国産黒毛和牛を一頭買い、モスが「プチぜいたく」バーガー…全国１００万食限定
2022/12/21 18:28　読売新聞
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20221221-OYT1T50189/


モスバーガーを展開するモスフードサービスは、２８日から国産黒毛和牛の高級部位を使ったハンバーガー「一頭買い　黒毛和牛バーガー　特製テリヤキソース」（税込み６９０円）を全国の店舗で１００万食限定で販売する。年末年始の「プチぜいたく」需要に応える狙いがある。

サーロインやヒレといった高級部位を含む１９の部位を使った。世界的に肉の価格が上昇する中、牛を一頭丸ごと買い付けることで仕入れコストを抑えたという。隠し味に黒毛和牛から作った発酵調味料を加え、赤身の食べ応えと脂の甘みを楽しめるという。

輸送費の上昇や円安などで輸入肉の価格は高騰している。安藤芳徳・上席執行役員は２１日の記者会見で「１００万食分を集めるのに３か月かけて３５０頭ほどを買い付けた。評判が良ければ通常メニューに加え、他のバーガーについても国産化を検討していきたい」と話した。