【経済】今年の冬は美味しいおでんが食べられないかもしれません [アルカリ性寝屋川市民★]
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冬に美味しいおでんの主役といえば、魚のすり身を使った練り物。ですが今年の冬はもしかすると、美味しいおでんが食べられなくなってしまうかもしれません。
全国に広がる鶏卵不足と価格高騰
様々なメディアで報道されている、鳥インフルエンザ禍による鶏卵不足。春が近づき気温が上がってきても、なかなか終息の気配がありません。
今季の鳥インフルエンザ被害は過去最悪レベルで、殺処分された鶏の数は2020年度の987万羽を大きく上回り、1500万羽に達しています。
卵を採るための鶏も大量に殺処分されてしまっていることに加え、折からの輸入飼料価格の高騰もあり、鶏卵の卸売価格は上昇の一途を辿っています。今月初頭の東京における鶏卵の卸値（Mサイズ1kgあたり）は前年比1.86倍の335円を記録し、過去最高値水準となりました。
海外からの渡り鳥が北へ帰る3～5月までは鳥インフルエンザの流行は止まらない可能性があり、そうなるとこの価格高騰も長引いてしまうかもしれません。
練り物業界にも影響が
さて、この卵不足と高騰により、今ちょっと意外な業界に影響が出ています。それは「練り物業界」。
かまぼこや伊達巻など、魚のすり身を使って作られる練り物製品において、鶏卵は欠かすことのできない原料。そのため鶏卵が高騰すると、必然的に練り物の価格も高騰することになってしまうのです。
安価で美味しいというイメージの強い練り物製品は、少しの価格上昇が販売不振に繋がります。そのため鶏卵の価格上昇をなかなか製品価格に転嫁できず、またそもそも鶏卵自体の不足により作りたくても作ることができないなど、業界全体として苦悩を抱えているようです。
おでんが気軽に食べられない
実は今回の鶏卵不足が始まる以前から、練り物業界は実はすでに苦境に陥っていました。
魚のすり身における最大の原料である「スケトウダラ」は現在、国産資源が乱獲などの影響で非常に低水準となっており、輸入に頼っています。しかし近年、世界的にスケトウダラの需要が高まっている現状があり、原料価格が高騰し、国際的に買い負けてしまうことも増えている模様。そこに今回の卵不足が追い打ちを掛ける形となってしまったのです。
今年の冬は気軽におでんを食べられなかった人もいるかもしれません。
TSURINEWS 2023年3月25日
https://tsurinews.jp/246354/ そもそもおでんはご飯のおかずには合わないからなー
おでんの残り汁にうどんを入れて食べるのかな
お酒の肴としてはいいけれど食べる機会も無いし他に食べるものあるしなー 酪農は飼料高騰で8割が赤字らしいぞ
すき焼きもだめだわ おでんはダイコンとこんにゃくと昆布と卵があればいい
卵だけなら我慢出来る つかもうおでんシーズンオフじゃないの？
今年の冬は一度も食べてないわ >>166
食糧危機だな
川原でコオロギ採ってきて食べるしかない まぁ、練り物とちくわぶ（）はなくてもいいよ
玉子だけはなんとかしてほしい >>166
溶き卵に浸さなくても美味いよすき焼き
上を向いて歩こう 中途半端な貧乏人がしんどくなりそうか
最貧層はおでん関係なさそうだけど
統一戦からしばらく選挙ないから貧民支援もなかろうし だが、おでんってご飯には絶望的に合わないんだよね。 >>131
普通そうだよな
白米いつも通りだされて、食えってやっぱり味が足りないよな
ふりかけ使うと「贅沢」と怒られた おでんだけの話じゃないような…まぁ大根があれば良いや 元々おでんを自宅で作ろうと思うとそれなりに金かかるわ 卵は欲しいけど練り物は出汁要員なので特にいらないな
あ、味の出切ったスカスカの竹輪はあれば欲しいけどw 大根、コンニャク、厚揚げ、牛スジ、アキレスがあればいい
まぁ練り物からの出汁がないと物足りないだろうな 半年で戻るだろ
廃業で戻らんかったらコオロギでもくうとけ 牛すじ大根こんにゃくがんも巾着だけでいい
練り物入れると出汁が甘くなってしまう 賄賂吉川能足りん水産行政の失政で国民が食糧廃棄出しながら末端価格100g1500円のコオロギパウダー吸引してて草 小麦や卵はさらに値上げするから
不可能
実質賃金も更に下がる 外国から輸入されてるブロイラーとか鳥インフルで死んだニワトリが使われてたりしないのかね 宮根が好きなおでんの具はこんにゃく
良かったら覚えといて👍 おでんにウインナーって邪道？
嫁さんに懇願してるけど頑なに入れてくれない。 もう去年の時点で大根とかが高かったからおでんは食わなかったわ >>199
味付きごはんはそれだけで塩分がそこそこあるからねえ クリエイトでおでん1パック198円だった
2パック買ったよ 芸スポでオデン、今季絶望の記事を見なくなって久しい 具材に肉類や魚類に大豆も入るんだけど、単品の
おかずとしては食べたくないのが、おでん 卵はすべての食品に入ってるからな
食べなければいいとかありんぞw >>211
意外な所に使っているんだよね
過去にいろんな料理のレシピを検索してよくわかった おまえらがGDP比1パー産業と蔑んだ農業が生活にどんだけ
影響があるか体験して反省するいい機会だな >>216
基礎である衣食住を蔑ろにすれば当然の結果よね。 鳥インフルエンザってそんなに気にするようなもんか？ GEOでおでん缶が198円で売ってたから、今のうちに買いだめしとく。 ハタ坊が困ってる
コイケさんと一緒にラーメンを食べることになるな 人間には極稀にしか感染しない上に感染した人は鳥インフルの受容体持ってる極レアなやつだけなんだろ？ >>232
コロナ禍で衛生上の問題もありセット売りに切り替わっている
オペレーションの面倒さと利益がちっとも出ないことの両方を指摘されていた
コンビニ店にとっておでんがなくなったことは良いことだと思っている >>198
198が心尽くしのウインナーを嫁にふるまうしかない
美味ければいれてくれるだろう おでんの練り物は美味くもなく不味くもなく
の中途半端なんで一生喰えなくてもいい 【尾木ママ】低所得世帯に現金3万円に「国民的に困っている…消費税を下げるとか、もっと大胆な手を」★4 [夏スケボー★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1679702341/ うちは卵はうずらの卵を3個ずつ串刺しにしてるし練り物嫌いだから代わりに厚揚げ入れているので 卵は復活しつつあるかも
しばらく販売中止していた某コンビニの、たまごサラダと卵焼きが販売再開するので 練り物は煮込みすぎると溶けると思っている人と
煮込んでも溶けないと確信している人がいる
大手メーカーの練り物は凝固成分として
何か特別なものを入れている？ 食べられないってことはないだろ
練り物の値段が上がるだけだ
鳥フル騒動の前から上がってるけどな いつ書いた記事だこれ
冬終わったし、次の冬までこの状態のわけない
あほなのか 今日は寒いから今年最後のおでんにしようかな
みんなどの具材が好き？
俺はもちろん卵 大根と、他にはじゃがいもでもあればいい
まさか野菜まで処分させて飢饉を演出するつもりか？？ おでんは関東のローカルフードだろ
他の地方にはうまい鍋料理なんていくらでもある 札幌のスープカレーってスパイス利いたおでんみたいなもんだよな
身体が温まる冬のご馳走 大根だけじゃ美味しくないでしょ
練りものから出る脂がないと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
