【石川】高級シイタケ「のとてまり」の初競り 過去最高31万5千円で競り落とされる 1箱（8個入り・500グラム） [シャチ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
●初競り、市場沸く
奥能登産原木シイタケの特秀品「のとてまり」の初競りは16日、金沢市中央卸売市場で行われ、最高級の「プレミアム」の1箱（8個入り・500グラム）が31万5千円で競り落とされた。2021年、20年の26万円を上回り、過去最高値を2年ぶりに更新し、場内が沸いた。
きり箱入りのプレミアムの8個は、珠洲焼の皿に盛り付けられて競りに掛けられた。最高値が付くと、場内は大きな拍手とどよめきに包まれた。
●金沢のホテルで提供
金沢市のホテル「ハイアットセントリック金沢」の依頼を受け、同市の青果店「サカイダフルーツ」が競り落とした。17日以降のディナーでコウバコガニと組み合わせてグラタンとして振る舞う。同ホテルの市塚学総料理長（57）は「味わい深く、香ばしいのとてまりの魅力を皆さんに伝えたい」と話した。
プレミアム以外の6個入り1箱、8個入り2箱の計3箱には3万3千〜4万5500円の値が付いた。
プレミアムは21年、20年と首都圏の飲食店が購入した。奥能登原木しいたけ活性化協議会は、関東での人気拡大と、22年の石川県産ブランド農林水産物「百万石の極み」認定などが価格高騰の要因とみている。樋下義勝会長（77）は「高値を付けていただけるのは大変ありがたいことだ」と目を細めた。
市場デビュー12年目を迎えたのとてまりの規格は、原木シイタケ「のと115」のうち、かさの直径8センチ以上、肉厚3センチ以上、かさの巻き込み1センチ以上となっている。中でも特に形が優れ、肉厚4センチ以上がプレミアムに認定される。のとてまりと、のと115は23年3月末までに計3万8千個の出荷を見込む。
北國新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/e77d3db65fd961bf9da1e58a81876dcd80722695
画像
https://hokkoku.ismcdn.jp/mwimgs/f/7/320mw/img_f7c467e5ecce72841327b9e7610e46d4332042.jpg 初競りだから縁起物としてってことだよね
それでも高いが…肉厚で美味しそう 本しめじの方が良い
普段だべるなら舞茸やエリンギで良いわｗ >>16
あんたは本当の椎茸を食べたことがないんだ。 椎茸って値段で味違うよね
高いのはやっぱり美味しい ご祝儀相場は夢があるが農家は貰いすぎると困ることがあるという諸刃の刃 >>22
松茸のほうが価値が出たのは最近１００年くらいだぞ？
明治以前は松茸とより椎茸の方が貴重で高価だった。
純粋に味で比べれば旨味は遥かに椎茸のほうがある
天然椎茸や大ぶりのちょい高めの椎茸を焼き椎茸にして
醤油を垂らして食べれば
脳がビリビリするくらい旨いぞ？ しかし干し椎茸ってなんであんなに高いんだ
中国産ですらあの値段とか >>30
椎茸一部のキノコは干すことで旨味成分が倍増し美味しさが増す
あとキノコはカビが生えないようにうまく干すのが難しいから >>33
キノコ嫌いとか
人生の９割５分くらいは損してるわｗ
天然のナメコや香茸、天然舞茸
旨いキノコを食わない人生は５%くらいしか楽しめていない >>34
原始人の頃からキノコを食ってたから
キノコが美味って人類はなってるんだろ >>35
キノコは科学的に見ても旨味成分が他の食材に比べて
圧倒的に多いんやで？ しいたけは南方系だから、しいたけ嫌いな奴は北方系のミンジョクなんだろうな >>34
小学校の給食で椎茸食えなくて放課後まで残らされた俺に謝れ グラタンに入れちゃうんか？(^。^)y-.。o○
串焼きにしる >>2
ほな
>>28が7円で競り落としな
切り落として持っていくから準備しとき シイタケ30万w
シイタケ栽培キットで１ルームのアパートでも簡単にすぐでかいのが大量に育つようなものに
30万円w 椎茸うまいよな
網で焼いて汁が浮いてきたら醤油を垂らして食べる 椎茸美味しいけど子供だとこの美味しさわかりにくいんだよね シイタケのくせにマツタケ並みの値段。でも食べてみれば所詮シイタケなのよね。 そもそもちゃんとした椎茸や天然ものは
松茸よりも椎茸のほうがうまい >>47
これはある
あとスーパーだと肉厚なしいたけ売ってないから人によってはそもそもなかなか美味しいしいたけ食べる機会が無い気がする のとてまりって何だよ、と思ってググったらかわいいな
肉厚で美味しそうだし食べてみたい 確かに美味そうに見える。
しかし田舎者はご祝儀相場が好きだなあ。 >>56
おぢちゃんのしいたけなら
美味しいよぉ？ >>59
前2年競り落としたのは首都圏の業者と書いてある まーた韓国がパクるんでしょｗ
Kきのことか言い出して 昔は俺が嫌いだなんて言う奴を殴ってたもんだ
今や俺も高級キノコか… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
