ロイヤルホールディングス（ＨＤ）は２８日、ファストフード業態のチキン専門店への参入を発表。
居酒屋大手のワタミも持ち帰りが中心となる「から揚げの天才」の出店を加速するなど、手薄だった「中食」需要の取り込みに必死だ。

ロイヤルＨＤは、バターミルクフライドチキンの専門店「ラッキーロッキーチキン」を２９日に開業。
２月に資本業務提携した双日を通じて調達した国産鶏むね肉を、バターミルクに一晩漬け込み、柔らかい食感を実現した。
バーガーやフライドチキンを提供し、売り上げの７５％を持ち帰り、１５％を宅配が占めると想定する。

黒須康宏社長は発表会で「コロナにより外食の売り上げが大きく落ち、自宅で食べる中食や内食の需要が大きく伸びている」と指摘。
その上で「持ち帰りや宅配に強い業態を育て、顧客の選択に対応しなければならない」と強調した。

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2021年05月29日08時17分
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