『関東と関西とでは「別もの」で驚く食べ物』 3位：ねこまんま 2位：ぜんざい 1位：たぬき ★6 [鬼瓦権蔵★]
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https://news.livedoor.com/article/detail/21573425/
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1643298872/
ランキングの専門サイト『ランキングー！』が『関東と関西「別もの」で驚く食べ物ランキング』なるタイトルの記事を配信していた。
『株式会社CMサイト』がインターネットリサーチをした結果を集計したもので、有効回答者数は10〜60代の男女12,637名──
「どーだっていい」と言ってしまえばマジどーだっていいテーマであり、この手のランキングサイトの編集部に日々はたしてどれくらいの記事作成ノルマが課せられているのかは知るよしもないが、「じつは高学歴なお笑い芸人ランキング」だとか「実家が農家の芸能人ランキング」だとか……の「どーだっていい」よりは、こういった "身近なあるあるネタ" の「どーだっていい」のほうが私個人としては読んでいてほのぼのしい気分になれる。
ってなわけで、さっそくその「TOP10」を見てみると……？？？
1位：たぬき
2位：ぜんざい
3位：ねこまんま
4位：イカ焼き
5位：肉じゃが
6位：ところてん
7位：どん兵衛
8位：うなぎのかば焼き
9位：ひなあられ
10位：すき焼き
3位の「ねこまんま」（おもに、関東では「鰹節かけご飯」、関西では「みそ汁かけご飯」のことを指す）、4位の「イカ焼き」（おもに、関東では「イカの丸焼き」、関西では「阪神百貨店地下で売っているイカ入りのお好み焼き」のことを指す）にも、少なからず関東と関西の "認識の差" に驚きはあるが、もっともそのズレの幅が大きいのは、やはり1位の「たぬき」であろう。
関西人の私にとって、「たぬきそば」とは「甘辛味の三角形のお揚げが乗っているそば」のことである。
それはすなわち関東で言うところの「きつねそば」のことで、（原則として）関西には「きつねそば」と「たぬきうどん」は存在しないのだ。
いっぽう、関東の「たぬき」とは、天ぷらのタネを抜いた「タネ抜け」が「たぬき」に転じた……というのが通説となっており、天かすをふりかけたそばやうどんを「たぬきそば」「たぬきうどん」と呼んでいる。
つまり、いささか曲解気味になってしまうのかもしれないが、関西は「うどん?そば」といった反意語（的なもの）に「きつね?たぬき」といった反意語（的なもの）をかぶせるという、いわゆる "ギャグ" によるネーミングを由来とし、対して関東は「タネ抜き→たぬき」という "洒落" によるネーミングを由来としているのが、関東人と関西人の気質の違いを端的に象徴していて面白い。
さらに、同じ関西でも京都だけは「味付けなしの薄揚げと九条ネギを細かく刻んで熱々のあんをかけたそば、もしくはうどん」を「たぬき」とする独自路線を貫いている点も、また興味深い。
そう。畿内でも雅（みやび）な京都人だけは、いかにも関西人（正確には大阪人？）チックな「すぐギャグに走る」という "お調子者っぽい感じ" をいささか小馬鹿にしている？……のかもしれない。
……と、私の思考を刺激して促し、仮にそれがたとえまったくの見当はずれな方向へと突っ走ってイッてしまったとしても（笑）
……こんなにもあれこれとした妄想を掻き立ててくださる非生産的なランキングは「いつでも大歓迎！」なのであった。 関西のすき焼きは食べる順番が決まっている。
関西のすき焼きは、肉焼きから始まる。脂を入れて
関東すき焼き肉より大きい肉を数枚を旦那 子供分の枚数さっと焼いたら、
その肉めがけてお母さんが砂糖をかけカラメル焼き 締めでしょう油を入れて
良い肉順にお父さん 子供に焼いたすき焼き肉を渡す。
鍋に残った脂 肉汁 しょう油に砂糖のカラメル ねぎ、焼き豆腐、葉物類 しらたきをぶち込んで
軽くひっくり変えし具にすき焼き肉エキスをまとわせて、水気を出す。
出したらしょう油 砂糖を追加投入し適度にして、旦那 子供に渡す。
再び すき焼き肉 焼きに行く。この繰り返しだ。 >>99
関西では芋煮じゃなくて芋炊きって言う。
日本語としては穀物を煮ることを炊くって言うんだけど、関西では煮る＝炊くだ。 >>62
関西での茶道の初釜とかで使う『花びら餅』ってのがあるけど、関東の桜餅みたいだぞ。
何故かニンジンやゴボウの砂糖漬けみたいなのが入ってるけど。 関東人だけど、ご飯に味噌汁にかけるのは、
ぶっかけって呼んでる >>93
吉村家とかあるの？
なんかガセっぽいな。 >>2
塩分の強い味噌汁を猫に食べさせるのは虐待の部類。
腎臓病で短命に終わる。 >>102
関西でも穀物だったら炊くだろ。米を煮るとは言わない。 長野にはタヌキうどんもタヌキ蕎麦も無いよ
基本はザルそば 少なくとも俺の知ってる限り30年前から大阪でもきつねはきつねだったが…？
どこの関西？ 関西では天かすタダなんだよな
関東ではお金とられるの？って驚かれる >>112
小麦粉アレルギー、蕎麦アレルギーに
オススメな信州名物を教えてくれ！ >>106
それ狭い範囲だと思うわ。
日本海側の出身だが出身県も両隣の県も酢醤油。
黒蜜をかけることはないわ。 北海道出身だけど、ねこまんまは、味噌汁ぶっかけたご飯だと思ってた。 関東のすき焼きは
全具材同時煮 すき焼き肉 具材完成時からスタート。
すき焼きできたよわ〜。 グツグツグツ。
わー それぞれ各自が好きな肉や具材を箸で掴んで生卵に付けて食べる。
すき焼きのタレはエバラすき焼きのタレです。
肉は薄切りです。関西すき焼きより縦に長く細めです。
で、少なくなった肉 具材をお母さんが鍋にどんどん追加投入してくれる。 >>108
俺は特にラーメン好きってわけじゃないから知らんけど、横山太一は豪語してる。
わざわざ食いに行く必要はない、全部大阪にある！って。
ちなみに横山太一は神奈川出身で関西弁使わずラジオで喋りまくってる。
この後、9:00からピカブラやるからラジコで聞いてみては？ >>101
我が家の光景かと
関西に嫁いだら、色々食卓の礼儀も違う
郷に入ったら従うけど、祖母から受け継いだ我が家の味もあるしなぁ、とも ＞3位の「ねこまんま」（おもに、関東では「鰹節かけご飯」、関西では「みそ汁かけご飯」のことを指す
関西だけどちげーーーよ >>110
勘違いしてない？関西では何でも「炊く」と言うと言ってるんだが．．．
だからもちろん米は炊くんだよ。ちなみに大根も炊くし佃煮も炊くんだよ。何でも炊くｗ >>101
関西人だけど好きに食うぞ。勝手なルールを持ち出すな。 >>2
熱いから出来立ては食べない
残飯ならイヌの餌で食わせてた 大阪の名物料理って何だろうね
結局タコ焼き食べて帰って来ちゃった >>112
うどんは「おしぼり」だしな
辛味大根のおろし汁で小麦の味が引き立つ >>101
その割り下の醤油は勿論淡口醤油だよね？
濃い口なんてしょっぱくて食べられないものね？
都合よくすき焼きなになったら食べられるとかないよね？
勿論淡口醤油だろうけど 黒いのはなんの成分？ タンメン Ｘ 関西に無し
五目中華麺 ○敢えて言うならこうなるがチョッと違う... >>8
うちは関東だが、
1183年に京都から将門警護で置かれた清和源氏だった
汁かけ飯のことをねこまんまと呼ぶ
流石に900年も伝えてきたとは思えないのだが。
関東でも江戸の方だけじゃねえのか？ >>126
ごめんなさい。勘違いしてました。煮物って言葉はあるけど、言葉では炊くだな。
関東煮でも『かんとだき』って読む人もいるしな。
>>127
関西ではところてんは黒蜜。 どんな肉でも確実に美味いのは関東風すき焼き
肉質が良ければ関東すき焼きより美味いのが関西すき焼き。
お母さんが大変なのは関西すき焼き。
お母さんも一緒に食えるのが関東すきやき。 >>119
横須賀出身みたいだが。
横須賀は三浦半島の先端付近で田舎だよ。
神奈川のメインは横浜川崎。
横須賀からだとJRや京急で横浜川崎に行けるけどね。
以前、横浜に住んでいたが横須賀に行くことはほとんどなかったな。用事もないし。
ちなみに吉村家は家系の元祖店で横浜にある。 関東だが家はねこまんまは味噌汁かけたご飯の認識だな >>101
おまえんちの作法を関西全体にするからおかしい
まあすき焼きだから、
肉焼いて食った後に野菜類を煮込むってのは魯山人風に近いから不味い食い方ではないが。
本来はすき焼きとすき焼き鍋は別のもの >>57
関東にはその名も緑のたぬきと言うカップ天ぷらそばがあるよ あれっ
ねこまんまって
ごはんに味の素少しかけて
ちりめんじゃことバター載せてしょうゆかけるんじゃないの？ 関西風すき焼きは お母さんのすき焼きスキル 焼きテクが決めて。
関東風すき焼きは 安定性があって 誰がやってもほぼ確実に美味いすき焼きになる。
関西すき焼きは肉質とお母さんの腕しだい。スキルが重要。 >>142
双方まず
「肉とはなんぞや？」
を、詳らかにしてから闘えぃ！ すき焼きは割下使うのが普通になってるね。便利なので仕方ない所もあるけどちと寂しい >>2
東北だが私もこれ
「ねこまんまにしていい？」って
親に訊いてた幼少期 >>35
バカチョンには関係の無い話題だからしゃしゃり出てくんなよ >>123
知識として知ってるが食ったことはほぼないんだが。
関西人て、すぐそういう目上意見するよね。
下品すぎるわ。 >>49
越前そばを食べたことないやつが
いつもそう言うけど
食べたら大体は妄想だったって気づく >>132
しょっぱさから言ったら、薄口醤油の方が塩辛い。だから少量で味がつく。濃口は塩分が
少ないから大量に入れないといけない。 >>130
たこ焼きかな
それも明石焼とかで代用きくし、
お土産は551の肉まんだから、
あそこ日本じゃないんでね
買い物は免税だと安いよ >>150
味噌汁をかける食い方をするヤツが下品だわ。お前は本当はやってるんだろｗｗ >>59
他の地域では「ぶっかけ汁」という公式な料理名になってたりする
関東でもぶっかけ飯という
これの通称がねこまんま
別に食えとは言わないが、
この世に存在しないみたいな言い方されると、
こいつ大丈夫か？とも思う
宮崎の冷汁とか知らないんだ
生きてて楽しい？ >>151
越前ソバや信州ソバは美味いよね。オレは四国の祖谷ソバも好き。 >>151
越前そばは何回も食ってるけど。
東京のそばも何回も食ってる。 >>155
豚まんね。
肉まんって言われると牛肉入ってるのかと思うから。 狸そば・・・揚げ入りそば
ねこまんま・・・鰹節かけご飯
イカ焼き・・・イカの姿焼き
うどん・・・黒い汁
ぜんざい・・・白玉ではなく、餅
ところてん・・・酢醤油
＠愛知
でも多分関西の文化と関東の文化が入り混じっているから、愛知でも違う事を言う人は多いと思う。 >>150
普通の家庭なら戒めるとは思う、まあサラサラっと食べやすのも事実である >>152
濃度も濃い口の割り下は蕎麦の汁よりも濃い。
つまりどっちにしろ関東のうどんよりは塩辛いのね。
すき焼きなんて食べられないんじゃないの？ >>159
そんな料理知りたくもないわ。何か汚らしい。 >>9,13
いやいや、親も俺も大阪だがねこまんまは普通に味噌汁かけご飯だわ >>157
蕎麦は山形や福島もおいしいよ。
トッピングに揚げまんじゅうというのがあったが、蕎麦に揚げた普通のまんじゅうは無理な気がして頼まなかったな。 >>163
だから少量を使うんだけど。ドバドバ使う訳じゃない。 >>159
そっか豚なんだ
カレーは関東が豚で関西は牛と聞いたけど >>159
そうなんだよね
大阪
肉＝牛肉
その他の地域
肉＝牛肉・豚肉・鶏肉・その他の肉
ついでにカレーも
大阪
カレー＝ビーフカレー
その他の地域
カレー＝ビーフカレー・ポークカレー・チキンカレー・その他カレー >>168
揚げまんじゅうってどんなの？ 餡子の入ってるまんじゅうを揚げる訳じゃないよね。 赤いきつねと緑のたぬきって関西では売ってないのか？
たぬきうどんって全国共通だろ
それとも関西だけ過疎ってるのか？ >>104
なんか桜餅と呼ぶことすら烏滸がましい中身だな >>163
東京はそばだけど関東っても東京離れると以外とうどん食い文化があるんだよね
どんなつゆなのかは知らんけど
そもそもうどん屋があること自体が衝撃だったからね >>172
多分、普通のまんじゅうを揚げてると思う。
それをおやつでなく蕎麦のトッピングにしてるみたい。
コロッケはトッピングしてもいいけど揚げまんじゅうは個人的に無理な気がしたわ。 >>101
昆布出汁やお酒入れて水分調整するわ
すき焼きって牛丼と似てるよね 関西すき焼きは1巡目は肉の焼きとカラメルしょう油のコラボ。
肉焼き 2巡目からは野菜豆腐白滝から出た残った水分多めのエキスを使ったシャブシャブ風すき焼きにお母さんが展開する小技を見せる。
1巡目はさっと焼いた肉で、２巡目は広げた肉を広げた上から乗せて、鉄板で焼かない火をゆっくり通す柔らか煮すき焼き肉Verになる。
鍋の汁を味を微調整して
はい。こんどは最初と違うふんわり柔らかすき焼きですよ。と肉を旦那 子供に渡す。
関西すき焼きはお母ちゃんの腕の見せ所なんやで。 >>1
＞3位の「ねこまんま」（おもに、関東では「鰹節かけご飯」、関西では「みそ汁かけご飯」のことを指す）
だから>>123は関東人(派)が関西人(派)を「汚らしい」と書いているのに
>>150の読解力の無さよ >>132
淡口醤油って濃口醤油より旨味少な目、塩分多めな
色のために近畿では使い分けられてるだけだぞ >>169
え？ すき焼きのレシピみたけど関西風 あれで少量なの？
あれで少量なら関東のうどんは極少量だよ？ 出汁比率で。
つか淡口醤油つかってるの？ それは標準なの？ ウィキだと使う場合もある程度にしか書いてなかったけど。
とりあえず上から何種類かのレシピは濃い口だったけど。 >>170
ちょっと違う
大阪
カレーって言ったら牛肉以外認めない！！！！ポークｗｗｗｗ
その他の地域
カレーって豚肉も牛肉も鶏肉もあるよね
大阪
豚なんて貧乏人の食べ物だろｗｗｗｗ
その他の地域
大阪人のソールフードのお好み焼きは大阪も豚だね
大阪
東京のうどんは汁が真っ黒で食えるか！！
その他の地域
うどんって、地方によっていろいろあるね >>180
関西では気に入らないと「汚らしい」というのは普通なの？下品だとは思わないの？ ちなみに大都会東京文京区生まれの文京区育ちの根っからの都会っ子だけど、ねこまんまは味噌汁をぶっかけたやつって認識だけどな
両親、祖父母共に皆んな大都会東京生まれの育ちだぞ 関西のすき焼きって言うけどさ
京都のすき焼きは割下だぜ >>177
それはちょっと合わないな。中身が餡子じゃなく、何か別の具だったらいいのにな。 昔は親や身近な人から引き継いだレシピで料理してたから、地域ごとにそればっかりになったのかも？
今はみんなネットで検索して作れるし、同じ地域内でも統一されにくくなってると思う。 >>176
米、小麦、蕎麦
昔から作れるなら優先度は左ほど高いからねぇ
米よりも小麦のほうが作りやすい地方では小麦作ってた名残っしょ
蕎麦はどっちも作れない地方が手を出してた作物 >>185
あれたぬきそばじゃなくって天ぷらそばでしょw >>2
子供の頃、庭に来る野良猫にあげていた 美味そうに食っていたし
味噌汁がないときはにゃーあんと催促してきた いまとなって思うと
猫の腎臓には良くなかったんだけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
