カキの「生食用」表示、見直しを検討 若宮担当相が答弁 (4/19) [少考さん★]
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カキの「生食用」表示、見直しを検討 若宮担当相が答弁
https://www.kanaloco.jp/news/government/article-905157.html
神奈川新聞 | 2022年4月19日(火) 21:10
若宮健嗣消費者・食品安全担当相は１９日の衆院消費者問題特別委員会で、カキに使われる店頭販売表示「生食用」について、使い方などの見直しを検討する考えを示した。一般的に「あたる」と表現される、食中毒症状を招くノロウイルスの扱いに課題があることなどが理由。日本維新の会の浅川義治氏（比例南関東）へ答弁した。
厚労省担当者の答弁などによると、「生食用」などの表示は食品衛生法に基づく加工や検査を経て、食品表示法を根拠に用いられている。カキについての「生食用」「加熱用」の表示は育った海域が判断基準。保健所の定期水質検査で厳しい基準をクリアした海域が「生食用」の出荷を認められるという。
一方、ノロウイルスは河川など水中に存在しカキをはじめとして二枚貝に蓄積されやすい。同ウイルスの扱いについては衛生、表示両法に定めがないのが現状で、今の治験技術では繁殖度合いなどの詳細把握も難しいという。
「最近もカキにあたった」とする浅川氏は、この日の質疑でノロウイルスを巡る現実や「生食用」表示の課題を列挙。「家で手軽に食べられる『生食用』は魅力だが、表示には慎重であるべきだ」と提案した。
「私もカキは大好きでたまにあたることもある」と応じた若宮担当相は、（略）
※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。 【抑うつ、不安障害、メンタル不調の改善・予防のために摂るべき栄養と食品】
☆ビタミンB6
気分と睡眠をつかさどる神経伝達物質セロトニンの生成に必要な材料。
ピスタチオ、ニンニク、サーモン、鶏肉、ホウレンソウ、キャベツ、バナナ、サツマイモ、アボカド、全粒穀物など
☆DHA
脳内のオメガ3脂肪酸の中心で、神経を保護し新たな脳細胞の誕生を助ける「脳由来神経栄養因子（BDNF）」の生成を促す。
天然のサケ、カキ、カタクチイワシ、サバ、ムール貝など
☆プレバイオティクス食品
腸内の善玉菌が生存するのに必要な食品。
タマネギ、アスパラガス、アーティチョーク、ニンニク、バナナ、オーツ麦など
☆プロバイオティクス食品
体内の善玉菌を補充する生きた細菌と酵母。
ヨーグルト、ザワークラウト、キムチなど
「うつ」との闘いに役立つ食品とは - WSJ
https://jp.wsj.com/articles/SB11866489112839433655404584142681506181524
【新型コロナウイルス】うつ病を防ぐ食事スタイル 糖尿病の食事はメンタル改善にも役立つ | ニュース | 糖尿病ネットワーク
https://dm-net.co.jp/calendar/2020/030062.php 生食用って養殖している海だけで決めてたのか…
味が薄いから何か殺菌してから出荷してんのかと思ってたよ だいたい、カキって養殖に使用する餌が人糞含めた動物の糞とかなんだよな確か >>5
1回あたるとアレルギーになって何度食っても気分が悪くなるタイプがおるらしいで
そういう人は生はもちろんフライでも無理になるらしい 韓国産カキを広島産と偽る産地偽装疑惑が西日本で
こういうのがあるから牡蠣は絶対食わねぇ
韓国人の糞食ってるのと同じ オレは生食用と書いてある牡蠣を鍋で煮るか、
器に入れて電子レンジで加熱してから食ってる
牡蠣にあたって、３日間下痢と発熱が続いて、
点滴を打つ羽目になったことがあるからな 韓国産の生牡蠣で嘔吐下痢症になったことがあるから、産地偽装をしっかりとしてほしいわ >>13
陸地に近い海域は河川からの排水で汚染されるリスクがあるから生食用にはできない
ただ見方を変えると陸地に近い海域は栄養が豊富なので加熱用の方が実が大きく美味しいと言われている なんでもかんでも生で食べたがる日本人がおかしいんだよ
二枚貝なんて一番中り易い食べ物なのに
とはいえ、牡蠣に関してはなぜか外国人も生食大好きという不思議 食品安全担当相がカキ食って当たってるとか意識低すぎだろ…と思ったけどいろんなもん毒味しないといけない立場なのか?w >>9
加熱用の方が栄養分が豊富な分、旨さは上と言う人もいるけど食中毒になる確率は激高 >>28
そーなのかぁ
前に殺菌してますとかテレビでやってたの見たけど騙されたわ
アサリの産地偽装よりおこですわ >>9
生食用は処理されてる事もあって生で食べると特に味が落ちてるのが分かる
加熱用は取れたて新鮮だから生で食うと美味くて安い 何言ってんだこいつら
加熱したって中ることがあるのが牡蠣だろ 牡蠣は缶で仕入れて小分けしてる魚屋またはスーパーで買う。生喰いたければ的矢産をセルで取り寄せろ。 >>1
牡蠣にあたるとほんと地獄を見るよな
便器に向かってゲロ吐いてたら同時にケツからも出てきて
パニックになったわ まあ、千葉の東京湾に注ぐ川の河口で、
中国人ドモが牡蠣を勝手に大量に獲って、
その場で殻を割って身だけをバケツ二杯くらいかき集めているってニュースがあったな
まあ、汚い河川の水と海水でどんな毒性を含有した牡蠣か分からんので、
日本人が食べるのはダメだとさ 多分生食して大丈夫なはず
こんな条件で「生食用」を定義してるんだから死ぬ奴はでてくる >>15
あたるのとアレルギーは別の問題で関係ない
俺も生牡蠣で３回あたってさすがに
生食は完全にやめたが加熱して食う分には
全く問題ない そもそも牡蠣は菌持ちだからな
体調次第でフライでもあたる！
でも旨いよね！ 牡蠣であたる人てどうやって食べて当たるの？
加熱して？ >>1
> カキについての「生食用」「加熱用」の表示は育った海域が判断基準。
出荷前の洗浄レベルの違いと思ってたわ どんな綺麗な牡蠣食べてもアタル人は牡蠣アレルギーの可能性もある。 つまりこれって、維新議員が
「最近、生ガキを食って当たったんじゃ、どないしてくれんねん！」
って質問か。
本当に維新は……… >若宮担当相が答弁
「牡蠣担当大臣」なんてのもいるのか この内閣は >>35
それフグのホルマリンじゃね
フグの養殖で雑菌とかを殺すのにホルマリンを投入してたって問題
今はやってないんじゃないか レバ刺しやら牡蠣やらはだいたい農水省と厚労省の縄張り争い
たいてい厚労省が勝つが 生牡蠣って美味いか？
殻付きを焼き牡蠣にした方が旨味が濃いので好きだけど。 >>55
陸地から離れた海域で育ててるから栄養が少ないんだよ
だから身が小さく味も落ちる 生牡蠣もユッケも生レバーも食ったことないわ、リスク高すぎだろ 怖くて買わんって人は多いだろ
厳しい基準設けたほうが売れるよ ノロではまず死ぬことはないからこれからも生牡蠣は食えるだろう 20年以上毎年生牡蠣喰ってるけど中ったことない
福岡産がメイン
正しく買って正しく食べてないだけでは？ 生牡蠣110円やで
デカいサイズだと600円からかな 「私もカキは大好きでたまにあたることもある」って事は複数回だろ
凄いな 俺は半世紀以上生きて生ガキ好きで良く食うけど
当たった事は未だ無い・・・ 食べ過ぎたらあたるよ
一日に３個まで、とか
総量でも規制すればいいよ かきおこにハマっちまった
スーパーで見切り品見つけたら
今夜はかきおこの日 生牡蠣食ったら大根おろしやニンニクを食べればいいよ
殺菌力強いから 生では一回ぐらいしか食べた事ないけど、あたるともう生では食べられないって人がいるぐらい酷いらしいね 牡蠣が好きとか言い訳がましい余計な
逃げ口上添えるなよ
見苦しい 北陸とかだと夏に穫れる岩牡蠣がさっぱりしていてうまい >>72
加熱用はよく買って調理するけど
加熱しすぎると縮んじゃって美味しくなくなるから、火加減は大丈夫だったかいっつもドキドキしながら食べてる >>80
ワサビ塗っときゃ食中毒にならないとか言ってる中卒寿司屋みたいなこと言うなよｗ 貝類は火を通した方が美味いと思う
牡蠣もホタテも赤貝も 生牡蠣で当たるのは鮮度関係ないって俺も最近知ったわ。詐欺だろこんなの リスクあるけどうまいものとして食ってるからな
ちなみに頻繁に食べるけど食あたりの経験なし >>57
韓国産の貝柱で食中毒になったことがあるんだけど、
今思えばあれがノロだったんだろうな アサリの産地偽装があるなら
牡蠣でやっていても
不思議ではない世の中だが >>87
絶対なんて話はねえよ
ワサビみたいな殺菌力が高いものを一緒に食うのはリスクを下げるためだ >>86
牡蠣鍋とかほっとくとあさりかしじみかくらい
小さくなるからな…気持ちはわかる 居酒屋で瀬戸内の生ガキがまだ置いてあったが、今くらいになると個人的には無理だな。三月頭くらいまでなら食う
厚岸とかなら今もいけるだろうし、もうちょっとしたらイワガキも本格的に出てくるだろうからそれは食べたいが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
