【海産物】収穫直前に「ノリが消える」 むさぼるように食べる様子が水中カメラに…原因は"チヌ”の増加か 兵庫 [ごまカンパチ★]
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https://www.fnn.jp/articles/-/312721
■ノリが激減…ベテラン漁師も困惑
神戸市の須磨海岸。）
ここでノリの養殖をしているのは森本明さん。この道35年のベテランだ。
森本明さん：一枚の網で900〜1000枚ぐらいついている。5回摘んだ後、これから6回摘みになるんで大きな葉っぱになってます。巻きずしには適してます。節分には、ぜひこのノリで
冬から春にかけて行われるノリの養殖。今まさに最盛期を迎えている。しかし…
森本明さん：これがダメな網です。摘んだ後じゃないの、これ
網にびっしりとついているはずのノリが、まるでバリカンで刈られたかのように、すっかりなくなっているのだ。
森本明さん：以前も（こういうケースが）あったんですけど、ここ近年がひどいですよ。この10年ぐらい、どんどんひどくなってますね
実はここ数年、ノリがなくなる被害が続いている。
兵庫県はノリの生産量が全国3位と、大きなシェアを誇っているが、20年ほど前と比べてノリの収穫量は2割減っている。
森本明さん：今季3500枚の網を張ってるんですけど、そのうち300枚ぐらい、1割位がああいう形の網になってます。なんとも言えないですよね、言葉に表せないです
■「ノリの激減…原因は魚
ノリが消えた理由を探ろうと、兵庫県の水産技術センターが調査に乗り出したが、研究員も頭を悩ませる。
兵庫県水産技術センター 高倉良太さん：
だいぶ前からノリの栄養塩の問題、栄養が低下して色落ちが発生したり、冬場高水温になってノリの漁期が短縮してしまうことで生産枚数がおちてきてたんですけど…
刈り取る直前になるとノリが短くなってるという現場の感覚があって、その原因がわからなかったんですね
そこで、ノリ棚の下に水中カメラを設置。すると、なにやら黒い大群が…
育ち始めのノリをむさぼるように食べる様子が映っていたのである。
この正体は「クロダイ」。通称「チヌ」と呼ばれるこの魚、ちょっとやっかいものだ。
森本明さん：ちょっと伸びてきたらチヌにやられる、クロダイに食べられちゃうねん。いつえさを食べるのか、いつ寝ているのか、どういう集団で動いているのか、生態が分からないですね
チヌが原因ならば、捕まえようと動いたのが地元の釣り名人たちだ。
釣り名人：チヌ見たことある？きょう見れたら、うれしいな
集まった腕に覚えのある名人たち。しかし、なかなか釣れない。実はチヌは目がよく、網や餌を見分けるというのだ。
釣り開始から5時間。ようやく1匹釣ることが出来た。
この貴重なチヌを、急いで研究者たちのもとに運ぶ。
今回の釣り作戦の目的は、駆除ではなく生態調査のためだったのだ。
兵庫県水産技術センター 高倉良太さん：麻酔液を溶かし込んでいます、眠った状態になる
3センチほどの小さな発信機を埋め込み、海中での動きを調べる。
■ノリの養殖にあわせて移動か
しかし、昔からこの辺りにいるチヌが、なぜ急にノリに影響を及ぼすようになったのだろうか。
瀬戸内海では、水質の改善が進むのと同時に海水の栄養分が減り、チヌのエサとなる貝やノリなどが減少。
また、冬場の海水温が上昇したことで、ノリの収穫期にチヌの活動量が増えたことなどが要因とみられているが、その実態はまだ分かっていない。
そこで、水産技術センターなどが発信機を埋めたチヌ約20匹を海に放流し、行動を調べることになったのだ。
兵庫県水産技術センター 高倉良太さん：手術したてなんですけど、元気そうだったんで大丈夫やと思います、受信機を設置している場所で受信を記録できるので、ここに放流してます。あとは拝むのみです
そして2カ月後、ノリ棚に設置していた受信機を引き上げる。
兵庫県水産技術センター 高倉良太さん：ぎょうさんきてるわ
そこに記録されていたのは…
兵庫県水産技術センター 高倉良太さん：このあたりに居ついているクロダイが、ノリ網を張った段階で見つけて食べに行っているんだろうなという感じ
チヌが、ノリの養殖が始まる時期を狙うように移動してきていることが分かったのだ。
兵庫県水産技術センター 高倉良太さん：
ノリを食べにくる時間帯や環境条件と照らし合わせて、時間帯・場所だったりが分かると、その場所を狙って積極的に捕獲したりとか。
あとはノリを食べに来る時に、寄って来ないように対策打てないかな、ということを考えています
※続きと画像はソースで 海苔を食べて成長したチヌとして売ればいいじゃないか 海苔って、どこが美味しいの？
旨さがわからない
ネギとかゴマと一緒で、別に無くてもいいよね？ 漁協が稚魚を放流したりして黒鯛増やそうとしてんじゃないかと思うんだけど 海の幸もトイレからの循環物で育つんだなあ
畑から糞追い出したけど海から帰ってくるとは >>5
旨いもの食えば旨くなるなら人間は最高の味するだろうな 黒鯛ね
まあ旬は過ぎたがやはり刺し身ですかね
しゃぶしゃぶにしても旨い 大阪湾は別名ちぬの海ってくらいもともと多い。もっと増えたのか？ >>12いいや、あってもいいんだが、無くても生きてゆくのには困らない 雑食性の魚はね
食うもんによってその味が変わる
黒鯛もいいもん食わせれば美味しい魚になる
ブリの養殖が全国でブームのようだが地域によって食わせてる餌が違うからその土地土地によってまた違った味を楽しめる >>20
漁協はチヌなんて金にならないから放流しないだろ
マダイとかカサゴとか金になる魚種放流すると思う
チヌを放流するのは遊漁船事業者の組合あたりじゃね？
まぁチヌに限らず海藻食べる魚は他にもいるわけで...
カワハギやメジナなんかも要注意 チヌは独特の磯臭さがあるが嫌いじゃない。ちなみに性転換する >>47
魚類はどっちも出すだけだから性転換するの多い 海岸よりのチヌなんて何食べてるか分からんで。せやからチヌは臭いで。 明石のタコを醤油で甘辛く炊いたんウマいよな。ミズダコなんて食う気にならん >>33
韓国産大腸菌まみれの海苔ばっかになんぞｗ チヌ釣り師って釣ったチヌばかみたいに全部もって帰るけど、チヌ全然居なくならないんだよな… チヌはそんなに美味くはないのが致命的だな
釣るのは面白いらしいけど >>63
農薬や重金属で汚染された海苔なんて...ｗ チヌは美味い魚って認識だった
みんなそんなに好かんのか ざるそばの海苔は高級品だからもりそばに海苔を乗っけただけで値段が跳ね上がるんだよってツウの人に教えてもらったわ >>67
他の魚と食べ比べてみれば明白でしょw
あんなもん食糧難でしか需要ないかと
味付けたり養殖して脂っこくしたら美味くなるかもしれんけど 数少ないほんまもんの鯛科だから美味しい
ただ雑食だから食い物によっては外れはありそうな気がする
海苔くってるなら美味いのでは ちゃんと皮の処理しないと食えたもんじゃない。
キビレはそんなことないのに >>67
え、美味いよ普通に
広島県の島育ちだけど、チヌは好んで釣ってたけどなあ >>74
だよね、夏のチヌは鯛と同じくらい
雑食だからエサで味が違うのはあるだろうけどさ(´・ω・｀) >>7
おにぎりや巻きずしやお茶漬けに必要
ネギもゴマもなくなったら困る >>78
いやマダイとチヌは全然味違うだろ
鯛科だから美味いとか関係ない >>7
うんうん
分かったから
君は食わなくていいよ >>78
春ののっこみ時期が丸々していてすき
（冬のグレも美味しいよね夏は残念な感じだけど） 最近ラーメン屋行くと海苔が緑色でスープにドロドロ溶けていく藻のシートみたいなのがでてくるんだがあれはなんだ？？？
なんか臭いし外国の怪しいヤツなの？
下水の藻？
真っ黒なパリパリした香り高い海苔を使えよと。 素人考えだけど、畑の案山子みたいに鮫型ドローンを周遊させたら近付かなくなったりしないかな？ チヌは市場価値がないからなぁ。
臭いし不味い。
釣り人は捨てずに持ち帰って食え >>87
とろろ昆布じゃねーの？どこ産かはしらんけど >>87アオサなんじゃないの？塩ラーメンの店でアオサ入れたり チヌは釣るとき楽しいけど不味いからそのままリリース > チヌが原因ならば、捕まえようと動いたのが地元の釣り名人たちだ。
> 集まった腕に覚えのある名人たち。
> 釣り開始から5時間。ようやく1匹釣ることが出来た。
（笑） 熊本でも貝が育たなくなったし
やっぱりもっと海にうんこ流さないとダメってことだな 寒の頃の回遊チヌなら真鯛と遜色無い
真鯛と違って速攻身がダレるんで美味いやつは店ではなかなかお目にかかれないが ノリが無いならチヌ食べたらいいじゃない。
クロダイ美味しいだろ 大阪の海はチヌ茅渟の海と呼ばれていた
茅はカヤやススキ、芦のこと、草冠に矛
スサノオが蘇民将来に授けた茅の輪の茅と同じやね
渟は留めるという意味の字
大阪の海に多い黒鯛のことをチヌと呼ぶようになったとか くさっても黒鯛だからまずいわけないだろと思ったら雑食性なのか
鳥でもカラスみたいな雑食のは肉が臭くなるというな
スーパーで売ってたの食べた時はおいしかった 確かに魚でも食える海苔を海に浮かべとく養殖ってすごいことやってるな 完全血抜きして1週間ぐらい寝かせれば旨いんだろ？
釣りに行ってやるぞ >>108
カラスの卵の中身見たことある？きもいの極みw >>113
売り物魚に食べられちゃったから
外国産輸入して偽装しないといいですね >>112
卵は卵だろ
まさかカラスの卵だけ違うっていうのかよ
頭大丈夫か >>117
食物によってきめぇ色した中身のやつがあるんだよ >>86
この時期のもいいよね、鯛より好きだわ
釣ったらすぐにしめてそのままでも寝かして食っても好きだわ チヌは雑食性だけど、ワタリガニ喰ってるのは旨いよ
当たり外れというより地域性だろうなあ >>109
うん、クロダイ
紛らわしいけど瀬戸内ではグレをクロベエと呼んだりもする >>128
チンチンよりクロダイだよね(´･ω･｀)
ルアーで海老かにつければいい
タコ釣れることもあるけど(´･ω･｀) 去年の秋にシーバス狙ってたら48センチのチヌが釣れた。フライにした背中の身は歯応えがあって美味かったが腹側とカマは臭くて捨てた。
同じ場所で釣れる25〜30センチぐらいのは全然匂わないのにな。 チヌかあ
食用としてそんなに評価の高い魚でもないしなあ 何でも食べちゃうんだよね。
トウモロコシで釣った事もある >>142
高い餌で釣る土地とゴミで釣る土地があるね
うちの土地は漁師がバカガイのゴミ不法投棄続けて増えてたからそれ系の残りで入れ食い
もちろん不味いから釣ったらリリース >>41
きみが居なくなっても誰も困らないけど
きみみたいな人が全員居なくなるとちよっと困るんだよ >>137
臭いって言われやすい魚ではあるね
この手の魚は獲れる海域や処理によっては美味かったりするもんだけど、
全体としての評価はどうしても低くなりがち 漁師が海から魚拉致して殺してるし
海苔くらい魚の食料になってもいいだろ この前スーパーで買ったボラは刺身にしてうまかったわ 防波堤の壁にギラギラ群がってるのに釣れない謎の魚だったなあ
タイの色違いみたいなきれいな魚なのでうまそうではある あの辺でちぬが増加っておかでは結核が流行してないかな 最近、海苔が高くなったと思う
母の実家が房総で昔は高級な海苔がもらえたけど、今はとる人がいないとか? >>7
海苔が実はうまみの塊だということに最近気づいたよ >>146
餌の問題だから生け簀で少し飼えば臭みは取れる。 中部国際空港なんか作らなければ伊勢湾は海苔の宝庫だったのにな。もったいない。 >>67
汚い場所にいるチヌは食えたもんじゃないが磯のチヌは良い 瀬戸内海はチヌの宝庫で釣り人も大きさがあるから楽しめるらしいな >>152
岩場で手摘みするやつかな
お高いけど美味しい >>6
寄生虫在日ｳﾝｺﾘｱﾝってどこでもわいてくるね >>161
貴重な近海の天然物だから食った方が良い。 >>164
瀬戸内で釣りやるならチヌじゃなくて真鯛を狙いたい。 お台場で海苔養殖したら日本一の産地になるんだよ
ウンコ垂れ流してるところほどのりはよく育つ >>175
東京湾の海苔は有名
牡蠣も一大産地、日本人は採らないけど・・・ ネコがチュールをむさぼり食べるように
チヌがノリにむさぼっているんだな
チヌにとって中毒性があるほどうまいんだろうな >>179
他の食べ物が減ったからと1に書いてないか？
つか、何でも食うんだからスイカの皮でも人参の皮でも海に放り込んでおけばいのに。
そうしたらあえて海苔とか食わないんじゃね。 チヌが臭いって藺生やつがわからんのよな
焼いて食ったら鯛よりウマイじゃん？ 商品価値が低いからチヌをとる漁師がいなくなってどこでも増えてるらしいね
雑食だからあさり、牡蠣、ノリと人間がお金にしてるモノも全部食べることが出来る 大阪湾のチヌはみんな釣ってサイズ測ったら逃すから増える一方なんだな
南紀あたりのチヌなら持って帰るけど… 早めにダミー作って罠仕掛ければ良い
チヌが大量に掛かる >>7
まず美味いかの前におにぎり手汚さずに食える
それと食感の変化あるだろ
その上で海苔自体うまいけどな
ラーメンとかも海苔刺さってるやつで包んで食うわ >>192
勝手なイメージだけど、大阪湾のは不味そう
チヌは海のきれいさも影響でかいし 筏作ってかかり釣りすれば大盛況じゃね？
100匹とか釣る人いるからそれなりに減るのでは？
グレは海苔釣法あるけどチヌはあまり聞かないな
俺は夏コーンオンリーだけどサナギとかもあるし
なんでも釣れそうだが >>7
安いクズ海苔しか食ったことないのか
まぁそういう連中が本物の海苔食うことは一生ないと思うから >>199
海苔は水溶性食物繊維でお通じが良くなるのは当然 海苔を食べて育ったチヌやタイは甘味があって美味しい。漁師が言ってた。 >>196
海苔食われちゃったの…
カワイソス(；ω；) チヌはほんと何でも食べるからな赤土で団子作って刺し餌コーンとか 海苔網を覆う網をつける
海苔網の下で大型の魚を飼う
海苔網の下に人形とか沈める 養殖網に釣り針つければいいんじゃね
ついでにチヌも穫れる 山本太郎さんにお願いしたら5時間もかからずたくさん釣ってくれるのに >>33
海に落ちたら死ぬリスクがある生産者に
舐めた口をきくな チヌの味の評価低いな
個人的にはかなりの上位
身も皮の湯引きも美味かった
自分で釣ったやつだったからかなあ
でも黒というより緑色がかった銀色で実はチヌじゃ無かったのかもなあ >>215
鳥取市で釣ったの
砂浜の防波堤からボケブッコミ
乗っ込み時期だったよ 海苔で培養されたチヌはよけいなもの食べてなくてうまそう
贅沢なチヌは牡蠣喰って育つらしいが 不味い鯛
黒鯛
コブ鯛
ニザ鯛
タカノハ鯛
コロ鯛
つうか、真鯛も大して美味しくない。
上手い鯛は石鯛、石垣鯛、フエ鯛（シブ鯛）
異論は認めます。 ギネス記録なんかを信じてる阿呆には分からん話しだがキュウリだって表面張力の低い水分とソマチッドのコンボで身体にはめちゃめちゃ良い野菜なんだ。 何年か前に大阪の南港に夜中行ったら港にチヌが怖いくらいひしめいてたな
臭くて食えないらしいけど >>218
いけると思うが、問題はリベット接合なことだ >>海水の栄養分が減り
ということは川に養分となるものを流せばいいということ？
生ゴミとか屎尿を処理したやつを実験的に流してみれば・・・ 明石海峡の西側のチヌは美味しいよ？
須磨沖ならまあギリ大丈夫か。
大阪湾になるとエグいぐらい臭い >>179
ミネラル豊富だからそれにひかれて食べてる
猫草食うのと一緒 クロダイは釣りには好まれるし
美味い魚でもあるが
あまり漁師が取って売ってはいないのかな? >>237
場所で味や臭いに差が出るらしいな
悪食家だからいろんな物を食べているし >>240
ボケってゆうのは方言?で標準語ではスナモグリのこと
個人的には、いつもは高いから使わないけど
ここぞって時に使ってみたりしますよ >>241
堤防で落とし込んでのふかせ釣りで使ったけどあいつはかなり苦手なビジュアル 海苔食ってるクロダイは美味しそう
ブランドとして売り出そう 検索したら他の海域では既に確認されてたんだな
千葉やら東京湾やら映像つきで出てきた
元々チヌの多い瀬戸内なら尚更か >>237
1匹を捌いて売ってたけど、メッチャ安かった。
おいしかったよ。
けど、値が付かないんだろうね。 今アメ横で売ってる魚って、そこら辺に泳いでる、ボラ、クロダイ、フッコばっかなのな。
海のない淡水魚ばっか食ってたネパール人とかにはウケが良いので売ってるらしいが、どう見ても江東区の親水公園辺りに泳いでる魚ばっかりw チヌ用のワイヤー？
解体屋のクルマのフロントガラスを外すのには良いんだよな 釣りが好きで長年追いかけているが、一匹しか釣ったことない。 ムラサキガイだかイガイとか好きなはずだけど、クロダイさんも
最近はアニマルウェルフェアやらで、海藻食に切り替えてる最中
のようだな、自然環境的には人がこしらえたものを食べるのが、
海の一番の保全活動になるわけだしな、まあ貝が減ってんだろうな。 >>1
ころせよ
クロダイなんか美味しくもないんだから乾燥させて粉末にして畑の肥で良い。 須磨で釣りしてるんだけど、漁港のテトラに漁師がめっちゃノリ捨ててて臭いんだよね
かじられて商品にならんのだろうけど、衛生的にちょっとね 釣り人には人気の様だが、鮮魚コーナーで見た事が無いと思ったら
やっぱり不味いのか チヌってクロダイの事か
海苔食ってるから色が黒いんだな 何者かがノリというエサを置いてチヌを呼び寄せたのではないか？ 海苔食ってるからクロダイで
赤いもん食ってるから真鯛で
金目のもんばかり食ってるからキンメダイ
エサでこれだけ違いがでます 海苔の養殖の近くに、チヌ釣り用の筏でも並べたら釣り人が集まるよ
瀬戸内で海苔食って育ったチヌなら、不味くはないかもな グレの話だがノリより撒き餌のオキアミたっぷり食ってる個体の方が臭く無いって ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
