【科学】マサチューセッツ工科大学でクッキー菓子「オレオ」の専門的な研究 オレオロジーと命名 [凜★]
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■Gigazine（2022年04月20日 11時55分）
ナビスコの「オレオ」は、年間販売数が400億枚を超えるという世界で最も売れているクッキー菓子。このオレオをねじってクッキーをはずそうとした際に生じる「2枚のクッキーに均等にクリームがくっつくのではなく、どちらか一方のクッキーにのみクリームの大半がくっつく」という現象について、マサチューセッツ工科大学(MIT)の流体力学者が専門的な研究を行っています。
マヨネーズや蜂蜜などの日常的な食品に関する流体力学の研究は幅広く行われており、一例では急須やティーポットの注ぎ口から水が垂れしまう「ティーポット効果」やミックスナッツの袋の中で一番大きなナッツが上に来る「ブラジルナッツ効果」などが流体力学によって解き明かされています。
そんな食品に関する流体力学の中でも「オレオ」を研究対象にしたのが、MITのクリスタル・オーエンス氏ら。オーエンス氏らはオレオをねじって2つに分けた際に生じるクリームの付着量が偏るという現象に着目して物体にトルクをかけて粘度を計測する「レオメータ」という機器を使って、オレオのクリームを調査し、一連の研究をオレオ＋レオロジー(流動学)からオレオロジーと命名しました。
オーエンス氏が幼少期からオレオが大好きだったという経緯はさておき、オレオのクリームに関する研究は「平行に設置された2つの平板によって可塑性固体が挟まれた複合体」の例として最適とのこと。つまり今回の研究は、熱可塑性複合材料などの研究につながるという趣旨です。
※全文は元記事でお願いします
https://gigazine.net/news/20220420-oreology-why-oreo-creme-sticks-one-side/ >>146
普通サイズじゃなくてちっこいやつなんだよ。 モンデリーズのは中国だったり東南アジアだったり
日本製の製品はないよな
そりゃ世界規模で数作ればコストは下げられるだろけど 今のは甘すぎて食えない
クソ苦いころはまずいなりににバランス取れてた気がする そういえばマサチューセッツ州を賛美した歌があったな。
歌詞が無理やり感あっておもしろかった。 冷蔵庫に牛乳があるのでちょっと研究材料を買ってきます オレオは意地でも個包装出さないのか
一人暮らしであんまり食べないから個包装じゃないとクッキーとか買えないんだよ
オレオは好きなのに
9枚1パックが基本だっけ
3枚1パックまで見かけたことあるが何故個包装にしてくれない? 中国産なのに海外コーナーにないのはおかしいよな
他の国の物は海外コーナーにあるのに シンメトリーなオレオを均一に引っ張ったら両側につくでしょ なんかシンメトリーなエネルギーを反発させて引き合わせてしたら永久機関になる気が。。 研究材料を調達した際に新たな発見があったので報告します。JA八戸ガーリックポップコーンは美味い！ >>33
社長自ら「黒いやつも近々出しますよ(ニヤッ)」には痺れた エアリアルとかは韓国にパクられて輸入とかもされてる ヤマザキナビスコのオレオなら食うけど
もう存在してないからなあ。 俺が研究してる沢口靖子のカナッペを
研究するルヴァノロジーのパクリか？ 米軍の研究の怖さな
かつては原発はクリーンエネルギーで反原発も陰謀論だった
ハバナ症候群 ２０２２年の見解
↓
米国政府 電磁波攻撃はあります
ＣＮＮ 米軍特許技術 Ｖ２ｋ （ボイストゥスカル） による攻撃です （人工テレパシー 思考盗聴などが可） 傷害が目的の電磁波攻撃なんてあり得ません
専門家 電磁波攻撃は人工衛星から可能
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スパイ衛星から思考盗聴しあう時代か！？ >>130
朝鮮人に朝鮮人と言うと差別だと最高裁が判決を出している
朝鮮人は存在自体が差別の対象でしか無いから、
事実を言うこと自体で差別になる ブンブンブブブン
マサチューセッツ工科大学！
ブンブン >>189
小さめのビニール袋やジッパー付きの袋を使えば問題ない。
自分も一人でクッキーやビスケット各種を小まめに保存して楽しんでる。
ビニール袋と輪ゴムで十分。 >>219
DAISOとかで小さめのニセジップロック売ってるね
便利だよね 日本に来るモンデリーズの歌詞は
中国とインドネシア製か ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
