日南かつお・まぐろ祭り １匹まるごと販売の「１本売り」 [水星虫★]
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日南かつお・まぐろ祭り １匹まるごと販売の「１本売り」
https://www3.nhk.or.jp/lnews/miyazaki/20230319/5060015000.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いのでご注意を
漁業が盛んな日南市で、かつおを１匹まるごと販売する「１本売り」の催しが１９日開かれ、大勢の買い物客でにぎわいました。
この「日南かつお・まぐろ祭り」と銘打った催しは、日南市の港で水揚げされた魚の
消費拡大につなげようと、市と市内３つの漁協が合同で開いたものです。
全国有数のかつお一本釣り漁の拠点となっている目井津港の荷さばき所では、
市内の港に水揚げされた初がつおを１匹まるごと売る「１本売り」が行われました。
１匹の重さが２キロの初がつおが１０００円、８キロ余りのものが７０００円で販売され、売り場の前には長蛇の列ができました。
宮崎市から訪れた女性は「かつおを１本まるごともらって食べた時にすごくおいしかったので、
また食べたいと思って買いに来た」と話していました。
また、会場の特設ステージでは油津港に水揚げされたまぐろの解体ショーが行われました。
地元の料理人が体長１メートル８０センチほどのキハダマグロを手際よくさばく様子に、子どもたちが興味深そうに見入っていました。
切り分けた刺身はその場で３００人にふるまわれました。
刺身を食べた宮崎市の男性は「脂が乗って味が濃くておいしい」と話していました。
03/19 17:00 >>1
>日南かつお・まぐろ
こういう名前の兄弟いそうだよね １匹の重さが２キロの初がつおが１０００円、８キロ余りのものが７０００円で販売され
2キロ4匹買うわ 血抜きしないでそのまま数日並べてる魚屋の多いこと
新鮮なの買ったらすぐ首落として水入ったバケツに首突っ込もう 北九州に住んでるがスーパーの魚が例外なくどれもクソマズイ
最近は冷凍サーモンしか魚類は買ってないわ >>25
背と腹をタタキと刺しで食べ比べてみたら好みがわかると思うよ
背はタタキ腹は刺しが好きだわ
にんにくとネギは欠かせない >>29
2キロクラスなら普通の人でも3毎下ろせるなら捌けるよ。
なんならYouTube見ながら真似しても出来る カツオは3キロ～4キロが至高
それ以上は美味しくないから鰹節やなまり節用 >>25
取れたてのかつおの刺し身食べたことある？
めちゃ美味いぞ
出来れば戻りのほうが美味い 戻り鰹旨いよな。
殆どの人がその旨さに気付いてないから安く買える。 >>9
ほらよ
ttps://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2020/10/18/jpeg/20201017s00041000449000p_view.jpg (･∀･;)カツオ1本買ってさばけばｱﾆｰの怖さがわかる 高知県が高齢化し過ぎて
鰹漁業が衰退の一途で
代わりに宮崎県が日本一の鰹水揚げらしいな >>39
千葉が日本一だな
関東の連中が高知のカツオタタキうめー
なんて言ってるけどアホかと思う はやき捌いて調理しないと傷むのはやそう何だがどうなんだろ 血合いの風味苦手な人は柵で買ってきて血合い微分を取り除くと美味しく食べられる
歩留まり気にして血合い残してると生臭いとカツオの刺身嫌いになる罠 日南市の漁港に行くと外国人が船の上で勉強してるよ
教育実習生とかいう奴隷制度で来てる外国人 いいなあ
一匹2000円くらいで郵送してくれないかなあ >>33
寄生虫大丈夫か？
せめてタタキで喰わんと安心出来んな >>49
タタキにしても刺し身にしてもアニサキスの脅威は一緒
表面だけ炙ってもアイツらは熱くない方に移動するから
いかに新鮮で血抜きが上手にされているかが肝だな
今までアニサキスにやられた事はないよ＠宮崎人 >>1
すしざんまいの社長じゃあるまいし
誰が買うかよ >>17
まぁ・・・カワイイどじょうさん・・・www ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
