【食】「果物」と「野菜」はどうやって区別する？ 過去には区別方法をめぐって裁判も [あずささん★]
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■「果物」と「野菜」はどうやって区別する？
「果物」と「野菜」の分類について、はっきりとした定義はない。分類の仕方は国によっても違い、日本でも、生産・流通・消費などの分野で分類のしかたが異なってくる。
たとえば、日本の「食」を主管する農林水産省は、草の葉や実などを食べるもので毎年育てるものが「野菜」、木になる果実で何年にもわたって収穫できるものが「果物」と分類している。分類のポイントとなっているのが、毎年植えるかどうかという「育て方」。ただし、この分け方では、イチゴやスイカ、メロンは野菜になってしまう。そこで農林水産省でも、この三つは一般的に果実として利用されていることから、「果実的野菜」として扱っている。
一方、市場など民間の視点から分類すると、料理する必要があるものが「野菜」、そのまま食べられるものが「果物」となっている。たとえば、ウメの実やギンナンは木になることから果実といえるが、そのままの状態では食べられないことから野菜。同じ理由で、ミカンの仲間であるユズやスダチも野菜として扱われている。
ちなみに、アメリカでは19世紀に、トマトが野菜か果物かをめぐって裁判になっている。輸入業者と役所とのあいだで争われたこの裁判が起きたのは、野菜には関税がかかるが、果物にはかからなかったため。裁判の結果、1893年の最高裁で「トマトはデザートに出すものではないから野菜である」という判決が下されたということだ。
ソース/レタスクラブ
https://news.yahoo.co.jp/articles/b70a44050345bfc3d40c88f4c7eec83aec9110b8 >>730
糖度で思い出したが、トマトも糖度にこだわってるのが人気らしいな。
固くてちょっと酸っぱいトマトに塩振って食べるのがうまいのに。 農業的には野菜と果樹と言う分類であって
商品的にはその食べ方やイメージによって野菜といったり果物といったりしてるだけだよ
たとえばパパイヤは同じものでも熟し方と調理の仕方で野菜でもあり果物でもある マヨネーズにあうものが野菜、合わないものが果物でよい。 同一種でも 個体差、品種差が大きくあるのに
糖度で決めるとか言ってるヤツはかなり頭の悪いヤツだろ >>706
ナス科は何年も生きるやつが多いからね
トマトは冬に霜が降りなきゃ何年も生きるし
木質化もするし
年輪がないこと以外は木としての条件はそろってる
年輪がないと木でないことにすると、これまた難しい問題が出てくる >>8
木から出来るから文字通り果物
野から出来るから野菜だしなぁ
メロンやスイカやイチゴはあくまで糖度の高い野菜
梅の実は糖度が低い果物 パイナップルって面白いなり方するよね
初めて見た時びっくりした
かわいい
スイカはイラストか何かで知ってたけど 生徒「バナナはおやつに含まれますか？」
先生「今それを議論してるところなんだよ！5chでな！大人の話に首を突っ込むんじゃない！！」 アボカドかな
いちばん立ち位置が微妙なのって
おれはおやつに食うけどサラダに入れる人もいるし 甘ければ果物とするとレモンや、数多ある柑橘が微妙になる
レモンも、人間の舌が酸味にやられるだけで実は糖度が高いと読んだ >>744
ああ、アボカドはそうだな
果物屋(おまけで野菜)の店先に並ぶ目玉果物の中にアボカドがよくあった
野菜コーナーではない、みかんやりんご、バナナコーナー
冷静に考えるとアボカドは果物よな、間違えてないと思った ゴマは野菜側、栗はイガイガという皮に包まれた果物(´・ω・｀) 夏場はトマトときゅうりおやつだよね
かぼちゃや冬瓜もおやつにする
かぼちゃは果物でよくない？と思う時がある Wiiのクイズゲームでバナナは野菜か果物かっていう質問あったから野菜と答えたらハズレだった件 ヘチマとかどうなるん
ヘチマ(あれ系の瓜)ってぶどうに似てるよ >>734
ひろゆきが「塩かけて甘くなるなんて嘘だあああぁぁぁぁぁ…」と発狂しそう >>733
果菜って種のある野菜じゃない？ 茄子とかカボチャ、キュウリ、ピーマンとか 酸味があるなら果物っぽいけどバナナだけ仲間外れになる >>745
そもそも糖度の高低と
果物であるか否かには何の関係もない
杏子や柿、琵琶は果物ではないと？って話で
糖度の高さも品種改良の結果だし
糖度だけならトウモロコシの糖度上昇品種などの方が軽く上回る パパイヤは熟してあるかどうかで
変わりそうだけど？ >>770
えー青パパイヤとか
「硬くて食えんぞこの果物」って
切れるやんｗ アメリカだとフライドポテトは野菜
青とか紫の蛍光グミはフルーツ わかった(・∀・)
食後に食べたいものを果物と定義すればいいんだ！ 主にそのまま食べるものが果物で
調理したり調味料かけて食うものが野菜
これ 日本農業技術検定２級の俺
野菜で受験したが害虫と病気の問題で解答出来ず窮地に陥った
しかしイチゴ栽培の問題とハウス施設の問題でことごとく正答しなんとか合格者
結論 イチゴは野菜 そんなもの人間の都合で分類すればいい
異論が出れば多数決
腐敗と発酵の違いのようなものだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
