【食品】「もう限界です。自己破産寸前の人も多い」 高級食パン「乃が美」 本部とFC店6社が“泥沼内紛トラブル★３ [シャチ★]
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「高級『生』食パン」を全国チェーン展開する「乃が美」が、店舗を運営するFC（フランチャイズ・チェーン）店6社に対し契約解除を通告し、FCチェーン店側がそれに対して大阪地方裁判所に解除の取り下げを求める仮処分を申し立てるなどトラブルになっていることが「 週刊文春 」の取材でわかった。
乃が美の創業は2013年。大阪プロレス会長の阪上雄司前社長がパン屋を開業し、そこにアパレルや広告業を手掛けてきた森野博之現会長が出資する形で法人化した。
乃が美の店舗の大半は「はなれ」と呼ばれるFC店。約200ある店舗のうち、直営店はわずか14。それ以外は全てFC店なのである。
「週刊文春 電子版」は昨年12月1日に配信した オリジナル記事 で、乃が美のFC店ほぼ全店が赤字に陥っており、FCオーナーたちが「このままでは自己破産するしかない」という状況まで追い詰められていることを報じた。
あれから約4ヶ月。再びFCオーナーたちから「もう限界です」という“悲鳴”が寄せられた。そこで再び取材を進めたところ、裁判所を巻き込んだ“泥沼内紛”に発展していたのだった。
FCオーナーが語る。
「高級食パンブームが去った上に、コロナ禍で売上が落ち込んでいる。にもかかわらず、本部はFC店が支払う〈売上の10％〉というロイヤリティを下げてくれない」
乃が美は2018年に「全国で1日に5万本売れるパン」として話題になり、大ブレイク。2019年には東京の投資ファンド「クレアシオン・キャピタル」におよそ半数の株式を譲渡し、上場を目指すことになったが、この頃から高級食パンブームに翳りが見え始める。そして2020年からのコロナ禍で業績は一気に下降していった。
2022年3月には創業者の阪上氏が森野氏と対立し、“追い出される形”で社長を辞任。森野氏が会長として率いることになったが、本部とFC店の間の店舗経営を巡る“溝”が広がっていった。その原因のひとつが、10％のロイヤリティの存在だった。
「これまでずっと交渉を続けてきましたが、もう限界です。森野さんからは『ロイヤリティを下げるから』と都合のいいことを何度も言われてきました。結局、ロイヤリティを下げるつもりなどないのでしょう。このままでは我々は潰れてしまう」（同前）
議論は平行線を辿った。そして、小誌報道後の昨年12月26日。大阪・心斎橋にある乃が美本部の会議室でオーナー会議が開催された。（以下ソースで）
3/25(土) 11:57配信 文春オンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/b941da0a8cc5ad684287ea4dd0b1652cb39ee41a
★１ 2023/03/25(土) 16:56:28.95
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1679746728/ >>946
唐揚げ専門店も閉店ラッシュだよ
ただ、唐揚げは近隣商品だから
初期費用もランニングコストも安い
赤字幅が小さいだろうし
惣菜店や弁当店に業態を変えることができるから
高級パン店のオーナーよりは潰しがきくと思う ○○専門店って、大体その道のプロや専門家じゃない人が作ってるよね 利益じゃなく売上の10%のロイヤリティってすげーなw >>949
売上の10%って書いてあるから純利益ではないはず
利益率知らんけど人件費も材料費も高騰してるだろうから地獄だわな 昔デニッシュ食パンって流行ったな～
1斤1000円ぐらいしてたやつ
形が食パン型ってだけで普通にデニッシュパンなんだけどｗ
デニッシュ生地好きだからおいしかったわ >>953
どこどこの何何が美味い、というのは大抵、専門店じゃない方が多いけどなw 高級食パンのどれも近所の老舗食パン屋以下の味で値段だけバカ高いだけだった。1回買って終わり。 >>947
メルカリの従業員数は連結で2200人だし、事業規模に対して人件費はそんなにかかってないと思うけど >>952
加ト吉とか仕入れてあとは工夫して目玉商品つくって揚げ物屋にすればいいよ
以外に唐揚げ店の不満は聞かない やっぱここえげつないんか 駅前の商店街に合わない雰囲気の店舗があるけど客が入ってるのを見たことない とっとと潰れるなり自己破産すれば良いだろ
こんなもんが上手く行くと思ってたら相当おめでてえバカとしか 限界なら諦めればいい
FCの看板ナシで儲けられるのか？ でもさぁ賃貸マンションとかでも給料下がっても家賃下がらないよな？
何でフランチャイズのロイヤリティは減らそうとしてるのか意味不明
辞めるまで払い続ける契約なら払わなきゃだめだろ？
売り上げ無くてもロイヤリティ払わなきゃ ポップアップでテナントジプシーやるのが今は1番美味しいんだけどね。
乞食ブランド掲げてる所ははそれが1番リスクなくて安定する やめて新ブランド立ち上げればよくね？
晴れパンとか そのままラーメンショップのFCに鞍替えしなさいよ
ラーメンショップは優しいぞー >>837
マーガリンに含まれる脂肪酸が
炭素原子１２こ以上なので
高級なのは偽り無いんだわ。 >>971
あだらしい経済心理学 マイバッハ・エフェクト >>965
アウトソーシングもあるんじゃね
ITの問い合わせ窓口なんてどこも粗悪なAIみたく内容すら理解せず的外れなテンプレ送り返すだけだしバイトが件数ノルマで動いてんだろ >>969
こんな商売がずっと順調にやっていけるなら、街のパン屋さんみんな朝早くからの仕込みやめて食パンだけ作って売るだろなぁ 美味しいって宣伝をするのは大変だからなぁ
最近は大して客が来ていないのに、
午後になったら完売の目立つ看板を建てる
マニュアルになってるみたい
焼く本数調整して完売になるようにしてるっぽいから
嘘じゃないんだろうけどネｗ >>973
土地に物件にしがみつく手法は今はどの業界も無理
それができるのは実質経営者がどこの誰か分からない飲食くらい 地方都市まで出店ラッシュで信用ならんなと思ってたわ
他のパンやスイーツのがいいやと思い食べた事ないや 最近近所のスーパーで委託販売？みたいな感じで置いてるの見たなノガミ
あの高級そうな店で買うのコミであの値段なんだなと思った
スーパーに並んでたらただの高過ぎる切れてない食パンだわ
危ないと聞いて納得 >>981
保田圭「私のグッズが一番に売り切れたんですよ！♪」
スタッフ「売れてない人のグッズは量作ってないから」
的な？ 健康を売りにしたほうが良いのだがな。
だがパンは体に悪いと言う本もわんさか出てるしなw >>980
近所の旨い食パンを作ってる個人店は朝早くから仕込みしてる
製法的に時間が掛かるんよ
中種法っていう生地寝かすやり方してるから 乃が美菓子パンとしてなら美味かったよ普通に
トースターで焼くよりレンチンしてホワホワを食う >>941
勧誘する側は上手くいくケースしか説明しないからね
そういうのは適当に聞き流しとけばいいんだよ
逆に失敗するケース、特に最悪のケースについて吟味しないといけない
そういうのは相手は教えてくれないかもしくは嘘をつかれる
だから自分で考えないといけない >>987
一旦ブランドへの評価確立出来ちゃえばあとはウハウハ殿様ボッタクリ商売だぞ
ドイツの車とかスイスの時計、オーディオとかみたいにねw そういえば、最近は豆腐、果物、マグロとかの移動販売が来なくなった
フランチャイズか宗教か知らんけど このスレッドは１０００を超えました。
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