【老舗】大阪の老舗つくだ煮店が2年前のつくだ煮を再利用　「根拠不十分」と行政指導 [ブギー★]
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0001ブギー ★
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2022/09/08(木) 16:32:51.88ID:peqRPz759
大阪市中央区の老舗つくだ煮店「神宗」が、2年前に製造して冷凍保存していた塩昆布やちりめんさんしょうなどの製品を再利用し、新たな原材料と混ぜて販売していたことが8日、大阪市保健所への取材で分かった。保健所は、保存製品を再利用する際に同社が独自に設定していた使用期限を問題視し、「科学的・合理的根拠が不十分な製品を使用した」として行政指導した。

　同社は、ホームページ上に謝罪文を掲載。自社の経験や科学的検証結果に基づいて、再利用できる使用期間を設定してきたとした上で、「常温よりも劣化が少ない冷凍保存のため、品質に問題がないと判断した」と釈明

https://nordot.app/940504636194504704?c=39550187727945729
0162ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 00:00:04.93ID:dcihT6BF0
いやー流石に　２年前はないな。日持ちするものだけど
0163ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 00:02:24.38ID:y1k9Mw+d0
>>161
それ良いよなー
全ての宗教、占いもスピリチュアル系も全部排除できるぞ！
世の中が爽やかに成りそうだ
ぜひやって欲しいね！
0164ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 00:09:37.74ID:J9GQRzlc0
>>128
私もここのお昆布好きで、県外の方への手土産お遣い物にもしていたわ
しばらくは使えないなぁ…残念だわ
塩昆布が好き
0167ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 00:44:56.43ID:1EFMeoYq0
大阪の佃の漁師がトンキンに呼ばれて移住して
東京の佃ができた
0168ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 00:49:28.96ID:6h8u9L+50
大阪の伝統やで
0170ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 00:55:19.65ID:NDFOEM8u0
問題無かったならそのまま売れば良かったのだろうが二年前の製造日でそのまま売る訳にもいかないだろって考えだったんだろうし

一言で言ってしまったら偽装だし取り締まって良い案件
0171ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 00:55:36.86ID:SoFj927h0
賞味期限の根拠？
ぶっちゃけ、ないっすよ。
一取り、健康に害がない科学的検査結果の後は
風味しか指標ないもの。
「社長、新製品できました」「よし、風味劣化検査だ。類似の食品から
推定すると発売は１０年後な」とはならない。
0172ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 00:55:52.66ID:6h8u9L+50
贈答品としては
永遠に使えない


神宗を贈答品で送る＝きさまには廃品レベルで十分やという気持ち
0173ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 01:02:43.42ID:N4+kvD/30
もう二度とお使い物には使えないね
0174ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 01:03:09.83ID:Fb8i7l5T0
>>70
そいつBBCで有名になった猫
0177ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 01:28:48.71ID:8AB4C09W0
家で食べる以外に
人にはもう渡せんわ
ここ潰れるんちゃう？
0179ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 07:28:00.07ID:DHOUOuGP0
>>159
話がズレてるぞ
彼は二行目が書きたかっただけで賞味期限なんかどうでもいい
0180ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 07:32:16.98ID:fUZ70YJX0
継ぎ足しの秘伝のタレなんかどないなんねん
0181ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 07:37:10.80ID:EsA5jV2a0
このニュースを見ても何が悪いのかイマイチ分からない大阪人
0184ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 08:45:44.82ID:RIcCs8dw0
>>1
船場吉兆は、あれだけぶっ叩かれたのに
0186ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 09:20:11.57ID:ktWUbuyd0
>>81
一度冷凍してあるからって事だろ
0187ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 09:31:28.08ID:YqW3NzN20
内部に造反者がいたか
0192ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/09(金) 23:23:22.68ID:OnB5FcTJ0
山椒昆布とか10年くらい持ちそうだな
0194ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/10(土) 06:34:33.84ID:eJtLOaUv0
地方ニュースで「蔵から、戦前に作った昆布と大豆の佃煮保存食が
発見されました。
培養試験で安全を確かめてから、歴史研究者や蔵の所有者で
試食しました」

なんてニュースを昔見たことある。当時で製造後４、５０年だったかな。
0195ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/10(土) 07:14:38.71ID:X/cT45EG0
大阪の飲食店は最近飛ばすなぁw
0196ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/10(土) 07:23:17.08ID:V5XMnu5r0
>>80
とりあえず日本語を勉強しなさい。朝鮮人君。
0197ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/10(土) 07:25:30.49ID:d1Adgn3M0
また大坂か
0198ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/10(土) 07:29:59.16ID:61HWqRbm0
>>7
いや、実際は「（科学的に普遍的に）大丈夫かどうか」だろ。
基準が厳しすぎての違反なのか、基準が妥当なのか。その辺で話が大きく変わる。
0199ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/10(土) 07:32:20.75ID:61HWqRbm0
>>160
なんで？問題起こしたとこあった？
0200ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/10(土) 07:33:25.61ID:X0JPyLOY0
今の日本じゃこんなの普通
0202ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/11(日) 10:37:13.53ID:idjJgTiX0
>>54
贈った方の事思うと胸が痛い
面目丸潰れじゃん
0203ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/11(日) 10:46:12.16ID:qF0QNFW60
腐った位がうまい
0204ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/11(日) 10:51:43.54ID:2wle0B8d0
中身を変えずに継ぎ足しで作られた秘伝のタレ、とかもだめなのか
0206ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/11(日) 11:28:00.71ID:THTY1CQU0
実家に30年前に漬けた梅干しや40年以上前に瓶に封入したマムシの焼酎漬けがあるが、商売じゃなきゃ近所の人にあげてもいいんだよね?
親が死んだ後はもう誰も触りたがらない
履歴不明のなれ寿司は捨てた
0208ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/11(日) 14:49:02.50ID:UNu5Zwlc0
避難所の非常食も2年以前に作られたものは使用禁止
0212ニューノーマルの名無しさん
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2022/09/13(火) 14:50:52.14ID:l4A8uSrX0
>>20
100年前の梅干しとかあるもんな
店は「非売品です。金額をつけられないから」と言ってるけど
…どこの店だったか検索かけたら別の店案件で「350年前の梅干し、一粒五千円を試食」
というのがYouTubeにあった
昆布で塩漬けならまあ管理が適正なら10年ぐらいいけそうな気がする
味はどうなるか想像つかないけど
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