至福の美味ウナギに驚きのニュース続々「世界初の発見」「完全養殖に成功」 [朝一から閉店までφ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
RKB毎日放送
2022年12月14日(水) 18:02
日本の食文化に欠かせない、ウナギ。近年研究が進み、生態が少しずつ明らかになってきたほか、完全人工生産にも成功しています。
◆おいしそう！ ウナギの素顔
見ているだけで食欲をそそられるウナギ。これまでその生態は、謎に包まれてきましたが、近年研究が進み、少しずつ明らかになってきました。北九州市の「いのちのたび博物館」で「うなぎの旅展」が開催されています。
ＲＫＢ浅上旺太郎「会場では、体長２センチほどの葉っぱの形をしたウナギの赤ちゃんから、子どもにあたるシラスウナギ、大きくなるまで生きている状態で成長の過程を見ることができます」
◆グアム付近から日本へ ウナギの一生
こちらは、「レプトケパルス」と呼ばれるニホンウナギの赤ちゃん。福岡では初めて展示されています。
赤ちゃんは、グアムの近くで生まれ、海流に乗って日本近海へ移動し、棒状の稚魚・シラスウナギになります。川で親のウナギに成長したあと、産卵のため再びグアム付近に戻り、その一生を終えます。
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/233480?display=1
次ページ
◆世界初の発見！ ４種類めの新種
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/233480?page=2 >>1
however, when you ask foreigners to draw the picture of typical Japanese people now, in a high probability, they'll draw one of a person with a large mask.
this is how weird Japanese indulgence in the mask looks in their eyes. ウナギって簡単に釣れるけど捌くのが面倒くさい
んで、天然は身が固くて美味くねぇ 子供時代何食ってるかわかればゆっくり、グアムから日本にいけすごと運べばいけるね ウナギって水温高いと良いのが育つから案外ハワイでウナギの養殖したら成功するかもね >>1
民主党政権が圧力かけなきゃ、もっと早くに確立してた完全養殖
中国とパヨクの歯軋りが止まらないね～www
' でもお高いんでしょ？
養殖鯛みたいな価格にはならないんじゃないかな >>2
よぉオレ
食用ウサギの養殖なんかしてたっけ？
とマジで考え込んだわ 言葉足らずだった
国内でね
国外なら食用飼育してたわ >>22
たぶん支那産稚魚を養殖したやつだけど
多少安かったかな
俺的には脂が乗ってて泥臭くなくて養殖の方が好き あと20年もすれば完全養殖鰻が店頭に並ぶようになるな 今までも完全養殖出来ていただろ
しかし問題は成鰻になるまでの生存率
これまで数％程度だったから、とても採算性があるものではなかった
で、成鰻までの生存率は何％よ？ >>5
日本の稚魚をチビチビ掬って養殖してるの見たらふざけんなって使い方してるよな 天然の方が好きだけど一生養殖ものだけでも文句ないよ >>14
赤ウインナーには
それ家庭科の先生から聞いて赤ウインナー食えなくなった ウナギはホルモン剤とかやべえからな
成長促進だけじゃなくメスが美味いからってそういうのも研究されてんだ ウナギなんて30年前は食いたくなかったな
たいしてうまくも感じなかったし
今は食いたくてもなかなか食えないんだねぇ。
俺はいらんけど。 >>39
タレかけご飯と鰻丼が同じだと思うならそれでいいんじゃね？ さっさと養殖確立して
しらすうなぎを捕まえるのがコスト的に割に合わないレベルまで持っていかないと
うなぎが絶滅してしまう >>45
ヤクザ共の資金源だしな
採算割れ起こさせないとな >>38
今でも魚肉ソーセージ有るやん。ウサギ入りソーセージは給食に出てた。 見ているだけで食欲をそそられるって...生きてる鰻を
見てそう感じる人は殆どいないんじゃねえの？ >>1
ミッドウェーで勝っていればまた展開は違っていたのかも？ >>53
？
水族館とか半分くらい（コイツ美味そうやな）やろ 鮭も養殖が上手いな
チリ産は食わんけど
日本産養殖は脂が乗ってて塩だけでも
上手い
鰻も好きだから養殖も早く食いたい
せめて今の半分の値段にならんかなぁ >>60
愛知県には展示する魚試食しまくってその結果を展示しているスタッフがいる水族館もあるというのに そのうち海外にもウナギ料理が広まっていくだろうな
養殖が成功して安価になれば回転寿司あたりでも提供されるようになるかも うな丼は関東と関西で作り方が違うらしいね
一度関西のうな丼を食べてみたいｗ 値段が秋刀魚>鰻になる日も近いな
【大根おろしと焼き秋刀魚風（鰻）】になる日も来るんやろか 天然物より養殖の方がうまくて、どこの産地のものでもうまさは変わらないってのが
高級っぽくないが、和牛ステーキ並みに高いっていうのが理解できない。
タレだって基本、みんな同じだろ。こんなの５００円で出せよ。 完全人工養殖が成功したなんてのは遥か昔のニュースなわけで、今どこまで低廉、大量化が進んでいるかに関しては、ほとんどあれから進展してるようには思えないのだが？ 養殖成功したアナゴも食べる機会増えたりはしなかった 田舎の川行けば天然モノが釣れるわ
年2.3回で十分 >>65
「余計な脂を如何に落とすか？」って話で、関東だと白焼きの後、蒸すことにより脂を抜く。関西は炭火でひたすら炙り続けることにより、脂を絞り出してしまう
好みの問題だが、この工程の違いにより、関東ではさっぱり脂の抜けた上品な風味に、関西だと焼きの強い、香ばしい風味に仕上がる >>77
安くて固いスーパーのウナギも蒸すと柔らかくなる >>11
70歳の母親が田んぼの用水路で取って食べてたと話していたなぁ 世界的な食糧難の今、
ノウハウを公開すれば多くの命が救えるね(´・ω・｀)
そうは思いませんか？ >>83
人口増加の主原因がそれだから自然淘汰が望ましい 生き物を見て美味そうと感じるのは漢民族と半島人だけだよ 食文化に欠かせないとは思わないなあ
土用の丑の日にすら食べない人がほとんどだろ
何でこういう刷り込み記事を書くかな >>94
イワシておけば
うなぎもシラス、大岡もシラス >>74
餌が金掛かって商業化にまで行かないんだっけか その辺のテキトーなため池で
くわえタバコのテキトーなおっさんが
テキトーなエサと管理でやれて初めて
商業ベースの完全養殖と言える
まーだまだ道半ば テレビ（ＮＨＫ）な知識だが、完全養殖自体はとても大変で凄い技術だと思った
成功？した研究者も言ってたが、コストが高過ぎて市場に出回る事は無いと思うってのも >>83
鰻は南米で取ったイワシとかを餌にして養殖しているから食糧難には不向きだよ
鰻養殖辞めて鯉みたいに植物性の餌で養殖できる魚にリソース割いたほうが食糧難には貢献できる >>103
近大マグロは、植物性の餌を今は1番研究してるらしいね ダメですね、商業ベースには乗りません
幼ウナギの成長スピードは個体差が激しい
一説では生態形態が海流に浮遊するため
生き延びるために成長スピードがランダムなったとされている
そんな生産歩留まりの悪い魚種は人工養殖では採算とれません、ウナギの大量生産技術の行方は遺伝子操作しかありません 早く商用化の技術確立してくれよ。
ここ10年くらい、安くなるのを切望し続けてるよ。 まあ近親交配続いてン10年に一度は全滅するのが養殖なんで
ある程度野生を加えて永続させるのが肝な訳でねえ
>>104
近大マグロw
電通に騙されすぎだぞお前 >>106
もともとはウジャウジャいた魚なんだし
河川環境の改善や成魚の漁獲制限で資源回復可能だと思うけどね
だいたいさあ、絶滅が危惧されるような状態なのに
川では釣り人が取り放題とかおかしいんだわ >>112
フィリピン～中国辺でのシラス乱獲が問題だから >>115
どこに入ろうと減少してる事実は消せない >>116
日本のうなぎ需要過多の問題を他国のせいにするなと言ったわけだが？ >>117
他国のシラス乱獲しなくてもうなぎは減る
極め付けは日本だけが需要国とでも ウサギおいし
かの山か
何の為に生まれて来たのか
食べられる為に産まれたとか
悲しいサガなのか
なんなのか ウナギは日本だけが需要国で無いから
完全養殖に成功したら、シラスも含めて欧州にも十分輸出可能だな。
上手く軌道に乗せてやって欲しいものだ。 今度からちゃんとグアム産まれの国産うなぎって書かないと産地偽装だぞ 完全養殖するより、養殖物から取った大量の受精卵を
グアム近海に放流するほうが、鰻資源の増加に寄与すると思うがなあ
日本でサケの稚魚放流してるから、毎年サケがいっぱい獲れるわけだろ？
日本の湖沼のワカサギだって、卵を放流してるだけでいっぱい釣れるんだぜ この時代にうなぎごときを養殖出来ないのはおかしいと思ってた。 >>123
試したけど駄目だったんだろ
素人が思い付きそうな事を本職がやってないと思うか？ 松茸って中国人や韓国人も興味ないよな
あれ何で高いんだろう 貴様らが不甲斐ないからッ
↓
ウナ次郎「・・・」
ほぼうなぎ「・・・」 スーパーの蒲焼は
霧吹きで水をかけて、電子レンジにラップで数分でふかふか。
それをアルミホイルにのせて
トースターで焼けば美味しいよ。 >>130
俺は付着してるタレを洗ってから
付属のタレを使うわ シラスウナギ、静岡の田舎の川に夜行ったら見つけたな
まんま精子 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
