【食品】「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応 なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策 ★11 [ぐれ★]
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※J-CASTニュース
2023年02月19日12時00分
食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。
昆虫食が世間から受け入れられるためにはどのようなきっかけが必要になるのか。J-CASTニュースは、昆虫食に関する情報発信などを行う食用昆虫科学研究会に詳しい話を聞いた。
国内の昆虫食に対する注目は2020年辺りが転換点
ホットペッパーグルメ外食総研は2023年1月19日、「『避ける』と思われている食品・食品技術」についてアンケート調査した結果を発表した。全国20～60代男女を調査対象にしており、有効回答数は男性517件・女性518件の合計1035件。調査期間は昨年11月18～20日。
調査結果によれば、さまざまな食品に対する選択肢「絶対に避ける」「できれば避ける」をあわせた数字が最も多かったのは「昆虫食」（88.7%）だったという。 「絶対に避ける」のみの選択肢が一番多かったのも「昆虫食」（62.4％）だった。なお、次に「絶対に避ける」「できれば避ける」の合計が多いのは「人口着色料」（73.5%）で、3位は「3Dフードプリンターで作った食品」（70.3%）だ。
昆虫食に対する抵抗感を感じる人が多い一方、NTT東日本は23年1月19日、食用コオロギのベンチャー・グリラス（徳島県鳴門市）と共同で、食糧問題の解決に向けて「食用コオロギのスマート飼育」を確立する実証実験を開始すると発表。「今後の需要拡大を見据えて、飼育施設拡大も含めた事業化に向けての検討を進めます」ともしている。
これ以外にも、無印良品を運営する良品計画（東京都豊島区）が2019年に「コオロギせんべい」の開発を発表し、実際に販売するなどの動きもあった。そのほかにも、食用コオロギを使った商品を開発・販売する企業は多数ある。
そもそも「昆虫食」が注目されるようになったのはいつ頃からなのか。
続きは↓
https://www.j-cast.com/2023/02/19456094.html
※前スレ
【食品】「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応 なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策 ★10 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677014736/
★ 2023/02/21(火) 10:27:50.45 国会議員と公務員で毎日コオロギ食ってみろよ
なぜ受け入れられないかわかるよｗ >>2
どこで押し売りされたの？
訪問販売きたの？ そのうち回転寿司でも変わり種として
虫の乗ったやつが回りだすのかね 税金使って国立大学は何やってんだか徳島大は黒いコオロギを白い粉に コオロギとか危険性指摘されてんのになんでゴリ押ししてんのか分からん >>1
エビが食べられなくなったら皆コオロギ食べるよ 糞出しの手間考えたら蝉一択なんだが、こっちはサイクル長過ぎるからなあ
難しいもんだね プロテインが今ｋｇ4000円～だから
コオロギ（乾燥でプロテイン62%）もそのくらいにはならんとなかなか売れんだろう ？「形が拒絶反応を起こすのか。なら粉末にして混ぜますね～」 テッポウムシぐらいでかくて食いやすいのが6匹パックになってたら買うだろ 昆虫は今の地球環境下では巨大化させることは無理
食用化するのに最適なのはエゾシカを先祖還りさせた巨鹿 海老と比較する人いるけど味が全然違うだろ
何言ってんだバカヤロウ >>20
いやコオロギってエビに味似てるんやろ
エビの代用食 >>23
エゾシカはでかいな
150kgくらいになるって聞いたな
こっちのだと80kgくらいにしかならんね 実家の便所でまるまると肥えたベンジョコオロギを鼻に突っ込んであげたいw これも何か税金を掠め取る糞統一教会自民党の狙いがあるんだろどーせ ユニセフがコウロギをアフリカとインドで子供に配ればいいだけです >>29
エビそんなに好きじゃないから要らねえや
細菌まみれの汚い虫けらはお前にやるよ コオロギを食べる前は、やっぱりちょっと怖かったです。たぶん、多くの人と同じだと思う。
食べる前と食べた後、僕の中で変わったことがある。 それは、大切な人と安心して過ごせる。その気持ちは確かです。
あなたの大切な人の食卓を守るためにもコオロギ食をお願いします。 何としても食べさせたい方がいるみたい
食べませんけど >>25
そんなに違うのか？食ったことあんるんだな
小エビの素揚げとコオロギ素揚げ似てるって聴くけど インスタ映えする昆虫スイーツがあれば、アイツらは行列作るんじゃないか？ 今まで食べてきた物を養殖してるだけで良いのに
わざわざ虫育てて喰わせようとする流れよw >>35
コオロギを無理やり食わせるよりよっぽど簡単なのになｗ 人体の約60％は水分、15～20％はタンパク質でできている。つまり、タンパク質は、私たちの体の水分を除いた重量の約半分を構成している、
生きていくために欠かせない重要な栄養素である。グローバルな人口増加と中間層の拡大により、世界規模で一人あたりの
肉や魚の消費量が増加し続ける一方で、現状の畜産や養殖は生産物の何倍もの穀物や魚粉によって賄われているため、
2025～30年には世界でタンパク質の供給が需要に追いつかなくなると推測されている。
この予測が「タンパク質危機（protein crisis）」と表現され、欧米を中心に注目され始めているのだ。 >>39
きれいな室内で育ててるんだからむしろエビよりも安全で菌も少ない >>36
すげーな。どこの宗教？これ真面目に言ってる奴 >>25
ファッキンジャップぐらい分かるよバカヤロウ >>18
外骨格の生物だから、重篤なアレルギー症状がでる。
常食すればアレルギーを持っていなくても発症する場合もある。 >>47
大豆ではダメなんだろう
OKならヴィーガンだらけになる ゲテモノブログ記事で「アジアでは普通にコオロギ食べられてるｷﾘｯ」は笑う
じゃあ日本でも常食してると言えるなｗ
https://takadanobaba.keizai.biz/headline/832/ >>32
繁殖力が凄いし狩猟の許可じゃ獲れんのよ
大きさ的に俺が使うような大物用のくくり罠じゃ掛からんしな エビに似てるってことは、通風もちは食べられないのかな？ >>43
アマゾンで売ってるよ
二度と買わねえけど >>54
植物性だけでは駄目だからな
>>59
甲殻アレルギーは厳しいんじゃね？ >>54
コオロギにおから上げるくらいならオレらが食うよｗ 高学歴のワクモルは食べないとw
反虫は低学歴だぞw >>58
哺乳類の繁殖力なんてたかがしれてるだろう。そんなに有用なら家畜化すべきだし 支配層がだんだん庶民をあてにしなくなった
昔は日本人はよく働いたからそれなりに頼りにされていたけど 甲殻類好きじゃないし微妙にアレルギーあるので食べません 海洋の甲殻生物類より殻のある昆虫の方が生臭く無く美味しそうだけどな。しっかりした養殖だったら寄生虫問題も無いだろうし、蝿とかゴキブリとかもイメージ取っ払えば生命力が半端ないから栄養素もあって食えそうだけどな。 煮ても焼いてもコオロギ毒は消えないからどうしても日本人に食べて欲しいんだと気付け コオロギパンの購入ページに甲殻類アレルギーのある方はご注意くださいみたいなこと書いてるから、こっそり入れるのは無理だろな >>64
これから激安スーパーにはおからもなくなるという未来だろう >>1
昆虫食とかそもそも昆虫の養殖はかなり効率悪いんだけど
その辺どう考えてんだ？ >>60
何故か謎タンパク質としてアレルゲンとして表記する必要無しで混ぜて問題無しになっとるんよ
ホモの人権は守るのに甲殻類アレルギー持ちの人権は無しか >>68
小型のシカみたいな物なんだが年に2度繁殖するからね 年寄りに食わせろよ
老人ホームのおやつにしたらいい
子供はアレルギー多いから無理だろ >>75
そうなりゃコオロギも高くて買えなくなるだろ >>37
川海老とか桜海老とかだな
アミは佃煮とか塩辛で食うので全然風味が違う また情弱ワク信が食って公害起こすから
そのあと考えればいい >>72
中国人なら
東京湾のカキでも食えるけどな
日本人だとあんなドブのカキやら鯉やら穴子なんて食わない そのうち芸能人や御用学者使って反コオロギは低学歴低収入の反日とか言い出すんだろうｗ >>5
勝手な妄想で盛り上がってんじゃねぇよwww >>80
館山にいっぱいいるよ
夜、ハイビームじゃないと危ない ワクチンとかコオロギとか面倒くさいことしなくてもお願いしてみなよ >>70
50年後や100年後に生きてる人間に馬鹿にされそう >>88
押し売りっていうレベルじゃない妄想されてもな >>44
イナゴアイスあるね
白地に黒だから撮り手の腕が問われるが そのうちベンジョコウロギなんかもごっちゃにして混ぜ合わせるんだろうな
やれやれ まあこれは結果出るのにそんなに待たない
甲殻アレルギーや通風はすぐ出るからな >>94
県立高校の給食に問答無用で出すのは押し売りを超越してると思うわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
