給食カレーが辛口に スパイスの分量誤る ケチャップ投入しても甘くならず 仙台 [蚤の市★]
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仙台市泉区の５中学校などで２６日、変更したスパイスの分量を誤り普段の給食より辛口のスープカレーが提供された。市教委によると、食後に不調を訴える生徒はいなかったが、残食は普段よりも多かったという。
調理したのは泉区の市野村学校給食センターで、約２０００食を用意した。普段使っていたスパイスが変更になり、同じ分量で異なるスパイスを使用したところ、辛口に仕上がってしまったという。
学校給食は、食物アレルギーのある子どもたちの誤食を防ぐため、事前に決めた食材以外は使えない。このため辛さを和らげる牛乳などが使えず、使用可能なケチャップなどで辛さを抑えようと試みたがあまり効果はなかった。
市教委によると、校長が「無理に食べないように」と生徒たちに呼びかけた学校もあった。市野村学校給食センターの担当者は「今後このようなことがないようにしたい」と話した。
河北新報 2022年8月30日 17:29 | 2022年8月31日 0:20 更新
https://kahoku.news/articles/20220830khn000030.html 学校給食は完全計量調理で計量した分量じゃ無かったら市の管理栄養士がガチギレしてくるから調理員は機械的に作るだけなんだよなぁ。
現場の栄養士が提供前に検食するから、普通は水で薄めてカレー粉以外に使った調味料を足して修正するんだが、栄養士が指示できないただの記録係だったんだろうなぁ また仙台の給食か
辛い方が量が少なくてもご飯すすむとかじゃねーの？ 間違って塩たくさん入れちゃったから砂糖入れたみたいな
ところで給食のカレーって市販されているバーモントカレーみたいなこれだけ鍋にぶっ込めばおkなルーじゃなくて、粉から作ってるのかな
スパイスを入れるということを意外に思った >>1
てかこんなしょーもない事が全国ネットニュース記事になる時代 >>18
カレールゥは普通使わないよ
小麦粉とカレー粉を使う 給食のどうでもいい話題をいちいちニュースにしてんな
日本のマスゴミはアホなのか ちょっと前に騒ぎになった車椅子の人はカレーにケチャップ入れてないって作った人に指摘してたような 調理員が味見して「やっべーめっちゃ辛いけどこのまま学校に配るわｗｗｗ」
って思ったのかな
配る前にめっちゃ辛くなりましたって言えよ！！ 昔、探偵ナイトスクープでやってた九州の小学校で出たくそまずいジャガイモのオレンジ煮の話が好き。泣き出す子もいたとかいう奴 甘口カレーが気持ち悪くて食べれない子供だっていたんですよ 粗挽き胡椒程度の刺激でも食べられない子も低学年でいるしな >>31
このままじゃまずいと思ったからケチャップ入れたし、事前に連絡したから校長が無理に食うなって周知できたんじゃないの 辛いといってもCoCo壱で例えてくれないとわからない
5辛レベルならガキにはキツかったかもしれんが 正体不明な青菜の塩もみ
調理方法が不明な白い豚肉
アンモニア臭のするイカの素揚げ
仙台の給食なめんなよ 激辛ユーチューバーの動画をたくさん見てる
辛さは痛覚ってことは覚えたけどカレーは中辛までしか経験ない
18禁カレーや18禁やきそば(アマゾン販売のみ？)は試したことないや 最近の子は辛いものが苦手
カレー→甘口
寿司→ワサビ抜き
麻婆豆腐→山椒抜き 玉ねぎいっぱい入れたら甘くなるよ
あとは生クリームとか聞くけど
ケチャップいれたの？？？
酸っぱくなりそう ハート型に切ったニンジンや、サプライズで婚約指輪を沈めとけば甘ぁ～い感じに仕上がる ケチャップで甘くするって発想が無かったわ
煮詰めないと酸っぱいだけだろ うちの3歳児辛口食ってるぞ
ガキは甘口派なんて固定概念じゃないのか インドカレーなんかは欧風カレーと違って濃厚な出汁を取らない変わりに旨味成分としてよくホールトマトを炒めて
それにスパイスを入れるけど、ケチャップはそれの代わりなんだろうか？ まあこういうイベントを面白がる生徒も多かっただろ
低学年はかわいそうだが 無理に食わなくていいとわざわざ通達するからには校長の毒見の時点でうわこれなんだヤベえ辛さだわいったい何持ってきやがった！となったんだろなw うちの親は子供に合わせるということをしない連中だったんで
物心ついた頃からうちのカレーはジャワの辛口使ってて
辛すぎるんでほとんど食べられなくてカレー自体嫌いだったわ
小学校の給食のカレーも意識高い系で本格的なスパイスを多用してるせいで
変な香りが強くて、食べられなくはないけど好きにはなれなかった
友達の誕生会に招かれて食ったカレーがものすごく旨くてバクバク食ってたら
友達の親から「ちゃんと食べさせてもらってる？」と心配されて
親は「バーモントカレー」の存在を教えてもらったらしく
自宅で初めて美味しく食べられるカレーを作ってもらった >>80
1にアレルギーの関係上、事前に決めた食材以外使えないって書いてあるな
牛乳が使えずアウトだったみたいだから卵もアウトだろうね いろいろ入れろと言ってる奴いるが
アレルギーでるから勝手には使えないものばっかし >>85
うーん、ふつーの親なら小さい我が子がパクパク喜んで勢いよく食べる味付けでカレー作るもんだがね
毒親なんか 移民党によって東南アジアの移民が増えてるんだから味付けもかれらに合わせて次第に強くしていっていいのではないか ケチャップなんて入れず砂糖か蜂蜜でも入れろよアホか スープカレーが給食に出るとか洒落てんな
生徒に出す前に味見するだろうし何でそれで提供してんだ そういう時はパイナップルジュース入れるだろ普通
今の人は知らねーのか？ 松屋のカレーは辛いとか通り越して苦かった
スパイスに凝るとああなるんか？
レトルトのを大量に買ってしまい毎回鍋にあげて自分でどっさりヨーグルトとりんごジャムを足してから
涙目で食ったわ
カレーはスパイスに凝らなくていい！市販の四角いルーだけでつくっとけ 辛さとか決まったルーで作ってるわけじゃねーのか
学年で辛さ変えてたりしてるのかな？ 妹が料理当番の時、オムライスにケチャップと間違えてデスソースぶっかけられて死にかけたことあるな >>109
>学校給食は、食物アレルギーのある子どもたちの誤食を防ぐため、事前に決めた食材以外は使えない。 自分が小学校の頃も給食で一度だけやや辛めのカレーあったな
今日のカレーちょっと辛いねってクラスの中で話題になったくらいで終わったが 給食センターって料理のプロだろ？
なんでこんな事が起こるのかワケ分からんわ
これ責任問題として追及すべきだよ
単なるミスで済む問題じゃない 馬鹿だなあ
りんごとハチミツ入れなよ
西城秀樹さんが歌ってたでしょ >>2
作り直す材料も時間も無いだろうって想像もできんのお前？ >>121
よう無能ゴキブリジャップス
はよ安倍のケチャップでもモグってあの世へ逝け スープカレーか
小麦粉なしでスパイスは変わらんのやろか？
きっと、唐辛子入りのガラムマサラ的なのを指示通りに入れたんやろな
どうあがいてもリカバリ無理やろ ６０年後あのときの辛いカレー給食を老人会で再現しました。ってなるんですね。 >>124
「辛っでも分量間違えてないし、、、ヨシ！」 >>119
水で薄めて具だけ濾してカレー捨ててコンソメ入れてスープだな もう給食作ってる意識なんてないんだろな。材料入れて煮込めば出来上がりみたいな製造マシンと化してる。 出来合いのルーをそのまま入れるだけなのかと思ってた これ結果として水を増してスープカレーになっただけで献立上はカレーなら笑うんだが 家の子中3なんだけどその学校だけかもしれないけど
めっちゃ甘いカレーでもみんな辛くて食べられないって言ってるって
まだカレーの王子様食べてる子も居るって聞いて驚いた スパイスはちゃんとアルコール消毒した？
ケチャップはちゃんとアルコール消毒した？
６回目のコロナワクチン接種がまだの生徒がいたら
カレー経由で謎の奇病コロナに感染して死んじゃうかも知れないじゃん！ せめてマヨネーズをと思ったがアレルギーとか考えての事かな インド人は小さい頃から辛いの食べてるんだろ？
大丈夫大丈夫。 >>10
そもそもカレーはトマト入れてるからその指摘こそアホっぽい この程度だったら仕方ないね
多くのことは失敗から学ぶもんだ
次に活かして欲しい >>1
事前に決めたスパイス以外を使った時点でアウトでしょ
こういうのバカの局地 ハタチくらいまでは辛いのしんどかったな
今は適度な刺激なら心地いいけど ジャワカレー5辛でもそんなに辛くないからな大げさ過ぎるわ スープカレーの素じゃなくてちゃんとスパイス調合してんの
本格的じゃん
てか小学校じゃなくて中学校なら辛いやつ食べたほうがカッケー年頃じゃないか 辛いカレーを食べてPTSD発症したとか騒ぐ親がいるからだろ。
今後、2度とカレーを食べれない体になったとか、カレーを見ただけでじんましんが出るようになったとか。 >>173
そういうバカにいちいち付き合ってきた結果、今の世の中駄目にしてる
「そうはなりません、お帰りください」でいいんだよね
喧嘩したいなら裁判でもなんでもやりゃあいいのよ 夏子「ケチャップとソースを入れないからコクが出ないんだ」 激辛売りの即席焼きぞばあるじゃん
あれは非人道的だわ
水で口ゆすいでも辛味が舌から取れない
1時間くらい牛乳口に含んで痛さが治るまでのたうち回った 1986年頃、激辛ブーム、エスニックブームだったな
カップラーメンとかスナック菓子とかおやつにしてたわ さっきLEEの20倍食ったとこだけどアレよりましやろ
中学生だしLEEの10倍でちょうどぐらいやないの >>164
給食専用の食材とかあるけどな。
中身全部明かしているの。 味を足してごまかす前に薄めろや
調理員は素人かよ見てるこちらが
恥ずかしいわカスが インド人用になったんだな
日本人に激辛でも
辛さ足りないとか言うからなw >>85
友達のママンいい人だなぁ
お父さんに合わせた食事だったのかもね ガキの頃でも中辛だったぜ。
甘いのは好きじゃないし、ほんと幼児用だろ甘口なんて 辛さを和らげるために決まったものしか使えないのは給食センターの話だから、配膳されたあとに個々に牛乳を足すなりで調整するように指導すりゃよかったのに 給食のカレーって薄くてワックスみたいな臭いするからスパイスドバドバの方が美味いやろ 辛口自体はありだけど給食のカレーが辛くなったらまずそうだな
しかしよりによってカレーがダメになるって可哀相過ぎるから次のカレーの日早めてあげろよ(´・ω・｀) 後から味を変えようとしても無理だよね
それができるなら料理の失敗なんかない 牛乳が駄目ならココナッツミルクじゃだめだったのか？ トマト缶ならまだしもなんでケチャップ
さらに塩分足してどうすんだよ え、ちょっと待って
給食のカレーって市販のルーをまぜまぜするだけじゃないの？
本格的にスパイス配合とかしてるの？ >>61
花椒がしっかり効いた麻婆豆腐が幅を利かせるようになったのって、割と最近のことだと思うけどな。 なんでケチャップ？
やっぱ公立校関係者って知恵遅れなんだな ケチャップだと味変わりまくりそう
母親があんこを塩で作ってしまい
あとから大量の砂糖で誤魔化そうとしてとんでもない物食べさせられた記憶が蘇ったわ 給食にうんこ混ぜた女も今回のカレーなら校長にバレなかったかもしれんな >>209
市販のルーだといろいろアレルギーの元が入ってるからだろ >>214
給食は使える材料が決まってて味変が出来ない中ケチャップはOKだったって話だよ >>1
昔の小学校の給食って残さず食べることを強要されて
昼休みまで居残ってる子とかいたじゃない
あれ､可哀想だったな 拷問じゃないか
常にみんなと同じでないとイケナイとか酷い時代だった >>23
コレにつきる
真面目に書き込んでる人すげぇわ >>144
納品時にダンボールから取り出して
袋をアルコールしてからプラスケットの箱に移す
開封時は手洗い消毒をしてニトリル手袋をし
袋と作業台をアルコール
殺菌庫から取り出したボールに袋を開けて移す
移し替えたら殺菌庫から取り出した蓋をして調理場へ
食材が変わったら手袋交換、手洗い消毒
釜に投入したら出来上がりは85度以上90秒を煮込む
これをじゃがいも、ニンジンの心温を測り
ルー自体の温度を3回かき混ぜながら90度以上を計測する
配食する人は配食だけ
食缶を触る人も食缶だけ
食缶、蓋も殺菌庫から取り出される ケチャップは酸っぱくなるだけじゃ？
生卵くわえればまろやかになるよ コーンスープの粉ごといれると甘くなるけど牛乳も入ってるしな 学校給食は指示された材料と作り方厳守だからケチャップ以外入れられなかったんだって書いてあるな
アレルゲンの問題もあるし牛乳とかは足せないんだよたぶん 校内調理だとそれがあるから嫌なのな。
俺。小学校2回転校した。
1校めはセンター方式。とても美味い。保温用機で運んできて熱いものはホカホカ、冷たいものはキンキン。
2校め、校内調理。上手い人が調理してた。美味い。熱いものは厚く、冷たいものは冷たい。
3校め、校内調理。2校目と同じ自治体で直線距離2キロ校区としては2校めの2つ先、不味い。シチューやカレーはいつも焦げてた。なんでも生ぬるい。 >>227
卵はアレルギーあるだろ
家庭に献立を渡す
アレルギー食材を周知して
アレルギーがある食材がある時は弁当持参
ない時は食べる
卵アレルギーある子がカレーは大丈夫で食べたら事件になるよ
アレルギー対応給食を普通の給食と別に出してところもあるけどほとんどは普通の給食しか出せてない 10辛とかでもあるまいし。黙って食え、辛いなら水を飲め >>23
食品管理の問題だから。
おまえ自分の食う食物に
水酸化ナトリウム入れられてもOK？
ゴキの足でもいいよ >>234
料理人味平かなんかで
・辛さを和らげるための福神漬け
・辛さを感じるための冷水
とか言ってたな
確かに水で舌を流せば再度味がわかるからな
辛さが増すかどうかしらんけど
でも辛すぎると喉はダメージ受ける >>162
無謀野蛮を至上とするお年頃よな
今ならお金もらってもやらない
次の日尻がヒリヒリするし >>239
醤油入れれば良かったのにな。あとは氷水かキンキンの牛乳を追加するとか 災害時にわがまま言わず何でも食えるようにするのも教育 >>27
そうか？
そこらへんの雑談レベルの記事でこれだけアクセスが伸び広告収入得られるなら非常に有能な記事だと思うが・・・ >>237
意外に入れられてるで。
身近なものなら、ラーメンや焼ソバの麺。 鼻をつまんでも辛いものは辛い
我慢できるレベルだったのかどうか 大人になったら良い思い出さw しかしフォローで入れれる材料も限られてるとか、現場も大変だな スパイス変更って言ってるけど、スパイス自体はアレルギーに配慮されたものを使ってるの？ >>252
卵アレルギーの子が食えなくなる
上で誰かが書いてたが配膳してから各自で調味、がいいかも これ食べれた人はすごいでーす！
っていったら何人かは食べそう
そして食べれられなかった生徒は追い目から誰にも言わずに無事かいけつ 程度によるな。獄激辛やきそば級だったら学級閉鎖だ。 あの電動車椅子の人って、ケチャップ入れてないから辛くて食べられないとか言ってたけど、辛口と甘口２種類作らせてたよね？
辛口は誰が食べるの？ >>249
知らなかった
バーモント甘口でだめなら
ハヤシライスいいだろ >>6
水で薄めてから砂糖などで味のバランス取れば何とかいけたんじゃないかな 校長の毒見のおかげで人糞混入が発覚した事件あったな 俺は甘口カレーと豚肉で育った
(貧乏な家なので)
中辛までは平気だがカレーは基本的に豚肉じゃないと美味しいと思えない貧乏舌になってしまった
カレーは牛肉しか考えられない！って話す同僚もいるので金持ちで育った奴等は牛肉なんだろうね
牛肉好かん 学校給食でカレーを食べた記憶ないからカレーが出ない公立校もあるのかな？
それとも俺が忘れただけかなー
小中は学校給食ある県で育った >>271
俺もポークカレーのほうが好きだけど、
牛と豚は価格が違うだけで別に上下関係とは思ってないなぁ まあええやんこれぐらい。
ルール破って牛乳使用してたら問題だけどな。 >>260
次の日の子どもたちのおけつがあぶない
医療を圧迫すな >>263
じゃ食うな、でいいよね
辛口は家族の分かね
なら家族が夏子分まで作れと思うが >>271
肉としては豚肉のほうが万能
牛肉は美味しいが用途が限られる >>271
いろんなカレー食ってるけど家で作るなら豚肉使うぞ
生姜焼き用の少し厚めの肉をハードに焼いて
滲み出た脂と破片だけルーに入れて
肉と野菜は後で添えるのが好き >>241
牛乳はアレルギーあるから
氷水いれたらカレーが冷めるしな
醤油は効果わからんが、スープカレーなんだから
そのまんまそばつゆ入れてうどんに インドではっていうかヒンズー教徒は牛は神聖だから
豚は逆に不浄だから食べない
本格インドカレーのビーフというのはおかしいでしょ なんのニュースなんだよｗｗｗ
学級ニュースかｗｗｗｗ >>271
わかる
ビーフカレーとポークカレーは別物
さらにチキンカレーも違うもの
肉によってカレールウは変化させないと。
これが同じ店はカス >>285
ラーメンは味によって麺変えた方がいいの？ 懐かしの給食カレーシチューをレトルトで売れば絶対売れる >>288
何を今更
こってりスープとあっさりスープで麺違うじゃん
個人的には仙台のこむらさき（こってりスープに細麺でしっかりからむ）が至高だから てか改めてみたら閉店してんじゃねーよ仙台こむらさき(泣) そういう時は化学調味料てんこ盛りで入れて舌をごまかすんだ
もやしもんでやってた >>286
カレールウの辛さスパイスって主に唐辛子系と胡椒系だから、いくら砂糖を入れても辛さそのものは緩和されないんじゃない？ >>59
>激辛ユーチューバーの動画をたくさん見てる
>辛さは痛覚ってことは覚えたけどカレーは中辛までしか経験ない
>18禁カレーや18禁やきそば(アマゾン販売のみ？)は試したことないや よくそんな失礼な食事を提供するなんて恥知らずな事出来るな
役所の業者だからだとあぐらかいているんじゃないのか >>231
そんなやつに給食を食わすなよ
親が賠償目当てでやってるの？ >>263
以下は擁護のページから
> 高校生 甘口のカレーは（ルー）は3分の1でしたっけ？
伊是名 たぶん半分は入るんだ。
半分入って…様子見ようかな。
足りないかもしれない半分で
ーーーじゃあ入れた中辛の鍋に缶かんのも入れてください。で、甘口は甘口だけにします。お願いします。
ーーーー味見ーーーー
伊是名 私食べれないくらい辛かった(笑)
どうしよう。
あ、分かった、ケチャップとソース入れてないよね？
高校生 入れてないです
伊是名 だよねOK入れて入れて。
なんかコクがないと思った。入れてください。
あの…なんだろう、３まわしくらい、ケチャップを１～２～３、
ソースも１～２～３．両方入れててください子供用も。お願いします。
ーーーー食事ーーーー
一同 いただきます
高校生 辛い 私が辛いのが…
子供たち 辛い～
実際のテレビ動画のスクショ
https://i.imgur.com/yCl75OI.jpg
問題なのは言ってる内容じゃなくて、指差す態度だと思う 給料を使いすぎた独身教師が、代わりに自宅へ持ち帰り 結局出したってことは普通の辛口クラスなのかもしれんが
辛口以上しか買わない俺なら全然平気なレベルだろうが・・・ ヨーロッパの宗教画をおばちゃんが誤魔化そうとして原型留めなくなってニュースになったのと似ている
そして後日、あのとき食ったカレーが密かな地元名物になるのはまた別の話… >>288
店行ったことないの？
ちぢみ麺か太麺か細麺かで全然違うじゃん
どの店も出すスープに合わせて取り寄せるとこが違う
逆に聞きたい
全部同じにしてんの？おまえ
店で博多系豚骨ラーメンの細縮と、
東京中華ラーメンが同じだと思う？ >>314
ないわ、変な味だった
なんで小学生が食う給食のカレーにローリエ葉っぱごとどっさり入れてたんだか
一皿で2枚とかザラに入ってたから単純に入れすぎ
頭おかしかった >>1
ひろゆき
｢｣え？ケチャップ付けて甘くなるって馬鹿ですか？ >>287
多いけど、それだけではない
例えば帝国ホテルはビーフカレーにラッキョウ
同じくかつての国鉄食堂車もビーフカレーにラッキョウ
関西ではカレー=神戸ビーフカレーだと思う
関東では両方存在するし、
一応家ではポークが多い
店では洋風レストランだとビーフ、
家庭料理やカレー南蛮はポーク
チキンカレーは別のカテゴリなとこが多い感じ
ポークカレーのほうがビーフカレーよりうまいこともわりとある 同じ予算なら肉の差出るね。なんだか安い牛より普通の豚のほうがうまいわな。 >>317
ローリエ入れてもいいけど、ルウの前に取るのが正解
その給食センターバカなんだな
そういや大学の時に自称料理上手のガイジが
「ローレルとローリエは違うよ」とか言ってたな
おまえはキャミソールとシュミーズは違うものだと思ってんのかと。
その時点で「あ、こいつ料理知らないバカだ」と認識した
てか、語学能力の問題かな >>323
だからアレルギーの関係でそういうのは使えないって書いてあるだろ
リンゴジュースならまだありかもだけどケチャップでもダメなら難しそう YOSHIKIいたら大変なことになってたぞ
給食センターは命拾いしたな 半分捨てて薄めてからトマトと玉ねぎを投入して煮る。 頻繁にあったらダメだけどこういうのってかなり記憶に残るよね
ソフト麺の時にメインのスープを運んでる時にぶちまけてしまった奴がいて醤油かけて食べたのも良い思い出になりたまーに思い出す ○○を入れればいいのに。っての居るけど、>>1の事前に決めた食材以外使用禁止の制限があるから >>322
それと「お願いします」からの「ないよね？」かな
作る前に「カレーにはケチャップお願いしますね」とか、
レシピ渡してからならともかく、
作ったあとに後出しで文句いって、
（一般的な箱に書いてある作り方なのに）
「（こんなの）食べられるかなぁ」って言い方がダメ出しに聞こえるからパワハラ感があるんだよな
ケチャップ入れるなら後から入れても変わんねえぞ >>322
それと「お願いします」からの「ないよね？」かな
作る前に「カレーにはケチャップお願いしますね」とか、
レシピ渡してからならともかく、
作ったあとに後出しで文句いって、
（一般的な箱に書いてある作り方なのに）
「（こんなの）食べられるかなぁ」って言い方がダメ出しに聞こえるからパワハラ感があるんだよな
ケチャップ入れるなら後から入れても変わんねえぞ 公務員系の給食センターは無能で高額だから廃止して民間に委託しろや
半額でもっとまともなことするぞ >>327
今はコロナ下だから
たまーにバカが喋ってたりするけど、
そら感染するわと思ってる ロシア人ならマヨネーズを大量投入するかもしれない。 >>338
一食あたり原材料費いくらか知ってる？
87円だぞ
お前87円でカレー作ってみろ >>341
ピートだな
マヨネーズはギリシャのもの
下手するとジャム入れる >>231
アレルギーのあるガキは給食食うなって。
親が弁当持たせとけ。 >>342
お爺ちゃん今の若者はそこでココナッツミルクって言うんですよ イマドキの中学生はココイチで3～5辛とか食べないの？ 福神漬けって中国産のばっかりだよね
買うのも使うのも嫌だから国産のたくあんつけ合わせてるよ
もう自分で作ろうかな 辛口と言っても度合いによるがな。
バーモントの辛口くらいだろどうせ。 こうやってしくじった時に給食なしを回避する最終手段として
アルファ化米のピラフみたいな爆速調理できる味ごはんを保険で用意してる給食センターは多い
ここは無能だな >>357
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ、今はココナッツミルクなんだぜ おいしい給食の中学生だったら牛乳といちごジャム投入して味変してそう 事前に決めた食材以外使えないくせにスパイスは変更するんだな 中学生くらいならむしろ辛いの好みだす年じゃね？
でもまあ残す子多かったのか >>288
ちょっと疑問を書いただけなのに軽くボコられててかわいそう >>357
りんごアレルギーってあるのよ
加熱するとマシになるんだが
口腔食物アレルギー
そんなあたりから
給食って予定外の食材を使えないんじゃないのかね あーアレルギとかで勝手に牛乳とか使えないんだね
ところで給食のカレーのスパイスってどんなの使ってるんだろ
入れすぎて辛くなるスパイスってカイエンペッパーくらいしかなさそうだけど
まさかジャワカレースパイシーブレンドに付属されてるガラムマサラを入れたとかないよねw 一時期流行った辛さマシマシ系は
美味しいと思えなかったなぁ
旨味がなくて物理的に痛さが増すだけだったから
あれ美味しいと思ってた人は居る？ >>356
そのために生協(パルシステム)に入ってるわ
国産野菜の福神漬けあるし、ウインナーやハムなんかも発色剤とか使ってないから
もっとこだわって気をつけたい人は生活クラブだね カフェでバイトしてた時コンソメスープの仕込みでブラックペパー入れすぎたことがあった
前夜に仕込んで味見した時はあまり感じなかったけど
一晩寝かせて相当辛くなってたようだ
常連のお客さんの8割から「辛すぎて呑めない」とクレームが来て
2割から「これぐらいパンチが効いてるほうが美味しい」と励ましをいただいた バイトしたことあるけど、過敏性腸症候群の混合型だから検便がストレスで面倒くさくて辞めた 新学期は9月1日からじゃないのか
子なしだからもう学校始まってるとは知らんかった >>390
自治体によるんだわ
東京でも新宿区や江東区なんか二学期制のところは25日くらいから始まってる >>390
寒い地方は夏休み短いのよ
8月21日二学期始業日という県もある >>391
訂正
新宿区は三学期制だった
不評で戻したのかな？
二学期制度かなりイマイチ >>390
神奈川だけどうちの市は29日からで隣の市は明日からだった
初めてだよこんなの 分量間違うってなんだよクミンもコリアンダーもターメリックも多めに入れても辛くならんぞ
それともガキのカレーに辛味スパイス入れてるんか >>397
辛味スパイス入れる以外に辛くなる方法あるのか？ 中学生ごろには大人と同じ味付けのカレーを食べてたけど
「無理に食べないように」と校長が言った学校もあるということは本当に度を越して辛かったんだろうな >>47
甘口じゃなくて辛くないカレーが欲しいんだがなかなか売ってないんだよな >>405
無印スパイスセットでカスタマイズがんばれ >>397
カレーの辛さは唐辛子系と胡椒系だぞ
ターメリックは着色、クミン、コリアンダーは風味だからそりゃ辛さに関係ないわな 地元の小学校のカレーは蕎麦屋のカレーみたいで美味かったな
給食センターじゃなかったから熱々だったし >>403
でもたまーに１０倍カレーとか嬉々として食べる子どももいるよね… たぶんウチの小学校のそれも自分の学年だけだと思うけど
給食のカレーの時、なぜかごはん皿を汚すのは悪！みたいな風習があってみんなカレーをかけずに食べてた
ちょっと苦痛だったわ すげえ辛くなったけど、やむを得まい。つって出すのが凄いよな
給食の時間をズラして代替メニューこさえろよ
給食費払ってんだぞ！って俺が親ならそう言うかなw 凛子背は特定アレルギー食材に指定されているから
勝手に入れてガキが一人でも当たれば傷害罪でしょっぴかれる >>413
たぶん「楽勝楽勝！w」と食べる子と眉間に皺寄せながら食べる子
スプーン握ったまま「…。」と凍りつく子で教室がカオスになったんだろうな >>422
目に浮かぶw
きっと「楽勝！」は本気派と痩せ我慢派といるな…w おいおいおい
待て待て
ちょい待て
トマト残すのダメで、なんで辛いカレーは残して良いんだ？
筋が通らん >>415
カレーの器にご飯を投入すれば済む話
てか給食の器って煮沸洗浄するから
油ものとか楽勝じゃないか？ インドでは8歳ぐらいから大人と同じ辛いカレーを食べるらしい
https://raani.org/faq/child.htm
水道橋の老舗四川料理店鐘楼のメニューには
「四川人は六歳ぐらいで大人と同じ料理を食べる」と書かれている
（ここの料理は日本の子供には無理） 包丁人味平読んでないだろこいつら
うんと辛いカレーが正義なんだよ
それに福神漬けと水を付けたら勝ち やべぇ、あのカレーもう一回出してくれよ？
トベねえよ、なあ？なあ、先生？ 辛口とか気が利いてんじゃねえかオバちゃん？
チンゲより全然マシマシだろ >>429
メキシコでは赤ん坊のおしゃぶりの代わりに唐辛子を咥えさす >>23
せやなw
たまにこういうことがあったほうが思い出になってよい。 牛乳使えないのは厳しいな
他にできることほぼ無いね 給食の小麦粉がたくさん入っていて粘度の高い
グリンピースが入ってたりするカレー懐かしいな >>447
グリーンピース食べられないやつが午後の授業中もずーっと器と睨めっこさせられてたのを思い出した >>450
卵アレルギーの子が食べて倒れたらそれはそれでニュースになってお前が叩く様子が目に浮かぶよ カレーが辛いのは当たり前だろ
なんだよ？甘口って？それシチューだろ🤣 こんな無菌室で育てられたみたいなガキが社会出て生きていけんのかよ
なにがアレルギーだ甘えだ甘え スパイスの分量ってそんな本格的に作るんか
給食のカレーってカレー風味のシチューくらいだったけど >>463
うちらの学校はS&Bの業務用カレーだったな >>459
そうだなガンジス川の水飲んで死ぬような命はそういう運命よな 甘くないものを足しても甘くはならんだろ？
ってか、カレーを甘くしたら食えたもんじゃないだろう？
甘口のカレーだって辛さが少ないだけで甘くはないんだし。 この間さ、近くのアリオでカレー屋が出してる弁当ってのを買ったんだけどぜんぜん辛くないのよ。味にカラい気配もない。なんか薄味なのよ。辛くないカレーって黄色い汁なだけ。あれ酷いよね。哀しいわ(´；ω；｀) >>443
それはさすがにおかしいww
だが鳥とか激辛ハラペーニョとか平気で食べるというし
もともとレセプターがないとか少ない系統がいるのかも？ >>444
わかるわかる、トラブルだって思い返せば良い思い出だね
アレルギー混入とかじゃないのだから
しかし、どうしてこんな事になったんだろ
机の上で、栄養価だけで作り方や献立を決めてしまう栄養士
味や材料、出来具合に拘りたい調理師
両者が現場で揉めるという話はよく聞くけどな
栄養士は離職率高いとか… カレーっちゅうもんは汗ダラダラ流しながら喰うもんやろがい！ 辛すぎて無理だった激辛ペヤングはマヨネーズと福神漬けを大量に入れたら食えるようになったよ >>482
1に書いてあるやん、
使うスパイス変えたら辛くなっちゃった(てへぺろ
だよ。 だからガキどもを甘やかすなっつーのＷ
出されたものは好き嫌いさせないできっちり食わせろよＷ
生意気いうようなら往復びんたしてでも食わせろＷ >>64
炒め玉ねぎ入れると良いよな。生クリームはアレルギーが怖かったのかな？牛乳もダメだったみたいだし。 例の仙台の給食の画像は？早よ
立命館のも一緒に出してやってくれ 俺はあのとき完食した！
アタシは半分残した！
イイ思い出だな >>495
むしろこんなニュースだけ流れて欲しい
あとは犬とか猫のほのぼの話題 子供「こんな辛いもん食べたら○○人みたいにバカになっちゃうよ〜」 辛さ調節にはケチャップよりマヨネーズじゃねえのか？ >>8
まさに俺だ。
イギリスのド田舎の道路脇のインド料理店で食って以来、何もかも変わってしまった。
良いきっかけになれば良い。 YOSHIKIならカレー鍋にToshiを放り投げるレベル 「あの時の激辛カレー」として町おこしとして使えるぞ >>440
LEE30倍で気持ち悪くなっちゃった俺には無理 水飴が無難だったんだろうな、とろみもつくし
アレルギーになりにくい >>85
クソガキが甘えてるんじゃねえよ
大黒柱の父親がその家庭の食事基準だから
誰のおかげで食えていると思っていやがる
嫌なら食うな！！ 唐辛子入ってるカレー粉と入ってないカレー粉あるもんな 「やっぱりスープカレーは 激辛だよな」くらいの気持ちでやったんじゃないの？
ミスじゃなく 脂とプロテインをぶっこめば辛さは抑えられたのにw
辛いはずなのに辛さがボヤけるんだわw スープカレーはカレーライスと違って味の違いがもろにでるから スープカレーにケチャップ入れたらミネストローネになるような >>1
辛口を喜んで食べる子供もいるはず。
俺がそうだった。 タイで泣きわめく子供の口に辛いものを押し込む、辛いもの始め
西原理恵子の漫画で読んだ たぶん誤魔化そうとケチャップを入れた事で酸味が強くなり残食が増えたんじゃないかと
辛口カレーでも美味しければ子供は食う そのカレーを材料にして
スパイス抜きで倍量のカレー作って
残りを翌日に回せばよかったのでは >>546
この給食のカレーがどんな手順で作られたかわからないけど
スパイスの配合やテンパリングから作るスープカレーって
基本的には寝かさずその日に食べないと味が落ちるのよ
インドのカリーに近くて バーモントカレーの甘口でさえ「辛くてとても食べられない」と言う人がいてビックリした事ある >>551
そのレベルになったら辛子明太子はもちろんアーリオオーリオペペロンチーノや千枚漬けもダメだろうな 舌がおこちゃまなやつは1食くらい抜いても問題ない
寧ろカレーは毎回激辛にしろ 辛さを感じる味覚は 熱さを感じる部分と相乗効果があって
辛いスープカレーでも冷やせば食べられるようになる 数百人数千人分の調理って
普段の家庭料理なら誤差になっちゃう野菜から出る水分もバケツで何倍とかいう量になるから
それを踏まえた味付けにしないと簡単に狂うんで
想定外の味付けをいきなり許容できる余地が以外と無かったりする なんでも今の公立学校の給食ってアレルギーが怖いから
事前に許可された食材以外は調理場に置いとくことすら許されないし
調理の現場で突発的な味のトラブルがあってももちろんそこで許された食材以外は入れられないから
急いで外で買ってくるとかもできないんだとさ
だからケチャップで何とかしようとしたんだろう
そういえば俺が子供の頃トラブルでコッペパンが必要数の3個分だけ足りなくて
現場の人が近くのスーパーで唯一買ってきたけど
チョコが入ってたロールパンで3人分のジャンケンが熾烈になったのを思い出した ケチャップカレーとかめっちゃ不味そうやな(´･ω･`) 給食のカレーといえば月曜日の定番で
なぜかほかのおかずより量が多くて人気メニューだったなあ 子供の頃、クールミントガムが辛くて食べられなかったけど
今なら食べて美味しいって思うんかな？ インド人が居るカレー屋で辛口カレー頼んだら
「これはとても辛い、大丈夫か？」
って言われた。 仙台なんてチョンばかりなんだから辛くても大事だろ。 スパイスの分量って、
業務用のカレールーじゃないのか >>566
土日に食事が取れなかった子への救済の面もあったりしたのかな。 大変な事だなだって一日に3度しか食事はないんだもん 最近の市販のカレーは昔のに比べればどれもスパイシーだから、むしろ喜ばれたのでは カレーが嫌いな奴って意味わからないと思ってたけど
最近何となく分かるようになってきた
飽きたのかな 給食のカレーって今思えばカレー粉的風味ほとんど無かったな
でもなんであんなに美味いと思ってたんだろうか >>585
老化ってやつでは？
特に油脂分の分解能力が低下すると
オイルソースの欧風カレーは辛くなるだろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
