牛に昆布食わせる・北海道 [水星虫★]
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釧路町と標茶町１次産業で連携 昆布をエサにブランド牛の育成
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20210904/7000037933.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
道東の釧路町と標茶町は１次産業で連携を深めようと、特産の昆布をエサとして与えた
ブランド牛の育成に取り組んでいます。
昆布の産地として有名な釧路町と畜産が盛んな標茶町は、ことし６月、１次産業の連携協定を結びました。
そのひとつとして標茶町の牧場では飼育している雄の肉牛４頭に、
釧路町でとれた昆布をエサに混ぜて与える取り組みを始めました。
昆布を与えた牛は肉質が良くなるということで、ことしの冬をめどに
新たなブランド牛として売り出したいとしています。
また昆布を食べさせると牛のゲップとして出されるメタンの抑制も期待されるということで、
温室効果ガスの削減につながるか今後、研究を進めるということです。
「ジュンちゃん牧場」の齋藤丈社長は「牛も昆布の味に慣れておいしく食べているようだ。
気候変動対策や新たなブランド牛の確立につながると嬉しいです」と話していました。
09/04 12:29 おいおい
スーパーのダシ昆布
スゲー高いのに・・・ 海水温の上昇で2050年には北海道で昆布育たなくなっちゃう予測なんだよね… この牛肉を食うと「昆布だし」が沁みついているのかな。 お前ら知ってるか？
昆布がある海の海水は昆布ダシがたっぷり出てるんだぜ！ ウシに昆布食わせて
ウニにキャベツ食わせる国
それがニッポン >>8
本当に高いですよね
俺は出汁をとった後に酢昆布にしてますｗ 和牛「本場釧路の昆布が食えると聞いて」
ttps://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/6/0/607e7997.jpg 海藻だかなんか植物食わせるとメタンが激減するってオージーかどっかで実験してたな
とっとと実施しろ >>13
肉骨粉食わせてBSEなって禁止されてただろ？
牛は、草食だろ？ >>26
はっ、イチゴ牛乳もですか
前々から怪しいと思ってました 牛「変なモンを食わせんなよ～。たまには俺にも美味いステーキとか食わせろよ」 ウニも昆布食うと全然味が違うからな。システムは知らんが。 >>33
普通の牛乳より少し高いでしょ？
そういうこと。 昆布じゃなくても雑海藻でいいだろ。
昆布不足で高騰しているのに 草食なのはわかるけど、海藻も消化できるのかね？
あと牛に食わせるほど昆布あるなら、小売価格下げてよ >>34
牛「豚肉生姜焼き食わせろや」
豚「ケンタッキーフライドチキン食わせろ。骨付き鶏でもいいぞ」
鶏「牛すき焼き食わせろ」 >>1
スレタイだけだとイタズラか虐待と勘違いすんだろ。 >>8
昆布出汁はグルタミン酸であり味の素と全く同じです
あと二つはカツオ出汁のイノシン酸と干し椎茸のグアニル酸、料理人でなければ干し椎茸は粉末でじゅうぶん >>9
牛自身は消化できないけれど、胃袋に住み着いてる反芻バクテリアが消化して、牛はバクテリアを消化して栄養にしている。
草のセルロースを消化する仕組みと同じな。 昆布の旨味であるグルタミン酸を凝縮して結晶にしたのが味の素なんかの旨味調味料
安全性の証明は折り紙付きだが、いまだに昭和脳のアホたちが「化学調味料は危険！」とかやってて
その手の連中は反ワクチン、反原発、反自民党
そしてスピリチュアル大好きでパワーストーンとかパワースポット巡りやってる情弱層 海原雄山 「ウニの食べた跡をゴキブリと勘違いしてで弟子を怒ってごめんなさい」 >>56
全く同じじゃないよ
雑味も風味ということが理解できてない
それがまともな「食材」というものです
出汁文化のくせに出汁の取り方も知らない人間ばかり増えて味の素の詭弁がまかり通っているが >>18
何でだろ～
何でだろ～
何でだ、何でだろう～
昆布が海の中で、ダシが出ないの
何でだろう～ （＼＿＿＿/）
（￣ｌ▼ ＿ノ |||||||￣）
, / ● ◎|
,| ///ｌ ＿＿_＼l
×メｌ∟ （ 。--。 ）Xx
乂／＿＼＿（（￣））´メX
(二二二二二二二二二二二)
' ◆※※ 牛丼 ※※◆ノ
,◆※※ ( ) ※※◆ノ
.＼※※ ＼／ ※※／
＼.※ === ※.／
(二二二二二) >>61
初めは昆布から抽出してたらしいが、手間がかかりすぎるので石油なんかを原材料に
マジでケミカルな手法で製造してたが、またサトウキビの搾りかすを発酵させて
グルタミン酸に変換する方法に落ち着いた。
化学調味料が危ないっていうジジイは2番目の方法を言ってるのだと思う。 >>72
〃∩ ∧_∧
⊂⌒ (･ω･ )
`ヽ_つ_～つ
/⌒ヽ
/ ∥ ヽ
( ∥ )
) ∥ (
( ∥ )
) ∥ (
ヽ ∥ ﾉ
ヽ∥/
∥ )))) 北海道ソビエトと長崎辺りの海草軍昆布屯での日本人軍隊と五島列島プロジェクトの
華椿のキリスト教会の島を太陽核落としや宇宙衛星や人工衛星が狙うのはやめてくださいよ
商都の大阪難波浪花浪速浪速の大日本帝国軍は「椿部隊」だったんですからねえ まあ北海道と九州の諸島をユニバーサルソビエトスタジオのハリーポッター黒魔術本で入れ替えはやめろ
ってことですね >>42天然は高いが養殖だとおもうぞ。しかも加工する時に昆布長方形にカットするからかなりの量捨てる。勿体ないだろ。 捨てる昆布を牛に食わせるよりワクチンのが儲かるのかなw ゲップ抑制になるならセクシーはこっちをプッシュすべきだな >>73
昆布が生きてる間はダシが出ないんだって
死んだら出るようになる 昆布消化できるのか
さすが胃を4つ持ってるだけのことはある >>1
/⌒ヽ
/ ∥ ヽ
( ∥ ) 乾燥ワカメを、水で戻して
) ∥ (
( ∥ ) ダシつゆを掛ける
) ∥ (
ヽ ∥ ﾉ だけで、酒の肴になる （豆）
ヽ∥/
.∥
∥ >>10
それは何の意味があるの？味が良くなるとでも？ 外来種の野草とか、昆布以外の海藻とかじゃダメなの？
昆布って何かもったいない気がするけど >>90
人間も死んだらいっぱいダシみたいなの出てくるもんな >>57
人間にもそれできたらいいのになぁ
体が大きくないと搭載できんのかな >>61
食文化として味の素なんか使いたくないんだよ。
昆布の雑味も含め出汁を取るんだよ。
私は日本人なのでね、日本食だけはまともに作りたいんだ。
あと、私は反味の素だけど、ワクチンも原発も自民も反じゃねーよ。
「思い込みで物事を決めつける」って最低の人間性じゃねえかよ、この糞外道イカレポンチが。 >>8
釧路の方なら日高昆布とかあっちの安いやつじゃない？
真昆布や利尻昆布、羅臼昆布とかならもったいない 理容牛だっけ
牛が舐めるとハゲが治るんだよな
昆布食わせた牛なら更に効果がありそうだ 納豆を食わせて育てた納豆常陸牛ってブランド牛も常陸牛には存在するぞ
https://i.imgur.com/P5zRGJq.jpg >>56
そりゃ旨味成分だけなら同じだけど
他の風味やエキスがあるからこそ昆布を使うんだわ >>123
精製糖も食塩も使わんの？
味の素もそれらと同類だと思うが サザエにキャベツを食わせる時代だから、牛がコンブ食ってなにが問題？ >>101
正確にはルーメン（第１胃）に宿る微生物が消化する >>115
ステラーカイギュウも昆布が主食だったし >>1
海草を消化出来るのは日本人だけ
牛には消化できない 牛にコンブを食わせると旨くなるのではなく、「コンブを食わせた牛」という売り文句で通常の国産牛肉より高値で売るだけ 人間の食費より高くなるんじゃないか、昆布なんか食わせてたらｗ >>19
それで伊勢湾ではアワビが食うものなくて全滅 >>61
＞昆布の旨味であるグルタミン酸を凝縮して結晶にしたのが味の素なんかの旨味調味料
実際は何らかの発酵法で得たグルタミン酸をナトリウムで中和したグルタミン酸ナトリウム
天然素材を凝縮したらコスト的にかなわない 酪農家によって、日本酒やビールも飲ませる。
一升なんてペロっと飲み干すぜ。 牛たちを沿岸部で飼ってワカメや海藻を食べさせるようにすると数万年後にはアザラシみたいな水中行動出来るようになるんかな。 >>1
>また昆布を食べさせると牛のゲップとして出されるメタンの抑制も期待される
うーん…個人的経験から言うと、おしゃぶり昆布を食べるとおならの量が増加するぞ。
ゲップは減ってもオナラが増えるんじゃ… 猿かに合戦で猿に踏まれて滑らせる仲間が海の方では昆布、山の方では馬糞になっている あんな不味いもの食わされる牛もたまったもんじゃないな 俺なんて出汁取った昆布を勿体無いから酢醤油で食ってるのに、牛さんは贅沢やな
たまに三杯酢に入ることもあるけど 肉牛の話か
乳牛も青草が沢山とれる時期だと牛乳も草臭くなるし食べたものの影響ってかなり強く出るよ >>78
ケミカルな方法で作るのは、原材料の一部の尿素と苛性ソーダ・炭酸ソーダ。
天然ガスと水と空気から、まず、アンモニアを作って、アンモニアと炭酸ガスから、尿素を作る。
尿素の役割は肥料のようなもの。
苛性ソーダは海水（食塩）を電気分解して作る。
炭酸ソーダはアンモニアと塩水と炭酸ガスで作る。
或る種の細菌に、餌として糖分（専ら砂糖を取ったカスの糖蜜）に、窒素源として尿素、やや生育に悪い条件で培養槽にかけると、グルタミン酸を作る。
グルタミン酸だけでは結晶化しにくいので、苛性ソーダか炭酸ソーダを加えて中和して、結晶化しやすいグルタミン酸ナトリウムにして抽出する。
グルタミン酸を作るところは生物によるけれど、糖蜜以外の材料と、グルタミン酸ナトリウムを取り出すところは、化学工場そのもの。 普通の生昆布(サラダ昆布?)炒めて毎日食べたいくらい好きなんだけど、昆布の接種適正量がどのくらいなのかネット見てもちゃんと書いてない。知ってる人いたら教えてくれさい >>161
はじめホームや線路や電線が見えなくてびびった
実は駅舎のすぐ後ろがホームなんだな >>179
＞グルタミン酸を作るところは生物によるけれど、糖蜜以外の材料と、グルタミン酸ナトリウムを取り出すところは、化学工場そのもの。
醤油やビール工場も同じさ >>123
そういうのが好きって嗜好なら別に良いけど
雑味の出る出汁の取りかたしておいてまともな日本食とかw >>85
捨てないよ？
シュレッダーにかけて、ダシ取って、煮昆布・塩昆布にするから。
昆布の濃縮ダシって食品加工業で大量に売買されてるで。 >>61
ナトリウム過剰で味バランス崩れるんだよ。
タイ焼の皮とか中華麺みたいに、塩化ナトリウムになってない、ナトリウムが味的にウザいんだよ。 >>145
精製塩は使う。岩塩も塩田の塩も純度高めたら味同じだから。
グルタミン酸ナトリウムは使わない。味おかしいから。ナトリウムで中和してないグルタミン酸があれば使うかも。 松坂牛でも食わしてやれば？
さぞかし美味しい牛肉になるんでねーの >>60
人間の食う昆布がなくなりコンブスキーがそれを連呼する事になるな 天然自然の環境では起こらないことをやると、肉骨粉を食った牛のBSEみたいに、また好ましくない付随作用が出るんじゃないか？ >>191
JTの毒塩98%なんか使うなよ
そうやって業者がJTの毒塩使うからJTの生産が続いてしまう
ナトリウムだけの塩摂ってるとミネラルが不足して心臓病、高血圧
糖尿病、骨粗鬆症・・などの現代病のオンパレードになるぞ >>199
普通に青物とか海藻とか食べてたら、ミネラル不足とかにならんよ？
大陸深部の乾燥地帯とかだと法令で塩にヨードを添加していたりするけど、日本なら水道の水飲むだけでヨードの必要量は接種できるし、
逆に、ヨード以外のミネラルを塩田だの岩塩だのの塩でミネラル摂取しようとすると、ナトリウム過剰摂取だ。 昆布には塩分が含まれるからあげ過ぎは良くないと思うが
まぁすぐ屠殺されるから関係ないのかもしれんが >>200
必ずそうやって他からミネラル摂ればいいとかごまかそうとする
必要ミネラル全部塩から摂るとは言わん
しかしだな、野菜のマグネシウムは年々減ってるし、JTの98%塩は
ありとあらゆる調味料、レストランの食事、菓子の味付けに使われて
いるから、他からミネラル摂取しようとしてもどこからも接種でき
ない状態なんだぞ
せめて塩には15%ぐらいミネラル入れといてくれよ
これJTにお願いしたいところだ
精製塩は販売中止にしてくれ 昆布食わせ過ぎたら胆石ならんかな
土壌が合ってないっていうかながいこと続いたとこでは
そういうの枯渇して食わせることあったかな >>201
ここにも減塩教信者がいるな
塩は目の敵にしなくて大丈夫だ
マグネシウムとカリウムをたっぷりと摂っていれば高血圧にもⅡ型糖尿病にも
ならんわ >>157
大徳中学校は見せしめをやめてください>>161 >>202
じゃあ、どれくらいのマグネシウムを塩から摂取するのがこのましいと考えてるの？ >>168
それは思った
アザラシ肉もおいしいのかな・・・ >>207
自分の体ではニガリ水をコップにひとさし
水で薄めて苦いしょっぱいというところを一気に飲む
定量的ではないが濃度を計算できるまでのスキルがないんですまん
夜足が攣らなくなり、この辺でちょうどいいと思ってる
８５％海塩なら必要なマグネシウム摂取できると思う >>212
結局、宗教的信仰心に近い気持ちでやってるｵﾏｼﾞﾅｲかよｗｗｗ 昆布といってもいろいろある
食べて旨いのは函館のがごめ昆布が最高
これホント >>215
色々やってるんだな
じゃがいもじゃあかんの？ あ、昆布巻きの牛肉版があるならアスパラ食べさせて肉だけで肉巻きとかじゃがいも食べさせて肉じゃがとか考えてた よく知らんが産地には捨てるしかないようなタダ同然の昆布があるんやろ
商品にはならんけど味や栄養はあるみたいな
似た話でキャベツウニのキャベツは商品にならないクズキャベツを活用してるらしいし こんにちは。あたしはｶｳｶﾞｰﾙ。
ゾーニングは完璧です。
＿_ ┣━━━━━━━━━━━┫
ヽ|＿_|ノ . ┃ ┃
. Ｊ||‘‐‘|| 人ルート→ ┃
/) Y)ヽ ┃
く＿＞ ┃ ┃
/＼_ . ┃
┃ 出口→
┃
ﾓｫ ┃ ┃
, ―‐ 、_(_ ┃
γ￣ ・ ヽ 牛ルート→ ┃
ノゝ )__.::::::、 /＾ ′ . ┃ ┃
/＼￣￣/＼ ┣━━━━━━━━━━━┫ かつて釧路が市に昇格するために切り捨てた地域が今の釧路町
釧路市は立身出世のために自分から三行半を突き付けた相手に復縁を迫るとかいうみっともないことをやってる
しかし、釧路町には全く相手にされてない >>214
夜足が攣るときとか、筋肉痛があるときに小さじ一杯ぐらい飲んでみな
攣らなくなるのではっきりと効果がわかる >>187
昆布が高価になるのはカラカラに干してから遠距離輸送するのにコストがかかるからだ
産地の余りモノを食わせるのならそこらの牧草地で刈ってきた草食わせるのと変わらない 牛は昆布好きなのか？
複数の猫に異様に海苔好きがいるからな
うちは身体に悪いといわれやらんけど 動物に海藻類食わせると劇的に肉の食味が上がるからな
ウチで飼ってた犬にもずっと昆布食わせてたわ >>228
信仰心って凄いねw
でも、普段の食生活マトモなら足が脈絡なく攣るようなことは無いんだよな。
ってか、足が攣るなら医者に診てもらえよ。 >>226
それに合併自体、釧路町にとっていいことが一つもないからね。
釧路市が釧路町と合併したがるの
はイオン釧路あたりの大型店の集積地が釧路町に
もたらす税収のためだよ。
釧路市は負債がでかいのでそれを合併すれば釧路町民も
負担することになるから、何もいいことはない かつては合併をしたがって釧路市長と助役たちが、釧路町長選挙で合併推進の候補を立てるだったかして組織ぐるみで応援する
と言うことをして逮捕されて有罪になったこともあった その釧路からは日本製紙の工場が撤退する。
跡地で日本製紙は電力供給をし続けるらしい 新聞紙を作っていたが、売れなくなってきたので終了。
だけど釧路にはまだ王子製紙があって段ボールなども作っているらしい。
釧路の主産業は、石炭、製紙、漁業。
石炭は太平洋炭鉱が撤退してその後に釧路コールマインという会社を釧路市も出資をして
作った。釧路は炭鉱の町。製紙も王子がある。漁業は健在。
これに加えて、魚加工業も規模がでかい。釧路市は不景気な日本全体の時代にあって
将来が暗くはない生産都市。鈴木宗男とか鈴木の娘とか、元市長の伊東良孝が
衆議院議員をしてます >>212
塩分取りすぎだと心臓とか脳の血管とかがやばいと思うけど >>12
カムチャッカ辺り産のを輸入する事になるのか～ >>235
小規模の市町村を囲いこんで企業城下町。主幹産業の企業が好き放題。
撤退されたくなかったら、優遇しろ。産業道路を作れ、横断歩道作るな、水利渡せ工業水道割引しろ、地価評価下げろ免租の仕組作れ等々。 >>238
>釧路市は不景気な日本全体の時代にあって将来が暗くはない生産都市
道新はそうは言ってないみたいだが…？
『日本製紙撤退 釧路だけの問題でない』
日本製紙釧路工場で８月末の紙生産撤退が迫ってきた。関連会社を含め約５００人が働くが、
存続する発電業務や用地管理などを担う９０人程度が残るのみだ。釧路市や商工会議所などは
地元残留希望者の受け皿づくりを進めるが、広大な跡地利用などはまだ何も決まっていない。
取引先など家族を含む数千人規模が流出すれば地域社会崩壊の恐れすらある。
圏域の人口定着を担ってきた大規模雇用が失われると悪影響は釧路市だけでなく周辺にも及ぶ。
工場内の石炭火力発電は存続するが、温暖化対策で政府が脱炭素化を進める中、先細りは必至だ。
現実問題として、９月以降は大半が国内他工場に転勤してしまう。地域で残留希望者を受け入れて
も人口減は不可避だ。転勤者の自宅売却で地価下落に拍車がかかれば、街全体の衰退を招く。さら
なる人口流出に陥る悪循環はなんとしても防ぎたい。
主な移入先の札幌圏にも一極集中の弊害が強まる。コロナ禍で問題化した医療インフラ不足は過疎
と過密が生んだ結果ともいえる。
全道的問題なのに道の対応は鈍く取引先などの相談窓口を釧路総合振興局に置くだけだ。１９年前
の太平洋炭鉱閉山で知事が先頭に立ち国と交渉したのとは大違いだ。オール北海道で、雇用を守り、
取引先の業態転換などを支える態勢を整える必要がある。 >>239
それがJTの毒塩９８％だと塩分はヤバいけど、純度８５％の焼き塩だと多めに摂っても
血圧が上がらないんだわ >>238
原材料の産地の近くか、消費地かに作るのがセオリーじゃん。
特に水とか電気とか沢山使うものなら、そっちも顧慮されるけど、
もはや道東にパルプにするほど樹が沢山あるわけでもないだろ。 >>201
牛（草食家畜）には食塩を与えているからそれを減らせばいいじゃん 牛の寿命はどうでもいいが、問題は味だな(´・ω・`) 昆布を食べない外国人が昆布入った食品を食べるようになったら
甲状腺機能低下になったって話あるけど
牛さんは大丈夫なのかな ゲップメタンを回収・燃焼すればエコだろ
ゲップ発電、ゲップカー、などなど利用可 >>8
当然だよネトウヨとか自民党支持者とかの阿呆が温暖化を否定してたから
日本からどんどんコンプが取れなくなってるんだよ >>19
海が海の回想を食べ食べ尽くして海焼を起こして海が砂漠になっている事実を無視してんのかよ
昆布どころか海藻もないのに痩せたウニが大量発生してるんだぞ
こんな不自然なことがあっていいわけねーよ >>248
日本製紙の場合減量のパルプはカナダからの輸入じゃなかったっけ？
釧路にある必然性はなかったよ。 >>204
塩化ナトリウムも塩化カリウムも同じように体に働いたと思うが こういう風にまだ話題になるだけ釧路市も捨てたものじゃないんだな こんな、若者も出て行く街でも話題になると地元にとどまってくれる人も増えることだろう 外国人が昆布を食べないことは事実だが
精製テングサ粉（粉末寒天のこと）はそれなりに食用に使われているそうだ
ゼラチンより高温まで固形だし、パイナップルやキウイと言った蛋白分解酵素を持ったものでも固められる でもすげーよな
人間が食っても痩せる様な食材食って脂肪にするんだからな
生命の神秘って不思議だ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
