【自作】20､30代が｢おせち料理｣を作り始めた納得の理由🐦☕… [BFU★]
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自宅で過ごす時間が増えたコロナ禍、若い世代のおせち作り熱が高まっている。インスタで、「＃おせち料理」で検索すると、従来の重箱に詰められたものから、ワンプレートのものまで、さまざまなおせちが出てくる。
実際、紀文が毎年行っている正月の全国調査では、すでにコロナ前から、40〜50代より20〜30代のほうが正月を大切な伝統行事と位置づけ、おせち作りに熱心な傾向が出ていた。コロナ禍の2021年1月に行った「紀文・お正月全国調査2021」では、親族で集まった人が前年69.0％から42.2％へと大きく減少する中、全体の約7割がおせち料理を食べたと回答。そして帰省が難しくなったためか、「今年初めてまたは久々に用意した割合が、全世代で増加」した。
「市販品をすごくおいしいとは思っていないのに、1万円以上出すのは金額と見合わない。親が買うならまだしも、自分が買っておいしくなかったらつらいから、自分で作ろう、となるのではないでしょうか」とも推察する。
おせちに込められた縁起も好きだという。「『来年はもうちょっとお金にゆとりがほしいな』と思いながら、金運上昇の意味がこもるきんとんを作る。『子どもに勉強してほしいな』と思いながら、知恵を表す巻物の形をした伊達巻を作る。1つひとつの料理に込められた縁起を伝えながら教えるのも楽しいです」と話す。
一方山口氏は、「おせちなしの正月もありだと個人的には思いますが、1年に1回しか食べないものだし、そこぐらいはちゃんとしたい。クリスマスには興味がない私も、大みそかやお正月の静かな雰囲気が好き」と話す。
「同世代で民芸や伝統文化に興味を持っている人は多いです。洋風文化の中で育って、そういうものに飽きたという感覚が私自身にもあります。また、子どもが生まれると、日本文化の中にどう生きるか伝えたい、と考える人も多いのではないでしょうか」。自身も去年、今井氏のおせちは、家族に送るなどして喜ばれたそうだ
抜粋、全文はソースにて
https://toyokeizai.net/articles/amp/479245?page=2 おせちは元々、正月ぐらい女連中を休ませようと作った。
とか言ったら今はメッチャ叩かれるんだろうな〜 そもそもおせちは作るもんだろ
何故か高級とうたった完全に不釣り合いな価格設定のものをこぞって買う変な時期があっただけだ 色々経験してあるべき場所に帰るのかね
子供がいるとわかるのかな 料理サイトのレシピ真似して縁起だ伝統文化だ日本文化だとか
鼻で笑わせられる
伝えてくれる親も伝える子も居ないクセに 40代50代は流行ばかり気にして古い遅れてるそんな事ばっか言ってるよね…下品な人が多い クリスマスが地味になってきたから正月にシフトしたのかと思った。連休だし >>14
一生流行り物に乗るだけの人間はいつの時代も一定数いるからな >>10
お茶は急須で入れるのが当たり前だったのに
いつの間にかペットボトルのお茶を買うようになってた 作った方が安いし嫌いな品が入らないので言いと言うことに気づいたんだろう 一番酒のつまみになるおせちは田作りだと思うんだが
次点は紅白かまぼこ 別に高いの買わなきゃいいだけだろ
最近のは小分けが基本だし
まぁ卵焼いただけのもんが数千円したりすんのは確かにくるってるとは思うけど おせちって3万円ぐらいだしても味の濃い、保存効きそうな味付けばかりだからわざわざ頼むの馬鹿らしい
6万円出せば変わるとも思えんし、6万円おせちに出したくない
餅作るなり買って、お雑煮作って鍋した方がハッピー 本当のおせちは今のおせちとは全く違うんだけどな
現代人が食べても旨いとは思えないだろ >>24
蒲鉾とかいう単なる魚のすり身に数千円だすやつの気もしれんわ 今は嫁さんが同居してないから家の味みたいなのが受け継がれなくなったな >>26
おせちは保存食だから
保存食食いたくないならおせちから離れるしかない >>10
つうか昔のおせちの役割をコンビニがしてるから存在自体不要なんだけどねw え？料理できるの？
スーパーのお惣菜でやるのはＮＧだぞＷ おせちとか冷凍レトルト保存食なんか食いたいかね
せっかくの休みに手の込んだもん食いたいわ >>33
山岡さん申し訳ない明日も一週間後も十日後も予定が入ってます ５ちゃんねる世代は、家に伝わるおせちを食べたことはあるが作ったことはない谷間の世代だろう。 市販品はおいしくないもんね。ガッカリ度がハンパない。
やたら品数を増やして派手にしてるだけでね。
一度買ったらリピートは有り得ん。 >>12
自分から｢堅苦しい家制度が気に食わなーい｣と飛び出して根無し草の一族となったクセに、
急に物寂しくなったとか抜かして舞い戻ってくる
それも出来なければ、こうして｢一時の流行｣として美味しいところだけつまみ食いして伝統とかホザく
実にさみしい人生だよ、コイツラは >>33
別に食いたいとも思わん
つうかそもそも加工食品ごときに高いかねだすやつはアタマオカシイ お爺ちゃんお婆ちゃんは目を輝かせて特売のどん兵衛とかごつ盛り買っていきますからね… 黒豆 数の子 田作り（orたたきごぼう）の祝い肴3種
伊達巻 かまぼこ 栗きんとん
煮しめ くわい
伊勢海老（orタイの尾頭付き）
こんなんでいいんだよ おせちは基本好きだけど鮒の甘露煮だけは金魚食ってるみたいで苦手だ おせちの黒豆が嫌いだったけど自分で作ったら味見段階で止まらなくなるくらい美味だった >>12
親世代も核家族が当たり前で料理本見て作ってたろ 売ってる黒豆は甘すぎる
あれは自分で煮た方がいい
(´・ω・｀) >>52
鮒なんておせちで食ったことないな
どこの地域？ まあうちの伝統のおせちは、どうせしょっぱすぎるか甘ったるいですがね。
むかしは砂糖イコールぜいたくなんだよ。 今週のキューピー3分クッキングおせち料理の作り方の週なので参考になる >>52
みたいじゃなくて金魚食ってるでほぼ正解じゃん きんとん
芋を裏ごしするのに力がいる
けっこう大変な作業
伊達巻き
潰したはんぺんと卵液がなかなか混ざらなくて
けっこう大変な作業
とにかく
おせちづくりは
気力と体力と時間が有り余っている人にしかお勧めしない >>3
ハードルをごいす下げてくれたカフェ屋のお節は酷かったな（臭 作ったほうがいいんだろうが結局毎年買ってるな
予算は二万以内
お雑煮くらいは作るけど そのうちコンビニが美味いおせちを小分けで各料理ずつ出してしまうよ
ン万円出すとかバカバカしいにも程がある
お雑煮だけ作れれば充分 自分で作った経験があった方がプロのおせちの凄さもわかるから
まったく作ったことないよりは自作してみるのもいいよね 世の中には
「自分だけが絶対に正しい！」
と固く信じてる連中がいます
共産党員
韓国人（ゴキブリ）
狂人（キチガイ）
がそうです おせちとか楽をしたいための作り置きだけどさ、結局作るならなくて良くないか？
無駄に高いもの食べている 買ったお節って口に合わないおかず結構入ってるのよね
美味しく食べられるおかずだけ詰めたい >>59
福岡県の山奥
近所はみんなおせちに鮒の甘露煮入ってたけどその地域だけかもしれん そもそも、伊勢海老もだし巻きも本来のおせちではない
明治大正の創作なんちゃっておせちである
こんなものを日本の伝統などと思い違いも甚だしい
本来神前に備える聖なる料理なのであり厳格に作法が決まってる
逆に言うならナンチャッテおせちはそもそも創作料理だから
蟹鍋でも焼肉でもキムチ鍋でもピザでも、おせちと呼んで何らおかしくない >>69
もう数年前からローソン100で定番化しとるよ そもそもクリスマスも正月もいらん
日本人いないのに伝統文化とかお笑いだわ 紅白なますは作った事ある
単品の寄せ集めなんだから難しいもんじゃないだろ >>55
つまり彼らも紛い物ってことだ
そこに伝統もクソもあるかって話だね >>81
なますは大量に作ってわしゃわしゃ食うのが好きw
なますと伊達巻と蒲鉾と鰤があれば満足しちゃう 正しい年末〜正月の流れ
食べる前にマンボ丈→ﾁｮﾒﾁｮﾒ&拓ﾎﾞﾝどん兵衛→春は伊達巻き志乃→肩で息するお染Bro.→K-Co&Yoshieの日本髪→ハナ肇の銅像(ﾏﾁｬｱｷはボーヤ扱い)→The NEWSのおぱい(シシド・カフカは認めない) おせち料理はおぞうにと伊達巻だけあればいい
他はいらねえ ピラフとナポリタンと海老フライとハンバーグとピザ
それに日の丸立ててクリームソーダついてるおせちがいいん(´・ω・`) >>78
むしろそこまで開き直ってくれる方がサッパリする
ノイズとして処理しやすい 今年もローソンの100円おせち買った
栗きんとんだけ市販のは甘すぎだから自分で作る うちは惣菜屋だったから伊勢海老まるごとにウニを絡めたやつとか、とにかく超豪華だったわ >>87
わかる
そもそもなます作るなら鶏肉とか入れた大量のマリネ食いたい >>75
福岡も鮒食べるんやね
滋賀や長野とか想像してました ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
