下の特売をしばらく見ないわ >>269
病気にかかりやすく作るの大変なのでメークイン、男爵いも農家さんが激減した。 ジャガイモ栽培すると芽かきという作業がある(丈夫な茎だけ残してあとは抜いてしまう)
その時に、結構な量のジャガイモの葉が出る
以前、ジャガイモの葉が食えるかどうか？または有効活用できるか農林水産省に聞いたら
「食べないでください」と回答された
海外だと、普通に「potato leaf」で普通に食ってる
どうなってるの？？
草木灰や酵母液(砂糖+水+葉)作るくらいしか利用していないのが現状 ジャガイモなんて北海道の農家の知り合いからトン単位で貰えるからな
金払ってる奴がゴミにしか思えない 十勝では昨年は夏の雨不足で、いも自体の数が少ない上、規格外の大きい芋が多かったので、出荷量が減りましたー
規格外はデンプン用に。
ちなみに大きすぎると、芋の中心空洞になりやすいので、クレームを避けて大きい芋は排除されます
今年は昨年の影響で、種となる芋自体が少なかったですが、切ったりして植えてます。
病気のリスク増えるんですけどね もうすぐピーマン、きゅうり、ナス、トマトが安くなるよ。
それまで何とか生き延びるんだ じゃがいも買い置きでってマジか？ｗ
巣ごもり生活になってからジャガの箱買いしはじめたやついるのか？ 株でも商品でも需給の量だけでは決まらず勢いも大きな影響がある ＞買い置き需要が増加
調べて言ってんのかよ 嘘クサいんだけど・・ そんな日持ちしないけど、芽が出たら出たで土に植えれば良いしな >>280
マッシュポテトでサラダをつくろうものなら
買い置きが秒で消えるから箱単位で欲しいところだ ジャガイモが高いならポテチを食べればいいじゃない。 カルビーのポテチより湖池屋のプライドのほうが美味しいと思うな >>29
シンクの下に更に新聞紙被せてる
気持ちあまり芽は出てこないように思う 確かにうちもあまりじゃがいも買わなかったけど最近よく食べるし買ってくるな 牛肉、しらたき、たまねぎ、じゃがいも
水入れないで、ざざーっとサラダ油で軽く炒めて、素材の水分と日本酒、砂糖、しょうゆ、みりんだけで、蓋して煮るとウマウマ肉じゃが。 ジャガイモ高いから長芋でカレー作ったけど意外と行けた >>297
長芋安いよね
この前テレビで長芋牛肉で巻いて酢豚作ってた
エリンギでやってみたらおいしかったよん 関東の地場野菜のじゃがいもは6月だよ
7月には安くなるよ 今日近所のスーパーで通常価格のジャガイモを発見したから買ったよ
明日はこれでルーからカレー作るわ
手作りカレーは、香辛料を揃えてしまうと、何度も使える優れもの
その都度適度に安い野菜や肉を買いそろえて、週一でリピートすれば健康にもいい 昔読んだ空母の甲板が全部畑になってるサバイバル小説がおもしろかった
なんつったかなあれ 一人暮らしだとまず買うことがない食材ナンバー1
調理に手間がかかるし、皮も捨てなきゃいけないし、おまけに芽の部分に毒性まである。 去年の秋からずっと高いのに
なぜ記事にならないのかと思ってた 今はナスとかニラとかは安い気がする。
大根も少し前はかなり安かった。
玉ねぎ、人参は平年並みではないかな。
基本的に生鮮食料品って値段の上下が激しいものであって、高くなった時期、高くなったものに着目して、「じゃがいもを使うコロッケ惣菜屋に打撃です」とか言われてもな…。
そりゃ逆に安い時期にボロ儲けでもしてるのか？ >>308
ニラは安いね
最近野菜はキャベツかニラだわ
ネギが高いな ジャガイモの芽に毒性って、どんな安物食ってんだｗ
新鮮なうちにちゃんとコバルト照射したら発芽なんてするわけ無いだろ
手間暇惜しんだ安物食って命かけてる阿呆かい？ 芽出しせんようにリンゴのエチレン使ったとか色々ある
ジャガイモは唯一、電磁波処理して芽出し抑制され市販してる
なのでジャガイモ栽培は種芋用のジャガイモ購入して芽出しして植え付ける
市販で売ってるジャガイモも栽培できるが、ウィルスや病気にかかりやすいかもしれない 芋を野菜って言われると、なんか違和感あるな
それなら米も麦も野菜にならないか？ これから飲食店減って生産者が打撃食らうから更に値上げだぞ >>312
ジャガイモはナス科で野菜です
米や麦はイネ科で穀物になりますね
ちなみに芋は無性生殖なので自分のコピーをたくさん増やします
なのでジャガイモを4分割にして土に植えておけば環境とか条件次第ですが、勝手に増えていきます >>314
なんかそれ映画で見たわ
マット・デイモンのやつ じゃがいも
将来的にはまだ価格上がるだろうな、
来年4月からは加工食品全てに原料原産地表示義務づけ、
今まで輸入マッシュとか混ぜてたコロッケやスナック菓子はユーザーから敬遠されるようになる、
じゃがいもの生産者は減る一方で国産需要高まりで益々品薄。 >>316
ある程度価格上がったら新規参入者とか出るんじゃない？ >>317
北海道型の馬鈴薯栽培だと農地価格抜きで新規で3000万円以上の設備投資が必要、
本州だと500万円位かな？
だけど本州型は手作業がとても多く雨も多いので病害虫予防もきちんとしなければいけないし、収穫も手で拾ったり、軽トラに積み込んだりして重労働。
安定的に生産量を増やすのは難しいですね。 日本のジャガイモは絶滅危惧種
アメリカのを輸入しろ！ >>319
家庭菜園やってるけど
一人なら100坪が限界だな
ほとんど雑草、害虫との闘い >>314
オデッセイという映画ですね
僕も観ました
あの設定は医師兼農学者が火星探査に行ったはいいけど、救助がくるまで生き延びて地球に帰還する物語ですよね
創作ですが、よく作られてる物語だと思います
宇宙船で食用ジャガイモをスライスして、自分の尿をし尿処理して、糞をたい肥にして有機物を肥料にしてるあたりがさすがだと思いました >>314
なんで4分割なの？6分割とか丸ごとじゃダメなの？ ジャガイモ家で作ってるから買ったことないわ
いつも食いきれないで余る
ちなみに売ってるわけじゃなく自分の家で食べるぶんだけしか作ってないが >>324
分割せずに丸ごとでも問題ないと思いますし、6分割でもいいと思いますよ
種芋はなぜ切るのか その目的は芽かきの手間を減らすことです
ジャガイモは何本か芽（茎）が出るので、種芋が大きいと必然的に出てくる芽（茎）の数が多くなるんです >>326
山芋とおなじで芋がでかければ収量も大きさもUpするのかと思ってたけど違うのかな
そう思ってたからカットはするけどある程度の大きさは保つようにしてる
もしかして芽が残ってれば問題なし？ 昨日は少し値段下がってた
大きいのが３つで\248だった
一週間前は\400してた
早く安くなってくれないと困る
じゃが芋玉ねぎは必需品だ
でもコロナばっかりだからこういう話題は気が休まるわ
平和だわ >>233
梅雨の間に腐ったり芽がでたりしてどのみち収穫出来ない。 >>1
輸送費の高騰って言わず、輸入先の経済成長で値上げって言えよ。 ( ´ⅴ｀)ノ＜千切りにして炒めて塩コショウ振るとうまいんだジャガイモは >>10
ポテサラとか？
フライヤーあったらフライドポテトとかハッシュドポテトかな
まあなかったらなかったで困るもんでもないね 買い置きした芽対策知らなずにほげぁする人出そうでなんかやだ >>258
農家だけど、去年から中国人が米売ってくれってよくやってくるようになった
供出するより良い値段で買ってくれるし、トン単位で買ってくれるからいいお客さんだよ (´・ω・`)ぼくの好物だった卵蒸しパンどこいっちゃったの・・・？ >>29
低温で光が当たらない所に置いとけばいいだけだ
冷蔵庫の野菜室に入れたら半年持つぞ >>341
補助金なんて一円ももらってないぞ
麦や大豆や蕎麦なんかには少し出るみたいだけどな
金さえ払ってくれるなら、どこの国の人間だろうと関係ないわ
日本人みたいに金出さないくせに文句ばっかり言う客とは違うから楽でいいよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
