【新潮】「スープの中を大型ネズミが泳いでいた」 歌舞伎町ラーメン店、元スタッフらが明かす“惨状” [愛の戦士★]
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デイリー新潮 8/17(水) 5:56
歌舞伎町にある有名ホストが経営するラーメン店で、元スタッフらから「スープの中をネズミが泳いでいた」「厨房がゴキブリだらけだった」との証言が。さらに、労働環境にも問題があり、元店員から民事訴訟を起こされようとしているという。
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飲むと食べたくなる「〆のラーメン」。実は、アルコールの分解には糖分が必要で、糖分の供給源になる炭水化物を欲する、という科学的理由があるそうだ。
だから欲求を抑えにくい、という人には、低カロリーのラーメンはうれしいだろう。事実、麺に春雨を使ってカロリーは3分の1、というラーメン店が東京にある。今回はその本家ではなく、のれん分けした歌舞伎町と渋谷の店の話である。
スープの中に、ネズミ、ゴキブリが…
歌舞伎町の有名ホスト、美堂瞬氏（37）経営の2店が提供するそのラーメン。どんな環境で作られているのだろうか。最近まで働いていた元店員が語る。
「2019年ごろ歌舞伎町店の衛生環境は相当ひどく、厨房の中をネズミが走っている状態でした。ゴキブリも大きいのがたくさん出て。驚いたのは、夏に出勤したらスープの中を40～50センチはあるような大きなネズミが、円を描くように優雅に泳いでいたんです。もちろんスープは作り直しました。その後も別の店員が出勤して、ネズミが泳いでいたことがあったそうです。それから半年くらいして駆除の業者を入れたようですが」
渋谷店で働いていた別の元店員も語る。
「オープン当初からゴキブリがすごくて、スープの中にポトッと落ちてきて、作り直すことも多かったです。私がいないときもテーブルの上をゴキブリが走ったり、スープに入っていたりして、クレームを受けたとか。だから美堂さんに害虫駆除の業者を入れるように言ったのですが、ずっと流されて。結局、私が探して去年4月に業者が入りましたが」
コロナウイルスまで
最近まで歌舞伎町店で働いていた元店員も言う。
「店内でモグラみたいに大きなネズミを見たことはあります。ネズミが減ると今度はゴキブリが増えて、洗い物をしていると飛んでいたりしました。ほかにも食洗器を月に1度も清掃しないので、中に食材のカスがたまったり、油がこびりついたりしていました」
また、ネズミとゴキブリ以外に、ウイルスも呼び込まれていたようだ。
「今年1月、コロナ陽性という診断を受け、10日は家に待機するように言われたので、店にそう告げましたが、3日ほどして“出勤してほしい”というLINEが。咳も落ち着いていませんでしたが、出勤しました。店内のコロナ対策は、アルコール消毒液が置いてあったくらいですね」
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/61cd7e7befc8c18970e41d742851c554872b68f0 どこだよ？と思って検索したら薬膳麻辣湯だかいう店名出てきた ネズミが泳いだり、ゴキブリが落ちたらスープを作り直すなら
衛生管理が徹底した優良店じゃねえか
見なかったことにするなら問題店だが 実際、ラーメン屋なんてそんなもんだぞ
ゴキブリとか入っててもおかしくない。ウジャウジャいるからな 日本じゃない地域みたいになったな歌舞伎町
行ったことないけど >>9
だな
スープなんて一番原価を食うのに
ほんとかどうか検証しようもないけど 歌舞伎町のネズミはデカくて驚くぞw
猫が横切ったと思ったらネズミだったりする スープにネズミやゴキブリ
→汚いマジかよww
作り直した
→偉い！ 作り直すわけねーわ
加熱してはい殺菌しゅーりょーw
って感じだろ(´･ω･`) ゴキブリはゴキブリキャップの類を大量に撒くと効果的だが外から無限にやってくるならなかなか難しいな >>20
バイト中の賄いで自分も食う羽目になるから作り直しだろ 大学生のとき居酒屋でバイトしてたけどこれ昔もっとヤバかったんじゃない？
月1くらいで害虫駆除しても次の日は出ます 一軒が駆除しても引っ越すだけだよなぁ
歌舞伎町全体で一斉に駆除しないと >>21
ネズミやゴキブリは同じビル内で一斉に対策しないと無理だろ。 >>10
今有るか知らないけど
昔チェーン店の東○って店の餃子焼く鉄板の裏は
鉄板にそのままくっついちゃって焼かれたGだらけだったから
大掃除の日は嫌で堪らなかったって友達が言ってた 豚骨系のラーメン屋やったことあるけど、店でスープ炊くと肉片が厨房機器の下に入り込んでどうしても取り切れなくてチョウバエとかゴキブリとか繁殖してどうにもならなかった。
壁のステンレス剥がしたらでっかいゴキブリが20匹位出てきて死にたいと思いました。ラーメンは二度とやらないよ。 新小岩の駅そばのカレーにドブネズミが入っていてそのまま販売していたのは有名な話だな 年の繁華街はネズミとゴキブリの巣窟だからな
しかたないだろ
数が多すぎてどうしようもない
ネズミやゴキブリも味の内と思うしかないよ
もちろん俺は行かないけど あとはネズミ算式に増えます
当たり前じゃないの
家庭じゃあるまいし ゴキもネズミもコロナも良いダシわ取るのに必要なんだよきっと 歌舞伎町のホストですぐ在京カッペだとお察しw穢てるからネズミでもゴキでもなんでもござれだなw
このホストの出身カッペランドも晒せよ😂😂😂 朝7時くらいまで営業してるあの店か？
仕事明けのホストとかキャバ嬢で朝5時くらいでもけっこう混んでるあの店？ 衛生面は作り直してるなら問題ないが、労働環境が悪くて辞めた元従業員から店が悪く言われているという記事。 >>1
どこの店も裏はわからん、、みえないんだもん 飲食店でバイトすりゃわかるけど
どこもゴキネズミは当たり前やで ラーメン食ってたら後ろの席で女のキャーって声が聞こえた 振り向くと店員とこそこそ話してお金払わないで出ていった
残された俺は目の前のラーメンをすすったがたぶん虫と一緒に煮込んだやつだったなw カレー鍋にネズミ…ＪＲ新小岩駅の店で１８食販売
東京都葛飾区のＪＲ新小岩駅構内のそば・うどん店「あじさい茶屋新小岩店」で１３日朝、ネズミが入った鍋で調理したカレーを販売していたことがわかった。 同店では、衛生管理体制が徹底されるまで営業を休止する。 同店を運営する「日本レストランエンタプライズ」（東京）によると、同店の女性店長が同日午前６時ごろ、鍋（直径２０センチ、深さ２５センチ）でカレーの仕込みを開始。午前６時１５分から同８時３０分にかけて、カレーそばやカレーライスなど６商品で計１８食を販売した時点で、店長が鍋の中に、体長約８センチのネズミが１匹入っていることに気が付いた。 同店では、鍋を消毒してカレーの販売を再開したが、同１１時半に営業を中止した。１３日午後１０時時点で、客からの体調不良の申し出はないという。同社では「迷惑をかけ、深くおわびします。再発防止を徹底したい」と話している。 コンビニのおでんとかもハエなんかで出汁取ってるから問題なし >>29
排水溝や床下天井裏、壁の中も処理しないと。
あと近隣店にも大量にいる可能性あり。そこが駆除作業すると逃亡した奴が入り込んでくる。
更に卵までは駆除出来ないからな孵化の連鎖止まるまでやらないと。
ネズミは猫が最強なんだけどなぁ。 東京都はネズミ駆除に本気を出すべき
人よりネズミの方が多いだろ まあ中華料理屋で厨房に虫がいないところなんて見たことないがなw 本当にネズミかなあ
ヌートリアじゃないのかなあ
勝手に連れて来られたのに特定外来生物にされてる動物の 夏はあまり外食しないようにしている。
まぁ冬も危険ではあるんだろうけど夏の方が遭遇率も高いし。 ネコ位のネズミは居るしな
地下鉄の線路で見た時はびっくりしたわ 道路ですらゴキブリが飛んでるんだもん
そら調理場とかやばいやろ >>62
エレクトリカルパレードとか流しておけば気にならなくなるかも 猫が屋根裏に住み着いてた時はネズミが出なかったけど居なくなったら大量に発生した 火にかけてあったんなら問題ない
豚骨と同じようなもん 昔はよくあったな
某牛丼屋のカウンターをトコトコトコーってネズミが横切っていくのよ
まあ不潔っちゃあ不潔だがゴキブリみたいなダメージはなかったな
むしろ癒し的なね せたがやのラーメン店に縮れ毛が入ってたもう二度といかない隕石落ちてほしい滅亡してほしい よく外食すっけど厨房のバイトした時の衛生環境ヤバかったなあ まあ自分がいくとこの厨房だけは衛生環境ばっちしなはずw 焼き鳥とかタレの仲にゴキブリが普通に浮いてるよ。
外食ってそんなもんじゃね？w 頼むから流し用洗剤も使ってくれ
排水口に流し込むタイプの奴な >>46
取材の手前そういうことにしてるだけだろうね >>72
いい出汁が出るんだよ
うまいうまいって言って食う客見て優越感にしたるのが飲食業w
食洗機にかけた食器は洗剤付き >>60
そういや目の前に学校あるんだが老朽化で立て直した時
周辺歩いてると追い出されたらしきGが大量発生してた時期あったな 今はなき東池袋大勝軒なんかゴキブリの巣窟だったじゃん 毎週バルサン炊いてもあかんなら何してもあかんと思う >>16
昼間に行ったら道の真ん中をでかいネズミが歩いてた
怪我してるっぽくてヨタヨタしながら
恐ろしい場所だと思ったよ 犯罪都市福岡や部落都市大阪も似たようなもんだけどな ラーメンにゴキブリ入ってとする お詫びに新しいの持ってきてもそれゴキブリの出汁絶対はいっとるよね デパ地下の巻き寿司売り場とかよく見てみぃ、ゴキちゃんがいるからね。
寿司の間を楽しいそうに歩いてるよw
本当にそんなもんだよwww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
