【食品】「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応 なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策 [ぐれ★]
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※J-CASTニュース
2023年02月19日12時00分
食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。
昆虫食が世間から受け入れられるためにはどのようなきっかけが必要になるのか。J-CASTニュースは、昆虫食に関する情報発信などを行う食用昆虫科学研究会に詳しい話を聞いた。
国内の昆虫食に対する注目は2020年辺りが転換点
ホットペッパーグルメ外食総研は2023年1月19日、「『避ける』と思われている食品・食品技術」についてアンケート調査した結果を発表した。全国20～60代男女を調査対象にしており、有効回答数は男性517件・女性518件の合計1035件。調査期間は昨年11月18～20日。
調査結果によれば、さまざまな食品に対する選択肢「絶対に避ける」「できれば避ける」をあわせた数字が最も多かったのは「昆虫食」（88.7%）だったという。 「絶対に避ける」のみの選択肢が一番多かったのも「昆虫食」（62.4％）だった。なお、次に「絶対に避ける」「できれば避ける」の合計が多いのは「人口着色料」（73.5%）で、3位は「3Dフードプリンターで作った食品」（70.3%）だ。
昆虫食に対する抵抗感を感じる人が多い一方、NTT東日本は23年1月19日、食用コオロギのベンチャー・グリラス（徳島県鳴門市）と共同で、食糧問題の解決に向けて「食用コオロギのスマート飼育」を確立する実証実験を開始すると発表。「今後の需要拡大を見据えて、飼育施設拡大も含めた事業化に向けての検討を進めます」ともしている。
これ以外にも、無印良品を運営する良品計画（東京都豊島区）が2019年に「コオロギせんべい」の開発を発表し、実際に販売するなどの動きもあった。そのほかにも、食用コオロギを使った商品を開発・販売する企業は多数ある。
そもそも「昆虫食」が注目されるようになったのはいつ頃からなのか。
続きは↓
https://www.j-cast.com/2023/02/19456094.html 識者に聞かなくたって食う奴は食うし食わない奴は食わない
押し付けるな 食べたくなきゃ食べなければよい
そのうち食費の事情で食べざるを得なくなるだけ これからはハエやゴキブリが飯の中に入っててもトッピングって言うつもりか？ｗ 成分的にはゴキブリと一緒なんだろ
まだ大豆ミートとかのほうがアレよなｗ 飼育の手間とか考えると豚とかのほうが簡単だし利益も高い
ちなみにコオロギって人体に有害な毒含まれてるけど何故かそれは無視されてるよね イナゴは歴史と安全性は証明されてる
コオロギは不妊薬に使われてる薬というか毒だぞ コオロギは漢方だと妊婦不可だしボツリヌス菌の宝庫だよね >>10
虫食おうが食うまいが、結婚できないから問題ない そもそも昆虫を常食してるデータがないからな
安全かもわからないわけで >>18
これな。通常食の2/3くらいで同じ量が食べられるなら広まる むしろ色んな食用虫を食べ比べてみたい
地方住みだからそういうイベントとかもなくてチャンスがないんだよな イナゴの佃煮とか喰ったけど殻ばっかりで美味しくなかったし 漢方じゃ食うのか？
虎のチンポくえばみなぎるとかいうてたがｗ 中学生の時、クラス1の清楚系美人の娘の弁当に
イナゴの佃煮が入ってたことを思い出す。 NHKでカマキリ先生がコオロギをムシャムシャ食べれば子供が真似するんじゃね？ 昆虫食が受け入れられない理由なんて考えるまでも無いだろ
「生理的に無理」
それが全てだ 虫やフンが付いてるのが嫌で白菜をつけ置き洗いしてる自分には昆虫食は無理だな なんだかんだ食いもんがそこらへんに
いくらでもあるからな まず子どもに食べさせなさいよ
小さい時から食べてりゃ平気だろ 大丈夫
低賃金と増税で我々が支持してやまない自民党が
好き嫌いせず喜んで虫を貪るようになるまで躾けてくれる 食品大量に廃棄してるのに、なんで昆虫食べる必要がある？
フードロス減らす方が現実的じゃないの 未来食じゃなくてゲテモノ料理の間違いだろ
https://www.pascoshop.com/Page/LP/korogi/
しかも2018年に危険性指摘されときながら今の推進って壺カルト政府は国民を馬鹿にするのもいい加減にしろ
食品安全委員会
https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu05010960149
(1)総計して、好気性細菌数が高い。
(2)加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される。
(3)昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある。
(4)重金属類(カドミウム等)が生物濃縮される問題がある。 昆虫は形がグロテスクなだけだから
粉末にすれば食品素材としていけるよ まず昆虫食をする必要がないよね
無理矢理ブームを作ってビジネスに繋げようと躍起になってるだけやん セミとかゴキブリって中国では薬になるんじゃなかったっけ？
もちろん養殖物だけど 昆虫食が普及し始めて、過食部分を増やすために品種改良が進んで、ナウシカに出てくるような大きい昆虫が作られて、その昆虫に人類がやられて、ナウシカみたいな世界になるんだな 海老も虫もほぼ同じなのに何で虫だけ嫌悪感あるんだろうな コオロギは少量ならいいけど大量に食べると危険だからマジで駄目だぞ
その辺もちゃんと周知させてほしい >>11
それは相当なやつだな
ぶっちゃけ中国人が食べてきたかどうかは一つの指標になると思う なあにそのうち純粋培養された無菌昆虫が出回る。
形さえなくして仕舞えば何にでも混ぜられる。
意識しないうちにみんな食うようになるよ。 コオロギには1000℃で加熱しても死なないボツリヌス菌が多量に含まれてるからな
日本政府はコオロギ養殖業者に手厚く補助金出す一方倒産する農家や酪農家は放置
今の世の中税金はすべて日本破壊計画に使われてます さくらももこが韓国でポンデギっていうカイコの繭食べて食べなければ良かったと書いてたな コオロギはないな
首相と閣僚全員がまずは一年間毎日コオロギ食べ続けてみろよ
話はそれから >>1
畑や田んぼ放置されてるところ多数あるぞ
ばらまく金にあるのに
食料自給率あげないよな
固定給20万円プラス出来高で
国が農業作業者をやとえばいい
地方自治体にまかせるな 昆虫食のゴリ押し怖いわー
どっかの県では給食に混ぜてるよね >>1
【コオロギ食】が危険な理由まとめ
① 甲殻アレルギーを引き起こす
② コオロギの外骨格に発がん性があり猛烈な発がん性物質を誘発する
③ コオロギとゴキブリの遺伝子情報が近い（幼体同士の見分けがつかない）
④ 栄養価の価値すら無意味にするほど外部環境による遺伝子汚染に極端に弱い
⑤ コオロギは中国の薬学上、妊婦にとって『禁忌』とされ、微毒とされている
⑥ コオロギは耐熱性菌を保持。ボツリヌス菌をたくさん持ち加熱しても殺菌できない
⑦ 節足動物なので痛風に要注意。プリン体の塊
⑧ コオロギの脚は体内の物質と化合し酸化グラフェンになる
⑨ コオロギは人にとって潜在的に病原性のある寄生虫を持つ
↓
※コオロギにはハリガネムシ（寄生虫）が寄生
ハリガネムシは水生昆虫の腹の中に入るとシストという状態に入る
シスト＝自分で殻を作り完全に休眠状態となる
ハリガネムシは泳げないはずのカマキリやカマドウマをマインドコントロールし、入水自殺させることで知られている
氷点下30度でも死なず、宿主の脳に特殊なタンパク質を送り込み破壊させる。
もちろん人間にも寄生する。過去に事例あり。
※コオロギはタンパク質が足りないと共食いをする 費用対効果算出してみたら鶏の方が
コスパいいって話聞いたなあ。
まあ鳥インフルあるから多少ばらけさせないとなんだが。 先週末にタガメとサソリ食べた知り合いが今だに胃腸炎で苦しんでるわ
俺は昆虫食しないと誓ったね 識者なら昆虫なんて食わなくていい食料事情のあり方をアドバイスすべき
>>1こそバイアスどころかプロパガンダレベルの記事 >>1
「コチニールカイガラムシ」という虫から採れる色素
はい、よく有る着色料です
話題になるずっと前から日本人は、虫を食べてますよw >>28
代替食のはずなのに粉末ってなんだよ。混ぜる元があるならそれ食べりゃいいだけで代替する必要ないでしょ。
粉末のタンパク質ならきな粉でじゅうぶん。 なぜ受け入れられない？っていやだからじゃろ
あほな疑問やな スターシップ トゥルーパーズ見てから昆虫がキモくなったわ >>11
中国では昔からコオロギ、ゴキブリ、ウジ虫は毒
特に妊婦(女)には絶対禁止されてる子宮も胎児も死ぬ
食べていい虫はイナゴだけ きちんと食える虫と危険な虫を分けてから推進しろよキチガイ政府 ゴキブリも海老くらい大きかったら抵抗ないんだけどな >>46
昆虫食を必要とする人が現れるだけ
焼肉弁当や焼き魚定食が10000円になるだけだから
金持ちには関係ない 逆らえない学校給食とかで食わせてほのぼのニュースにします
介護施設とか病院も標的 思いやりコオロギしない奴は非国民！
家から出るな！ イナゴの佃煮は美味しかったよ
不気味さを美味しさが上書きしたので
もう気持ち悪いと思わない 昆虫食がいいやおいしいなら日本人が昔から食べてるはず
猛毒持ちのフグですら犠牲を出しながらも工夫して食べてきている日本人がコオロギを食べない
太古からの知恵をバカにしてはいけない
マジレスすれば寄生虫や毒素が残るのを知ってたからだと思うけど
毒食わそうとするこのグローバリストどもにうんざり >>61
>>コオロギとゴキブリの遺伝子情報が近い（幼体同士の見分けがつかない）
なるほどー 20年くらい様子見してプリオンみたいな未知の病原体が現れないことを確認してから そもそも打開策とかいう立ち位置は誰から命令されてゴールを決められてるのか？まずその主役を明らかにしてからだろ
官僚が命令されてるなら誰なんだよ
そのミッションを与えてるやつは？
国民のために働くならゴールはそこじゃないぞ
誰のために働いてるんだ？ まんま虫の形のまま出されたら無理だけど
パウダーみたいにすればいけるだろ >>81
今のペースじゃむしろ金持ちじゃないと
虫食で栄養素賄うとこまでいかんぞ
たとえある程度生産流通の目処立っても 中国の大量発生イナゴを食わせようとしてるのがバレバレだから こうまでして喰わせたい奴らってワクチン勧めたやつと
同じなんだろね
さすがにわかるわ 昔韓国で虫の佃煮みたいなの食べたがあれはまずかった・・・ 虫食べないと生き残れない状況にならなければ虫など食べねーよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
