【兵庫】洋菓子店「エス コヤマ」で長時間労働 労基法違反で勧告 [香味焙煎★]
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兵庫県三田市の人気洋菓子店「パティシエ エス コヤマ」が、菓子の製造や販売を担当する従業員に月１００時間超の時間外労働をさせていたとして、
労働基準法違反で伊丹労働基準監督署（兵庫県伊丹市）から３年間で２度にわたり是正勧告を受けていたことが３日、同店への取材で分かった。
同店によると、勧告は平成３０年１月１５日付と今年１月１４日付。３０年は従業員約１００人のうち５５人が長時間の時間外労働をし、
一部で残業代の未払いも指摘された。しかし、総務や人事を担当する管理本部の当時の男性部長が他の従業員に周知せず、対策が取られなかった。男性部長は令和元年に退職した。
同店の担当者は取材に「３０年にも勧告を受けていたことを今年の勧告で初めて把握した」と説明。閉店時間を原則１時間早めるなど改善を実施した。労基法の規定に従い、未払いの残業代についても２年分をさかのぼって支給する。
産経ニュース
https://www.sankei.com/article/20211103-XRE5MNRK2JNSLGPUIZB5GZFKAU/ ロールケーキはプレーンが美味いのに、ごちゃごちゃ余計なフルーツ盛り込んで小手先誤魔化しのあそこか >>98
Googleが個人みんな立って会議してるやて！？よーし…ウチも立って会議や！
→肝心の"短時間で余計な話し合いの時間を減らす"というGoogle社の導入目的は無視
TOYOTAがカイゼンを業務に導入して業績を伸ばしてるやて！？よーし…ウチもカイゼンや！！
→肝心のトヨタ並の待遇と、無限に残業をさせても納得されるだけの給料は出さない。
→そもそも上から下に押し付ける改善案(と言うよりただの身勝手な業務内容の追加・変更)や、それに準ずる
従業員の勤務時間を延ばす方向の案しか受理されない。下から上に求めるカイゼンは全て無視される。黙って言うことを聞け
こんな感じやな 株式会社は株主に対してお金を支払わないといけない
しわ寄せはどこに来る？
この単純な事実だけ覚えておきなさい 違反してても勧告だけで済むんなら労働法守る会社はバカってことになる なぜ菓子屋が株式会社にならないといけないのか？
トップだけが儲けたいから
それだけ 月100時間残業してるのに、1時間早く閉めたところで… やっぱ経営者を豚箱にぶち込むくらい厳しくやらないと日本からこういう問題を無くすのは無理よ 職人を時間で管理するのもどうかと思うけどね
工場の働き方を全業種に適用してるのがおかしい そんな店で
美味いモノ作れないでしょ
働く人が疲弊してたら
不買運動を始めた方がいい 洋菓子舗は本当に暴力が酷い
良く見習いが、オーナーに蹴りを入れられてるのを見たわ そんなに美味しいかな？と、人との価値観の違いに気付かされる
周りの田舎者に有難がられて支えられてるだけだと思ってたが有名なんだな 俺県内でここに匹敵するのは高原の高級ホテルのスイーツだけなんだが
宿泊せずにスイーツだけ買うのもちょっと気まずいし（電話入れると大丈夫ですよ〜って愛想良いんだが）
ラインナップがオーソドックスなもの限定なので困る >>116
疲れてる時に
ボールに異物が入っても
「あぁ・・・目が霞む、なんか入ったような気がしたけど
気のせいか」→こういう事が起こってるかも
「うわっ！チョコ刻んでたら、
指2mmくらい切り落として混ざっちゃった！
でも、やり直したら給料から引かれるし・・・
焼けば大丈夫か」→こういうのも >>116
「あぁ、疲れた・・・うわぁ、どうしよう、
ボールに間違ってウンコしちゃったよ、
でも焼けば大丈夫か」→これも Ｓの小山・・
まあ時間外っつってもワタミのようとは限らんけどね。
最低賃金が上がって雇える数に制限が強いと
少数に負担をお願いする事になる。そりゃ依頼される方はたまったもんじゃないが。
たぶん有能な一人か二人に依存し、仕事を集中させてしまったんだろう。
仕事がちゃんとできる人って、たぶん半数より少ないから。 >>106
あのな
オーナー１人の取り分だったのが、複数人の株主に分割されるだけやで ここかなり儲かってるよな
地域の洋菓子店って感じだったのにいきなり有名になったイメージ もう一個のスレで2007年から内部告発の書き込みがあるな
あと愛人ネタとか消費期限改竄とか、元々碌でもないオーナーの化けの皮が剥がれただけか 240 名前:無銘菓さん :2007/11/09(金) 07:37:09 ID:PIy0zXFq
6時出勤12時くらいまで働いてる。ひどいときには、2、3時。
遅刻したら給料から一万引かれる。給料は15万くらいしかない。つまり残業なんてつかない。
ロールは、当日お召し上がりくださいと、シール貼ってるくせに、平気で翌日販売。
カステラ、シフォンもシールはりかえて翌日販売してるらしい。
スクエアトリュフや、ギモーブ、シュトーレンなんて、はじめから貼ってないから、販売日からの賞味期限？消費期限になってる。
プリンとかもたしか、売れ残りをだしたりしてる。
休憩も一時間しかないから、疲れてるときは、寝坊してしまう。
生デコレーションなんて、あまったら、クリーム剥がして塗り直し。
できたてのうまさを…なんて、はったり。
週48時間(販売職、製造業)労働の規程なんて、無視。残業手当てなし、あきらかに違反。
パートさんなんて、ついこないだまで、最低賃金ぎりだったらしい。
お気に入りパートには、ちやほやしてる。
若い社員なんて、使い捨てみたいな扱い。
以前いた人の話しだけど、ついていけないからと、朝礼でやめた。面子まるつぶれのシェフは、その人がよそに行けないように『懲戒免職』にしたとか
小さいおやじだよ。
ケーキもぱくりばっかだし。うまくもないけど、値段たかい。
うまいのは、口だけだろ 洋菓子業界って徒弟制度みたいなのが残ってるっぽいもんなあ
それはともかくここのオーナーの顔写真見て子供の幼稚園の園長(ババア)思い出した
その園長も人件費ケチって保護者会に行事丸投げ、遠足代集めるのも役員会にさせてたなあ
役員決めはいつも阿鼻叫喚だったw
こういう顔は要注意なんだなとオモタ ま、野球選手が自宅で素振りをするのも同じようなもん。やる気だよ、やる気。 >>135
凄いね
懲戒免職された人は訴えればよかったのに >>123
↑これ
開示命令の対象としうる発言では？ 菓子職人が憧れの職業じゃなくて
セメントじゃなくて小麦粉捏ねるドカタ程度の扱いに戻すべきだよな
誰も憧れないような エロゲで外観を無断使用されて文句言ってた店だよな？ エロゲで外観を無断使用されて文句言ってた店だよな？ 労基違反だけだとすぐに忘れ去られるよー。産地偽装とかエグいの出てきてほしいなー。 >>135
5ちゃんにはこういう真実が隠れているからな
だから面白い >>136
ここのケーキ10年くらい前に覗いたら他のケーキ屋より明らかに薄くて値段は高い(10年前でも1個700円だった)ので高いというよりセコいwと本能的に感じて興味なくしたがその感覚は合っていたようだ
なんというか客に喜んでもらおうって感じがケーキから全くしなかったんだよな >>150
この書き込みを嘘とは言わないけど、これだけでは事実かどうかはまだ分からんけどな。 >>27
販売店の営業時間なんてレジのパート雇えば早く閉める必要なんてないだろ(1時間だし)
パフォーマンスなんだろうなあ… >>153
並んで店の中に入ったのは覗いたとは言わないだろ
チョンみたいな嘘レスしてんじゃねーぞボケ 日本での徒弟制度で持ってきたとこはほぼ消える。今は人気でもパティシエ（）も消えるだろうな。
日本が誇る工芸品の日本刀の刀匠も現在百数十人しかいない。難しいのは勿論、国の認証も必要だから。
動画サイトで外国人も作刀やってるが刃文を再現できてる人は極僅か。ただ日本国内で素人が作刀やったら捕まるで。 不買しておけばええんやな
小山のバカ絡みの商品は買うなとみんなに言えばええんやな 洋菓子も暴力ひどいようだが
寿司屋や和食も見習いのうちは板長から下駄で殴られると聞くな 上司もやってるからみんなもやってるからと長いものには巻かれろとそんな思いを込めたロールケーキです >>116
美味いから繁盛してるんだろうな
でも客が食えば食うほど労働者が苦しむビジネスモデルは許容できないなあ ドラマ「アンナチュラル」に似たような洋菓子屋が出てきたな
我が家の坪倉が洋菓子屋の従業員役で出てた 店主がプペル西野の信者だから当然。
プペルもパティシエ エス コヤマもオウムの弁当屋さんと同じ仕組み。
令和納豆に続くプペル信者のやり口。
西野、あらゆるジャンルの悪党とつながってるのは凄いね。 >>172
西野は、金払って働く時代だのBBQ型だの言ってて、そのコンサル受けた結果がこれなら納得だね。
同じく西野と関わった令和納豆は顧客軽視、こちらは従業員軽視、元々金の亡者みたいなヤツらが集まるのだろうね。 ニュースになったから形だけ謝罪してるだけ。内部では誰が行政やマスコミにタレ込んだのか、告げ口犯を陰湿に見つけようとしてるだろ。こういう奴らの体質は絶対に変わらない。悪いとすら思ってないよ。 週40時間時間しか働かせない短時間労働の有名洋菓子店もある。
作った分を売り切ったらおしまい。
◆日本橋高島屋にも出店する洋菓子のオーボンビュータン
河田 勝彦氏インタヴュー
インタヴュアー: 河田さんが若いころの日本人は良く働いたと思いますが。こう言う業界は労働条件などは厳しいのでは？
河田: うちは週40時間の労働しかやらせてません。その限られた時間の中でどうやって自分をたたき上げるかが重要で、
8時間以上働いても良いものは出てこないからね。午後には厨房を閉めちゃうし、後は自分の自由。
仕事ばっかりやってることが必ずしもいいとは言えないし。無理ばかりしててはいいものは作れないと思いますしね。
https://artifaith.jp/ex/kawada >>1
こういうところって韓国されてもシカトするわ
労基法とか知ったこっちゃねー
法律なんかそんなの関係ねー
そんなの関係ねー
そんなの関係ねー
って小島よしおが連呼するようにな
逮捕されないんだしやりたい放題よ
なんせ後進国で放置国家だからね スポ根漫画で育ったこどもたちは大人になったら、だれ一人星飛雄馬にはならずに、
みんな父ちゃんになりましたとさ。 この国って労働基準法の上に就業規則があるからなw
就業規則で明らかに労働基準法違反の事を平気で盛り込んでシレッとしてる経営者だらけだし
ならず者の恥知らず国家だからどうしょうもないわ >>135
AMPMの表記がない
6:00出勤12:00退社
拘束時間６時間
休憩1時間
実働5時間かもしれないw >>155
転職系の口コミサイトでも16時間勤務が状態化、多いときだと20時間勤務2週間休みなしと元従業員が書いていたからまあほぼ事実なんだろうな
他のところでもだいたい似たようなこと書いてあったし 昭和の時代、毎日毎日やってたスポ根漫画と熱血先生ドラマ。
それをみてたこどもたちがいま大人になって、星一徹や熱血先生になってる。
星一徹は野球の技術なんかひとつも教えない。しごきと魔球だけ。
熱血先生はラグビーの技術なんかひとつも教えない。ポエムで涙流すだけ。
いまの日本の社会にはこんな大人がうじゃうじゃいる。
自分たちがまちがってるなんてまったく思わない。
正しいことをやってる、星飛雄馬を育ててる、不良生徒を更生させてると思ってる。
いい歳をしたおっさん、おばさんが。
いまさらこんな大人たちに、おまえらはまちがってるといってもどうにもならない。
いまの若い人たちに、日本の大人たちはこういうものに影響を受けてるから、
そんなやつらからは逃げろというしかない。 >>185
勧告してる労基の奴らって半島出身の在日職員なんだろうね
勧告なだけにな 労働内容や企業の要求の割に賃金が低いオリエンタルランドも、夢詐欺みたいなもの。
最近は、そこまで夢を持つキャストが少ないので、「賃金に見合った対応」のキャストも増えてきた。 飲食店なんてどこも似たようなもんだ
毎年「自分だけは特別だ」と夢見る若者が来てくれるのだからね パティシエ以外にとっては単なる労基法違反だろうね。
パティシエアはオーナパティシエの技を見聞きして盗める利点があるからな。
それを元手に独立して店を持つ夢が得られる。
それが、他のやりがい搾取とはちょっと意味が違ってる。 エロゲの背景に無断で使われちゃ怒るのはごく当然だろw
ブラックなのはアウトだけどそれとこれを関連付けて「やっぱり」とか言うから
オタクはキモいんだよ 修行して腕磨くのが嫌ならコンビニバイトでもやっとけ >>4
心を入れ替えて作品に意図しないイメージがついてしまうことを申し訳なく思ってほしい >>176
オーヴォンいったら河田さんが厨房できびきび働いてて感動した思い出
タレントみたいなパティシエとちがうわと妙に感心したケーキもうまかったな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
