鶏肉のユッケなる料理で食中毒か 居酒屋３日間営業停止・高松 [水星虫★]
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高松 瓦町の居酒屋で食中毒 ３日間の営業停止処分
http://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/20210908/8030011039.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
８月高松市の居酒屋で食事をした男性２人が下痢や発熱などの症状を訴え、
高松市保健所は居酒屋で食中毒が発生したと断定し、８日から３日間の営業停止処分としました。
営業停止処分を受けたのは、高松市瓦町にある居酒屋の「わらい家」です。
高松市保健所によりますと、先月３０日、男性５人で鶏肉のユッケなどを食べたあと、
数日後に２人が下痢や発熱、腹痛などの症状を訴えました。
２人は医療機関を受診しましたが、入院はしておらず、快方に向かっているということです。
保健所が調査した結果、▼２人の症状は食中毒を引き起こす細菌の
「カンピロバクター」によるものと同じで、１人から細菌が検出されたうえ、
▼２人がともに食事をしたのがこの居酒屋だけであることから保健所は
この店が原因で起きた食中毒だと断定し、8日から３日間営業停止処分としました。
「カンピロバクター」は主に鶏肉に多い細菌で、下痢や腹痛、発熱のほか、
まれに運動神経障害や呼吸不全を引き起こす場合があります。
高松市保健所は食肉を調理する場合は▼中心部まで十分に加熱することや
▼食肉に触れた調理器具などは使用後に消毒や殺菌をすることなどを呼びかけています。
09/08 19:00 >>93
ほへーなるほど。色味も遠からずだね
凸る奴が出るのも分らんではないか 目に見えない世界を信じてないんだな
食中毒菌もコロナウィルスも 鹿児島人はカンピロに耐性持ってるんだろ
よその人間が真似するとあたる どうしても生っぽい鶏肉を手軽に食いたいなら、炊飯器で保温調理
室温に戻した胸肉を皮外してポリ袋に入れて空気抜く
沸騰直前くらいの熱湯と一緒に炊飯器に入れる
高温保温モードで最低45分
熱はしっかり通るけど、生っぽい鶏肉料理になる 因果関係不明でいいだろ
ワクチンなら何人死んでも因果関係不明なんだし >>100
生肉だから許可が必要では？
提供するには結構厳しいハードルのはずだけど出してるところが多いように思える >>106
インスタでユッケで検索したら牛肉でたくさん出るよ >>62
ググってみたけど燻製作りで燻製する前に食う感じ？
てゆうか生ハムでよくない？
どう違うの？ まだそんなもん出す飲食あんのか
いい加減にしろや
食うほうもアホすぎだろ ナマレバは死者2人で全国販売停止
ワクチンなら何人死んでも因果関係不明 知人に鳥刺で半身不随なっちゃった人がいるから怖くて絶対無理 だから豚と鶏はしっかり火を通してから食べろって何度言えば分かるんだよ
こいつらマジで日本人かよ
どこかの土人かキチガイか？ >>116
生ハムの一種だよ
だいたい牛肉で作るから豚肉とは違う美味しさがある 生レバーまだ当たったことない
うまいから気持ちはわかる この世に
生で良いもの
存在しない説
生セックスも生放送も
危険(・∀・) 《(朝鮮語)》朝鮮料理の一。牛肉の赤身を細かくたたき、醤油・ごま油・砂糖・ニンニクなどで調味して盛り、中央に卵黄をのせたもの。
鶏肉のユッケとは？ なんでも生で食うなよ朝鮮人
カエル肉でも生で食ってろ 店主「うちは新鮮だから！」
テレビ「こちらは新鮮なので！」
保健所「カンピロは鮮度関係ねぇって何万回注意したら憶えるんだよお前ら」 >>124
しかもカンピロバクターって後からくるからね
鹿児島宮崎県人以外は耐性ないから食べてはダメ 271 名前：番組の途中ですがサイトへのは禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 02:03:52.46 ID:nmBNlrwl0 [2/2]
加熱用を生で食ってるわ
安いし美味いしマジで最強だぞ
https://i.imgur.com/Bs3510r.jpg
火通した胸肉なんて食ってられるか
12 名前：番組の途中ですがサイトへのは禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 22:43:36.41 ID:nmBNlrwl0 [1/1]
もう何か月も慢性的な下痢だわ
たぶん仕事のストレスとかが影響してんだろうな Aさんがギラン・バレー症候群になってしまった原因は、カンピロバクターという食中毒菌だったと考えられます。カンピロバクターは、主に家畜に潜んでいます。とくに、ニワトリにいることが多く、厚生労働省によると、市場に出回る鶏肉の6割以上でカンピロバクターが検出されたという報告もあります。感染すると、2〜3日後に下痢やおう吐、発熱などの食中毒症状を引き起こします。そして、まれですが、感染から1〜3週間後にギラン・バレー症候群を引き起こすこともあります。
NHKより >>65
その通り
豚もE型肝炎ウイルスを持っている可能性もあるので当たると劇症肝炎起こすから >>112
そもそも牛ユッケは表面に一定の熱通してその表面部分を削ぎ落とせば問題なく提供出来る 従業員がコロナ感染した店も営業停止してくれよ
食中毒よりこわいし
酒を出さない大手の飲食チェーン店で感染者をだしても営業してるから感染経路不明が多いんだろ
まさかみんな知ってるハンバーガー屋でテイクアウトして感染とか思わないからな
飲食チェーン店のHPに感染者の発生情報なくても
セブンアンドアイのHPに関連施設内での感染者発生情報が出てる
セブンイレブンだけじゃなくヨーカ堂やアリオの売り場やテナントの店名を見て愕然としたわ
ハンバーガー屋からフライドチキンの店やアイスクリーム屋ファミレス回転寿司さぬきうどん屋
聞いたことある店がゴロゴロ記載されてる
そいつらが公表されてるセブンアンドアイ関連施設だけしか感染者が出てないなんて思えないからな 牛生レバーの代わりになるものない？
私は生カツオ試してみたけど
だめだったわ
アボカドが近いというネット記事みたけど
アボカドじゃ食感が違いすぎる 鶏や豚生で食うのはバカ
土人食文化の証拠だぞ
ユッケつまりチョンは土人 クジラの刺身は冷凍殺菌されてるからいいがその辺の鶏肉とか豚肉のユッケはガチ生だからやばいぞ 鹿児島の奴みたいに管理してないと
生食用食鳥肉の衛生基準がある所だけだなあ >>146
クジラ肉って生レバーの代わりになる？
ずいぶん昔にミンククジラの尾の身は食べたことあるけど食感が違った記憶がある >>64
もともとそれで胃腸の細菌が馴らされてるから平気
日本でも酪農家のところに都会っ子が牧場実習にいくと必ず腹壊す
酪農家はそれで慣れてるけど、都会っ子は初めて遭遇する菌ばっかりだからね
全くひどい目に遭ったわ
あれのもっと極端なのがイヌイット
確か腐りかけの肉も食うだろ やば過ぎだろ。
頭の悪い料理人モドキの所為で、ユッケでまた死人が出るのか、、、 なんで鹿児島と宮崎の人が耐性あるのか考えたら
幕末まで良くも悪くも淘汰の歴史がある地域だものね
そりゃ強い個体しか残ってないwww
コロナウィルスって1種が元から風土病になってるの九州だよね 俺は解凍の鶏のたたきをたまに食べるけど
ユッケなんかは絶対食わんわ ハイリスクローリターンなのにそれでも鳥の生肉を出す店が絶えない
やっぱり飲食はバカばっかだわ 偏見で悪いけど調理人って中卒みたいな頭が悪いやつが多いからな
ノリで適当なメニュー作ってそう 高給取りが発症してギランバレー症候群にでもなろうもんなら
保険未加入の場合は休業補償や慰謝料で運営会社も飛びかねないのに
ほんまアホ ギランバレー症候群で体がヤバくなるから絶対嫌だ
一時期テレビでやたら鶏生料理の店を宣伝してて、これ見て食べに行った人いたら可哀想ってゾワゾワした >>97
溶けるよ
脂肪の融点を下げるのが大事な肥育技術や
美味しんぼやら鵜呑みにしたらイカン >>153
鶏肉の屠殺技術の有る無し
向こうでは保健所公認 >>1
わらい家がわらいごとじゃなくなってワロタｗｗｗｗｗｗｗ しっかりチタタプして食べな
チタタプすればするほど美味しくなるよ うちもチキンステーキ低温で焼いたりするけど料理温度計ぶっ刺して内部が65℃以上に
なってることは確認するわ一応
鶏肉はホンマに当たるしえらいことになるわ >>51
宮崎や鹿児島は鳥刺し協会というのがあって、独自に衛生基準や流通経路、捌き方と基準がある
基本的にその日のものしか扱わないから、食中毒になる事はあまり聞いたことないよ >>163
朝挽き鶏と言って、スーパーでたたき用のお肉も売られてます
信頼できるところで地元の人は買うよ カンピロバクターに関しては新鮮であることが安全の保証にはならんらしいけど？ >>175
生食用の鶏は屠殺場から流通違うからな
カンピロバクターは鮮度が良いほど当たるんだけどね 宮崎や鹿児島でも食中毒はあるけど暗黙の了解なだけでスーパーで生食用として売られてる鶏肉の4割程度は弱い人は控えた方が良い程度の細菌が付着してる
カンピロバクターは空気に触れると死んでいくから新鮮な鶏肉ほど多く付着してる >>170
うちもそうしてる
むしろ生よりギリギリ火を通した方が旨いしな
何故生で食うのか 鶏肉をどうしても生で食べたければ水でよく洗って表面の細菌を減らす事
肉を洗うのは一般ではあまりしないけど鶏肉の解体の工程では水で洗う 生の鶏肉を食べるという行為自体が特殊な風習であるという自覚がないと
その行為がどれだけ危険な行為なのか全く自覚できないんだよな 生調理を免許制にしろ免許制にして牛レバー刺身を復活しろ >>180
嫌気性菌なんですね
ローストビーフもだけど、生のようで加熱されてるのとされてないのでは違うからなぁ
鰹のたたきもアニサキス予防のためと聞いたわ
ユッケは危険 動物の肉を生で食うとかキチガイかよ
菌だらけだけど好きで美味いからいいんだよとか欲望丸出しの猿以下だろ 日本は食中毒舐めてる奴多過ぎる
食中毒は敗血症という死の病になる恐ろしい切欠ってことを、もっと広めろ 白レバーパテとかは好きだけど
チョンの生肉食い料理はちょっと……むり 死国とか窮州とかヤバいよな
何でも生で食べないと死ぬのかよ、
て位に生で食いたがるよな
正に野蛮人 >>190
ああ、そういや犬でも生肉食わなかったな
犬ってオオカミみたいなもんだから生肉好きだろうなーと思って
冷蔵庫から生の牛肉持って行ってやったらドン引きされた
ガキの頃 九州南部の鳥刺しは熊襲文化だから分かるがなぜ四国で生の鶏肉？
ユッケだからチョン猿の店だったのか？ >>90
表面炙っても中まで火が通ってなければ意味ないやん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
