絶対王者スシローの鮪フェア、初の「大間の天然本マグロ」全国発売、本鮪食べ比べやマグロのおはぎ・マグロデミカツ登場も

回転寿司チェーン「スシロー」は2月23日から、「絶対王者スシローの鮪」フェアを開催する。3月6日までの期間限定。各メニューは売り切れ次第終了。

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「絶対王者スシローの鮪」フェアは、アイルランド沖で獲れた本マグロの「天然本鮪盛り合わせ」や、大間の本マグロを使用した「大間の天然本鮪食べ比べ」など、「世界のうまい“まぐろ”」ネタ14種類をそろえた企画。

フェア1つ目の目玉「天然本鮪盛り合わせ」(税込638円)は、フェアに先立ち、2月21日から提供。
使用するネタは、アイルランド沖で獲れた、“マグロの王様”とも言われる本マグロ。
アイルランド沖の10℃前後の荒海で育った本マグロは、身質がきめ細かく上質な脂のりになるという。

「天然本鮪盛り合わせ」の内容は、口の中で甘い脂がとろける「大とろ」に、赤身と脂のバランスがよい「中とろ」、濃厚なまぐろの旨みを楽しめる「中落ち」の3種類。
希少部位の“中落ち”は、店内で骨がついた状態から身をそぎ落として提供する。また、「天然本鮪大とろ」「天然本鮪中とろ」各ネタは単品でも販売する。

2つ目の目玉「大間の天然本鮪食べ比べ」は、フェア後半･2月28日から“平日限定”で提供する。
“大間の本マグロ”は高級ブランドとしても知られる、青森県の大間沖で獲れたマグロ。
その中でも、より味が濃厚とされる大型の魚体のみを厳選したという。スシローでの“大間の本マグロ”全国販売は今回が初。

まぐろの旨みをそのままダイレクトに味わえる「赤身」と、店内で醤油漬けするひと手間を加えた「漬け赤身」の2貫食べ比べで提供する。

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