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【髪に良い】やってみたい目玉焼き料理1位！ 卵のスペシャリストがおすすめする「たまごのせごはん（TNG）」ビオチン [どこさ★]
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0001どこさ ★
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2021/07/03(土) 07:33:35.30ID:82dlQrbT9
やってみたい目玉焼き料理1位！ 卵のスペシャリストがおすすめする「たまごのせごはん（TNG）」の作り方とは
allabout 石川カズキ（キューピー）2021.06.30　適当に省略
https://news.allabout.co.jp/articles/o/29761/

鶏卵知識普及会議が調査した、やってみたい目玉焼き料理ランキングで「ごはんにのせる」が堂々の1位に！

https://imgcp.aacdn.jp/img-a/650/264/aa_news/article/2021/06/25/60d5a7f2e2127.jpeg

■スペシャリスト直伝！ 美味しいたまごのせごはんの作り方

https://imgcp.aacdn.jp/img-a/650/487/aa_news/article/2021/06/25/60d5ad465ce89.jpeg

スペシャリスト直伝の「たまごのせごはん」

【材料】（1人分）
・ごはん……1人分
・卵……1個
・マヨネーズ……大さじ1
・サラダ油……大さじ1
・醤油……適量

【作り方】
1. 卵を常温に戻す
2. フライパンに油をひき、中火で約1分加熱する
3. ボウルに卵を、低い位置から優しく割り入れる
4. 熱したフライパンに、卵を優しくボウルから移す
5. フライパンを濡れ布巾の上に移して約5秒間キープする
6. 蓋をせずに弱火で約4分加熱する（目玉焼き完成）
7. 盛りつけたごはんに目玉焼きを乗せる
8. 黄身の上にマヨネーズをのせ、白身に醤油を数滴たらす

児玉さんによると「黄身とマヨネーズを混ぜながら、白身をアクセントに食べると絶品」だそうです。

■ごはんだけじゃない！ のせておいしい目玉焼きメニュー5選

目玉焼きをのせると、よりおいしくなるメニューも教えてくれました。

「おかずにのせる」パプリカエッグ on ハンバーグ
https://imgcp.aacdn.jp/img-a/650/484/aa_news/article/2021/06/25/60d5aa88463c9.jpeg

ハンバーグと目玉焼きは大人気の最強タッグですが「ひと手間加えてパプリカに入れた目玉焼きをのせると、さらに彩りと野菜感が加わり、付加価値がアップします」と児玉さん。

「パンにのせる」エッグベネディクト風トースト
https://imgcp.aacdn.jp/img-a/650/488/aa_news/article/2021/06/25/60d5aab65bd4c.jpeg

トーストに半熟の目玉焼きをのせて、マヨネーズとヨーグルトのソースをかけてエッグベネディクト風に。朝食にぴったりのメニューです。

「サラダにのせる」ペイザンヌサラダ
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葉物野菜に生のマッシュルームや揚げたポテト、ハムを合わせたサラダに目玉焼きをトッピング。児玉さんいわく「フランスで親しまれている田舎風サラダで、黄身のコクが加わって食べ応え満点」だそうです。

「麺にのせる」目玉焼きとチーズのペペロンチーノ
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ガーリックパスタとチーズに半熟目玉焼きの黄身がとろりとからみ「シンプルだからこそ飽きないおいしさ！」と児玉さん。

「スープにのせる」キャベツとソーセージのカレースープ 目玉焼きのせ
https://imgcp.aacdn.jp/img-a/650/507/aa_news/article/2021/06/25/60d5ab5b55b66.jpeg

キャベツとソーセージを煮込んだカレー味のスープに、目玉焼きをトッピング。児玉さんも「黄身が味をまろやかに、白身が食べ応えのある具材に早変わり！腹持ちがよいので朝食におすすめ」と太鼓判のメニューです。

関連
ガッテンの目玉焼きの作り方。2つのポイントで格段に美味しくなる。
https://hamsonic.net/gatten-fried-egg/amp/
https://youtu.be/C17WJyXmAyw

ビオチンの特徴・働き
髪や皮膚を健康に保つ働きがあり、抜け毛や白髪の予防に効果が期待されています。
https://from-food.com/210/

卵白の注意点
生の卵白にはアビジンというタンパク質が含まれていますが、ビタミンB群の一種であるビオチンは、アビジンと結合することで体内での吸収が阻害されます。
ビオチンを多くとることが目的であれば、生よりも加熱調理した方がよく、卵黄に多く含まれるビタミンなので、全卵を加熱調理すると効率よく摂取できます。
https://from-food.com/3611/
0047ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:26:39.04ID:xR1G2QZi0
白身は周りカリカリで黄身は表面が薄いピンク色がベスト
0048ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:29:31.80ID:28/Y/XXO0
どんなに新鮮な卵でも生の黄身を食べるとお腹壊すようになっちゃった
TKG大好きなのに、なんかのアレルギーなんだろうか
加熱してあれば大丈夫なんだけどね
0052ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:37:20.14ID:eTAyX+2V0
たしかに醤油かけた目玉焼きで白米わしわしいけるな
マヨはいらん
0053ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:39:06.97ID:RwasbrZU0
まてよ、バターでライス炒めて最後に醤油鍋肌から入れたバター醤油ライス作って
それに目玉焼き載せたら良くね？美味くね？
0054ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:39:44.90ID:ZfpcFAtu0
黄身に爪楊枝で穴を一つ開けてラップして電子レンジ40〜50秒で半熟目玉焼きの出来上がり。
やり過ぎると爆発するから注意。
0055ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:39:59.84ID:qaQkxLer0
生よか目玉焼きの方がいいけど
これのためにフライパン使うなら卵ご飯でいいわ
0057ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:40:45.23ID:W6HCAzdX0
シャウエッセン茹でてる間に黄身を複数回刺したやつをレンチンして出来上がったら
まとめてご飯乗っけてケチャップ掛けて食うのはたまにやる
0059ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:47:00.45ID:dvArp3qM0
3→4いる？2→4の方が洗い物少なくて済むやん。
0061ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:47:34.81ID:W6HCAzdX0
フライパンに油ひいたらチャーハンだろ
0063ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:50:44.02ID:J2Mi7inO0
溶き卵レンチンしてご飯乗っけてマヨネーズブリブリすれば良か！
0064ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 08:52:47.01ID:4Wo9Au5y0
卵一個とウインナー　肉
サラダでいい
0067ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 09:13:22.46ID:29MvKPix0
>>19
わからん

天ぷらは衣をまとわせてジューシーなままの
高温調理と
衣との組み合わさる味わいが美味しいのに

半熟卵など天ぷらとして揚げたって
なんの加わる美味しさがあるというのだろ
0068ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 09:15:30.44ID:GVbS7Hid0
>>1
それ、何故か韓国でウリナラ風TKGと呼ばれてるぞ
0069ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 09:18:15.01ID:YxYHGJuP0
松屋の朝定食のソーセージエッグを持ち帰ります
ご飯の上に目玉焼きを乗せて半熟の黄身をご飯の上にかけます
その上から牛めしの具とウインナーを乗せて完成
0070ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 09:29:07.22ID:RSc5WCW60
TKGしねよ
0071ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 09:34:08.47ID:Piao1DaN0
児玉さんによると「黄身とマヨネーズを混ぜながら、白身をアクセントに食べると絶品」だそうです。

こういうの本当に腹立つわ、食い方やバランスなんて人それぞれ。
まずは素材の味だけを、ダシの味を、塩のみで、本当うるせえわ、大体物足りない
0072ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 09:39:19.68ID:RcceC3Wk0
ヒカルはピカードのハゲ頭！
0075ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 09:49:02.98ID:/3ZTkD730
焼豚卵飯肉なしで
0076ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 09:52:49.28ID:gPlAo99X0
腹減ってるけど作るのが面倒な時の飯やん
0079ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 10:00:42.00ID:2ptPQtrP0
半島のひと、おにぎらずもパクリまくり、卵かけご飯もか
日本の豊かな食文化が羨ましくて仕方ないんだな
なんでもキムチにんにく唐辛子ぶっ込んでまじぇまじぇするだけのエサばっかりだもんな
0081ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 10:43:59.36ID:by+8Wh040
ご飯に目玉焼き乗せてカレーかけるのはよくやってる
0084ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 11:18:42.02ID:460Az/Y+0
>>54
ダイソーのレンジで目玉焼き器で
卵爆発させたことあるわ
穴開けろとか書いてなかった
ウチのレンジが700Wだったのが
いかんかったようだ
まだ100円ショップがアングラっぽかった頃の話
0086ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 11:47:01.89ID:YpoSousf0
ただの目玉焼きに手間と時間かけすぎ
0087ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 11:49:32.61ID:rajgk7td0
>>1
めだまのせごはん(MNG)だな
0088ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/03(土) 13:26:21.66ID:tjjdlKOz0
>>67
同じ事思ってたんだけど、2回食べたら好きになった
冷うどんに乗せて食べるのも好き
0092ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/04(日) 14:24:23.90ID:ah6tCUwH0
目玉焼きのスレ

まあ、>1のレシピその他は、あとでゆっくり読むとして
２ちょんねら各位がスレで闊達に述べている「ねらーのグルメ」な
述懐が読んでいて実に趣があって面白いのですなあ。
ここ２ちょんねるは+板を舞台としたグルメスレはいつ読んでも面白い。

で、やっぱり目玉焼きはねえ、ｳﾘはケチャップ派だといつも言ってまして
このスレでは>>57 くんが志を同じうするのは（？）心強いがｗ
まあ目玉焼きにはね、添え物の肉料理があるといいものですな。
ウィンナーでもハムでもいいし、ｳﾘは個人的にはベーコンが好みｗｗｗ

スレタイにある髪にいいかどうかは知らないがｗ
どっちにしても美味しくて滋味に飛んでリーズナブルならば
これは何も悪いことはないよね。マシッソヨマシッソヨｗｗｗ
（あ、目玉焼きを米飯に乗せるならキムチソースもいい感じだｗ）
0093ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/04(日) 14:29:31.87ID:Cyc9jHIF0
サラダにプレーンの半熟目玉焼きは朝飯にやるなあ
美味いってか、手早くたんぱく質とビタミンが摂れていいんだよ
記事の通りに黄身のコクが加わって、ドレッシングを減らせるからちょっと減塩にもなる
0094ニューノーマルの名無しさん
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2021/07/04(日) 14:44:10.82ID:tI+Dehj+0
>>43
違うね

１　白身と黄身を分ける
２　熱々ごはんに白身をかけて、軽くまぜる
３　黄身を２に入れ、好みで醤油をかける
４　黄身をつぶしながら食べる

これだと、白身でふわっふわになったごはんと
黄身の濃厚な味が楽しめる
最高の卵かけご飯になる

白身を使わないのは素人
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